68、二合一

    来阮家小馆吃饭的客人, 一进门就能看到小馆大门对面的墙上挂了两个金灿灿的牌匾，一个是优秀个体户，一个是先进个体户。

    两个牌匾就横着挂在包厢门口的上方, 特别醒目，像极了每年小孩子拿回家的奖状, 父母都会找个好位置贴上去, 亲友来了，也能一眼看到。

    这俩牌匾算是官方盖章, 确认了阮家小馆在连城市餐饮业的地位，尤其是先进个体户的牌匾, 那可不是一般人能得到的, 得在个体户领域处于行业的佼佼者, 什么事都想在前面，走在前面, 可以说是领头羊的存在。

    他们中很多人看到这两个金灿灿的牌匾, 都忍不住回忆起阮家小馆最开始的模样, 如今能做出这种成绩, 离不开小老板的远见啊

    “以后我看谁还敢说阮家小馆只是一个小饭馆, 这不比那些扶不上墙的国营饭店好多了，我可听说两个国营饭店一个都没得奖”

    两个国营饭店怎么说也应该有一个得优秀工作单位的称号，可今年愣是一个都没捞着，别提有多衰。

    “连城市就这么多人, 舍得下馆子的人里一大部分是之前肯去国营饭店吃饭的, 阮家小馆经济实惠, 又做的色香味俱全，明眼人都晓得应该去哪里，不用说, 国营饭馆下半年肯定是亏钱了”

    “你说的有道理，我瞧着这俩国营饭店再不改变，迟早要垮台”

    大家闲聊着，心里都达成一个共识，以后在连城市，国营饭店只会越来越没落。

    正聊着，大家忽然闻到一股腊肉的香味，还有萝卜

    再一细闻，还有蒜苗的香气，唉呀妈呀，这配大米饭吃，不得美滋滋

    “这还是萝卜干炒腊肉吗怎么会这么香，老天，我肚子都唱空城计了。”

    “小老板做的萝卜干炒腊肉都这么香，我最喜欢吃这道菜，特别下饭”

    “别说是你，放了荤的萝卜，谁不爱吃。”

    萝卜一沾荤，吸满了汤汁，一口咬下去，汤汁在口中恣意流淌，有些清新地萝卜混着油脂的香气，别提有多好吃。

    一想到这儿，大家都忍不住咽了下口水，也不闲聊了，眼巴巴地盯着厨房。

    很快，他们听到那声悦耳的铃铛声，有两个白盘子冒着热气，被放在了小木桌上。

    “来了，来了”

    小凤端着萝卜干炒腊肉给他们上菜，被他们直直地眼神逗的忍不住弯了弯唇角，即便是看过了很多次，可瞧着他们这般期待地模样，她还是觉得很好玩。

    依旧是阮家小馆钟爱的白色瓷盘，里面有切成条的红辣椒，条状的青辣椒，还有看着就酥脆的芹菜杆，比起这些自带色彩的配菜，肥瘦相间的腊肉，显得格外的诱人，尤其是腊肉的油脂部分，油光透亮，瘦肉的部分呈现好看的粉红色，看着就很嫩，不是其他腊肉干巴的模样。

    而萝卜干是漂亮的姜黄色，被切成了跟辣椒一样的条状，每根萝卜干上都泛着油光，是吸满了汤汁的状态。

    凑近闻一下，满是萝卜跟腊肉混着蒜苗的香气，奇怪的是，属于腊肉的那股烟熏味儿并不是很强烈，让不喜欢腊肉的人，也能好好尝尝腊肉的美味。

    萝卜干炒腊肉，两者一定要一起吃，腊肉在咀嚼中因为有肥瘦两个部分，因而吃起来有两个口感，油脂负责润滑，瘦肉的部分增加口感，越嚼越香，外加上吸满汤汁，一咬就流水的萝卜干，好吃到令人舍不得咽下去。

    即便是咽下去，嘴里依旧有一股醇香的后调，特别舒服。

    腊肉香醇，肥而不腻，萝卜干鲜辣多汁，口味极美。

    “这真的是萝卜干炒腊肉吗为什么腊肉这么松软，一点也不干巴”

    有人忍不住问道，在他们的印象里，腊肉就应该是硬硬地，有些干巴的。

    厨房里，阮软在炒菜，孙绍元在切腊肉，而腊肉都是一条一条从蒸笼里拿出来放凉后再解刀的，腊肉要先蒸过，这样可以保证腊肉没那么硬。

    切成薄片的腊肉，泛着油光，看着特别诱人。

    阮软先过油炒萝卜干，萝卜干是直接晒干水分的那种，遇水就会吸水，炒起来也很容易进油盐。

    炒好的萝卜干先盛出来，再开始煸炒腊肉，腊肉的油脂开始持续出油，香气扑鼻时，再加入萝卜干，红绿辣椒跟蒜苗，芹菜杆，大火快速翻炒。

    最后加入盐、味精跟酱油，阮软用大勺炒匀之后，起锅装盘。

    小凤来端菜，忍不住跟阮软反馈，“小老板，他们都说你做的萝卜干炒腊肉太好吃，还一直问腊肉怎么一点也不干。”

    “回头再有人问，你就说腊肉是先蒸过再炒的，这是腊肉松软的秘诀。”

    阮软没想过藏私，萝卜干炒腊肉，是冬日里饭桌上很常见的菜。

    冬天一般家庭不是萝卜就是白菜，要是能帮他们改进一下方法，自家饭桌上也能出现一些简单的美味

    聂小凤原本只是随便一说，没想到小老板一点都没犹豫，就跟她说了秘诀，如果是她，她大概不会说，这就是差距吗

    她带着疑惑去上菜，回来的时候忍不住跟小红说了这事儿。

    小红早已习惯了，“笨蛋，你操心这个干嘛，我就问你，你知道了这个秘方，但是你敢保证你炒出来的萝卜干炒腊肉跟小老板炒的一样好吃吗”

    小凤老实地摇了摇头，“不能，我总是觉得饭馆里做出来的菜要比家里的香一些，也不知道为啥。”

    “这不就结了，有人问你就说，这已经不是小老板第一次这么做了，之前我们四饭馆的大厨，研究了好久小老板做的菜，都没能研究出来，你只管相信小老板”

    聂小凤觉得小红说的有道理，再有人问她腊肉松软的问题，她就会给人家说，得到方法的顾客，特别高兴，直言要回去试一试。

    这年头，也不是所有人都买的起冰箱，腊肉虽然是很传统的储存方式，但是凭借它经久不衰的地位，依旧在餐桌上占据了一定的席位。

    萝卜干炒腊肉跟农家豆腐一样，属于家常菜。

    大厅里二人桌有一对新婚夫妻，家里都是铁饭碗，没什么压力，经常喜欢来阮家小馆吃饭，两个人两个菜，比国营饭店好吃，还不贵。

    “这腊肉真好吃，我妈腌的腊肉也特别好吃，不过没这么软，今年过年在你家过，我就只有初二那天能尝尝我妈腌的腊肉。”女人有些不高兴，吃着腊肉，噘着嘴巴。

    “瞧你这话说的，我们家离你爸妈家坐公交一会儿就到了，想去今晚就能吃，被你说的像是一年只回一次娘家一样，你忘了昨个儿小年，我们刚去给咱爸妈送年礼，那么大的两个猪蹄，你给忘了”

    “噗我就是感慨一下，这结婚之后，我不能在家过年了，还不许我感慨两句。”女人嗔了他一眼，颇有一种他要是敢说不行，就不依他的意思。

    男人也很懂得见好就收，“没没没，你可以感慨，不过这萝卜干炒腊肉这么好吃，你别只顾得感慨，忘了吃饭，来，多吃点腊肉，孩子馋腊肉了，可怜见儿的饿”

    他说着往她的碗里夹了很多腊肉，女人闻言噗嗤一笑，也反过来给他夹，俩人的筷子在盘子里夹住了同一块腊肉，他们对视一眼，男人笑着把筷子松开。

    女人得意地把腊肉夹起来喂进嘴里，满足地称赞，“真香”

    樊荣坐在他们左边一桌，女人频频撒娇的声音引起了她的注意，她忍不住听了下他们的谈话，真是很甜蜜，她忍不住喝了口水。

    “樊荣，听说你们家在家里卖酒，生意咋样啊进货什么的，能跟我讲讲不”

    对面坐的是她的小学同学，她骑着三轮车去酒厂进货，正好被同学看到了，对方说什么都要约她一起吃饭，她推脱了好几次，可还是架不住同学太热情，来的还是阮家小馆，也算是满足了她的好奇心。

    “其实只能混个温饱，我们算是个体户，不能跟其他门市部那样先进货卖出去再给钱，我们需要先按照他们给个体户的成本价把酒买回来，然后再卖出去，售价也不能高于其他门市部，否则被他们知道了，就不会再给酒卖了。”

    樊荣想了想，决定实话实说，干这行，没有那么容易。

    “是嘛，我看喝酒的人挺多，你也经常去进货，跟我说说，这一个月能挣这个数不”她伸出张开的手掌。

    樊荣喝了口水，“我卖的是散酒，一次不敢多进，怕酒劲儿跑了，所以去的勤一些，一个月没有50，也就快过年这几个月好些，还有过节的时候生意好些，其他时候都不怎么样。”

    对面的人显然不相信她说的话，“你不要这么小气，跟我透个底儿嘛，怎么可能没有50，就你脖子上戴的羊毛围巾，都得30块钱一条，你要是没有50，就你那性子，怎么会舍得买”

    樊荣摸了摸胸前的红色羊毛围巾，这条围巾也是她咬咬牙买的，她想跟阮家小馆的小老板学习，难的时候想想小老板，也能再坚持坚持。

    “我说的都是真的，你要信我，这围巾是我给自己添的唯一一件冬装”

    对面的人有些生气，往后面一靠，“行，既然你啥也不愿意说，那这顿饭我也没有请你的必要，你给我3块钱，刚刚是我给的钱”

    樊荣有些无奈，刚刚在外面她明明就说了要付一半的钱，是对方死活不要，而她刚刚说的也都是真的，对方也不相信，果然，住的那么近只能是小学同学，是有原因的。

    她从钱包里拿出3块钱递过去。

    “一会儿吃菜，从盘子中间划分，一人一半”对方拿过钱，特意叮嘱道。

    樊荣真的无语了，对方是什么货色，她算是看的清清楚楚。

    菜一上来，小红人都还没走，对方就直接拿筷子，从菜中间画了一道线，把菜一分为二，“这几块肉刚刚是在这边比较多，所以归我”

    哪怕是见多了客人的小红，听了这话，也没忍住嘴角抽了抽，她看向樊荣，发现樊荣脸色很尴尬。

    “下一道菜是天府酱排骨，我在厨房帮你们分好在端上来吧你们介意用碗装吗”

    小红面带微笑讲话，最后眼神却是看着樊荣。

    樊荣察觉到小红的好意，尴尬的感觉少了些，她连忙说道“我不介意，麻烦你们了”

    而对面的人却忍不住说道“谁让你多管闲事了，端上来我们自己分，一道菜分开上，成什么样子”

    小红继续保持微笑，“既然如此，我们会放在一个盘里上，不过会提前为二位分好，请稍等。”

    说完她就走了，在阮家小馆干了这么久，还真是很少见到这种素质的客人，对面的女生也是，被这么针对了，也没说反抗啥的。

    真是让她不晓得说啥。

    而樊荣在小红走后，从包里拿出饭盒，把属于自己的那一半萝卜干炒腊肉装进去，又把桌上的米饭也装进去。

    她经常进货吃不上饭，包里放着饼子馒头什么的，借点开水泡泡就是一顿，饭盒什么的也是常备。

    小学同学看到她还打包，顿时忍不住说道“吃就吃，你还打包，这是下馆子，不要搞的跟没见过市面一样。”

    樊荣只是淡淡地笑了下，不语理睬。

    而对面的人担心这一幕会被其他客人看到，丢了面子，埋头吃的很快，始终不敢抬起头，心里忍不住埋怨樊荣，什么消息都探不到不说，还要陪着她一起丢脸。

    哪怕是长的好看又能怎么样

    不会来事儿有个屁用，一棒子打不出个屁，要是她能卖酒，肯定比樊荣卖的好

    正思索着，她们的天府酱排骨上来了。

    排骨十分规整的一个落一个，排骨的大小都差不多，像极了一刀切下去的，最主要的是，两摞的高度一样，跟别的桌造型不同，她们的天府酱排骨，中间跟底部还有一张生菜叶子，就算排骨掉下来，也只会掉在各自的生菜叶子里。

    绝对的公平。

    “天府酱排骨，请慢用”小红微笑着报上菜名。

    樊荣会意地笑了，她拿起筷子夹走自己的酱排骨，放进饭盒里，然后把饭盒盖好，装进包里站起身说道“慢用，我有事先走一步”

    说完，不去看小学同学的表情，樊荣就朝外走去。

    可没想到，她刚走到大厅口就听到一阵喧闹。

    “小老板，我是卫城我们昨天刚见过的，不是说好了，今天过来尝你的手艺么”

    一个穿着黑色中山装的年轻男人被孙绍元拿着菜刀指着，慢慢退出了厨房。

    樊荣还看到门口收钱的妇女急忙赶过来，压下男大厨的胳膊，夺走了他手里的菜刀，放回了案板上。

    不仅如此，她还看到小老板气场十足地站在那个年轻男人面前，一点都没有害怕的意思。

    樊荣不禁摸了摸胸前的红围巾，小老板真的很有胆量。

    “吃饭就进去找地方，不吃饭，门就在那儿，慢走不送。”

    卫城笑着舔了下嘴唇，“吃，咋能不吃，钱都给了不是，我得来尝尝你的手艺，这是我答应你的”

    他故意说的十分含糊，让旁人误以为小老板真跟他私底下有什么承诺。

    孙绍元一把推开小姑，走上前拽住卫城的衣领，“你他妈的再敢胡编乱造一句，信不信我把你舌头割了喂猫”

    “绍元哥，松手，你一会儿还要切菜，碰了他，我都嫌晦气，一会儿你的手要是不用肥皂洗几次，不彻底洗干净了，不能碰我的菜”

    阮软在后面面无表情地说道。

    “还有，难道堂堂连三酒厂厂长卫东方的宝贝儿子，是个不识字儿的，这儿写着厨房重地，闲人免进，你是不认识，还是看不见或者说，你是看的见，故意闯进去，想偷学我的配方还是想干点什么不干不净的事”

    比起解释她跟卫城什么关系，让自己变成舆论中心，不如把脏水泼给对方，让他变成舆论中心。

    果然，旁边的人一听阮软的话，原本还有点男女关系的八卦心思全没了，一致认为卫城要么是来偷配方，要么是想做点什么不好的事。

    “还是连三酒厂的厂长儿子，长的这么贼眉鼠眼的，一脸汉奸相，说，你进去到底是要偷配方，还是干点不干不净的事”

    卫城没想到阮软这丫头能这么快破招，要是一般女的，只会反复的说跟他没关系，一旦这么说了，他就能再说出一些东西，反正男女这事儿，没关系，一旦把名声传出去，那也是有点关系。

    苍蝇不盯无缝的蛋，一个巴掌拍不响这样的道理，不需要全部人相信，只要一部分人相信，他这次来的目的就实现了。

    他好玩地用舌尖舔了舔嘴唇，有些玩味儿地看着阮软，丝毫没有解释的意思。

    “你这话说的听起来是没错，但是，你有没有想过，我没有这么做的动机，你是卖饭的，我家是卖酒的，我为什么要偷配方或者做些不干净的事”

    阮软自信地笑了，这蠢货上钩了

    只要能成功的转移话题属性，把男女关系变成商业关系的话题，这局她就赢了。

    “是吗你父亲，也就是卫东方卫先生，昨天有找我谈合作，但是被我拒绝了，大家也都清楚，目前在我阮家小馆就餐，酒水可以自带，我从不赚这个钱，哪怕是包厢，也是客人指定要什么酒，我就帮忙去买什么酒，从来不主动推销。”

    这说的是事实，大家也都纷纷点头，给阮软站场子，

    “是的，小老板说的没错，酒水我们都是自带的，小老板没赚过我们酒水钱”

    “该不会是被小老板拒绝了合作，你们父子怀恨在心，要来小馆做点什么手脚好报复小老板”

    “你还说没动机，这不是动机是什么天哪，真没想到连三酒厂的父子是这德行，从此以后，只要卫东方当厂长的一天，我就不买连三酒厂出品的酒，用这种肮脏的手段来报复一对母女，你们真是丢我们男人的脸”

    “就是就是，你还想狡辩，这下没话可说了吧，孙姐把他的钱推给他，这人不配吃阮家小馆的菜”

    孙红梅依照大家的意思把钱放到他手里，然后冷眼看着他，“出去吧，卫城，老话说买卖不成仁义在，你回去转告你父亲，我们阮家小馆有一天做酒水生意，也不会跟你们连三酒厂合作”

    而阮软一直站在那儿淡淡地笑着，她什么都没说，又好像什么都说了。

    轻而易举就把这种对她不利的场面扭转过来，既保护了自己的名声，还把连三酒厂拉下水了。

    这是她第一次利用自己的身份存心去做一件事，她不过是想告诉别人，想打她的主意，那就得看自己有没有胆儿承担后果

    即便是卫城进厨房啥也没干，可现如今，他说的话，也不会有人在相信了。

    大家已经先入为主的站在阮软这边。

    卫城咬着下嘴唇，一直看着阮软点头，几次想说话，都没说出口，最后他舌尖慢慢舔过嘴唇，看着阮软冷声道“行，算你有种”

    说完，他就扯了扯衣服下摆，撞开围观的人，转身走了。

    大家见状都很提小老板担心，“小老板还是去五三派出所说一声，寻求民警同志的帮助”

    “对啊，他最后那句话，肯定是不服气，不行，我要去写检举信，连三酒厂厂长教子无方，组织上一定要做出惩罚”

    “没错，我们一起去检举，这事儿闹大了才对阮家小馆有好处”

    阮软倒不怕闹大，无论是从作风问题还是商业报复问题入手，卫城是不可能洗白了。

    “谢谢大家的关心，大家都赶快回去吃饭吧，为了这事儿打扰到大家吃饭，我很过意不去，你们各自回桌上看看菜有没有凉，可以端来我重新加热”

    阮软笑了笑，对大家真诚的说着，可在客人们的眼里，刚经历了这么一遭，小老板心里肯定不好受，还是别给她添麻烦了。

    “没没没，没凉，小老板做的，就算是凉了也好吃”

    “哪能那么快凉，我把米饭盖上去，碗倒扣着放的，温度肯定没下去”有人得意地说道，这可是独门绝技，太忙，来不及吃饭就这样做

    而樊荣在目睹了这一切之后，她感觉自己好像学到了一点东西，同样是有男的来买酒，故意扯那些有的没的，她却只一味解释，最后却还是有人误会她故意跟男的拉拉扯扯，好吸引他们来买酒。

    原来还有其他的解决办法

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