第25章
罗青梅拿着一个锅倒了大半锅的糖果开始加热,同时着手准备其他的东西。
梁师傅看了，差不多明白她的想法，“我来帮你看着，你去准备其他的。”
罗青梅点点头,而后从篮子里拿起一包浅褐色的颗粒,上面写着麒麟菜胶颗粒。
她看到胶这个字,马上就联想到了它的形状和用处。
不过这个东西并没有注明使用方法,她得研究一下。
罗青梅拿了两个碗，各倒了一点颗粒进去，分别加热水和冷水，然后拿筷子搅拌。
结果冷水的那一碗,无论怎她怎么搅拌,那一些颗粒就是没动静,而热水的这一碗,颗粒慢慢地溶解了。
让她惊讶的是,浅褐色的颗粒溶解后，形成的液体偏向透明，略有一点乳白色，而且水的流动性变差了。
金厂长本来跟梁师傅聊天，往罗青梅那看了一眼，看到她在折腾两个碗，心里不由想叹气，真的可行吗
罗青梅把冷水碗里的颗粒都捞到热水这个碗里来,看着它们慢慢的溶解,然后她就不管了,拿起糯米粉、木薯粉，按比例分好,准备和面。
梁师傅那边把糖果都熬化了，“丫头，都好了，你看看接下去要怎么做”
罗青梅看了看，舀了一点糖浆加入冷水中调匀，准备拿来揉面。
同时，她又拿了五个碗，往每个碗里加不同量的糖浆，然后往里头加麒麟菜胶液体，搅拌均匀。
每个碗比例不同，罗青梅也不知道它们冷却后的口感如何。
如果这个胶跟她想的作用一样，那么糖果的变化就有多种可能了。
分好这五个碗的比例，罗青梅又从刚才带回来的东西中拿出各种果干、鲜果、竹签。
因为没有模具，罗青梅只能拿碗和盘子来折腾。
不一会，本来橘子味的糖果，因为加入了山楂果肉，就变成了暗红色，这是罗青梅最看好的配比了。
不过如何解决糖果因为温度升高融化，她觉得糖浆得重新配比，或者换个更好的包装。
现在她要做的就是把这批糖果加工成别的、新鲜的产品，解决掉眼前卖不掉的问题。
金厂长眼睁睁看着罗青梅往不同的碗里添加不同的东西，然后就变成了各式各样的东西。
他当然知道制作糖果不是这么儿戏的，如同罗青梅所想，他不想降价亏本销售，只要把这一批糖果的问题解决掉就行。
罗青梅制作出来的这些东西相当于新品了，对于甜食，人们的接受度远比其他东西高。
最后用糖水搅拌的粉浆蒸软糕，罗青梅往盘子上抹了油，把粉浆倒进去均匀铺在盘子中，然后上锅蒸。
“老梁，快看这几个碗，凝固了。”金厂长发现最早放糖浆的五个碗呈现淡淡的浅黄色，有点透明。
他伸出手指轻轻碰了一下，有点软，又有
点弹性。
梁师傅一看，马上就想到自己做的猪皮冻，“这看着很不错，好像完全凝结了。”
他拿来一把铁勺，往第一个碗轻轻一挖，就挖起一勺颤巍巍的胶状体。
他尝了一口，眉毛不由挑了下，这个味道
金厂长连忙也去拿了勺子，挖了一勺，入口味道有点淡，有点q弹，轻轻一抿就碎了，水分似乎太多了。
第二碗会更甜一点，弹性比第一碗要大。
接着是第三、第四、第五碗，每一碗的甜度和硬度都不同，但它们都有一个共同点，都不硬，都有弹性。
“这位同志，就这个，其他的不用试了，你把它们的配比调整一下，如何做得水分更少，更好保存。”
金厂长很兴奋，难道在他退休前还能够研发出一款新产品吗
红安食品厂的糖果做得一直都不好，如果有了这个软糖，未来肯定不一样。
梁师傅拿起拿包麒麟菜胶仔细看了看，甚至沾了一点放进嘴巴尝尝，有点怪怪的味道，口感有点粘滑。
“这个东西，加果汁用来制作果冻应该不错。”梁师傅提议道，“前两碗的口感就不错，味道再调一下，应该会更好。”
金厂长用力地拍了一下手掌，兴奋地说“正好今年要进两条新的生产线，那就买一条果冻，这东西友谊商店里可不便宜，没想到做起来那么简单。”
罗青梅见金厂长决定好了，和梁师傅商量了下，决定拿锅里剩下的糖浆做试验。
这个比例用到什么程度才最好，这厨师当久了，就会有一个感觉，到时再这个比例上详细调整就行。
罗青梅重新拿碗倒热水加麒麟菜胶溶解，“我觉得糖浆中加入这种东西，熬得浓稠一些，做出来的糖果口感、味道应该会更好。”
梁师傅吐槽道“这个橘子味太难吃了，青梅，我看你刚才弄的山楂还有，等会加一点进去，看哪种味道的好吃。”
锅里的糖浆重新加热，倒入调好的麒麟菜胶水，匀速不简单地搅拌。
梁师傅看另一个锅里蒸的糕点好了，就把盘子端出来，撒上罗青梅刚才准备的芝麻。
“这糕点看着挺不错的。”颜色白得有点透，又很软，他切了一块，分了一半给金厂长，“尝尝看。”
金厂长尝了一口，眉头不由皱了下“感觉这橘子味怪怪的。甜味不够。”
罗青梅笑着说“我的想法是抹上山
楂酱两块叠起来，味道可能会好一点。”
梁师傅摇摇头“用山楂不行，这个糕点得另外配个方子，做成桂花糕应该不错。”
金厂长点头，看向其他碗里已经冷却的糖块，硬着头皮把糖挖出来，每样敲了一点品尝。
“这糖加了山楂的口感还是可以的，把橘子味盖住了，又酸又甜。”
梁师傅没去动那些糖块，他看罗青梅搅拌得越来越吃力，就上前接手，“做山楂糖，还不如做果子丹
。”
他说着把整个锅端起来放到案板上，把粘稠的糖膏分到两个盆里，一个加了山楂肉，另一个什么都不加。
“什么果子丹”罗青梅好奇地问。
“就是用山楂做的，调成浆后，摊成薄片蒸好，趁热卷起来，跟那蛋卷的做法有点像。”金厂长在一旁解释。
罗青梅若有所思，听着好像不难，要不以后试试她还挺喜欢吃山楂的。
梁师傅把加入山楂肉的糖膏不断搅拌，确定山楂肉均匀分布在糖膏的每个位置，温度也冷却不少，就开始手工分糖。
案板上抹了点油，糖膏放到上面，手工切成各种形状，为了加快冷冷却，梁师傅切了不少薄片，其余的全部切成长条形。
金厂长没忍住，迅速拿了一片吃，入口怎么说呢，有点硬，但又有点弹牙，很耐咀嚼，而且吃多了，还会粘在牙齿上。
山楂味很浓，冲掉了橘子味，还真不难吃。
而没有加山楂的橘子糖，颜色是淡黄色的，吃起来口感没那么丰富，但很甜，很有嚼劲。
总之，不适合老人吃。
罗青梅尝了一片，眉头不由皱起来“梁师傅，我觉得这个配比不对，这跟我想的软糖不一样。”
哪知金厂长却非常高兴“就是要这样才好，一块糖能吃那么久，肯定受大家喜欢。”
“老梁，好眼光。”金厂长拍着梁师傅的肩膀，对罗青梅说“这位同志，你解决了厂里的一个难题，还研发了新产品，需要什么奖励”
罗青梅笑了下，没有马上回答，而是看了梁师傅一眼。
按照现在的习惯，为人民、为集体服务是光荣的，是无偿的，所以如果让她来回答，她肯定什么都不能提。
梁师傅很清楚这一点，他笑着说“金厂长，还记得帮我们修好机器的罗青鸿不，这就是她的妹妹。”
“罗青梅同志工作认真，不怕苦不怕累，脑瓜子也好用，这次解决了问题，您看，要不把她转正了，换个岗位”
“这完全没问题，不过岗位的话，我得问问，看哪里缺人，再调过去”金厂长没想到罗青梅是临时工，不过转正这事不难，他应得爽快，但是换岗位的话，还真没法马上答应。
梁师傅不是很满意，但能理解金厂长的考虑“已经很晚了，厂长您先回去休息，这里我们会清理的。”
金厂长点头，带走了一大半的软糖。
罗青梅开始收拾东西，洗洗刷刷。
梁师傅把这一些做好的东西全都装起来，低声跟罗青梅说“看厂长的意思，可能你只能转正再拿点奖励了，换岗位怕不容易。”
罗青梅惊讶了一下，反问道“为什么”
“岗位的调动要经过李主任的手，你解决了这个问题，怕她会针对你。”
罗青梅惊讶了一下，很快就明白了，“那能转正也不错，换的岗位要是不顺心那就郁闷了。”
“李主任有些背景，厂长就快要退休了，不会想要招惹她的。这次弄出这么大的麻烦，厂长都没发火，就急着想办法。”
梁师傅怕罗青梅想不明白，仔细地给她说了这里头的一些道道，“等新厂长来了，看是什么情况若是压不住李主任，这个厂子怕是不长久。”
“谢谢梁师傅的指点，我明白了。”只要她的这一番辛苦没为别人做嫁衣就行。
“很晚了，我送你回去，这一些东西你就带回去自己吃，用来送人也是不错的。”
“这太多了，您留着吧。”罗青梅还真没从食堂往家里拿东西过，第一次被塞了这么一大袋东西，她有点慌。
“不用，我和你师母都不爱吃这些。”
梁师傅摆摆手，一直把罗青梅送到邱家，看着她开门进去，这才掉头往相反的方向去。
作者有话要说啊啊，速度太慢，还有
一章，肯定是过十二点了，以头抢地糖果的制作别较真，我已经很努力查资料了，麒麟菜胶是卡拉胶，常用作果冻、糖果牛奶、冰激凌等感谢在2020030519:09:332020030523:27:04期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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