凌晨四点,包子铺又架起一口大锅,咕噜咕噜,冒着热气。
风儿一吹,从街头到街尾都能闻见浓郁醇厚的肉香。
面馆老张伸长了脖子,嗅了嗅“老哥,煮啥呢,这么香”
周建邦说“卤鸡、卤猪头肉,鸡杂,多着呢,要不来点”
老张疯狂吞咽了下口水“要得,搞只卤鸡,再来半斤猪头肉,鸡爪也要点。”
周建邦把账算得清清楚楚“鸡是村里散养半年的,比市场买的贵一些,卖58一只,卤猪头肉39一斤,卤鸡爪28一斤,一共是81,零头抹了,收80。”
老张拿起一片猪头肉尝了尝,眼睛一亮“肥而不腻,这么好的猪头肉,拿来下酒最好不过。”
周建邦仿佛找到了知音一般,拉着老张“还是你识货,改天咱们俩有空喝一杯。”
老张正准备应下,就听周母幽幽的声音“喝酒这个月零花钱不想要了。”
周建邦摸摸鼻子“开玩笑,一个月两百块钱零花钱,我哪有钱买酒喝。”
老张张了张嘴“老哥,起码你还有两百块,我店里营业额全部打到家里婆娘的账上,一个月才给发一百呢”
周建邦和老张面面相窥,从对方眼里看出了点同病相怜。
本来周建邦觉得零花钱有点少,不够用,一对比,瞬间有了幸福感。
秦朗走到这条街,便闻见一股特别诱人的肉香,离包子铺越走越近,那股浓香也越发清晰。
他瞅着那口深汤锅里咕噜咕噜翻滚,好奇“咱们家不是包子铺,怎么还卖卤鸡,你还会做卤鸡”
周柠看他那没见识的样儿,解释“我家祖上做宫廷御厨,后来才迁回苏市开小饭馆,以前是走鲁菜一派的路子。”
秦朗惊讶极了。
因为他爷爷曾有心收亲自教授周柠一身本事,当时周柠在参赛期间干出的那些事儿,让秦朗担心爷爷识人不清,特意找人调查过周柠的家庭状况,开一家小饭馆,父母人缘还不错,很普通的一个家庭
现在看来,秦朗才知道自己的调查很浅显,其实在吃过周柠制作的五仁月饼时,他就该有所怀疑。
即便周柠在中式面点天赋傲人,但她尝试着制作的月饼,不论是内里五仁的酥脆和甜度,还是面皮的酥香,每一分都恰到好处,显然是有一个明确的配料谱。
爷爷曾经说过,人外有人天外有天,那时候的秦朗对爷爷是一腔孺慕之情,觉得爷爷才是当之无愧的中式面点第一人,自然听不见耳朵里。
但以秦朗目前的观察,周柠手中一定有食方,且丝毫不逊色于他爷爷一身积累的食谱和心得,极有可能是很多失传已久的古方。
什么砂糖冰雪冷元子,花饮金桔团,水晶包儿,五仁月饼这些配方,别的店即便再怎么眼热,根本无法复制出一模一样的。
秦朗盯着周柠,打从心底羡慕她,有天赋,又肯下功夫钻研,而那些食方对她来说,不过是锦上添花罢了。
到一旁吃早饭,秦朗发呆啃着麦香馒头,腮帮子咀嚼着,馒头的口感柔韧而扎实,吞咽之后,唇齿一阵麦芽糖的回甘。
他想难不成,他也要学周柠一样,在魔都开个包子铺,每天忙碌地练习,才能做到从量到质的蜕变
啃完馒头,他有些意犹未尽,拿起刚才顺利的一个卤鸡爪。
轻轻一嘬,骨肉分离,五香的卤汤汁儿全部浸入到鸡爪里,软烂适口,皮软肉香筋嫩,真是好绝
秦朗突然想,也不知道周柠会做多少好吃的,要是离开包子铺,以后也许就吃不到这么多美味
汪甜甜到时,正好看见秦朗在啃鸡爪子,鼻子嗅了嗅空气里浓稠的肉香,馋得口水哒哒。
周柠好奇“稀客啊,今天怎么起这么早”
汪甜甜指了指自己眼下一抹青色“一晚上没睡觉,我工作没了,我爸说如果在外面呆不下去,让我回家相亲。”
周柠挑眉“之前不是干得好好的,怎么突然被公司炒鱿鱼”
汪甜甜纠正“不是老板炒我,是我炒老板,早就看他不顺眼了。”
周柠“”
汪甜甜拉着她的胳膊,求安慰“呜呜呜,店主姐姐,要不你把我收了,看你门口又贴了招聘启示,要不我给你打工。”
周柠很无语“你来我店里打杂,有点大材小用。要是你真想找份工作,年底我的辣条工厂准备在别省扩建,可以先去袁家镇熟悉熟悉环境,到时间任命你去开拓外省业务,任命你为副厂长。”
汪甜甜还没来得及开口,秦朗不服气“你就不觉得我也有点大材小用”
“不觉得。”周柠说“这么快就忘了,是你自己要求来吃苦头的,又没人按着你的头让你来打杂。”
秦朗张了张嘴,发现自己无可反驳,只能自己生闷气。
汪甜甜犹豫“要是去外省,以后我见不到店主姐姐,也吃不到你做的这些好吃的”
周柠点头“可以这么说起,所以你自己考虑清楚。”
汪甜甜问“好,我会认真考虑。”
云层透亮,随着秋天的到来,天气转凉,尤其适合赖床睡大觉。
周柠搬出新品牌,上书新品五香卤鸡58元一只,卤猪头肉39一斤,卤鸡爪28一斤。
然而周氏包子铺门前排队的人,丝毫不受天气的影响,甚至因为黄金周游客的增加,让好多老顾客抱怨买不到生煎包。
“老板,我要四个生煎包去,一碗牛肉丸汤,一只五香卤鸡。”
周建邦笑眯眯“一共94元。”
“老板,来三个牛肉大包子,一个麦香馒头,除了牛肉丸汤,还有没有什么别的热饮”
周建邦主动推荐“我们隔壁面馆有甜豆花和豆浆,都很不错。”
“好嘞,我这就去买一碗甜豆花。”
送走前面的顾客,后面的顾客指着咸鸭蛋礼盒“要一盒这个,还有没有清水绿豆糕”
周建邦说“有的有的。”
一上午忙完,周柠浑身腰酸背痛,她揉着小腿肌肉,看着那些旅游的游客,有着艳羡和向往。
她说“熬过今年,明年我们不用每天汲汲营营开店,以后我也想任性点,什么时候睡醒,什么时候开店。天气不好,不想开店,在家睡懒觉,逢年过节,我们也可以到处旅游,去海南去三亚,我还没看过海呢”
周母听得忍不住笑“想什么时候开店就时候开店,那顾客不都跑光了”
周柠说“等年底在外省规划的辣条厂定下来,咱们家有别的收入,不愁吃不愁穿,开店只是兴趣爱好而已。平时我也能接私活,怎么着都不会亏本。”
自从她接待过郭老先生后,又有人过来询问,愿意花高价聘请她做一顿美食。
不过对方要求是让她飞外省,虽然对方包机票路费,一单八万块,周柠也很心动,了解后,发现一去一回没法兼顾包子铺,被周柠婉拒。
一个单子,抵包子铺八天的收入,拒绝时,周柠也很心痛,但她知道包子铺这边的生意才是稳定收入的来源。
这种单子,据项文斌说,最初他拿到厨王第一年,一个月也没几单,后来结识的富豪朋友多了,经互相推荐,才逐渐有了些固定客户。
准备关店时,有个脸蛋青涩的女孩站在了包子铺门口,询问“我看你们家贴着招聘启示,还招人吗”
周柠见对方精神状态不好,但打扮得爽利,第一印象还不错“你今年多大”
吴小禾“刚满18。”
周柠问小吴“怎么不继续上学,你父母呢”
小吴如实说“父母离婚了,我跟奶奶一块长大,奶奶有风湿性关节炎,我想找个工作攒点钱,搬个好点的房子住。”
周柠跟女孩说清楚了工资和福利待遇,女孩似乎很满意。
她点点头“明天带身份证复印件和个人卫生证明,检查费用记得打好打票,我们给报销。”
送走小吴,周柠把账目算得清清楚楚。
周母轻叹“小小年纪出来打工挣钱,真是可怜。这为人父母,一点也不尽责任。”
周建邦赞同“可不是,不过社会上这种不管孩子父母的新闻,屡见不鲜。以后小吴来咱们店里,要好好照顾她。”
秦朗不想承认,他有点柠檬了。
他来包子铺的时候,可没有人这么欢迎自己。
拉下卷帘门,周柠和秦朗告别,她拉着周母到公交站台等班车。
上了公交车,两站的距离,回到明珠园。
带上五香卤鸡和鸡杂,驱车开往云岭村。
村里有户卖花卉的种植户,新进了一批花卉,周柠随周母和隔壁李婶去串门。
听说有可食用的玫瑰花苗,李婶买了一棵,剩下的被周柠全部包圆了。
这家种植户口碑不错,村里买花植买果树,都找他家。
周柠还特意询问有没有八仙花苗,种植户指着她脚边两盆绿植“这就是八仙花,现在这个季节正适合扦插和压条。”
周柠又问“是什么颜色”
种植户“一盆蓝色,一盆紫色。”
恰好都是她喜欢的颜色,周柠满意“那我都要了。”
从云岭村回来,周柠和周母用剪刀剪下八仙花植株的分枝,用清水养着。
周建邦握着一把铁锹,三下五除二挖出个坑洞来。
他一边挖,一边抱怨“你说你们娘俩可真是会找麻烦,买这么多花树,除了招蜂引蝶,能顶啥用处还不如种菜园子。”
周柠说“那十几棵都是可食用玫瑰,明年等这些玫瑰花开了,摘点花瓣,拌个鸡蛋面糊,下油锅里一炸,酥脆清甜,还可以制作胭脂和口红。”
听到玫瑰花拌鸡蛋面糊,周建邦想到了槐花拌面糊,也不知道玫瑰花吃起来是啥味儿
这时候,周母来了一句“这个月的零花钱,给你多加50块钱。”
周建邦一喜,干起活来越加卖力,他哼次哼次挖土,他突然意识到一个重要问题,停下来“250的数字多难听啊,要不再给加点”
周母悠悠道“那就249。”
周建邦不敢继续讨价还价,再讨价还价下去,249也悬了。
时间过得飞快,不知不觉已是黄金周最后一天,明天秦朗便要回魔都。
结束生意,周柠没有第一时间去做账,让秦朗用她留下的食材制作一锅生煎包。
她看着他揉面,裹上肉馅儿,捏好包子皱褶,下锅
周柠品尝了一口,同样的配方,秦朗做出的生煎包,跟她吃过秦老亲手做的的生煎包,差太远,,请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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