最终领到了一块子猪肝,大概有半斤重，刘恩慈从人堆里面也挤了出来,这次领到的是一条一斤重的猪五花和一块猪瘦肉。
也难怪刘恩慈愁眉苦脸的了，她想着上次也是瘦肉,这回怎么着也得抽到一块板油了呀,但很不幸，还是一块瘦肉。
不过还在还有一块五花肉了,否则都十天没怎么用油炒菜,肚子里面的馋虫都呱呱叫了好几天了。
所以这个时候的人,最想分到的,不过就是肥肉。
并且每次都是刘恩慈去抓阄,抓到瘦肉了,余敏还得嘲讽她一番。
不过她也会反唇相讥回来，你两去搂东西去了,怎么就搂了半斤猪肝，还不如她呢。
今天何小丽跟余敏心情都大好,那何大顺是个讨嫌的，刚好跟孙红梅凑上一对了，两人这会儿还掐着热闹呢。
想想就开心。
余敏还说了,上次也是去分猪肉,何大顺挤在人堆里面，就要趁机揩油,幸好她够机灵,否则指不定让何大顺给顺了几爪子。
到了知青点就要准备晚饭了,才半斤猪肝，一斤猪五花，一斤瘦肉，每户还搭了一小块肥油。
余敏这种从小就很少吃肉的，在料理肉这方面，天生断根筋，所以一般领回来了肉，都是何小丽来做。
瘦肉不消说，可以拿来炒菜，炒什么都好，沾了点肉味都好吃，这个天气，省着点可以放三四天没啥问题，就慢慢留着吃吧
肥油差不多也有三两，熬成了猪油，要等到过段时间家里没有肉了，可以拿肥油炒菜，这样即使在吃不到肉的日子里面，每天还能见点腥。
要说这一点，就是何小丽盘算的好了，余敏也会做饭，就想不到这些，自从何小丽来了以后，她负责规划每天做什么菜，这不日子渐渐都好过起来了吗
除了刘恩慈闷在心里不说，其他人都赞不绝口。
另外猪肝这种内脏，当然要趁新鲜了炒，这个东西炒了会发，虽然就半斤，但薄薄的切了片，跟后院自己种的蒜叶子，并自晒的干红辣椒爆火一炒，能有满满一大碗，但这菜要最后来炒，猪肝太腥，抄完锅里面留有味道。
另外的那一斤五花和瘦肉，何小丽看了看，也没有郫县豆瓣，还是做成扣肉吧，刚好还有晒干的干豆角，不过今天先做好，明天吃，肉放久了不好，可今天做好了，还能从里面捞点有油水的干豆角先尝尝，一盘子肉吃两天，很棒
说干就干，五花肉放五香和葱姜煮了差不多二十分钟，用蜂蜜刷皮，下锅油炸酥皮到起泡，最后均匀的切片，刚好十片，一人两片了，这样挺好，酱泡好的干豆角拌了调料铺底，拿到外面蒸着去了。
扣肉要蒸的时间比较久，弄好这些，才开始煮饭了，当然米汤和锅巴都要留着，这两样付欧很喜欢，而她娇弱的胃无福消受这个，每次她都是给付欧吃了的。
看看时间差不多还有二十分钟，何小丽去菜园子里面摘了一颗大白菜。
这个季节，也只有各种白菜跟萝卜可以吃了，白菜可以炖肉吃，基于肉都比较少，算了，还是清炒，刚好那块肥油炼成了猪油，盛到瓦罐里面了，但锅底还是油油亮亮的，洗了多可惜，拿来炒大白菜，刚好把锅底给涮一遍。
何小丽刚开始到这里来的时候，最受不了的一点便是，这里几乎所有的人，都舍不得洗锅洗盘子，为啥，锅底有油呗。
炒完菜，装完菜的行头里面，但凡剩下一点油星星，都很不讲究的想留到下一顿再吃。
这一点何小丽简直是服了，大铁锅炒完菜要是不洗，下一个菜的卖相就十分难看了。
所以她都是炒一个带油的菜，再炒个青菜，青菜出水，又不是跟着就沾出去了吗
并且这里的人跟广东的人还是不一样，以前她在深圳住的时候，只有叶子菜，也就是小白菜，白菜，芥蓝，菜心，菠菜这些才叫青瓷啊，可这里的人管一切的素菜都叫青菜。
也就是何小丽吃不习惯，她必须每顿都有有个叶子菜，否则跟缺了什么似的。
然后又从菜园子里面找了一些菠菜炒了，另外家里还有腌制的泡菜萝卜，一并拿了出来，掐着点，就开始下大火，准备炒猪肝了。
猪肝刚出锅，烧火的刘恩慈就忍不住的往锅里瞧了，即便她一向矜持的不行，女主的架子端的十足，但在美食的诱惑下，往往也是没有节操的，等到何小丽舀了一锅铲白米饭下锅去炒的时候，她都觉得自己按捺不住了。
其实猪肝，这边人不喜欢要的，为啥，炒猪肝费油啊，但凡费油的菜，村民能不炒就尽量不少，所以何小丽每次都能分到半斤猪肝，反正他们知青点有几个拿工资的了，大家凑吧凑吧匀出点钱，也找人买了一些油，总体来说日子还是过得去的，没必要跟一盘子猪肝较劲。
做好了这些，也该是付欧回来的时间了。
自从村里开学以后，何小丽也很少出村，自行车他又骑回去了，这不可省了不少路上的时间，他从矿区到知青点，如今只要十来分钟，确实是方便。
并且从何直上任以后，矿区出资，有大河村的村民出力，把从矿区到大河村的这一段路修补了一下，这下子可好了，不仅运货的车进进出出方便了，付欧也间接得了不少的好，骑车的时间，比起以前来还是要省下来不少。
看见付欧把自行车停在廊下，何小丽擦了擦手，笑着走出去“回来了”
王有志也前后脚回来了。
这个家里，最不会误了吃杀猪饭的就是他两了，当然，其他两个早就在屋内等着呢。
王有志手里不知道拎着什么，走到厨房里面，笑眯眯的拎给何小丽看。
一块油哒哒的肥油，用一条稻草编成的绳子系着的，他就这样大剌剌的拎回知青点，也不怕人说
这可是一块肥油啊，眼红的肯定又要说他们搞贪污了
王有志大概也猜到了何小丽想什么“分到最后剩下的，我跟杀猪的一人拿走了一块，我们这里没有种油菜，油水本来就比村民要少。”
前段时间打了清油，就把一年的清油全部都分了，省得放在村里担心油耗子，知青点分到了二十来斤。
二十来斤，听起来很多很吓人对吧，但其实，摊到每个人身上就四斤，再摊到每个月，也就每人有三两油，可得节省着用了。
村民就不一样了，他们自己有自种低，少也有一两分，除了种菜，自由度也很高，大多数，都会匀出来一季种菜，等队里打清油，再一起打一些，这样一年到头，总还是宽裕着的。
但这几个年纪轻轻的小知青，种几颗菜还算勉强，油菜这种农作物，实在是太为难他们了。
再说王有志每次分猪肉，都要平衡各家各户的关系，从早上到晚上，水都不敢喝上一口，这个大妈吵起来，那个大妈闹起来，确实辛苦，屠夫也是有意留点肥油给他的。
何小丽接过来肥油，打算明天再炼了，炼过油的锅，照样是要过一锅青菜的，本着绝不浪费的原则持家过日子。
这两块肥油练出来，这一个月省一点炒青菜都够了的。
付欧厂里也发了一些过冬的东西，无非是油或者是米，当地产大米，大家并不吃面食，这次发的是一桶油，他把手里的东西递给何小丽，在廊下坐下叹了一口气“你们也快放寒假了吧。”
这还早着呢。
何小丽“我这里可能要到腊月上旬上完课了才放假，队里要收甘蔗，可能会更早点，你们也不放假的”
“我们矿上北方的同志多，很多人过年都是要回去的，不过我申请留了下来。”见何小丽一脸不可思议“我回去也见不到他们。”
他们指的是付欧的父母，现在关着天天在写检讨呢，不过有需要的时候还要他们做同声翻译，这个时代的同声翻译不多，所以日子过的还可以，只是不能跟以前比了。
行为上也要多加注意，任何一个小的差错都有可能导致很严重的后果。
付欧不跟父母联系，也是适当保护他们的意思，说多错多。
何小丽明知道这场运动，最多也就能持续到明年八月份，其实，从总理去世开始，全国就陷入到悲痛之中，至于那些整顿和运动，会少很多。
但是人民那么好的领导会在明年要过世了。
想想觉得不舒服，并且这种不适感，还不能跟人说叨。
“吃饭吧”两个人说话间，王有志也帮忙摆盘子去了“今天的伙食不错啊何小丽。”
何小丽从刚开始来这里的时候刻意不跟王有志接触，不过相处久了知道这人也还不错，他在队里当会计，可是有名的公允。
何直也是很放心把事情交给王有志，他做的账有条有理，正负进出，仔仔细细，何直看了他做的那些，都觉得自己这么多年会计是白当了。
当然，他是个干实事的料，就他接手这一季，打清油，收晚稻，分粮食，各家各户拿到了东西，没有不夸他做事能干的。
这是一方面，主要是何直自己吃过苦，知道最底层人民的不易之处。
何小丽炒的猪肝确实很赞，她不像其他人炒猪肝还放水，为啥放水，省油呗。
这猪肝下去一定要油多、火大，翻炒快，再吱儿一丁点白酒进去，香气就出来了。
余敏吃的就不够斯文了，连连吸舌头，连付鸥这样并不贪吃的，都用猪肝伴着饭，吃的很香。
何小丽暗搓搓的想，幸好他们不知道自己放了多少油下去，知道了不知道还吃不吃得下。
“何小丽，我要是个男的，就把你娶回家，天天让你给我炒猪肝吃，只可惜了。”余敏吸着舌头，恨不得把碗都舔干净了。
“太好吃了”
别说这个猪，是真的土猪，猪肝比以前吃过的任何的猪肝都香。
“不好了何老师，你去你叔叔家看看，家里打起来了。”是刘彩，气急败坏的跑到知青点来了。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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