64、二合一

    酸菜鱼想做的好吃, 嫩滑的鱼肉是关键，汤底煮好之后，把火调制最小火, 保温就行, 不能继续煮，煮久了汤底会越来越咸, 酸菜也会变软塌。

    用的时候，用汤勺搭配漏子过滤鱼骨头渣, 打出鱼汤倒进小锅里，加点盐, 胡椒粉调好味道, 等香味出来时，再下鱼片，刚下锅的鱼片不要动，等鱼片煮的稍微定型了, 再用大勺一个方向滑动。

    鱼片不能煮的太久, 在煮的时候，往干锅里打些鱼骨跟酸菜垫底，再把小锅的鱼片盖在上面。

    撒上葱花, 蒜末, 干红辣椒, 烧热的热油往上一淋。

    刺啦

    属于美食的交响乐滋滋作响。

    金黄油亮的汤底，白嫩透亮的鱼片，汤浓鱼鲜美，外面等着的人看着成品根本就移不开眼，这也太美了吧

    “多加了点汤，回去准备些喜欢的配菜当锅子吃”阮软跟他们支招, 这天吃锅子最舒服。

    大家满意的端着搪瓷盆回去了，进来的时候还能拌嘴，回去时根本说不了话，生怕一开口，口水就滴到汤里。

    而且他们也没有心思在拌嘴，脑子里想的都是一会儿要怎么吃，他们特意让阮丫头多弄了点汤，一会儿回家就能边放东西边吃。

    其中有一位住的就是以前钱大妈家的，他叫谢建，本来就很喜欢吃阮家小馆的饭菜，外加上一家五口住在那个筒子楼里实在是住不下。

    他靠着在夜市上摆摊儿卖磁带啥的赚了一点儿钱，当初特意先找到街道办事处打听房子的事儿，没想到还真被他等到了。

    虽然搬进来的过程不是那么顺利，但是离阮家小馆这么近，每次都能最先尝到新菜，那点不愉快也算不得什么。

    酸菜鱼的香气在巷子里飘了一路，引得其他家也蠢蠢欲动。

    “快快快，把水壶拿开”

    谢建一到家就赶紧嚷嚷着，就这点距离，汤底的表面眼瞧着就结了一层薄薄的油皮，得赶紧上炉子煮着。

    好在他媳妇儿苗苗一听他去买酸菜鱼，也没闲着，洗了颗大白菜，泡了点粉丝，又把昨天在外面冻的豆腐装了一半。

    两人默契地配合，很快就把中午饭桌摆好了，特制的桌子，中间有个洞，低下放煤炉，上面放锅子，周围在摆些配菜，锅子呼呼冒着热气。

    谢建跟苗苗两人相视一笑，院子里是扫干净的地，巷子外是小孩儿们欢声笑语你追我赶的笑声，而屋里是充斥着香味的午饭。

    这样的日子，太让人满足了。

    “你看着锅，我去叫奶奶，爸妈出来吃饭”谢建叮嘱道。

    他们家冬天基本上只吃两顿饭，天冷，早午饭基本一起吃。

    长辈们在院子另一头搭了几间小房子，想着不妨碍着他们，外加上奶奶年龄有些大，晚上爱起夜，也怕影响他们。

    当初阮家小馆给他们刷文化墙，他干脆把剩下的几袋水泥都买了，请那几个工人，帮忙把小房子盖起来，又糊了水泥，关上窗户后，屋里特别暖和，他这才心里好受点。

    刚打开堂屋的门，几位长辈就过来了。

    “啥味儿呢那么香”谢建的妈妈扶着他奶奶，忍不住问道。

    早上谢建是跟他爸一起出去铲的雪，谢建爸在他后面回来的，“外面巷子里全是这香味，从阮家买的”

    “阮家丫头手艺真是不错，我闻着这味儿，就饿的躺不下，去你奶奶房间一看，她也在穿衣服，直问我孙媳妇儿今天做啥好吃的”

    奶奶笑呵呵的，她因为裹了小脚，走路很慢，需要拄着拐棍，冬天一下雪，基本不敢出门。

    好在院子里的雪早就被儿孙俩铲干净了。

    “奶奶今天咱们吃酸菜鱼”谢建走到奶奶身边，在她的耳朵旁大声的喊着，奶奶耳朵也有些背，需要大声说话。

    奶奶听清了，她点点头，指着堂屋大门，示意大家都赶紧进去

    一家人进到堂屋里，苗苗就赶紧招呼大家过来坐。

    “你们可算来了，这酸菜鱼香味馋的我都快忍不住”

    谢建的爸妈笑呵呵的，“傻孩子，忍不住你先吃，我们又不会说什么。”

    “那怎么行，这么好吃的菜，得一家人坐一起吃”苗苗也很感谢公婆，她跟谢建结婚都4年了，一直没怀上孩子。

    可不仅公婆不恼，就连奶奶也没给她脸色看，只是有时候会忍不住看着她的肚子，眼里有些期盼。

    她问过谢建这是为啥，谢建说她当时没嫌他不是城市户口，家里父母又都是临时工，愿意跟他一家五口挤在小破房里，比她姐姐嫁的条件差多了，是他没让她过好日子，拖累了她。

    这也是为啥，谢建一赚钱就张罗着买房，有属于自己的卧室，干啥都不会放不开

    “来，吃饭之前我先说两句，这是我们搬到这个家之后，过的第一个冬天，下的第一场大雪，都说瑞雪兆丰年，今天我跟爸铲雪的时候，那雪得有这么厚，明年一定是个好年，我们一家明年一定会顺顺利利”

    谢建说着脸上带着笑，眼眶里有些红，脑海里闪过他刚开始卖磁带时，慢慢从一盘卖不出，到最后还需要谢妈去帮忙看摊子。

    而每天夜里回来，不管多晚，苗苗都会给他下一碗面，碗底卧着荷包蛋，上面还滴着一两滴香油，那鸡蛋面绝对是他吃过最好吃的鸡蛋面。

    他扭头看着苗苗，下意识地在桌下握住了她的手。

    苗苗娇嗔的睨了他一眼，甩开了手，但脸上也是幸福地笑着，明年一定要顺顺利利。

    “好，瑞雪兆丰年，咱们吃起来吧，都别看着了”谢爸不善言语，但也难得地说了一句。

    谢妈先尝了下鱼肉，看看里面有没有鱼刺，孩子奶奶讲究，觉得自己是老人，不跟他们在一个锅里夹菜，非要单独盛一个碗，从碗里夹着吃。

    鱼肉十分嫩滑，没有鱼刺，谢妈给婆婆连汤带鱼肉打了一大勺。

    谢奶奶摆了摆手，示意够了够了。

    其他人也开始吃鱼，鱼肉很嫩，甚至吃不出鱼肉的肌理质感，而且一点都不腥，鲜的令人咂舌。

    苗苗忍不住先喝了一口汤，酸酸辣辣又鲜味十足的鱼汤，喝了一口，还想喝第二口，味蕾全被打开了，一早上没吃东西的肚子也忍不住疯狂呐喊，它饿了。

    热热的汤经过胸口进入胃里，她甚至能感觉到汤的下咽过程，胃里暖暖的，特别舒服，苗苗穿着棉鞋的脚趾，忍不住舒张开。

    她捧着一碗汤，小口小口的喝着，突然碗里多了一块鱼肉，是谢建给她夹的。

    “一会儿吃完了加点水下点面条，多的是汤汤水水，得先吃肉，小老板说了，这鱼肉最好先吃完”

    谢妈也附和道“刚刚不是说馋的很，哪有光喝汤的，吃肉吃肉”

    说着她往锅里下了点白菜叶子，嫩嫩的白菜叶，下锅烫个两三秒就能捞出来吃，白菜叶还有些甜甜的，混着酸辣的汤汁，吃的特别过瘾。

    “好，谢谢妈”苗苗把一碗汤喝完，浑身都暖暖的，脸上也有了红晕，气色眼瞅着都好多了。

    谢爸夹起一块鱼骨，鱼骨上还有一些肉，他吮吸着酸辣的汤汁，吃着炸的有些焦硬的鱼肉，对他来说，这鱼骨比鱼肉还对他胃口。

    “鱼骨最后在吃，放里面还能多熬一会儿汤”谢妈拦住他，给他夹了一筷子煮好的冻豆腐，把豆腐切成一格一格，冻成豆腐块的法子还是跟范师傅家学的。

    冻豆腐块儿里吸满了酸辣鲜美的鱼汤，表皮不像刚端回来的豆腐那么嫩滑，反而像摊好的煎饼一层一层的，第一次吃冻的豆腐，谢爸没啥经验，一口咬下去，豆腐块里的汤汁瞬间飚了出来，好在他是把碗端起来吃的，汤汁都落在了桌上，没进锅里。

    “小心点，恁大个人了”谢妈嘴上抱怨着，手上连忙拿一旁的抹布把桌子擦了擦。

    “爸，这冻豆腐特别吸水，半口半口吃，这样不会洒”谢建给他示范了一次。

    苗苗也忍不住说“豆腐这样子真好吃，回头我也去给我妈说说。”

    “说啥，直接做好了送过去，小年那天送年礼，一会儿吃完饭我就去再端几块，到时候你们送年礼回去，正好带上”谢妈说着，吃饭的速度都变快了。

    “哪有这么急，你慢点吃这一晚上就冻的差不多了”苗苗连忙说道，她这个婆婆真的没话说，只要是她的事，都是大事，从来不马虎，每次回娘家都不让她空手，家里有啥就拿啥，跟别提每年送年礼，特别重视。

    谢妈点点头，但手上的动作还是没减速，好在锅里的菜也吃的差不多了，苗苗把粉条下进锅里，泡了有些时候的粉条，下锅很快就能吃了。

    大家一人打了一勺，苗苗提醒道“粉条吃的时候小心点，怕有鱼骨头的刺”

    粉条时不时会裹上酸菜，跟酸菜一起吃，多了几分酸意，特别解腻，要不是锅里没多少菜了，他们觉得还能再多战一会儿。

    “感觉不用下面条了，我已经吃饱了”身为家里最能吃的人，谢建已经美滋滋的摸着肚子靠在椅子上，只想瘫着，啥也不想干。

    谢爸这时候能吃鱼骨头了，他慢悠悠地吃点鱼骨，吃一口粉条，别提有多惬意。

    屋外寒风呼呼，屋内暖意融融，感受到室内的温度，房顶砖瓦上的积雪，慢慢融化，顺着砖瓦的走势，滴答滴答的落在地面上。

    阮家小馆天井处的落雪没有扫，阮软觉得留着还挺应景的，四季青上面也落着一些白雪，点缀的特别有感觉，外加上包厢房顶上厚厚的雪，从大门口看过去，特别有意境。

    酸菜鱼依旧是用干锅上的，份量很足，每个人都缩着脖子哈着起进来，吃完都浑身暖暖的，肚子圆滚滚的出去。

    1990年的第一场雪跟鱼挂上钩，鱼头火锅、酸菜鱼火锅，这真是个好兆头，预示着年年有余。

    雪停了上午半天，下午又开始下了，而且比昨天下的还大，鹅毛般的大雪飘的整个世界都是白色的。

    “唔好大的雪天井那块儿的雪得铲了，不然等明天来了，下面的雪得结冰晶，走路打滑。”孙绍元出去看了眼，立马缩着脖子进厨房了，外面是真的冷还是厨房里暖和。

    阮软看了眼外面的雪，还真的很大，“那做完最后两锅就去铲吧，你等我一会儿。”

    孙绍元闻言，二话没说出了厨房，“这种活有男同志，那就需要女同志动手了”

    “你别瞧不起女同志，女同志能把那堆雪变个样子”阮软故意说道。

    “再怎么变，那也是雪做的”孙绍元说完就去找铁锹。

    阮软也把最后两锅酸菜鱼弄出锅了，也穿上绿色大棉袄，头上戴着毛线帽子，手上皮手套，全副武装的去了天井。

    孙绍元看到她出来，连忙指了指厨房，大声喊道“你出来干啥，回去待着”

    “我来给你变魔术”阮软兴冲冲地把他手里的铁锹抢过来，然后开始把四周的雪往中间扔，慢慢地雪在中间形成了一个小山包一样，她蹲下来用手开始拍雪。

    一点一点，把雪滚成了一个大圆球。

    孙绍元这会儿也看清楚她是想干嘛了，连忙蹲下来滚另一个圆球。

    “不就是堆个雪人嘛变什么魔术”他嘴里嘟囔着，手上动作却没有闲着，他力气大，拍的实，球很快就变大了。

    阮软让他把球落上去，孙绍元使劲把球一搬，落在上面，结果下面阮软做的球，被压破了。

    “啊啊啊你怎么回事”阮软尖叫着去抢救，声音引起了其他客人的注意，阮妈他们站在那儿笑的前俯后仰，丝毫没有要来帮忙的意思。

    孙绍元也赶紧蹲下抢救，使劲儿拍着，“你这雪球没拍实，我那放上来比它重，肯定会破”

    阮软连雪都没怎么见过，哪里会知道雪人怎么堆，她也只是在网络上看到网友们上传的雪人图，觉得很好玩，现在她做的还是最简单的雪人

    眼瞧着她的嘴角撇下去了，孙绍元连忙说道“这样，你去找装饰的东西，胡萝卜树枝之类的，我来抢救，等你回来了，雪人肯定已经堆好了”

    阮软连忙点头，她的雪人得是独一无二的，不仅要有胡萝卜还得有其他的

    她进了厨房，找了个红辣椒，切成圆片，又找了一根胡萝卜，两个黑色的小煤块，一个弯弯的朝天椒。

    等她找到所有的东西，回到天井，两个雪球果然落在一起，特别好看。

    刚铲过的地面瞬间落了一层白的，阮软踩上去，一踩一个脚印，脚印哒哒哒走到雪人面前，她半蹲下身体，开始给雪人装饰。

    小煤块是两只眼睛，圆圆的红辣椒片是腮红，胡萝卜是鼻子，弯弯的朝天椒是笑着的嘴巴，最后再往脖子上戴上围巾，头上戴个毛线帽。

    左右两边插了两个扫把，瞬间雪人的造型就完成了。

    “怎么样好看吧”阮软得意地看着孙绍元。

    孙绍元拄着铁锹站在一旁，生无可恋地说了句，“丑”

    “怎么可能会丑这多好看啊”阮软觉得他一点都不懂的欣赏，她连忙跑去问阮妈，阮妈帮她把取下毛线帽之后，头上的落雪打下去。

    “好看，脸红红的多可爱就是怎么没有眉毛呢”

    阮软回头一看，还真是，她又去找了一根不要的筷子，从中间掰断，横着插有些呆板，斜着插有些凶。

    她试着比划着，还真不知道怎么插更好看，是不是筷子不太合适

    谁知道孙绍元直接从她手里抽出筷子，直接往雪人眼睛上斜着插，瞬间雪人就变成了剑眉，阮软瞧着颇有点张飞的影子。

    这不是她想要的雪人啊

    “你怎么能这么插她是个女孩子”

    “女孩子咋啦，女孩子也有长这种眉毛的，昨天你送小朋友的礼物，上面花木兰就是这个造型”孙绍元说完就赶紧跑了，生怕阮软在后面追着他打。

    阮软想去把筷子取下来，可他是按进去的，取下来也会有坑

    “哈哈哈你们看那雪人的眉毛，是这个样子的”刚好有小朋友吃完了饭跑出来玩，看到天井里的雪人，哈哈大笑起来。

    甚至还用手指给同伴比划那眉毛长什么样子。

    阮软觉得自己的女儿被人嘲笑了，她立马冲那俩小孩儿做了个鬼脸，“不许笑话它它今天刚出生，比你们小，你们要照顾它”

    谁知话说完，两个小朋友笑的更大声了，而还有让阮软更无语的事，季远进来了。

    而她还撅着嘴，一脸委屈巴巴的模样。

    季远脸上明显愣了下，“怎么了”

    阮软撇着嘴默默往旁边移了几小步，露出了雪人，她眼巴巴地看着季远，“她叫小软，很丑吧”

    季远眼里闪过明显的笑意，他摇了摇头，“不丑，很可爱”

    “真的不丑”阮软看看雪人又看看季远，不晓得为啥，季远说了很可爱之后，阮软觉得那斜着的眉毛，也越看越有意思。

    “是不是，我就觉得你特别有眼光，小屁孩懂什么”阮软弯下去的嘴角瞬间弯上了眉梢，一点委屈都没了。

    丑到极致就是潮，阮软决定就这样，不改了。

    “你这个点来，是不是又没吃午饭”

    阮软背着手一步一步向他走过去。

    季远笑了，“吃了，来找你去一个成衣店，昨天你说想穿我这种外套，我回去之后刚好想起来有几套成衣是外婆从那个店买的，你可能有需要。”

    听到他说吃了饭，阮软满意的把手从背后拿出来，黑皮手套里有一个雪球，如果刚刚他说没吃，这个雪球现在就已经打在他身上了。

    “现在忙不忙能走吗”季远左右看了看，店里还有人。

    “没事儿，点单的菜已经做完了，走吧”阮软跟阮妈交待了一声，又从厨房门口找了一条备用的围巾围好，俩人准备出门。

    季远看了看阮软的头顶，又看了看雪人的帽子，抿了抿唇，眼神里有些不赞同。

    听说他们要去成衣店，孙红梅跟季远说了声谢谢，托他多照顾下阮软。

    “您放心，我会的”

    俩人一起走出小馆，即便是下着雪巷子里依旧有小孩子们玩，有的手里还拿着一个长长的冰凌在吃，阮软看的有些目瞪口呆，那玩意儿真的能吃吗

    “你想吃”

    阮软连忙摇头，她只是没见过，有些新奇。

    季远点点头，“我也没吃过，因为我的邻居小伙伴吃这个把舌头粘在上面，最后还是家长浇水松开的，长大后觉得屋顶上的瓦很脏，结的冰凌肯定也不干净。”

    他今天也围了一条暖白色的羊绒围巾，说话的时候，嘴里一直在冒热气，可见有多冷，阮软下意识地把脖子往围巾深处缩了缩。

    季远见状，走在她前面，“你走我后面，我给你挡风。”

    阮软摇了摇头，坚持走在他旁边。

    鹅毛般的大雪落在他们的头上身上，就连眉毛上都有。

    她真是很佩服自己，也很佩服那些顾客，在这种极端暴雪的天气，还要出门。

    他们是为了美食，而她还厉害，是为了美色跟美丽。

    这样一比，还是她更厉害点。

    到了公交车站，俩人跟其他路人一样，跺跺脚弄掉身上的雪，公交车一来，阮软想赶紧上车，暖和暖和。

    “等等头发上的雪要拍掉，不然一会儿上车会融化，下车风一吹，回来就感冒。”

    季远伸出手小心翼翼的用自己的围巾扫着她头上的雪。

    因为这个动作，阮软跟他靠的很近，再往前一小步，就是拥抱。

    他两只手都在忙碌着，阮软低头看着他的腰，心里不禁感叹，这个姿势真的很适合拥抱

    “小心”

    突然季远一个用力，阮软下意识往前扑，双手像是在脑中排练了无数次，准确地环住他的腰。

    她双眼睁的大大的，这么灵她只是想想，都能实现

    作者有话要说　　季远啊，你主动点撒

    季远她还不懂，我要慢慢来感谢在20210919 23:55:5920210920 22:15:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦

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