得知阮软要去给政府做餐会, 孙老爷子特别高兴,在过去能给领导做菜的,那都不是一般人, 以后不说别的, 就光嫁人这一项,能刷掉不少人。
“红烧肉跟羊肉汤我觉得都行, 汤一般是最后一道菜上, 讲个圆满,软软, 你想做哪道菜”
阮软还真无所谓,做哪道菜都行, “到时候看王大厨缺啥,我补充就行。”
她志不在给政府做菜,也不能砸别人饭碗,最好能做到相辅相成,不能太过出风头。
而且, 如果不出意外, 这两道菜,哪一道她都不会做。
祖上有御厨, 又一直给市政府做饭,这种大厨肯定有傲气。
只是让阮软没想到, 这位王大厨竟然跟她印象中不一样。
店休这天, 阮软到了市政府食堂。
眼前这个脸圆圆,肚子圆圆, 戴个白帽子,笑起来活像个弥勒佛的人,就是王大厨。
明明听说已经人到中年了, 可瞧着精神头一点都不像中年人。
难道这就是笑一笑,十年少
王大厨一听说是阮家小馆的小老板来跟他一起做餐会,别提有多高兴了。
“小老板,我特别喜欢吃你做的红烧肉,羊肉汤我还没来得及去喝,这几天政府开会,特别忙”王大厨上来就表达自己对阮家小馆的喜爱。
“上次季局带来的羊肉汤我闻了,太香了,小老板,你厨艺可真厉害”
阮软被他的热情弄的有些懵,这么平易近人吗
“你好,早就听闻王大厨祖上有过御厨,王大厨厨艺过人,我是来向你学习的”
优秀的社交礼仪,就是要有来有回。
“是吗小老板是从哪儿听说的”
嗯
还要问的这么直接
阮软脸上继续挂着笑容,脑子快速过滤一边,她知他也知的人物,突然,灵光一闪。
“季远,季局”
王大厨一听,哈哈大笑,“季局真是好人啊”
心里却在想,等下次遇到季远来打饭,一定要多弄点好的,以感谢他在小老板面前替他美言。
阮软也干笑着。
这也算是帮他做了件好事吧
王大厨带着阮软进了食堂后厨,这里可比阮家小馆的厨房大了很多,餐具什么摆放的特别整齐,就连锅大大小小准备的特别齐全。
这简直就是厨师心中的乐园啊。
“怎么样小老板,你看看还缺什么,我立马去写申请”
阮软连忙摆手,“什么都不缺”
厨房里有人在忙碌着,洗菜的洗菜,解刀的解刀,还有厨子已经开始炒菜了。
阮软不禁问道“你们中午要做多少菜啊”
王大厨介绍道“一般情况下是810个菜,4荤4素,或者5荤5素。做好了就放那个大盆里,一会儿他们就来排队打。”
跟阮软以前学校食堂差不多。
“能给我看看你们现在拟好的菜单吗”阮软决定先谈正事。
王大厨连忙把一直放在口袋的纸拿出来,他早就准备好了,只等阮软问了。
其他在厨房的大厨,看到王大厨这样,都很清楚,王大厨是又遇到让他崇拜的人了。
王大厨身为厨子,只要一有机会跟厨艺很好的人交流,立马就会变成这个样子,用他的话说,遇到比自己厉害的,脸面算什么,学到东西才是真
阮软看了眼菜单,上面也是按着8菜一汤的份量准备的。
什锦火锅、茄汁鲳鱼、霸王鸭、熏鱼、红烧蹄髈、土豆烧鸡、清炒时蔬
后面一菜一汤没有写。
显然是给她留的位置。
“虽然他们说让你在红烧肉跟羊肉汤里二选一,不过我觉得这两样菜应该都上”
阮软却觉得这份菜单是有点重复了,“王大厨,我提个建议,您听听看,不恰当的地方,你就当我是胡说”
王大厨连忙摇头,“你尽管说”
“好,这菜单上有鸡,有鸭,鱼有两种,肉菜偏多,红烧肉跟羊肉汤都是肉菜,不如这样,拿下一条鱼,加一个素菜”
“小老板,你有推荐吗”
阮软想到自己用幸运值开出来的新菜,“松仁玉米,怎么样既清爽又解腻,颜色也好看。”
王大厨立马拿笔写在旁边,完事之后,他突然眼睛亮了,“小老板,如果不介意,能不能请你现场给我们展示一下这松仁玉米”
这其实正中阮软下怀,她虽然不想进市政府食堂吃饭,可,这种名人效应,她却不想丢了。
“好呀,不然就多准备点,我顺势给大家伙炒一道菜,你们也能歇一歇”
王大厨没想到还有这好事,立马询问了需要的原料,着人去准备了。
不过,阮软只让他们洗干净就好,解刀,她要亲自来。
正好试试刀法16式的奖品,一套崭新的刀具。
阮软把斜挎包放在一旁的椅子上,挽起袖子,又把头发挽成一个髻,双手洗干净,拿着围裙穿在身上。
当她从挎包里拿出刀具时,王大厨顿时双眼闪闪发光,厨师对刀具的喜爱,根本不亚于,学者对钢笔,舞者对舞鞋的喜爱。
这刀线条流畅,光泽极好,加上阮软精湛的刀功,王大厨只觉得一道光影拂过,案板上已经是切好的胡萝卜丁。
“天哪,这速度,我以为我解刀已经算快的了,没想到小老板竟然比我更快”
“你也不想想阮家小馆每天多少人去吃饭,长时以往练下来,能不快吗”
“你们有没有注意那刀,真漂亮,也不知道在哪儿打的,小老板有一套,我不贪心,能有一把就成”
“这还不贪心,我能摸摸它,或者用它切一次菜,我就心满意足了。”
王师傅是从小被训练切菜的,他一看阮软双腿打开,与肩同宽,下盘极稳,切菜时,也是用手臂的力量去带动刀,基本功十分扎实,不免对小老板又多了几分敬佩。
学厨的过程肯定是枯燥乏味的,她能拥有这么出色的刀功,一定跟她长年累月的坚持离不开关系。
那把刀上还刻了一个阮字,是她的专属刀具。
只是他也很想知道这刀是从哪里打的,或者买的。
阮软把胡萝卜丁切好,示意他们就切这个大小厚度的。
那两位解刀的帮厨连忙拿着胡萝卜开始切,阮软看了眼,大小可以,索性开始弄玉米粒。
玉米粒可是大工程,阮软还是用刀切,把刀对准玉米粒的根部,切下去的时候不要太用力,刚好能切下一排的力度最好,一排切下之后,稍微转动下玉米棒,继续下一排。
这样切下来的玉米粒,不禁外皮不会破,玉米粒中的水分也最大程度的保留了。
锅已经洗好了,阮软拿来直接用,先把松仁用油炒一下,锅一定要烧热之后再放松仁,然后调小火干焙,不断翻炒,让松仁受热均匀,等松仁变成金黄色,盛出来摊开凉一凉。
王大厨眼睛一眨不眨的盯着阮软的动作,这可是光明正大学习的机会,要知道阮家小馆先如今推出的菜,没有一个不好吃的。
跟这样的厨师学习,多看一眼都是赚的。
他要珍惜。
阮软开始炒其他的配料,入油烧热,下姜蒜末,炒出香味。
然后把玉米粒、松仁跟胡萝卜一起滑炒至熟。
还好是大锅,大铲子,不然还真不好做。
最后加入盐、味精调味,就可以出锅了。
这道菜费时就费在准备材料上,前期的胡萝卜丁跟玉米丁,都不能忽视。
一大盆松仁玉米出锅,整个后厨都是松仁玉米的清香味,闻着特别香。
王大厨迫不及待拿勺子往自己碗里打了一勺,然后尝了尝。
他以往最讨厌咸甜口感的,要么是咸口,要么是甜口,小老板推荐这道菜时,他想看看小老板做出的咸甜口是什么样。
没想到一试,他就沦陷了。
清淡爽口,咸甜适中,唇齿间皆是鲜香的回味。
松子由于提前煸炒过,十分松脆,越嚼越香。
“小老板,我真的,对你实在是太佩服了,我甚至都想让你把这次的菜全包了,我们给你打下手,你只管吩咐我们。”
一道简简单单的松仁玉米就能做的这么好吃,其他的菜更不用说了。
王大厨看小老板的眼神,简直像是发现了一个宝藏,惊喜的不行。
其他人也想尝尝,可尝菜只有大厨可以。
仿佛感受到他们迫切的眼神,王大厨给他们也挖了一小碗,虽然一人只有一口,可他们吃的却特别满足。
每个人都对阮软竖起了大拇指,“好吃,太好吃了,明明就是那些流程,为什么小老板做出来的松仁玉米这么好吃。”
阮软笑了笑,“其实细节很重要,我有注意到,我准备切玉米粒时,你准备递给我一个叉子,叉子是好,但是容易把玉米粒弄破,那么玉米粒里的水分就会流失,吃起来水分不够,甜味不足,再有,这松仁一定要提前煸出香味,这一步很关键,决定到松仁玉米的口感层次。”
大家都如获至宝的把这些话记在心里,能得到阮家小馆小老板的指点,简直是三生有幸
中午周炎康他们结束会议,集体去食堂吃饭。
在一众青菜肉菜中,发现了这道色泽金黄,配色极好看的松仁玉米,各个都眼前一亮。
周炎康把餐盘递给王大厨,“老王,今儿咋变花样了”
王大厨连忙说道“这是阮家小馆小老板做的松仁玉米。”
阮家小馆
周炎康弯了弯身子,朝后厨里看,“人呢不会做完菜就走了吧。”
“没呢,做完菜出去溜达了,估计一会儿就进来了。”
周炎康点点头,指着这松仁玉米说“给我多打点,我好好尝尝”
王大厨连忙给他打菜。
其他人也都想让王大厨多打点松仁玉米,王大厨乐的跟这菜是他自己做的一样,全部答应了。
阮软只是觉得在厨房里,被人时刻关注有些太别扭,为了不打扰他们做午饭,索性溜出来呼吸下新鲜空气。
正当她转悠回来时,看见了落单的季某人。
阮软双手背在后面,朝他靠近。
“吃饭不积极,思想有问题”
季远刚刚去了趟卫生间,所以才会晚了些。
没想到会在这儿遇到阮软。
“定了吗做哪道菜”
俩人并排朝前走,阮软听着他嗓音好了。
转到其他话题,“最近怎么又没去小馆羊肉汤喝腻了”
季远揉了揉眉心,“最近太忙了,有几个报告要赶,还要参加会议,饭都没吃多少。”
这近乎抱怨的话,阮软不动声色的弯了弯眼睛。
“那你得快点走,我今天做了新菜,从来没有做过的”阮软垫着脚尖,很是得意。
季远一听,眼里闪过惊喜,眸色都柔和了几分,“那我今天能吃个好饭。”
俩人一起进了食堂,迅速引起了大堂里其他人的观望。
季远十分自然的带着阮软去打饭,给她拿餐盘。
他视线一扫,就确定那道漂亮的松仁玉米是阮软做的。
“这道菜多打点,谢谢”
王大厨一看是季远,二话没说给他打了两勺,又加了一勺土豆烧鸡。
季远瞧着这比往常多的菜量,又看着王大厨对他灿烂的笑脸,点头谢过。
阮软也打了王大厨的拿手菜,土豆烧鸡,又加了些其他的菜。
王大厨忍不住说道“小老板,你吃完给我点意见,我好改进”
阮软笑着点头回应,“王大厨,你就是太谦虚了,瞧着就好吃。”
等阮软端着餐盘回过头,却发现季远再向她招手。
阮软立马眯眼笑着,走了过去。
这桌上坐的全都是市长,副市长,纪委等等大人物。
瞧着这俩年轻人方才的互动,都心照不宣的笑了笑。
周炎康“小老板,好久没见,瞅着你又长高了不少。”
阮软笑着说“托您的福,最近是长了一些,不过你眼睛可真厉害,我天天跟我妈在一起,她都没发现我长高了。”
此话一出,大家忍不住哈哈大笑,有几个有孩子的也忍不住说道“家长天天看的见,看不出来很正常。”
“是啊是啊,现在这孩子能喝牛奶,长的快”
季远听着阮软机灵的回话,眸底的笑意又多了几分。
周炎康又说道“我听王大厨说这松仁玉米是你炒的,怎么想着做松仁玉米呢”
最近阮家小馆火的可是羊肉汤。
阮软放下筷子,解释道“看了菜单后临时决定的,王大厨的手艺很好,肉菜十分拿手,可我看菜单上素菜有些欠缺,于是我就建议加一道松仁玉米,这也是我这次想在餐会上做的菜。”
周炎康闻言,沉思了片刻,十分难以抉择。
红烧肉的口感,他至今回忆起来,还是十分享受。
羊肉汤,不腥不膻,喝上一碗,舒服
松仁玉米,鲜香清新,口感咸甜,特别适合在吃肉之后解腻。
这太难了。
他看着阮软,说出实话,“阮老板,不瞒你说,现如今这三道菜,我都想要”
其他人也点头附和,这三道菜都特别适合这次的餐会。
阮软笑了,“周市长要体谅下我的小身板,我还想继续长高呢”
周炎康一听,也觉得让一小姑娘负责三道菜,实属不易,尤其是羊肉汤跟松仁玉米,这两道菜都挺费事的。
季远适时说道“不如这样,现场的人进行投票,小老板就做票数最高的那道菜”
大家都觉得这个方法好,纷纷应了。
于是吃过饭之后,所有的人都留在食堂没走,周炎康跟几位领导不投票,负责数数。
其他人在王大厨喊过菜名后,举手表决。
最后统计数据。
松仁玉米胜出
周炎康实在是没想到会是这个结果,他哈哈笑了,“好,既然是大家投票投出来的,那就做松仁玉米吧”
这下阮软是真的开心了,她都做好了要不然就做两道菜的准备,没想到结果竟然如她所愿了。
接下来大家要回去休息会儿,下午继续会议。
季远朝阮软点了下头,戴上帽子,跟其他人走了。
周炎康回到办公室,喝了口茶,瞅着季远从门口经过,他走到门口把人喊住了。
季远进了办公室,周炎康哼了声。
“以前咋没发现你会耍小聪明。你让大家投票,这些人里把三样菜全吃过的寥寥无几只有今天这道松仁玉米,大家都吃过了,投票肯定会投松仁玉米“
季远眨了眨眼,眼底闪过一丝困惑,“这样吗那要不要重新投”
周炎康看他一副恍然大悟的表情,一口茶在嘴里不上不下,干脆挥了挥手,示意他快出去。
季远朝周炎康颔首示意,转身出门,还体贴的带上了门。
走廊里遇见准备进市长办公室的张伟,张伟瞧见这位季局眼里含着笑意,忍不住打趣道“季局瞧着很开心啊。”
季远“还好”
随后摸了摸帽檐,错身而过。
进了办公室,张伟忍不住提了一嘴。
周炎康把杯子一放,“他计谋得逞了,能不高兴吗”
张伟计谋什么计谋
可他不敢问
从市政府回来的阮软,进小院就瞧见杨国立杨老师正在跟阮妈坐在那儿聊天,桌子上放的好像是她的卷子。
杨国立听到动静,扭头一看,是阮软,他笑着站起来,“听说你被市政府选中去做餐会了,恭喜你”
阮软笑了笑,“谢谢杨老师,杨老师今天是来对菜单的吗”
“对,顺便把你考试的卷子送过来,你应该知道了,你这次又是年级第一。”
这个阮软知道,她看了眼卷子,上面一如既往有老师们给她强调的看书方向。
“谢谢杨老师,我会好好分析卷子的”阮软把卷子收起来,放进屋里,又拿出笔跟本。
“老师,你有算出大概多少桌吗”
杨国立抬了抬眼镜框,“有,双方好的亲戚朋友,差不多在25人左右。”
“那屋里3张桌子就够了。酒呢是自备还是我这边”
杨国立听着阮软熟练的问话,眼里全是赞叹,“酒,我自备吧,能省点就省点。”
他目光坦然,没有觉得不好意思。
阮软笑着在纸张上写了菜名,“这就是我给您列的菜单,你拿回去跟师母商量一下,如果可以,过来交个定金就成”
杨国立听到那声师母,耳朵有些红,他瞅着上面的菜,各个都是别人提到阮家小馆时推荐的菜,还有最近大火的羊肉汤。
算起来有7道菜,才25块钱,杨国立之前打听过,当时5个菜的时候也是25块,这多了两道菜怎么没加钱
“阮软,你不要以为我没吃过你家包厢就好糊弄,我虽然是你语文老师,可我数学也不差,你给我的价格低了,我打听过,这些菜不止这个价格该多少就多少,老师不能少你的”
“杨老师,您是我老师,我要是给您照成本价算,您肯定也不乐意,我要不优惠,我心里也过意不去,不如就这样,我们各退一步,就这么说定了”
阮软把本子一合,对着杨国立保持微笑。
杨国立也不好在说什么,他点了点头,“好,那我就再沾沾你的光”
杨国立还说现在班上学习氛围很浓,大家都把阮软当成学习的榜样,努力学习。
阮软听完,没有觉得骄傲,反而有种自己担负起了一些责任,有必要让自己做的更好,以免辜负了大家的期望。
杨老师走后,孙红梅跟孙绍元一边择菜,一边问起了她餐会选菜的事,阮软告知她,两样都不做,做道新菜。
“新菜”孙红梅有些诧异,阮家小馆最新的菜不就是羊肉汤吗
阮软点了点头,把今天发生的事说了。
孙红梅笑了,“这个季远,真是个好人,他又帮了你你今天做了松仁玉米,大家肯定都投松仁玉米啊”
说完,她就把择好的菜拿去清洗。
孙绍元则是觉得每次对季远特殊照顾,太值了。
背靠大树好乘凉,老话果然没错
阮软坐在那儿,歪了下头,仔细回忆了下当时的画面。
嗯是这样吗
难道他早就料到了结果
如果是真的,那他也太厉害了
作者有话要说 季远深藏功与名感谢在20210906 23:58:0420210907 21:32:02期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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