藤椒味串串香

    “怎么样”吴家老太太扒着门问拉着板车回来的吴老大夫妇,“卖得怎么样”为了做这买卖,老大今天可没下地,要是赚不到钱,老二要有意见了,还有那些油盐肉,可不少钱呢

    吴老大把东西拉到院里卸下,拍拍胸口,昂头道“咱们生意不知道多红火娘,你再去多串点菜,明天生意肯定更好”

    “成”吴家老太太笑得脸都皱起来了,朝吴老大伸手道,“今天卖的钱呢,给我吧。”

    吴老大和自己媳妇对视一眼,伸手从怀里掏出个布包递给吴家老太太“娘,给你。”

    “老二媳妇”吴家老太太咧着嘴把钱往怀里一塞,对着厨房喊了一声,“你做好饭就去菜地把菜都摘回来”

    吴老大又从被盖着的背篓里拿出五斤肉来“娘,这个你待会儿也处理一下,打成肉丸,今天的肉丸差点不够卖呢”

    吴家老太太眼睛都黏在肉上了,咽了咽唾沫,接过肉“行,我亲自来”

    乖乖,这么多肉,要不是做生意要用,哪里舍得买呦

    二儿媳从厨房出来,看到婆婆提了这么多肉,尖叫道“娘你哪来这么多肉啊”

    她嫁进来都快二十年了,除了过年见着过几回肉,其余时候连肉沫都见不着

    吴家老太太早就对这个阻止她大儿子出去赚钱的儿媳妇不满了,没好气地瞪了她一眼“你鬼叫什么这是老大摆摊赚的钱买的不是给家里吃的,明天还有拿出去卖呢别打什么鬼主意”

    “娘说什么呢,我怎么敢啊,”二儿媳假笑了一下,打量了老大夫妇一眼,“大哥大嫂是拿公中的钱做的生意,这赚的钱是不是该交给娘”

    吴老大还没说话,吴家老太太就瞪了她一眼“还用你说,老大一回来就把钱给我了”

    “是嘛。”二儿媳看着她那装得忠厚老实的大哥大嫂,心里把这偏心的老太婆和这对不要脸的夫妇骂了个遍

    她才不信这两人能乖乖的把钱都交出来都能买三斤肉了,肯定赚得不少她可不能让这一家子占尽了便宜

    那个小青村的唐远不是还有个赚钱的生意嘛,既然她那小姑子能知道这个关东煮的方子,定然也知道那个串串香的她害他们家丢了这么大的人,就得补偿他们家

    吴家二媳妇的小姑子不是别人,正是被送回家的里正的儿媳妇吴氏。

    吴氏回娘家后不好过,虽然亲爹亲娘还在,但对她这个年纪都这么大了还被夫家送回来的女儿没什么好脸色,还让她乖乖回去认错,不然他们吴家可不认她这么个女儿。

    吴氏不肯就这么灰溜溜地回去,为了留在娘家,骗吴家人说她知道关东煮的方子。

    她这么一说,吴老大就动心了,哄得吴家老太太拿了钱给他摆摊。

    等到吴家二媳妇要求她说出串串香的方子的时候,她惊得瞪大眼“这这关东煮真成了”

    她当初只是随口说的,还早就想好了推脱的话,她哪里知道方子啊那关东煮的方子就是她买了一串吃过后,根据嘴里的味道瞎猜的那串串香她虽然也尝过一串,但啥都没尝出来

    但吴家二儿媳不信,觉得是她向着吴老大,在吴家闹了好些时候。

    吴老大夫妇夜里关在自己房里小声数着钱,越数脸上的笑容越大。

    “二十文”吴家大儿媳压低声音激动地道,说完,又可惜地对吴老大道,“要不是给了娘二十文,咱们就有四十文了还有那三斤肉,花了三十几文钱呢。”她都心疼死了

    吴老大“没事,明天肯定都能卖光等明天我再让娘把串串香的方子也问出来,倒时候赚得更多”他也觉得他妹就是藏着串串香的方子没说

    吴家大儿媳一想到那个画面心里就乐,喜滋滋地道“你说的对咱们明天早点去,可别让那女人给占了位置”

    唐远基本每天都要采购东西准备第二天要卖的东西,不过他生意好,常来买东西和老板也熟了,都是提前一天预订,之后直接去拿就好。

    但这回他还特意买了点青花椒和线椒,苏诺见了奇怪,问道“唐大哥你这是又要做新吃食吗”

    “不算,我准备拿这个做串串香的另一种口味,”唐远语气有点无奈,“你不是担心我的生意吗,那个关东煮我们不做了,这个味道好,一样赚钱。”

    他也不是刻意避开那两人,只是让他们那样一说,不少人心里肯定对他有疙瘩,他决定干脆换个样式,省得影响他的口碑。

    “那太好了”苏诺对唐远的手艺无比信服,又不甘地道,“真是便宜那两人了”

    唐远没说话,依他看,那两人敢挨着他抢生意没两天就得砸手里

    唐远回到家,看了看泡在桶里的黄豆,用手拿了一颗,指甲在上面掐了一道。

    他甩了甩手上的水“已经泡得差不多了,等我把藤椒味的串串香汤底做出来我们就来磨豆子。”

    几人分工已经很明确了,大壮削竹签,削完竹签后就去做凉面,苏诺则帮着穿串和给唐远搭把手。

    做底汤的高汤提前一夜就熬上了,所以只需要做底料就行。

    唐远先把麻辣味的底料炒好放到一边,然后拿出两把青花椒用水泡着,又将线椒切碎备用。

    往锅里倒入宽油,加上一勺之前处理鸡时熬制出的鸡油增加鲜味,趁冷油放进葱段姜片,再下泡湿的香叶,白芷等香料,中小火炸到干黄时捞出。

    唐远伸手在锅上方探了探,等油温下降一些,就把泡好的青花椒倒入锅中,炒出香味后,又倒入切好的线椒,等线椒发干后,加入蒜末,待蒜香浓郁后,就可以盛出放在一让焖凉,剩下的步骤就和麻辣串串香一样了。

    只不过一个汤面飘满红油和辣椒,一个飘满青花椒和线椒,看上去绿油油的。

    今天苏母来送菜的时候还送了一些菌菇,唐远想着,索性将三鲜菌菇汤底也做出来。

    三鲜菌菇汤底不需要炒制底料,只要往高汤里加入各种菌菇另外加几颗红枣和枸杞就行了,十分简单。

    每次做出新东西,唐远都会让苏诺和大壮尝尝,也是看有没有改进的地方,适不适合这儿人的口味,目前来看,所有的吃食他们都很喜欢。

    “唐大哥,这藤椒味的串串没有麻辣味的辣但也好好吃”苏诺吃的比平时快多了,嘴也没被辣红,眼睛亮晶晶的,看样子很喜欢。

    大壮更是偷偷舀了勺汤喝,砸吧了下嘴“带点辣味,但不辣嘴,我还是更喜欢麻辣的”

    至于菌菇汤底,两人觉得单卖更好,里面放串串太淡。

    唐远欣然接受两人的意见,准备明天直接将三鲜菌菇汤底当汤卖,反正只要能赚钱就成

    作者有话要说唐远等着赔钱。

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