41、第 41 章

    第四十一章

    所谓仿膳,就是仿照御膳做出来的饭菜。因为做法严格考据古菜谱，而古人的口味和调味佐料又未必符合今人的饮食习惯。所以很多仿膳做出来以后，除了摆盘精致,在口感上根本无法迎合时下人的喜好。而一些人为了迎合时下人的口味,对御膳的烹制手法和调料方面改动过多，又会产生形似神不似，甚至会有被业内同行讥讽嘲笑为挂羊头卖狗肉的风险。

    不过霍柩自己还原的仿膳菜谱却在最大限度的还原古菜谱的同时，更加注重迎合当下人的口味。为了还原仿膳的各种细节,霍柩还在大量研究古籍的基础上,自己动手研发，提炼出不少特殊的调味料。如果一品楼答应合作,霍柩也不会敝帚自珍。自然会把这些自制的调料配方交给一品楼。

    当然,怎么交也是一门学问。仿膳的烹饪最重要的就是调料的配方,霍柩当然不可能白白送给一品楼。

    在霍柩的计划中，如果一品楼实在不愿意让他以技术入股的话,他就直接把仿膳菜谱卖给一品楼,然后自己跟第五陵成立一个专门制作仿膳调料的加工厂。到时候再把加工好的仿膳调料卖给一品楼。

    怎么都不会让自己吃亏就是了。

    闫东阁也是清楚知道霍柩的厨艺水平的。他当然对霍柩拿出来的仿膳菜谱很感兴趣。不过闫东阁只是一品楼的主厨,虽然现在负责一品楼的管理，但是这么重要的合作,他一个人也说了不算。还得回去跟曹老爷子商量一下。

    霍柩也能理解闫东阁的想法，温声说道“那我等你的回信。”

    挂断电话后,霍柩一回头,就看到不动声色吞咽口水的第五陵。

    察觉到霍柩的打量，第五陵看过来，面无表情的问道“什么是仿膳”

    霍柩“”

    霍柩大笑“今天太晚了，等周末我做给你吃。”

    第五陵矜持的点了点头。

    然而还没等到周末，霍柩先接到了梁晓巴的电话。

    “我说小霍同学,我寻思着，咱哥俩儿的关系也不比你跟一品楼的老闫差多少吧。怎么有了好事儿你只想着一品楼，都没考虑过我们聚鲜楼呢”电话里，梁晓巴的声音颇为郁闷。冲着霍柩大发牢骚。

    梁晓巴是真的想不通。

    要论认识的时间，他跟霍柩认识的时间，也就比霍柩去一品楼砸场子晚了那么几天；要论诚意，霍柩做手术的时候，他梁晓巴也是三顿不拉的给霍柩做病号饭。他就想不明白，他们聚鲜楼差在哪儿了怎么霍柩想要卖仿膳菜谱，第一个想到的竟然不是他们聚鲜楼，而是一品楼呢

    要知道聚鲜楼就是以做仿膳起家，他们聚鲜楼的仿膳在本市那也是非常有名的甚至比一品楼还略胜一筹。毕竟一品楼主打淮扬菜和粤菜，除了传承家学三百余年的曹老爷子，其他厨师很少会做仿膳。包括闫东阁都不怎么擅长。

    可是他们聚鲜楼就不一样啦他梁晓巴最擅长的就是做仿膳啦虽然他们聚鲜楼的仿膳也被不少业内同行诟病有“挂羊头卖狗肉”之嫌。很多人都认为他们聚鲜楼只是打着仿膳的名号，无论烹饪做法还是调味佐料都是根据现代的烹饪技术改良的。一点都没有还原御膳原本的味道和烹制技巧。

    所以这次跟淮扬菜博物馆的合作竞争，聚鲜楼就一直都处于下风。因为很多人都觉得他们聚鲜楼做出来的仿膳不正宗，根本没资格担当宣传淮扬菜这样的重任。

    可是梁晓巴自己却没觉得这种做法有什么不好。时代本来就是向前发展的，很多东西听上去传统，考究，其实细细追究下来，根本就是不合时宜的。就算吹捧的再好，那也不符合时下人的口味。如果总是抱着考据不撒手，一味故步自封的话，仿膳这个行当只能会越来越没落。最后被当下人抛弃在那些个故纸尘堆里头，再也不见天日。

    而他们聚鲜楼能把仿膳的菜谱和时下的烹饪技术相结合，做出来的菜肴更符合当下人的饮食审美。让那些客人吃了他们的菜，自动自发的对那些御膳原本的故事感兴趣。这才是最重要的。倘若一味考据仿膳的古朴和原生态，那根本就是偏离了厨师做菜的宗旨。

    他们厨师做菜要的不就是一个色香味俱全嘛

    当然这也只是聚鲜楼在面对业内非议时，自辩的一种解释。如果真能像霍柩说的，把古时的调料用更加先进的方式提炼调鲜，确保仿膳在保证色香味美的同时，也能尊崇菜谱的古朴和原生态，那就更好了呀

    “所以你为什么只想到一品楼是因为我们聚鲜楼的仿膳站的不够高吗”电话另一端，梁晓巴喋喋不休的抱怨。既感觉自己错失了一个亿，又有点自己被人遗忘在脑后的失落。

    霍柩哑口无言。他总不能跟梁晓巴坦白，自己找合作者唯一考量的并不是对方的厨艺，而是对方在原著剧情里占据的戏份多少吧

    作为苏琢事业道路上遇到的第一块绊脚石，一品楼的戏份自然浓墨重彩。而聚鲜楼的名字在原著有限的篇幅里几乎都没提到过几次，更遑论戏份了。

    所以霍柩没想到跟聚鲜楼合作，那也是情有可原的嘛

    梁晓巴气咻咻的。显然不能理解霍柩厚此薄彼的想法。他也想看看霍柩的仿膳菜谱还原的有多地道。这不仅仅是为了聚鲜楼将来的江湖地位着想，也是他梁晓巴身为一名厨师的好奇心。

    “大家关系都这么熟了，你总要给我们聚鲜楼一个公平竞争的机会。”梁晓巴苦口婆心的说道。淮扬菜博物馆那边，他是彻底没办法了。可是霍柩这边，梁晓巴觉得他还可以争取一下。

    不过话说回来，如果霍柩的仿膳菜谱真有他说的那么神乎其神，只要聚鲜楼能跟霍柩达成合作。淮扬菜博物馆这边，也未必没有一争之力。

    梁晓巴算盘打的噼里啪啦，奈何跟聚鲜楼合作这件事情，是真的不符合霍柩的初衷。

    碍于梁晓巴一直以来都表现的这么热忱，霍柩还不好意思生硬的拒绝他。思前想后，只能想出拖字诀，先把事情糊弄过去再说。

    “我要考虑一下。”霍柩说道“我已经跟闫大哥提过合作的事情了，他还没给我答复。我这个时候答应跟你合作的话，没法跟他交代。”

    “那你就有办法跟我交代”梁晓巴是真的着急了“我说小霍同学，咱们做买卖是不是得讲究一个公平竞争，价高者得。同样都需要仿膳菜谱，你主动给一品楼抛橄榄枝，他闫东阁还要考虑。我们聚鲜楼厚着脸皮毛遂自荐，你都不考虑一下。不带你这样的”

    霍柩想了想，觉得梁晓巴的话也有道理。仿膳合作这件事情，他的态度确实很主动。如果一品楼也看出这一点，在合作条款和细节上拿捏他的话，那霍柩岂不是陷入被动了

    而且梁晓巴之前的话也给霍柩带来了一些思考。他之所以想扶持一品楼，只是为了给苏琢的事业添点麻烦，从而削弱剧情光环的控制力。而一品楼跟苏琢争执的关键点，就是在淮扬菜博物馆的合作资格上。

    换句话说，谁能成为淮扬菜博物馆的合作方，谁就有机会成为苏琢成功路上的绊脚石。那如果聚鲜楼代替一品楼成为淮扬菜博物馆的合作方呢这种变动会不会造成剧情改写

    霍柩心下一动，一时间，跟聚鲜楼合作的意愿竟然变得更加强烈了。

    “你说得对。”霍柩沉吟片刻，笑眯眯说道“咱们关系都这么熟了，如果梁哥实在想跟我合作，那我也不好意思拒绝你。”

    “只是有一点，如果我们双方真的达成合作，我可是要以技术入股聚鲜楼的。”霍柩把自己能仿照古菜谱提炼调料配方的事情告诉梁晓巴“梁哥既然是做仿膳的，你应该知道这个调料配方有多重要。”

    所以霍柩提出技术入股，绝对不是狮子大开口。而是为了方便后续他掺和聚鲜楼的成本管理他可不希望剧情蝴蝶以后，聚鲜楼代替一品楼出现偷用地沟油的丑闻。

    梁晓巴当然知道这些调料配方的贵重程度，闻言哈哈大笑“如果你愿意技术入股聚鲜楼，那对于我们聚鲜楼来说，可是求之不得的事情。还有你尽管放心，我们聚鲜楼虽然没有一品楼的招牌响亮，但我们梁家也绝对没有曹明彦那种败家子，我们对于进货渠道和进货质量把控的非常严格，绝对不会出现以次充好的事情。”

    “你要是不放心，你随时可以抽查我们聚鲜楼的进货情况。”梁晓巴信誓旦旦的说道。

    跟闫东阁不一样，梁晓巴既是聚鲜楼的副厨，也是聚鲜楼的老板。聚鲜楼的创始人就是梁晓巴的爷爷。只是梁老爷子没有曹汝璋那么长寿，前两年就因为脑溢血去世了。现如今聚鲜楼是由梁晓巴父子继承。

    梁晓巴的父亲梁承业就是聚鲜楼的主厨。

    所以梁晓巴的话在聚鲜楼非常管用。他直接就能代表聚鲜楼的态度，跟霍柩谈合作。

    感受到梁晓巴对于这次合作的热切和诚恳，霍柩也十分心动。可惜他是提前给闫东阁打的电话，已经说了要等闫东阁回话。

    这一回，梁晓巴的态度就没有之前那么急切了。因为他已经感受到了霍柩的动摇。

    梁晓巴哈哈大笑，故作善解人意的说道“那就等等看。让一品楼跟聚鲜楼公平竞争。商业合作嘛，当然是谁的条件更优越，就跟哪一方合作喽。”

    而在这一点上，梁晓巴自信他们聚鲜楼能给出来的合作条款，绝对要比一品楼优越。

    作者有话要说感谢在2021101520:04:422021101618:33:03期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦

    感谢投出地雷的小天使有ciq不珍惜现在可惨1个；

    感谢灌溉营养液的小天使yanth10瓶；深深囧囧5瓶；

    非常感谢大家对我的支持，我会继续努力的请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>