除了衣服之外,年货的另一个大头就是吃的。
对于八十年代的零食,唐芋完全不知道该买什么,直接从口袋里拿出三十块钱递给妹妹唐苗,“你想买点什么就买点什么吧。”
妹妹唐苗被唐芋的“出手绰阔”吓了一跳,抽出十块钱,将另外二十块钱连忙塞回唐芋的口袋里,“十块钱都花不了,咱们家一共就三个人,哪里要买那么多零食”
唐芋说道,“过年嘛,一年才这么一次,想吃什么就都买点,不要委屈自己。我们家现在是大钱没有,小钱不缺,多几十块钱不多,少几十块钱也不少。”
唐苗被姐姐的话逗笑了,不过还是强调,“十块钱买零食,真的足够了。”
买零食的时候,就是唐苗一路带着唐芋买了。唐芋看到妹妹左一袋子、右一袋子地往回买,才知道妹妹的确所言非虚,十块钱的购买力还是很惊人的。
糖就买了好几种,便宜的水果硬糖,唐苗买的最多,然后大白兔和红虾酥,各买了小半袋。无论是大白兔奶糖,还是红虾酥酥糖,唐芋看着包装都觉得很是熟悉,感觉十几年来包装都没有大改,顶多有点微调。
唐苗在买大白兔奶糖的时候,唐芋听到旁边有个阿婆自豪地和另一个阿婆说,“我买的多啊不多大白兔奶糖有营养,广告上不是说了吗七颗奶糖相当于一杯牛奶我经常用把大白兔奶糖给孙子用开水泡了,给孙子补充营养”
唐芋听到阿婆的话,忍不住在一旁对阿婆说道,“您还是直接给孙子买牛奶吧,现在牛奶也不像早些年那么难买了,好多地方都可以买到啊如果牛奶不方便买的话,那就买奶粉,大白兔主要是糖,小孩子喝这个不行啊”
阿婆看了唐芋一眼,眼中满满地都是警惕,“你谁啊”
唐芋知道自己被眼前的阿婆嫌弃了,但她还是觉得一定要提醒,小孩子要么母乳要么牛奶要么奶粉,大白兔泡水喝下去算怎么回事儿真的不会饿死吗
唐芋继续问道,“阿婆,什么七颗大白兔奶糖相当于一杯牛奶,真的只是广告说说的您孙子多大了”
阿婆皱着眉头看了唐芋一眼,“诶你这个小妮怎么回事我家孙子过完年十二了怎么了”
唐芋
“诶那没事儿了,您愿意怎么奶糖泡水给孙子喝,就怎么泡水给孙子喝,随便喝。”
她还以为是要喝奶的小娃娃,没想到那个阿婆嘴里的孙子都十二岁了妹妹唐苗今年也不过十五好么
唐苗在一旁将姐姐和阿婆的对话都收入耳中,看到姐姐吃瘪的神色,忍不住噗嗤一声笑了,剥开一颗红虾酥塞进唐芋嘴里。
红虾酥因为糖块洁白,中间镶有一条条的褐色条纹,活像虾的中段,因此叫红虾酥这个名字。唐芋将嘴里的酥糖拦腰咬断,只觉得皮薄酥脆、糖馅层次清晰,又酥又脆、又香又甜,不粘牙不腻口,吃完之后也没有留下渣子。
不知道是不是她的错觉,她觉得现在的红虾酥比十几年后的更好吃
大概是因为她现在也很少吃糖,偶尔吃一次,就觉得味道格外好吧。
除了糖,唐苗还买了奇多,膨化食品刚刚开始流行,还属于比较新鲜的零食。奇多大概在所有膨化食品中最红的一种,红遍大街小巷靠的不仅仅是粟米条,还有其中的奇多圈和吉祥物。似乎只要和收集沾上边的零食,都能好好地火上一把。
还有水果罐头,黄桃罐头、桔子罐头、荔枝罐头在唐芋以为唐苗才刚刚开始买的时候,唐苗就告诉她自己已经买完了。
唐芋看着唐苗手里的东西,一脸震惊,“这也太少了吧”
买年货不都是一大车一大车的买吗
然而唐苗却早已计划好了,“在商场里要买的就这么多,然后还要去外面的炒货店买瓜子、花生,还有爆米花。”
“已经买了很多了,再加上那些十块钱都不够,要十多块呢。”
外婆也觉得买的很齐全了,唐芋自觉没有发言权,表示全都听外婆和唐苗的。
走出商场之前,唐芋路过卖大件的地方,发现人也不少,好奇地走过去看了看。
钟山表的柜台前站着几个人,都在仔仔细细地隔着橱窗挑款式。唐芋去问了问价钱,只要几十块钱一块,觉得实在是便宜。最起码和四千块钱的固定电话相比,实在是便宜得不得了了。
唐芋碰碰身边的唐苗,“趁着过年给你买一块吧,你高考的时候肯定要用的,现在不买,再过两年肯定也要买啊。”
唐苗却态度坚定地摇头,“那就过两年再买,越晚买越划算。手表涨价不快,但是我感觉现在人们的收入涨得很快。”
唐芋惊讶地看了妹妹一眼,她没有想到妹妹竟然会有敏锐的意识。在唐芋已经听过“家里安装两个固定电话因为一定会保值”“用大白兔牛奶泡水喝补充营养”这类事情后,听到妹妹对于大家的收入和手表的价格增长之间的准确判断,的确让她惊讶。
“行,你说什么时候买就什么时候买。”唐芋说道。
“钟山表已经是最便宜的了,我也没有说要给你买上海牌啊之类的,你的确需要一块表,家里也买得起,不要有心理负担。”唐芋叮嘱道。
手表柜台的另一边,是海鸥牌照相机的柜台。唐芋虽然暂时不需要也买不起,但还是好奇地探头看看,好奇八十年代的照相机是什么样子的。
唐芋正探头看着,突然听到身边的妹妹声音清脆地喊了一声,“盛老师”
唐芋抬头,看到站在不远处的盛鹤年。盛鹤年是和爸爸一起来商场的,唐芋虽然见到盛鹤年爸爸的次数不多,但是一眼就能认出来,因为父子两个长得实在是相似。
两家邻居撞上了,自然免不了寒暄一番,主要是唐芋的外婆和盛鹤年的爸爸互相打招呼,唐芋则躲在一旁不说话。
盛鹤年的爸爸手中拿着刚刚买到的相机,看着站在相机柜台前的唐芋问道,“你们也来买相机啊”
唐芋努力挤出一个笑容,“不是,我就是好奇,凑过来看看。”
等到走出商场之后,唐芋默默握拳发誓,她一定要更努力地挣钱
为了买得起相机而奋斗
大家都说置办年货,置办两个字,显然指的不仅仅是买,还有自己亲手准备的各种食物。
每个地方准备的食物自然都是不同的,至于杭城,春节前后,冬至到立春之间,冬日里最浓墨重彩的一笔,应该算是家家户户窗台上、屋檐下悬挂着的各式酱货了。
杭城人的生活离不开酱货,鸭子、猪蹄、排骨、鲫鱼、牛尾想到想不到的食材都可拿来酱着吃。
春节一天比一天临近,唐芋站在家门口朝着四面一望,满眼都是绛红油亮的酱鸭、酱肉,空气中都似乎飘散着浓浓酱香。
在吃方面,唐芋自然是不会偷一点懒的,只会比别人家做的更多更精致。
不过酱肉,唐芋的确是第一次做,只好严谨地按照菜谱上写的来,不出一点差错。
先将猪肉洗干净,擦干水分,切成略宽的长条,在肉条一端穿好绳子。先在阴凉通风的地方悬挂一天一夜,去除肉里的水分。
第二天,可以感到肉明显变干了,这个时候才可以开始腌制。各家的酱肉各有风味,关键就在腌料不同。放些什么,比例多少,其实没有一定之规,全随个人喜好。最传统的酱肉只放酱油,但是唐芋想到唐苗那么喜欢甜口,自己家的秘制甜酱又那么好吃,决定尝试一下咸中带甜的滋味,于是特意加入了甜酱。
当然还是酱油多,甜酱少,再加入两大勺白酒,一点盐也不用放。搅拌均匀之后,腌制用的酱汁就做好了,将一条条红白相间的五花肉放在酱肉的坛子里,倒入酱汁,将肉完全浸泡其中,再放入一点花椒和大料。
坛子封好口后,唐芋就将坛子搬到了窗台上,和室外只隔着一层玻璃,是家里最冷的地方。
腌上两天,唐芋将酱肉翻了面,又腌了两天。腌好之后就是晾晒,唐芋将腌肉挂在窗户下面的绳子上,接下来的日子,碰巧都是一个接着一个的大晴天,唐芋看到这样的好天气就高兴,这样晾出来的肉最好吃了。
十多天后,唐芋用手指戳戳肉,感觉表层已经变硬了,但是里面按上去还有些软,将晾好的酱肉摘了下来。
酱肉已经变成了油亮亮的枣红色,近似于黑,肉质紧实,色泽均匀。
没吃过酱肉的人,看到外面这样的色泽,想象不到酱肉里面的美味。但是唐苗从姐姐唐芋将酱肉晾出来的第一天,就在数着日子盼,心中早已经各种各样的吃法想了一遍。
如今看到姐姐唐芋的酱肉已经腌好了,意味着可以吃了,对着生肉就开始咽口水,“姐,我们怎么吃炒菜、做包子,还是包肉粽”
唐芋看着妹妹这幅馋样,心中直想笑,“早就把吃法想好了晚上做梦不知道吃了多少回了吧”
唐苗不好意思地笑了。
唐芋笑道,“今天先不做那些麻烦的吃法,我们先用最简单的吃法,上锅蒸。”
上锅蒸虽然最简单,但是也最能品尝出原汁原味的浓郁酱香,最能直观地检查出酱肉的咸蛋软硬是否合适。
唐芋将酱肉切成薄片,在盘子上铺上荷叶,然后才将酱肉整整齐齐地码在盘子上,再码上冬笋和香芋。
上锅蒸上十多分钟,肉香四溢,蒸好后的肉里吸收了荷叶的清香,更加好吃,再配着冬笋和香芋,荤素搭配,咸淡中和,一盘菜都是难得的美味。
当然最好吃的还是盘子里的酱肉,带皮的均匀五花肉,肉皮劲道弹牙的,肥肉变得水晶状透明,入口即化,瘦肉则越嚼越香。一整片丢进嘴里,将肉皮、肥肉、瘦肉一起咀嚼,再添上一口香喷喷的大米饭
唐芋眯起眼睛,这大概就是阳光的味道、年的味道,和家的味道。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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