11、豆角焖面

    第二天生意依旧很顺利,阮软看了眼饼干盒子都快装满了,收摊的动作加快了不少。

    要回家数小钱钱喽

    阮软推着三轮车往家走,巷子里纳凉的大爷大妈看到了,都纷纷跟她打招呼。

    “阮丫头,收摊了”

    “是呀,爷爷,您趁凉呢”阮软这个人就是这样,你给我笑脸,我也回你笑脸,你要是来我面前找不痛快,那对不起。

    “我那大孙子,吃了你做的凉面,直嚷嚷着明天还要吃,你手艺真不错”

    阮软笑呵呵的,“是嘛,孩子能吃辣椒吗明天再来,我给您少放点辣椒,省的太辣了”

    “本来是我买来吃的,他妈妈给他做了别的,可他鼻子太灵,闻见这凉面就不走了,说来也得谢你,最近天热,孩子胃口特别差,饭都吃不了几口,他爸每天拍桌子也不管用,今天主动要吃凉面,我也就没拦着,好在我们家是重口,平时吃辣。”

    “天热了是要吃些开胃的,那爷爷,我就不打扰你纳凉了,我先回去了”阮软想趁着太阳不是特别热,赶紧把器皿洗干净。

    “嗳嗳嗳,你忙你忙”

    周大爷赶紧伸出扇子示意阮软先走。

    等阮软走后,他忍不住叹了口气,真是个懂事的丫头。

    “早上你排队了我本来也想买,看到人太多了,就没排,听你说的,真有那么好吃”

    梁婆婆放下手里的竹叶菜,忍不住问道。

    周大爷嘴一撇,“我像是说谎的人嘛。”

    “我还以为你是想帮衬她,说的场面话,她一个小姑娘,实在不敢想,凉面做的有多好吃,你们是没看到,队都快排到范师傅门口了”

    梁婆婆用手比划了下,其他大爷大妈都惊了。

    “生意这么好啊”

    周大爷笑着摇扇子,“那你应该闻到那红油辣子味儿了我就是被那香味儿吸引的,排队算啥,反正也没啥事儿,闲着也是闲着,排就是了”

    梁婆婆想到早上闻到的香味,口中就在分泌口水,“那肯定呀,你说的也对,明天早上我无论如何也得尝尝这凉面到底是个啥味儿”

    “你们在说啥呢”钱大妈搬着小板凳,端着搪瓷盆跟菜篮子过来了。

    梁婆婆往旁边让了点位置,“在说阮家丫头呢,你去买她的凉面没”

    “说到这个我就来气”钱大妈把菜篮子狠狠一放,仿佛生了好大的气。

    其他大爷大妈对视一眼,梁婆婆又继续问,“咋的了这是”

    一看大家都盯着自己,钱大妈心想这是个好机会,经自己一宣传,以后谁还去给阮丫头捧场,想到她赚不到钱,家里更没指望,到时候自己再去给东子说亲,这阮丫头还不得乖乖的答应。

    “还不是那阮家丫头,都是邻里邻居的,我好心去照顾她生意,她还让我排队,要是我卖东西,你们去买,那我肯定第一个先给你们

    还有那一份凉面就放点黄瓜,豆芽,就敢卖3毛钱一份,也不知道那些排队的人是咋想的,非得排老长队买她的凉面,我又不是那么傻的,上这个当。”

    她一边说,一边拿了把青菜,草绳都解开了,也没听到有人搭话。

    钱大妈抬头一看,大家都有些责备的看着自己,“怎么了这是”

    梁婆婆微皱了下眉头,“你要是为这个生气,站不住理,买东西都要先来后到,你插队没理,再说了,那些赶着上班的人都能排队,你这又没正事儿的还想插队,阮丫头依你了,那排队的人会没意见你呀,这事儿是你错了。”

    其他人附和地点了点头,周大爷更是舒坦地喝了口凉茶。

    “至于你说凉面卖3毛不合理,我觉得挺合理的,现在啥不要钱啊,范军媳妇儿都跟我说了,阮丫头的绿豆芽是她家买的,还有那辣椒油,闻着香死了,里面肯定有不少好东西,这一样一样加起来,卖3毛你还觉得贵,你是多久没出来过早了”

    钱大妈闻言直接楞住,这梁婆婆什么时候这么能说了。

    梁婆婆见钱大妈吃瘪,清了清嗓子,又说道“阮丫头小小年纪就出去卖凉面,这已经很辛苦了,我们当邻居的,给不了帮助就算了,可不能给人家抹黑,不然实在是太难看”

    说完,梁婆婆端着盆,站起来,“我菜摘好了,我先走了”

    其他人也收拾自己的菜,“这天怎么热起来了,我还是回去摘吧。”

    “我也觉得热,衣服都汗湿了,我们一起走。”

    剩下的大爷们,纷纷把椅子往墙边又挪了一步,拿出一旁石桌子下藏着的象棋,“杀两盘”

    钱大妈再迟钝,也能看出大家是因为她都走了,她也没说什么,怎么能这么对她

    一点面子都不给。

    钱大妈板着脸,拿着东西又回去了。

    路过阮家时,忍不住吐了口吐沫,神气什么,男人都没了,还敢这么强

    阮软把钱按数额分成摞,有1毛的,两毛的,还有分分钱。

    今天足足赚了33块呢,她把钱卷好,跟昨天的放一起,准备攒到一百就拿去银行开个户。

    也不晓得开个饭馆启动资金要多少,她还是得多赚点。

    想到饭馆,阮软走到院子里,目测了下场地的大小,能放下8张桌子,一边四张。

    还有厨房,进进出出的,门最好不要,跟后世一样,弄个半高的布帘挡着。

    她干脆找了笔跟本,把自己的想法画下来。

    越画,阮软心里越激动,脑海里全是以后开饭馆的场景,她趴在床上把头埋在枕头里。

    “别想了,别想了,你现在只是刚学会三个菜谱的菜鸡而已”

    为了让自己静下来,阮软又闪进系统里学今天的新菜谱,豆角焖面。

    豆角焖面是阮软特别爱吃的一道主食,她曾经想自己跟着视频学来自己做,做出来堪比黑暗料理。

    半干的细面放入蒸屉,锅里水开之后蒸上10分钟,蒸面条是为了防止面条后续夹生或者粘成一坨,系统说后面上手之后,可以不蒸。

    阮软很有自知之明,她还是选新手级别的比较好。

    大蒜要多准备点,切大块,阮软现在特别会剥蒜,剥的又快又干净。

    再切点姜片,准备点大料啥的,再把豇豆切一切,然后就到了最最最关键的部分,切五花肉。

    五花肉一定要选三分肥七分瘦的猪肉,切成片,油热之后,下入姜啊大料跟肉片一起翻炒,等看到五花肉变成漂亮的焦糖色,滋滋冒泡泡时,放入蒜块跟豇豆,淋上一铲子的生抽,调色用。

    差不多6到7分钟,豇豆的颜色变了,把姜跟大料挑出来,保留食材本身的香味,以免被调料抢走。

    锅里倒入水,差不多跟豇豆齐平,水量跟最后面条的软硬有关系,一定要把控好。

    再加入整好的面条,散开平铺在豇豆上,盖上盖子,调中火,盖上盖子焖。

    等个6到7分钟,打开盖子,水只剩下薄薄的一层时,就可以转小火,把面条搅拌均匀。

    一份香气喷喷的豆角焖面,就算做好了。

    阮软非常感谢努力学习做红油辣子的自己,让她对火候有了非常好的掌握能力,不然,第一份豆角焖面,绝对没有这么成功。

    她小心翼翼的尝了尝味道,一口下去,阮软觉得这就是她心中的豆角焖面。

    豆角轻轻一咬,里面包含的汁水,鲜的令人咋舌。

    焦黄的五花肉,有些硬硬的,可是越嚼越香,肉的香气在嘴里肆意扩散。

    人果然是肉食动物,一口肉,差点让阮软快哭了,她真的很久没吃肉了。

    这里虽然什么肉都有,可她不会做,只能天天眼巴巴的看着,幸好,这次开的菜谱里有肉

    阮软余光看到自己早前腌的黄瓜,现在也能吃了,她端过来,打开夹了一小块。

    光是闻到那股属于酸黄瓜特有的酸味,阮软的嘴里就条件反射般的开始分泌口水。

    她咬了一小口。

    脑海里突然响起了中华小当家的音乐。

    黄瓜依旧保持脆脆的口感,上面的汁水咸淡正好,一口下去,胃口全都打开了。

    阮软又端起面碗吃了一大口焖面。

    焖面本来就很香,再加上酸黄瓜,味道一下就有了升华,阮软当即决定,卖豆角焖面的时候,送一两块酸黄瓜,c出道。

    不过,系统并没有给她满分,意味着这豆角焖面好吃,却不是顶级程度。

    阮软不由的想,这顶级的豆角焖面,到底会有多好

    时间一分一秒过去,傍晚,阮软端着做好的豆角焖面跟酸黄瓜从系统里出来。

    没多久,孙红梅就下班回家了。

    她推开院门,“阮软,妈有事跟你说”

    话说到一半,她站着不动了。

    怎么这么香呀,从家里传来的吗

    她后退了一步,在外面闻了闻,也有香味,但不是那么明显。

    阮软听到阮妈的声音,端着碗筷从厨房出来,“妈,你回来了,进屋呀,站在外面干嘛”

    孙红梅看到女儿,也跟着进屋,她关好大门,往堂屋里走。

    越靠近堂屋,香味越明显。

    “软软,你又做什么好吃的了”

    阮软打开盖子,孙红梅眼前出现了一盆特别漂亮的豆角焖面。

    “我刚推开院门就闻到了这香味儿,还以为是别家做的,没想到是你做的,软软,你也太厉害了,这豆角焖面比妈做的都好,看看这颜色,漂亮死了,你外公说了,豆角焖面上色很重要,你这在他那儿绝对过关”

    作者有话要说这个法子做的豆角焖面真的特别特别好吃你们也可以试一试。

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