第61章 第 61 章

    李洪生吃过早饭开着车进了城田淑香如今在家里也没什么活干从前要做家务，养家畜干农

    活，现在也就做些家务，其它也不用干了，吃过早饭便闲了下来。

    闲着没事，田淑香靠在靠椅上看电视。李满福在卧室里练刺绣，叶宁在厨房练厨艺，小天带着小冬和小伙伴们玩去了。

    日头渐高，窗外的蝉鸣声更频繁密集。叶宁把调味料按照极端严格的比例加入清水里，筷子沾水，轻尝一口。

    各种调料混合后味道融合发酵，味蕾仔细分辨着各种调料的味道，叶宁细品很久，然后摇摇头。

    口味的创新与研发极其不易，需要日复一日地实验与磨练，需要永久的恒心毅力。叶宁把水倒入一边的盆里，重新开始实验。

    两个小时过去，她捏捏泛酸的脖颈，收拾好厨房，洗干净手，走出厨房。

    客厅里，老式电风扇转动着，发出嗡嗡声响，电视剧进入了广告，田淑香靠着靠椅，手里拿着香瓜子，脑袋一下一下地往下垂着，正在打瞌睡。

    渐渐舅母在打瞌睡，叶宁轻手轻脚，去关电视，还没关电视，舅母的声音响起来，宁宁你忙完了

    转过身，看到舅母醒了过来。

    嗯，忙完了。她没关电视，坐到舅母旁边，拿起一把香瓜子磕起来。

    热烈的日光从堂屋门外映照进来，叶宁目光转移到外面，小天小冬他们怎么还不回来，外面这么大太阳。

    田淑香笑道∶小天这么久没见那些朋友了，玩疯了吧。039039

    想了想，叶宁拨出去一个电话。很快小冬接了电话。

    姐姐小冬奶声奶气。

    外面这么大太阳，快点回来吧，别晒着了。

    嗯会很快回来的

    快中午时，小天小冬抱着盆，兴奋地冲进院子。

    姐姐我们抓了蚌蚌小冬脸上被晒得红红的，像是白嫩的包子上点了抹胭爱。

    叶宁瞧着盆里的河蚌，真厉害，抓了这么多

    嗯嗯

    略一思索，叶宁说∶晚上做香辣河蚌吃。

    好耶

    吃过午饭，小天又带着小条出去野了，乡下的孩子在家里总待不住，总喜欢去外面野，不管外面有多热。

    叶宁让河蚌吐沙，随后去睡午觉。午时的蝉鸣有些聒噪，但因为是白噪音，所以也很催眠。

    在幽幽黄鹂声转醒，叶宁大打呵欠，浑身皆是午睡过后的舒适怡然。

    床边有微微的风，耳边有幽幽黄莺啼鸣，叶宁轻声道∶檐日阴阴转，床风细细吹。倏然残午梦，何许一黄鹏。

    是王安石的诗，此时倒极为应景。

    下午些时候，河蚌已经吐完沙，煮过的河蚌肉放入清水里清洗备用。

    锅里烧油，下入切好的腊肉片，香喷喷的腊肉滋啦冒出油，浓郁腊香四蹿时，叶宁把河蚌肉倒入锅内，加入姜片蒜头，大火爆炒。

    接着加盐、生抽、老抽、麻辣鲜，继续翻炒。翻炒片刻，在锅里倒入啤酒，啤酒可为蚌肉去腥提鲜，解腻增香。

    接着大火烧制。

    大约是想着晚上要吃香辣河蚌，小天小冬没在外面玩多久，此时他们已经回来了。

    大一小两个豆丁围在灶边，眼巴巴地盯着锅，还要多久才能好呀

    还要一些时间呢，要是饿了，你们先去吃点零食。

    小天摸摸肚子，摇摇脑袋，我要把肚子留着吃香辣河蚌。

    小冬∶我也要

    正在锅里烧制的蚌肉散发出阵阵香味，小冬擦擦嘴角的口水。

    此时锅里正在收汁，待收完汁，揭开锅盖，锅内放入青椒和小米椒，红绿辣椒圈翻滚进蚌肉腊肉融

    腊肉的腊香，蚌肉的鲜美，青红辣椒的辣香在空气里融合成让人饥饿感顿生的香味，只让人口舌生涎，食欲大开。

    小冬小天不停地咽口水，在灶门口烧火的李满福也在咽口水。

    院子里，正在扫地的田淑香闻到从厨房里飘出来的浓郁香气，她快速扫地，等着等会儿吃香辣河蚌。

    夏风绵绵，将厨房里的香味送到院子里，又送到院子外，引人垂涎欲滴的香味飘到王奶奶家门前。

    此时王奶奶在厨房里烧菜，王爷爷在门墩上抽旱烟，旁边院子里飘来的香味直接盖过了烟味，王爷爷鼻子一动，望向李家小院。

    宁宁这女娃子又在做啥好吃的，咋这么香嘞。闻着好像有腊肉的香味儿，还有不知道是啥东西，鲜得很。他连抽几口叶子烟，往李家小院挪了几步，离得近了一些。

    老王头，吃饭了。王奶奶的声音传出来。王爷爷应了声，但身子没动，仍然站在原地，探着脖子拉长鼻子去闻旁边院子里飘来的香味。

    此时香辣河蚌翻炒好，在出锅前，叶宁抓了把蒜苗，撒进锅内，蒜苗香味爆出来，丝丝缕缕地化进蚌肉里。

    老王头干啥呢，叫你吃饭咋还不进来

    这就来这就来王爷爷又多闻了会儿，才慢吞吞的进院子。

    你磨蹭啥呢，不饿王奶奶一边摆饭一边骂道。王爷爷坐下，说∶宁宁不晓得在炒啥，香得很，我多闻了一会儿。

    听到这话，王奶奶往外看，啥香回想起宁宁的手艺，王奶奶有些馋了，她快步来到门墩前，探长脖子去闻。

    闻到若有似无的香味，她喉咙动了动，做的啥呀这么香。

    王爷爷走近，香吧。

    最后，王爷爷和王奶奶端了把椅子，坐在门墩前，一边闻着旁边院子的香味儿，一边吃饭。

    叶宁把香辣河蚌端上桌，才端上桌，俩小豆丁就迫不及待地去夹香辣河蚌。

    还烫着，慢点田淑香拍了下他俩。说着，田淑香去瞧盘子里的香辣河蚌。

    香气四溢的香辣河蚌被腊肉和青红椒圈簇拥着，十分斑斓，十分活色生香似的。

    果然加了这两样东西，香辣河蚌闻起来要比寻常的做法香很多。

    夹起蚌肉，吃了一口，蚌肉肉质原本就十分细腻嫩滑，再加上叶宁火候控制得当，肉的口感吃起来有一种无法用语言描述的鲜嫩爽滑，咀嚼时，蚌肉还会轻轻地拉扯牙齿，透着微微的弹性。

    肉里渗透着腊肉咸腊味，蒜苗青红椒的辛辣味，大约用啤酒烧制过，将肉吞下肚后，唇齿间有微微的啤酒回甘之味，很是让人回味。

    田淑香一口接着一口地吃着香辣河蚌，旁边小天说∶宁姐姐，明天我们还去抓河蚌，还吃香辣河蚌

    时值夏季七月，正是河里河蚌长得最肥美的时候。炎热的天气食蚌肉，能滋阴清热，此外蚌肉还能明目解毒。

    叶宁∶行，明天还吃蚌肉，不过你们小心些，就在浅水去里抓，特别是小冬，你别下水。

    今天她不知道小冬小天下水抓捕蚌肉了，小天倒还好，主要是小冬太小，下水危险。

    知道啦，我们在很浅很浅的水里抓。

    此时老魏家也在吃晚饭。

    老魏吃着桌上的酸水土豆片，咂咂嘴，曾经沧海难为水啊

    说啥呢，文终终的。

    老魏嚼着酸水土豆片，媳妇，你是没吃过宁宁那女娃做的酸水土豆片，那叫一个好吃

    酸水土豆片那能有多好吃。

    好吃得很，等你尝过就晓得了。

    真这么好吃

    当然，不然人家开的饭店那么多人去吃，还能上报纸上电视

    老魏妻子点点头，说得也是。

    老魏继续咂嘴，想着以后有时间了，也去宁宁家饭馆吃吃饭，过过馋瘾。就是听说去你们家饭馆吃饭的人多，很难抢到位子。

    彼时，桃城老街明阳路这里，工人正在宁冬饭馆旁边的五金店子里忙活。

    这几个工人是之前给宁冬饭馆装修过的工人。当叶宁联系他们再来装修时，他们都很惊讶。他们早就以为这店子已经倒闭了，没想到店子没倒闭，人家还要把店子扩大。

    这、这咋回事儿

    后来一了解，才知道，这家叫宁冬的饭馆很多人都来吃饭，一座难求，十分抢手，饭馆还上了桃城报纸和桃城电视台，在桃城很出名

    他们震惊不已。就老街明阳路那破烂地方，就当初他们装修的那破烂小饭馆，没倒闭就不说了，居然还这么厉害

    实在是没想到。

    那手艺得有多好，饭馆才能在短短时间内闯出这么些名堂出来啊。

    他们当初小觑了叶宁那小姑娘了。想着之前还劝她别在这里开店，虽然是好心劝她，但如今想起来，这几位工人还是免不了面臊。

    其中一工人说∶那小姑娘真是了不得，年纪轻轻的，在这种地方开的小饭馆，居然生意这么好，还上了报纸电视

    才十八岁，我闺女也十八岁，现在还在上高中呢。

    他们说这话，注意到李洪生进来，老板。

    李洪生看了看进度，又看了看时间，该吃饭了。他从五金店出来，回到饭馆，煮面吃。面条是之前宁宁做的，煮两开，很筋道，搭配着宁宁做的腌菜泡菜，吃起来也很美味。

    不知道淑香他们吃饭没。他拿出手机，手机是新买的，之前的手机太卡，前一段时间宁宁让他买一个，他就买了。

    新手机不便宜。但用起来比之前的杂牌手机要好得多，他直接开视频通话。

    很快田淑香接了视频通话。

    淑香，你们在干啥，吃饭了没

    正在吃，你吃了没。

    也在吃，吃的面，你们吃的啥。

    田淑香把镜头对准桌面，今天小天小冬他们抓了河蚌，宁宁做了香辣河蚌，老好吃了。

    看着镜头里的香辣河蚌，即使闻不到吃不到，李洪生也能知道桌上的香辣河蚌有多香多好吃。

    他咂着嘴，登时觉得手里自己做的面不香了。

    叶宁出现在镜头里，舅舅，你周末回来，我给你做香辣河蚌吃。039039

    哎，行。

    我看今天城里温度很高，舅舅你要注意着点，别中暑了。

    你们也注意着点，特别是小天小冬，太阳大的话别出去玩太久，别晒中暑了。039039

    小天小冬脆生生的声音出现在手机里，知道啦

    聊了一会儿，视频通话结束。李洪生快速扒面条，希望周末快点到来，他能回家吃香辣河蚌。

    第二天，小冬小天和小伙伴们又去抓河蚌。

    小天踩在水里，说∶我宁姐姐做的香辣河蚌可好吃了，我昨天吃了好多好多。

    小冬点着圆溜溜的脑袋，可好吃啦。

    王明明捧着刚抓到的大河蚌，咽咽口水，小天，我把河蚌都给你，我能去你家吃香辣河蚌吗

    他们之前都吃过小天给的零食，零食是叶宁做的，他们从来都没吃过这么好吃的零食，知道叶宁手艺很好。

    王明明一行动，其他几个小伙伴也端着盆过来，小天我们的河蚌也全部都给你，我们能去你家吃香辣河蚌吗

    小天抓抓头发，我得问问宁姐姐。说着，他擦干手上的水，把放在岸边上的儿童手表拿起来。

    宁姐姐，王明明他们把抓的河蚌都送给我们了，说想吃你做的香辣河蚌，我可以邀请他们来家里吃吗

    叶宁笑道∶你的朋友们当然可以。039039

    挂断电话，小天说叶宁同意了。王明明他们高兴得跳起来。

    太好啦

    小天我要抓很多河蚌，都给你

    叶宁在院子里晾衣服，余光里，一群小豆丁端着盆，鱼贯而入。

    宁姐姐小天喊他，她的小伙伴们也乖乖巧巧地喊∶宁姐姐

    哎。叶宁笑着应他们，快进屋吹风，热着了吧。

    小豆丁们进屋，叶宁端来凉水让他们洗手，然后端出几盘子零食出来。

    谢谢宁姐姐小孩们先道谢才伸手去拿吃的。

    王明明吃着雪花酥，说∶好好吃呀。

    叶宁不着痕迹地向王明明投以一瞥。这小孩就是之前小冬说的那个不诚实的孩子。在小天的教育下，现在已经是个诚实的好孩子了。

    蟹粉酥更好吃

    多味花生更好吃

    孩子们争辩起来，小天磕着抹茶香瓜子，都好吃

    叶宁把电视开着，调到小孩们喜欢的频道，继而去处理河蚌。

    孩子们想吃香辣河蚌，除了打算做香辣河蚌，她还打算做河蚌豆腐汤。

    嫩豆腐切块，木耳泡发。处理好的河蚌肉焯水，切成块。

    锅里烧油，爆香葱姜和花椒，腊五花肉片炒进油锅里，香香的油花从腊五花肉里冒出来，葱姜花椒的辛麻钻进腊肉香里，发酵出浓烈的香味。

    叶宁一抬眼，就发现灶屋门前围了一群小豆丁。他们直勾勾地盯着锅，有人还唆着指尖。

    你们站远些，小心油溅着了。

    小豆丁们乖乖巧巧地站远了一些。

    此时，锅内的五花肉已经炒到最合适的时候，叶宁快速把焯过水的河蚌肉下锅翻炒。

    翻炒半晌，倒入水，大火烧开，再移入砂锅里，在砂锅里放入泡好的木耳，随后丢两只泡椒进去。

    砂锅里的汤咕嘟咕嘟地响，散发出阵阵鲜香，叶宁转过头，说∶你们先去看电视，吃饭还得有一会儿。

    孩子们都不走，都围在灶屋里，似乎走了就吃不到了一样。田淑香看他们一眼，笑着去倒垃圾。

    王明明吸着鼻子，还、还要多久啊。

    还早着呢。叶宁切着菜，刀子匀速片着豆腐，片片厚薄均匀的豆腐从刀子下面飞出来。

    一个小女孩观察着方方正正的豆腐，哇，宁姐姐，你切的豆腐比我妈妈切得好看

    叶宁笑∶谢谢。

    砂锅咕嘟了半个小时，叶宁把嫩豆腐下入砂锅里，继续煮。

    期间，叶宁炒了香辣河蚌，炒了生菜等等菜，灶屋里全是各种菜的香味，孩子们馋得脚都迈不动了。

    河蛙豆腐灼了二十多分钢后叶宁在汤里加盐糖口胡椒粉话度调味手注章胡椒粉多描了

    几粒，她懊恼不已，虽然只是几粒，但这多的几粒胡椒粉能够破坏河蛙豆腐汤原本应有的最完美的口感。

    别人或许吃不出来什么瑕疵，但瑕疵是存在的。

    叶宁急速补救，用勺子舀一点水，再加入其它调料调和，总算将河蛙豆腐汤补救回来。

    她松了口气。对食物极端的把控让她无法容忍任何有瑕疵的残次品出现在她手里。

    也是因为这样极端的严格，她才练就了如今的厨艺。

    好了，都做好了，可以吃了。

    耶

    吃饭啦吃饭啦

    孩子们高兴得像过年。

    坐上桌后，叶宁先给他们舀唐，先喝汤。

    奶白的河蚌豆腐汤冒着阵阵清香和鲜香，孩子们顾不得烫，呼着嘴去喝。

    鲜到舌头都快吞下去的汤让他们眼睛亮得像灯泡。

    宁姐姐，好好喝啊

    吸溜吸溜好喝

    叶宁正要说话，忽而瞥见院子里有人进来。

    作者有话要说∶

    香辣河蚌和河蚌豆腐汤太好吃了，吸溜吸溜请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>