香辣猪肉干是慧娘长这么大, 吃过的最好吃零嘴，只可惜当初二百斤野猪肉，也就做了一百斤猪肉干。其中有八十斤都被拿到县城卖给了酒楼。
虽然大哥和大姐都说赚了不少, 可对于年幼的慧娘来说, 卖多少银子都到不了她兜里，所以，还是牛肉干对她吸引力更大。
说到这个猪肉干, 还得从前段时间李智扛回来的那头野猪说起。那头野猪个头不小，宰杀干净还有二百多斤，李老实请把帮忙杀猪的李大壮他们吃了杀猪菜, 一人又送二斤野猪肉。
剩下的二百多斤肉, 姜秀娘有些发愁怎么处理，思来想去只能挑到县城去卖。秋娘想起自己在梦里吃的牛肉干，就跟秀娘说“娘, 要不咱试着把这些野猪肉做成香辣肉干，卖到县里酒楼去吧”
秀娘更头疼了“你也跟着胡闹, 咱们家谁会做什么香辣肉干啊”
秋娘神秘兮兮的笑了笑“我会啊, 我晚上跟着师傅学刺绣的时候, 饿了还给饭吃。其中有一道香辣肉干我很喜欢，还特意跟师傅讨要了方子呢，虽然那个是牛肉干, 但我觉得都差不多。要不然我先少做一些试试，如果好吃, 我们就多做一些。”
秋娘拿出方子对李睿说“大哥，你去一趟县里，把这方子上的料配齐。对了，你别在一家店里买, 这样方子上的配料才不会泄露。还有啊，这几味是药材，得去药堂去抓。”
李睿点点头“我知道了，镇上有的我就在镇上买，如果没有我就去县里。”
李睿拿了钱，就匆匆去了村口，正赶上庄里的李大爷赶着马车去镇上，李睿坐马车到镇上买了两包调料后，又花了五文钱坐上了去县城的马车。
秋娘用刀切下来一块猪肉，清洗干净后对李智招招手“智哥儿，你力气大，帮姐姐把这块肉切成长条，就像这样，会切不”
李智点头“姐，你就放心吧，我肯定能切好。”
秋娘看他切的有模有样，就去忙其他的了。
等到李睿把配料都买回来，秋娘照着方子先腌肉、然后煮熟捞出控干水，最后一步最关键，就是用油炸，要炸两遍，最后撒上白芝麻。
过程繁琐，所需要的配料不便宜，所幸出来的成品味道出奇的好。
李睿和秋娘拿着香辣肉干去县城里最大的酒楼兜售时，那家掌柜不仅买了全部的肉干，还要买方子。
那掌柜开出了五百两的价格，直接把方子买走。李睿算过一笔账，自己开店卖肉干可能会比卖方子赚得多，但是以他们家目前的能力，护不住下金蛋的母鸡。
倒不如直接把方子卖了，这样不仅是他，两个弟弟能读书，父母也不用那么辛苦。将来大妹出嫁，也能给她准备一份嫁妆。
李睿向来就是个果决的，直接跟老掌柜签了合同，把方子卖了。
秋娘在酒楼后厨一步一步教人怎么配料、怎么腌制等等。
最后她有些遗憾:“其实这张祖传的方子本来是牛肉干，只不过以我们的能力买不来牛肉，所以才做了野猪肉干。
如果吃不得辣，可以少放、甚至不放辣椒。还有这个味道也是可以调的。”
老掌柜捋了捋胡子，这五百两花的值，等他快马加鞭把方子送回京城，定能讨的七爷的夸赞。
李睿和秋娘怀揣着五百两银票，先去书斋买宣纸，之后又去锦绣阁配了几样丝线。李睿要买几样点心带回去，被秋娘给拦了:“大哥，点心太贵，咱们回家自己做。
米和白面倒是要买一些，还有猪板油，上回炸肉干用去了不少”
李睿翘了翘嘴角:“都买，以后秋娘想吃什么，大哥都给买。”
兄妹俩是满载而归，他们来的时候背的有箩筐，买的东西都放到筐里，上面盖上秋娘买的针头线脑，盖上盖子，倒也不引人注意。
坐马车回到镇上，然后再坐牛车回村里，这一路上颠簸的秋娘有些头晕。
她有气无力的倚在李睿背上:“大哥，你以后要是去县里读书，咱们得挣钱在县里买个院子，要不然这天天路上颠簸，身体会受不了的。”
李睿把腰里挂的竹筒打开，让她喝一口水:“现在说这个还早，要去县学读书，最起码也得像小叔那样考上秀才才行。”
这人啊，真的经不起念叨，牛车刚到村口，就遇上了从马车上下来的李成才。
哪怕再不想搭理老院的那帮子糟心亲戚，但在外面该有的礼数是不能少的。李睿和秋娘乖乖的喊了一声:“小叔”
李成才比李老太和李根才城府深多了，不管他心里怎么想的，在李老实和几个侄子面前，他从来都是一副好弟弟、好叔叔的模样。
李成才拍了拍李睿的肩膀:“我听你爷奶说，你爹不愿意送你去学堂了睿哥儿，你这么好的天赋，不读书太可惜了。如果你想读，小叔叔会劝你爹送你去学堂的。”
李睿笑的一脸憨厚:“谢谢小叔叔，我爹说过完年就送我去学堂继续读书，就不劳烦小叔叔了。这段时间不去学堂是我自己决定的，我爹身体不好，我这为人子女的，怎么能安得下心去读书呢。
好在祖宗保佑，我爹身体现在已经有好转了，县城的大夫都说，再养一两个月就好了。”
李成才嘴角抽了抽:“那就好，你爷奶说的时候我还替你担心呢。那行，我先回去了，你们要不要跟我回老院”
李睿和秋娘往后退了两步:“不用了，回头等我爹病好了，我们再去看爷奶。我爹还等着我们抓回来的药呢，小叔叔，那我们先走了。”
说完不等李成才说话，兄妹俩就脚底抹油撒丫子往家跑。
别人不知道，他们俩可是太清楚了，老院众人当中，顶数李成才这个小叔最阴毒。
李老太和李根才是坏在明面上，李成才是表面笑嘻嘻，背地里捅刀子。
李成才和和气气的跟村里几个叔伯说了几句话才回家，一进家门，看到院子里乱七八糟，地上全是鸡屎，脸立马就耷拉下来。
早知道家里变这么邋遢，他根本就不会回来。李成才皱着眉进了院子，小心翼翼的踮着脚走，就怕一个不小心踩到鸡屎。
从厨房里端着饭走出来的李根才媳妇王春花看见李成才，激动的吆喝起来:“爹、娘，他爹，成才回来了。”
李老太掀开帘子从屋里跑出来，看见李成才激动的眼泪都流下来了:“成才啊，你可回来了，娘都快想死你了
来来来，进屋歇会儿。回来这一路可不近，是不是累坏了柱子他娘，你去再炒两个菜，把腊肉切一块，再给成才炒俩鸡蛋。”
王春花应了一声，颠颠的跑到厨房，切了一块腊肉跟白菜炒到一起，又炒了一个小葱鸡蛋。
李成才夹了一筷子小葱炒蛋，齁咸齁咸，他皱着眉把鸡蛋吐到地上:“大嫂，家里的盐是不是不花银钱啊你这炒的也太咸了吧”
王春花夹了一筷子尝了尝:“不咸啊他爹柱子你们俩尝尝咸不咸”
王春花两筷子夹走半盘子小葱炒鸡蛋。喜滋滋的拿着馒头就着鸡蛋吃的那叫一个香。
她就是故意的，李成才这个小叔子吃饭挑剔的很，正好他不吃，他们一家可以代为效劳。
李成才又夹了一筷子腊肠，寡淡的没有一点儿味儿，李成才气的把筷子往桌子上一放:“我不吃了，你们吃吧。”
他这么一说，李根才一家闷头苦吃，这么好的菜，他李成才还嫌不好吃，真是挑剔。
李老太气的恨不得打死王春花:“老大家的，你这是炒的什么东西甜的甜、咸的咸，你是不是存心的成才一个才回来这一回，你做的这猪食是给谁看”
李根才不乐意了:“娘，看你这话说的要是柱子他娘做的是猪食，那我们成什么了您这怎么还连自己都骂进去了”
李老太干气没话说，李根才可不是李老实，但凡李老太敢偏心李成才，他就非得闹个鸡犬不宁。
李老太虽然疼幺儿，可对于亏欠良多的长子，她也是无可奈何。
吃过饭，李老太亲自下厨给李成才炖了一碗鸡蛋羹，端着去了他的书房。
李成才正在看从同窗那里借的西厢记，听见敲门声，不慌不忙的把书扣在书桌上他也不怕李老太看见，李老太大字不识一个，西厢记放在她面前，她也不识得。
李老太把鸡蛋羹端过来，李成才吃完慢条斯理的擦擦嘴:“娘，大哥一家怎么就分出去了”
李老太撇了撇嘴:“老大一家干啥啥不行，吃啥啥不剩，留着他们干嘛我早就想把他们扔出去了，一直没找到机会。
这下好了，李老实得了重病，那个很有名顾大夫说，老二这个病，往后就得养着。把他们一家留在家里是多大的负担啊你也知道他们一家五个孩子，李老实不能干活，养着他不算，还得养他老婆。家里条件算不上多少，而且再养五张嘴”
李成才无奈的扶额，真是鼠目寸光，现在八字还没一撇，他总不能告诉李老太，他想把秋娘送给同窗某个的大伯当小妾，借此攀上县丞
作者有话要说 金手指只是让李睿兄妹过得不那么辛苦，李老实没有感谢在20210912 22:42:0920210913 18:53:07期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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