第13章 油炸盛宴

    距离饭点还有好一会儿,司南星懒洋洋坐着,问尉迟“你特地过来这一趟没事吗”

    “没事。”尉迟一脸轻松,“按照常理,我们阴差一般晚上才上班,在您这儿吃完饭正好上工。但我是跟着烛幽君,烛幽君手下阴差都不怎么干那些常规勾魂工作,我们通常对付厉鬼。”

    “对付这种家伙不能光等到晚上嘛,偶尔白天也得加急干活。”

    李妙扫了他一眼,轻哼一声“说到底阴差也是鬼,白天阳气重时候,总归也有些限制。”

    这两位目前还处于互看不顺眼状态,尉迟双手环胸,扬起下巴“我一身正气阳气重,白天也能行走,怎么了,不服气”

    “嗤。”李妙翻了个白眼。

    司南星这才发现,这家伙平常和一般帅哥没两样,但眼波流转,斜眼和翻白眼时候,会显得格外娇媚,大约是狐族特长。

    “不对”尉迟又警觉起来,上上下下打量着李妙,“你是不是借机探听我冥府机密”

    李妙有些恼怒“谁想听呢,还不是你自己说”

    他刷地站起来,表情恭敬地对司南星行了一礼,“小老板,那我先走了,晚上再过来。”

    经过尉迟时候又重重哼了一声,变脸速度堪称一绝。

    尉迟摸了摸脑袋,他也不知道自己怎么就跟这狐狸互相看不顺眼了,现在冷静下来想想,刚刚行为确实十分幼稚,他对上小老板笑眼,居然还有点不好意思了。

    尉迟清了清嗓子“那、那我也去巡逻一下,看看光天化日之下有没有什么不长眼厉鬼”

    热热闹闹小院暂且安静下来。

    偷闲到下午五点左右,躺在美人椅里看综艺司南星伸个懒腰站起来,他刚点了暂停,听到身后杀鸦一声叹息。

    司南星“我进去炸小吃,你帮我看着点小猫。”

    他又把视频点开了,杀鸦喜笑颜开“放心这儿我帮你守着”

    司南星进了厨房,去仓库里拿出十几个小碟刚听说要做食堂时候,他还以为每天要接待不知道多少个客人,因此还特地让邻居退休大爷,开着三轮车载他去市场买了不少锅碗瓢盆,还下订单让人给做了1100号号码牌。

    结果第一天开业,前来捧场就只有尉迟一个阴差,他俩一人一鬼看着司南星摆了满桌锅碗瓢盆和百来个号码牌,眼里都有一丝尴尬。

    就杀鸦还是他出门买菜时候,在路旁电线杆子边上捡到。

    这冥府食堂开了十多天,终于步入正轨,要接受第一波人流量考验了,司南星擦了擦并不存在虚假泪水,搬出一叠碗之后,探头对着外面说“杀鸦,今天这顿我请你,你到时候帮我招待客人,往厨房间喊他们点单可以吗”

    “行我打工时候就干得这个活”杀鸦答应得爽快,显得斗志昂扬,“今天,就让他们见识一下我们食堂水平”

    俨然是已经把自己当成内部工作人员了。

    司南星笑着把头缩进厨房,再次打开了中间大厅门,他拿了二十来个号码牌摆在桌上,然后比划了一会儿放小吃地方。

    他打算先把油炸小吃炸好,一份份摆在这里,一会儿杀鸦就在这儿点单,点完单让客人领着号码牌和自选两样小吃回去,就能边吃边等。

    鸡排和猪排做法大同小异,司南星已经提前用小锤子把肉打得松散摊开,放置在一旁腌制入味了,这会儿已经能够继续下一步了。

    司南星慢条斯理地戴上手套,把一整块薄厚适中猪排拎起,在面粉中滚上一圈,均匀裹上粉衣之后,再滚一边蛋液,最后裹上一层不止能馋哭小孩,还能馋哭鬼面包糠。

    盐酥鸡处理更简单粗暴一点,把腌制好鸡肉扔进加了少许胡椒面粉里,直接上手抓匀,面包糠都不需要。

    接下来是杏鲍菇,切成手指般粗细条状,因为蔬菜过油缩水会比较严重,所以需要切得比较大块。

    杏鲍菇不腌制,因此外衣味道要多加些调料。在淀粉里加入胡椒、辣椒面和盐调味,再加入一个鸡蛋搅匀,如果蛋液不够让碗内面粉变成糊状,那就稍微再加点水,直到变成不太粘稠浆糊状。

    将切好杏鲍菇扔进去搅拌均匀,染上散着胡椒颗粒黄色外衣,就可以放到一旁备用了。

    司南星拎出一个大油锅,开火热油。

    他还抽出空闲来对着油锅拍了照,发给烛幽君“猜猜今晚做什么。”

    尉迟和杀鸦总喜欢缠着他问今晚吃什么,烛幽君却从来不问。但他不问,司南星反而想告诉他。

    烛幽君回了一张照片,照片里瘦骨嶙峋恶鬼哀嚎着,被边上阴差用巨大叉子按进一池子热油里,光看静态图都仿佛能听见那凄惨哀嚎。

    烛幽君回“油炸好巧,冥府里也有一种这样刑罚。”

    司南星“”

    猪肉、鸡肉、杏鲍菇罪不至此。

    他低下头看了看自己那一锅热油,本来觉得油炸食物费油,但和刚刚看见那一池子热油对比,忽然觉得其实也没那么费。

    眼看着油温差不多,司南星放下手机,把炸物们扔下锅,分批经历第一次油炸。

    第一次油炸时间稍长,主要是为了把内里食材炸熟,根据食材不同,油炸610分钟不等。

    司南星每炸出一批,就捞出来放在吸油纸上晾一会儿,然后用漏勺把锅内飘起来油渣和浮沫捞走,防止串味。

    这时候油炸香气已经飘了出来,原本在外头看综艺杀鸦,已经按捺不住地飘到了厨房门口,不断地耸动鼻子“好香”

    “小老板,到时候真只能选两份吗什锦四拼不行吗我每个都想尝尝”

    她扒拉在门口,不死心地询问。

    司南星笑起来“他们不行,但你可以。今天你帮我忙,炸物你不限量。”

    “谢谢小老板小老板长命百岁”

    这都快成了杀鸦口头禅,司南星觉得听起来吉利,也就随便她。

    就算杀鸦口水快要落到脚板上,这些炸物也还不算完成。

    司南星开了大火,等着油锅温度继续升高。

    第二遍复炸是要让炸物外皮染上漂亮金黄色,用不着炸太多时间,只要快速在高温油锅里过一遍,不仅能炸出让人食指大动完美金黄色,还能让外皮更加酥脆,放进垫了吸油纸小碟里,碰撞间都会发出轻微咔咔声响。

    杀鸦扭头看向逐渐落下太阳,虔诚地双手合十“阿波罗、金乌、羲和、太阳公公,今天你亮得够久了,求你了下山吧,食堂该开张了,呲溜。”

    司南星听着她做作呲溜声,笑着摇摇头,端着小碟炸物往正厅走,边给杀鸦交待一会儿需要做些什么。

    “嗯嗯”杀鸦边听边点头。

    司南星指着菜单问“主食你想吃哪个”

    “番茄米线”杀鸦早就垂涎欲滴地盯着这块牌子看了许久,她高兴地转了一圈,“到时候是不是第一个做我呀”

    “你今天吃可是员工餐。”司南星掏出令牌,自己伸出手指在上面按了一下,“一会儿还得让你帮忙呢,总不能让你端着碗边吃边点餐,我先给你做。”

    “桌上炸物,你先挑自己想吃拿。”

    杀鸦转了一圈,司南星刚刚在桌上排好了炸物碟,几十个小碟一字排开,灯光照耀下,显得很有气势。

    杀鸦看着,居然有点不忍心取走一碟,破坏这整齐队伍。

    但油炸食品香气不容小觑,油香和肉香混合在一起,激起人心底对热量渴望,杀鸦几乎都能想象到这些食物落入自己嘴里时,咔嚓咔嚓声响,更别说边上还摆着番茄酱、辣椒、椒盐、甘梅粉等调料,色泽明艳,更加勾动人食欲。

    杀鸦颤抖着伸出罪恶小手,端起一盆油炸杏鲍菇,撒上了甘梅粉。

    带着热气油炸杏鲍菇入口,外皮酥脆喷香,内里杏鲍菇鲜嫩多汁,还带着菌类特有鲜香,搭配着甘梅粉微酸微甜口味,直让人口舌生津,忍不住一口接一口。

    杀鸦幸福地闭上双眼,嘴里咔嚓咔嚓不断,含糊不清地说“小老板,真不限量吗我一个人吃光了怎么办”

    司南星嗤笑一声“我还备了不少,只不过是怕炸多了凉了不好吃,被你吃完了还能现炸。你要是真有烛幽君那样胃口,那我给你竖个大拇指。”

    杀鸦也只是那么一说,她虽然想把这一桌都包圆了,但也有心无力。

    司南星把水烧开,将一份米线放进漏勺里挂在长筒边缘,然后拿起一个碗,舀了一勺早就煮好浓稠番茄酱汁,提高了声音问“葱花香菜要不要花生米要不要”

    杀鸦已经换了一碟盐酥鸡,嘴里塞着食物回答“葱花香菜都不要,花生米多一点”

    “好。”司南星应下了,等到米线煮得差不多,再将小青菜也放进漏勺里烫熟,接着就把滚烫纯白高汤浇进用去皮番茄炒制浓缩番茄酱汁里,热气翻腾间,稍微搅动,赤红番茄酱汁将纯白高汤染成橙红色,一碗酸甜鲜香番茄汤底就做好了。

    漏勺捞出煮到恰到好处米线倒进碗里,撒上圆润可爱红皮花生,快速方便番茄米线就做好了。

    司南星正要给她端出去,杀鸦一叠声喊“放着我来我自己端你小心烫”

    她一溜烟飘进厨房,自己端起那碗颜色艳丽番茄米线,路过正厅八仙桌时,还又顺走了一碟鸡排。

    杀鸦陶醉地嗅了嗅番茄米线香气,自制高汤和番茄酱汁比起速食调料更加醇香,哪怕她刚刚已经吃了不少,这时候一碗热腾腾番茄米线摆在她眼前,也依然让人无法拒绝。

    她一手勺子一手筷子,夹起一筷子米线,就着盛起来一勺番茄汤汁,连汤带米线送进嘴里。

    酸甜鲜香,番茄酱汁风味浓厚,而鲜香高汤又让这份番茄米线不至于过分甜腻,杀鸦呼噜噜吞进一大口米线,从嘴里吐出呼哧呼哧热气。

    杀鸦幸福地眯起眼睛,她想,她是求烛幽君还是直接求小老板,比较方便她留下来一直打工,,请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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