她哐哐哐地把洗干净的鸭子切成块。
其他人按照她的意思把红椒提前切成了碎末,蒜苗切成了小段。
阮软把锅里加入油，油烧热后，放入鸭肉块,先不着急翻动,等热油将鸭肉一面的表皮煎至微黄,再将鸭肉翻面，等两面都呈现微黄色时,油脂被热油煎炸的香气充斥在整个后厨。
每当阮软开始炒菜时,她从不避讳，王琦石头跟孙绍元，包括袁超干完了自己份内的工作后,都可以站一旁看。
他们晓得小老板以后不会天天待在这里,小老板说过在这里做过的菜都不会出现在阮家小馆，所以这些菜他们务必学会，这称得上是阮家快餐的招牌菜。
王琦看的特别认真，他的大伯王贵学会了小老板的松仁玉米,当时特别高兴，还在他面前说了很多敬佩小老板的话,他被小老板录用那天晚上，大伯为此还做了一桌子好菜,希望他以后跟着小老板好好学,这是一个特别难得的机会。
他看着小老板把红椒碎、蒜苗段放进锅里翻炒两下，又倒了些啤酒一起炒。
啤酒的香味特别浓郁,他们几个都忍不住深吸了一口气，酒味微醺，闻着就想配点刚炒好的花生米。
阮软看到他们这样，忍不住哼了声,“怎么一个个酒瘾都犯了”
孙绍元嘿嘿笑了，“这个吃了会不会醉啊”
“对，会不会影响他们下午工作啊”
阮软摇了摇头，“这点啤酒跟你们放的花雕酒、黄酒差不多，而且，酒精都会被热气蒸发掉，吃的量少，不会醉的”
说着，她又往锅里加入清水没过所有的鸭肉，盖上锅盖后，她看了眼一旁的表，“焖煮40分钟。”
大家都很期待，加了啤酒煮的鸭肉会是什么口感，他们之前还真没吃过啤酒鸭，很好奇。
在整个后厨的翘首以盼中，袁超第一个发现40分钟到了。
“姐，时间到了”
盖锅盖煮的过程中，啤酒混着鸭肉的香味，随着热气飘在整个后厨，让人根本就没办法忽视。
阮软在他们的期待中打开了锅盖，香味更加浓郁。
她翻动了几下啤酒鸭，看到锅里的汤汁收的差不多，加入盐、酱油跟醋调味，最后翻炒均匀，盛进一个厚底的大盆中。
盆内的啤酒鸭色泽姜黄，用红椒碎跟蒜苗段点缀，颜色搭配的很好，看着就让人垂涎欲滴，气味越来越浓郁。
王琦忍不住赞叹道“好香啊，明明没有放料酒，我却一点鸭肉的腥味都闻不到。”
“应该是啤酒代替了料酒，帮忙去腥了。”石头猜测地说道。
阮软点了点头，“没错，你说对了，啤酒除了能去腥以外，还能起到让鸭肉肉质鲜嫩，提鲜的作用，你们尝尝看。”
她给他们盛了一碗，几人都迫不及待的去拿筷子，这在别的厨房，是有大厨尝菜的份儿，他们是不可能有这个荣幸的。
王琦尝了口啤酒鸭，入口鲜香，肉质真的很嫩，略带啤酒的香气，风味很独特。
他吃过京城的烤鸭，吃过腊鸭做的老鸭汤，吃过卤鸭，可没想到，这啤酒鸭竟然更得他心。
鸭肉处理不好，有一股腥味，肉质也会老，所以很多厨师都很少愿意做鸭肉的美食，可这啤酒鸭的鸭肉，不仅没有腥味，鸭肉还很嫩。
王琦吃完一块，放下筷子十分郑重地走到阮软面前，朝她鞠了一躬，是90度的弧度。
“小老板，请您教我做这道啤酒鸭，我一定会好好学习，把这道菜弄成咱们阮家快餐的招牌菜”
阮软微笑地扶起他，“机会是公平的，我不会去特意教你们哪一个，我会多做几次，你们认真看，认真学。”
她对他们都很公平，丝毫没有因为孙绍元是她表哥就把菜单都教给他，只要他们有心学，肯定能从她这里学到东西。
孙绍元掐着点给剧组送饭菜，回来正好赶上阮软第二锅出菜，他兴高采烈地说道“软软，剧组的那个冯正云夸赞你做的啤酒鸭，可以跟京城烤鸭媲美，他说实在是太好吃，问我能不能今天晚上给他们再送一次饭菜。”
预料中的结果，她闻到啤酒鸭的香味，就晓得这菜会跟水煮毛血旺那样，受到大家的强烈喜爱。
“今天不行，鸭肉没那么多，明天吧，晚上你再去问问他是不是真的预订，顺便把钱收一下。”
阮软说着，突然她又想到什么，问道“你看到我妈了没她在现场怎么样”
阮妈喜欢看电影，对剧组现场很感兴趣，阮家快餐这边有阮软舅妈收银，她干脆就跑去阮家小馆盯现场，一边看人拍戏，一边看着他们别损坏了小馆的设施。
没想到冯正云看她模样年轻，上镜好看，给了她一个小角色，阮妈开心坏了，阮软一回家她就兴奋地跟阮软说了，还一直问阮软，自己这样演，那样演，行不行会不会太假。
愣是开着电视剧，模仿电视里的情节，给阮软表演了一晚上。
孙绍元一副那肯定的表情，“我还真没想到我小姑会这么喜欢拍戏，她在那儿玩的特别开心。”
阮软拿过季远的饭盒给他装盒饭，“开心就好。”
对此，她没有阻拦，首先阮妈只是过个瘾，现在的环境也没以后那么浮躁，演戏的大多是话剧院的表演人员，大家都只当这是一份工作，相处起来也没那么多弯弯绕绕，阮妈体验下不同的生活，也挺好玩的。
中午来吃饭的人，一踏入阮家快餐就闻到了一股浓郁的啤酒香气。
“梁副经理，现在就开始卖啤酒了吗”
可他们并没有在桌上看到啤酒瓶，啤酒在哪儿呢
梁良闻言哭笑不得，他都数不清这是第几次跟大家解释了。
“没有卖啤酒，是小老板做的新菜，啤酒鸭里放的有啤酒”
“菜里面有啤酒啊那菜会不会发苦”有女同志一听，连忙问道。
她们女同志不爱喝啤酒，啤酒有股苦味，这菜里要是啤酒煮的，那该多苦，还能吃吗
梁良连忙说道“不苦，做菜的时候啤酒的酒味已经被削掉不少，一会儿你尝尝，我敢保证，绝对不苦。”
跟女同志们不同，男同志们都很期待，加了啤酒的鸭肉，多新奇啊。
他们一打到啤酒鸭，来不及坐下，就夹了一块喂进嘴里。
鸭肉上裹得的汤汁十分浓郁，刺激的不断分泌口水，尤其是汤汁里带了丝啤酒的香气，太独特了。
等把汤汁咽下肚，开始咀嚼鸭肉时，鸭肉很嫩，有些厚度的鸭皮因为被煎过，一点都不腻，口感很醇香。
男同志们都很给面子地当场夸赞起来。
“做菜我对小老板还是服气的，没想到用啤酒做鸭肉，味道会这么好。”
一个妇人接话道“对，明明我看那盆里也没什么大料之类的调料，就是红椒跟蒜苗，这鸭肉竟然一点都不味儿，我每次做鸭肉，八角桂皮啥都放，做出来的鸭肉锅子，一股浓郁的中药味儿，我们全家都不爱吃，没想到什么调料都不放做出来的啤酒鸭这么好吃。”
女同志们小心翼翼的尝了口啤酒鸭，真的不苦，味道也不奇怪，她们放心地吃起来，肉质很嫩，十分入味的啤酒鸭，瞬间俘获了她们的芳心。
没想到在阮家快餐还能尝到这么有新意的菜，也没想到，同样身为女同志，小老板会有这么多好的想法。
啤酒鸭大受欢迎，阮软在后厨及时做第三锅，以免跟不上供应。
就这样，啤酒鸭顺利走出阮家快餐，又在连城市掀起了一股吃鸭肉的风气。
眼看着小老板做的啤酒鸭材料很简单，很多妇人听了自己男人说啤酒鸭好吃，亲自来吃过之后，回去买鸭肉跟啤酒自己做。
结果是，就算她们不能跟小老板做的一样好吃，但加了啤酒的鸭肉的的确确比之前做的更好吃，大家都很高兴，相当于又学了一个秘诀。
甚至还有妈妈辈儿的端着自己做的啤酒鸭，找到阮软品尝，希望她能给点意见。
阮软几乎没有拒绝，面对她们期待的眼神，阮软都会在尝过之后给出意见。
“鸭肉要煮超过半个小时，不要担心煮久了鸭肉会老，不会的煮的时间长点，鸭汤里的啤酒味没怎么重”
“是嘛小老板，你放心，我都记下了，回头我就多煮一会儿”
对此也会有人提醒小老板，她这么慷慨大方，万一被其他饭店的厨师学会了，会不会影响阮家快餐店的生意。
“这种提醒，我一天都能收到好多次，小老板，你是怎么想的”晚上营业结束，梁良跟阮软盘点时，忍不住问道。
阮软把今天的收入跟支出写在账本上，然后抬起头看着梁良，“所以我们要让大家把啤酒鸭跟我们阮家快餐联系在一起。
我决定三天后，弄一个啤酒鸭大赛，每个人收1块钱的报名费，鸭肉跟啤酒，甚至是锅都是我们，由在场的所有群众们当裁判，第一名将获得一张八折卡，在阮家所有的店铺消费，都能打折，你觉得如何”
梁良从来没有听过这种活动方式，他还有些懵，“啤酒鸭大赛”
“没错，我今晚回去写一个计划书，明天交给连城日报宣传，梁良，我们要利用这次机会，把阮家快餐的名声再提一个高度，给大家一个记忆点，打破群体的限制。”
看梁良有些懵逼，阮软又说道“通俗点说，就是让男女老少，都晓得咱们阮家快餐”
梁良虽然不清楚到底要怎么组织活动，可他觉得这比赛肯定参与度很高，尤其是从此能给大家留一个啤酒鸭跟阮家快餐挂钩的印象，这样即便是其他饭店也做了这道菜，大家也会第一时间想到阮家快餐。
“好我一定支持你的工作“
大家在连城日报上看到阮家快餐要举办啤酒鸭厨艺大赛的消息，都忍不住议论纷纷。
“报名费一块钱，鸭肉、啤酒等所有的材料都是阮家快餐，第一名由食客们投票选出，还可以获得八折卡，由获奖本人在阮家所有的饭店中使用，不限次数，时效一年解释权归阮家快餐所有。”
“哇一年内不限次数，每次都打八折，中午一顿4块钱，打8折就是三块二，一个星期就省了五块六，天哪，我想要这打折卡”
“你这么一说，我一定要让我妈去参加，她这几天天天都在做啤酒鸭，味道还真心不错”
“赶紧的，中午去阮家快餐吃饭，帮阿姨报个名”
跟他们有一样想法的人还不少，于是中午下工的铃声一打，很多人都加快速度直奔阮家快餐，生怕一会儿报名的人太多，自己得等太久。
没想到他们一到现场，跟往日男多女少不同，现场多了很多妈妈辈儿的人。
她们都兴高采烈地拿着号从排队的队伍里出来，又去排买饭的队伍。
“妈你怎么在这儿报名了吗”早上想着要帮自己妈妈报名的林萧没想到门口遇到他妈。
林妈一看到儿子，高兴地给他看自己手里的号码，“人太多了，在我前面还有20个人登记，梁副经理说如果肚子饿了先来打饭，我想着正好能排队买一份啤酒鸭打包带回去研究。”
林萧看到林妈手里的号，她是39，现在正在喊5号登记，林萧接过妈妈手里的饭盒，“交给我吧，你就在这儿等着报名吧”
又排队又报名的，万一没听到错过了怎么办。
林妈也不想这么折腾，很开心地把饭盒给了儿子，“啤酒鸭放这个里面，其他的两个菜都装你饭盒里”
为了避免大家只买啤酒鸭，阮家快餐规定了，不单卖啤酒鸭，啤酒鸭必须以套餐的形式卖出。
否则，阮软只怕是要不停的做啤酒鸭。
报名的场面太热闹，阮家快餐门前排了很长的两队，一队是吃饭的，一队是报名的，沈康一到现场，快门键就没松过，不停的咔嚓咔嚓。
这种由商家举办比赛的活动，还真是少见，主编王福生说了一定要在生活版面，好好的报道，受国营单位改革的影响，外加上曝出了原商业局局长郝永华被双开判无期徒刑的丑闻后，连城市人民需要一些能放松身心的新闻，能让大家感觉到生活的美好，向上的动力。
大厅里基本上没什么事，阮软交给了孙绍元，她跟梁良一起在外面为大家解惑。
针对很多人在报名填表时出现问题，阮软反复地说道“个人信息一定要跟您们的证件上信息一致，以免出现冒名顶替的情况，报名需要证件，无论是个人身份证明还是户口本，亦或是工作证，都可以，只要是政府承认的证件，都能报名，如果不能，很抱歉，您将无法参与这次的比赛
如果是帮别人报名，我们只接受直系亲属，否则，您也无法报名成功”
有人不解，就是一个比赛而已，哪里需要这么正式。
对此，阮软还没解释，就已经有人帮忙怼了回去。
“这么多人，不把个人信息写清楚，等你得奖了，我就说我是你，我去领奖，小老板他们怎么认定谁是真的”
“你敢要是有人敢莫名顶替我，我一定不让他好过”
“怎么滴，你还准备打一架不成，就算你打一架，这里面还是有弯弯绕绕，与其后面扯来扯去，扯不清楚，还不如一开始就规范些，我倒是觉得小老板说的很有道理，而且，这样还有利于比赛公平公正，信息什么的都有了，虽然小老板不会做那种内定的事，可参与者也能更安心啊”
大家一听，都觉得很有道理，小老板已经想的这么远了，真的很厉害。
于是，大家从阮家快餐报名回去后，都纷纷买了鸭子回去练习。
一时间，每到饭点，啤酒鸭的香气就会出现在连城市的大街小巷。
林萧晚上下班一回家，还没上楼，一路上就有很多邻居跟他打招呼。
“你妈做的啤酒鸭可香了，是要去参加比赛吧”
“啊嗯嗯”林萧不想给林妈压力，准备含糊的应过去。
“你回家帮我们带句话，比赛那天我去给她加油让她争取给我们化纤厂争光”
林萧谢过她，“谢谢阿姨，不过这就是一次小比赛，别说的那么大，我妈会紧张”
“对对对，瞧我，只想着给你妈妈加油打气，没想到那么多，林萧，那就预祝你妈妈比赛取得好成绩，她做的啤酒鸭真的很香一定行”
“好，我会转达”林萧三步并作两步，没想到又被其他人拦住了，是从小看着他长大的刘奶奶。
“林萧，这是我做鸭肉的秘诀，给你妈抄了一份，你让她看看，比赛的时候一定能成功”
刘奶奶颤颤巍巍地递过来一张纸，纸上的笔记写的比小学生还不如，有的地方还用图案代替，林萧觉得这份秘诀太重了。
他没有接，“奶奶，这么重要的东西，你还是亲自交给我妈，万一她看不懂，还能亲自问问您。”
刘奶奶觉得他说的有道理，只是她腿脚不便，不方便上楼。
“奶奶，您别着急，一会儿我把我妈做的啤酒鸭给您端一份过来，您尝尝，我让我妈妈跟我一块儿来”
刘奶奶点点头，满意地拄着拐杖回去了。
她头发花白，有些佝偻的背，只是看着他都觉得呼吸困难，刘奶奶不知道在这儿等了他多久，才能这么准确地跟他搭上话。
林萧上到他家的楼道，啤酒鸭的香味已经飘来了，林妈做的越来越好了。
他兴冲冲地回家，却没看到他想象中林妈的笑脸。
林爸已经就着一杯小酒，在吃桌上的啤酒鸭，而林妈坐在一旁，有些不高兴。
“妈我没到家就闻到你做的啤酒鸭了，好香”林萧说着，麻利地的脱下工作外套，去毛巾架处洗手。
可往常一直在脸盆里备好的水，这次没了。
林妈看到林萧回来，这才打起精神，看到儿子习惯性地往毛巾架走，她连忙站起来，去提开水瓶。
“我都忙忘记了，还没给你倒水，你等我一下。”
林爸哼了声。
林萧听到林爸的声音，下意识地看向林妈，他妈朝他笑了笑，要给他倒水。
“妈，我来，我一路上来，大家都说预祝你比赛成功。刘奶奶还说要给你秘诀，一会儿我想端一点你做的啤酒鸭去给刘奶奶尝尝，你跟我一起去吧”
林萧接过开水瓶，往脸盆里倒了些水，林妈此时已经舀好了凉水，他自然地接过来往盆里加水。
林妈没接着他的话，“洗洗手，吃饭吧。”
林萧动作很快，稍微抹了一把脸，然后走到桌边坐下。
林妈给他添好饭，又往他碗里夹了一个鸭腿。
林萧见状，把鸭腿又送到林妈碗里，“中午我吃过了，妈你吃”
“吃个屁天天买鸭，还把那么好的啤酒倒进锅里当菜汤，再败家的娘们儿都没你妈能败
这日子是不是不想过了，要是不想过，把钱给我，我也出去潇洒去，天天吃这么好，真是不知道赚钱难”
林爸说着，又夹了一块鸭肉，喂进嘴里。
林萧看到林爸面前吐的很多鸭骨头，又看向林妈有些委屈的脸。
他忍不住说道“怎么，两个大男人赚钱，我妈还不能放心花钱”
他的工作是顶了林妈的职位，林妈之前赚钱的时候，林爸从来都不会说这种话。
“谁说不让她花钱了，关键是不能天天这么败家，什么啤酒鸭比赛，就是骗你们报名费的，一人一块钱，少说也得有100人报名，啥也不干就100块钱入账，我也想举行个什么比赛了，果然是头发长见识短，就这么轻而易举让人把钱赚走了。”
林爸一脸不屑地说道，眼神看向林妈时十分轻蔑，只差当面点出林妈就是个傻子。
“爸，妈报名的钱是我给的，而且是我让她去报名的，同时，请你不要以小人之心度君子之腹，小老板付出的远比那100块钱的报名费要多”
林爸一听，端酒杯的手停在了半空中，板着脸看向林萧，斥责道“谁是小人你老子是小人”，，请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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