米家人被两位热心的大姐带着七拐八绕, 走没多远，就到了江北大学门口。
这一路，在她们两位的热心介绍下, 大家知道了现在没到开学的时候，如果学生要提前入学, 是需要写报告的，否则是没有宿舍住的。
不过现在学生少, 报告也好批, 大概天时间就能有结果。如果运气好, 正赶上学校统一处理的时间，说不定当天就能拿到批条去宿舍。
最后两位大姐还说自家也有孩子在准备明年参加高考, 想请他将这届的高考卷子摹下来给她, 还说不会白要, 会给钱。
众人这才知道为啥她们如此热心。
这并不是什么难事, 米大哥心思缜密，习惯复盘分析得失，因此考完回来第二天就已经跟米卫国还有苏芫几人把试卷都摹下来一份, 他当即就把东西拿出来交给两人。
不过他并没有收钱, 今年考试是全国统一卷，只有ab两套题，他们一家摹的跟别人摹的都没什么差别。
两位大姐见他们确实不肯收钱, 便也罢了, 只是临走时各自留了自家旅馆的地址, 叫他们如果要找地方住就去她们那里, 保证给他们最优惠的房价。
大家一一应了，然后在学校门口分手。
米大哥在包里找出入学通知书，收发室有专人负责他这种提前入学的学生, 很快他就被人领着到了新生登记处，被告知今天正是学校统一处理的时间，叫他下午两点再来问问结果，如果可以说不定就已经给他分了宿舍了。
听到这个结果，大家一点也不意外。自从福福身体好了之后，米家人的运气一向都很好，这正好撞上处理时间什么的，不过是小儿科。
确定了下午两点再来学校，大家又照着大姐给的地址去找地方住宿，他们这么一大家子人，只靠宿舍肯定是不行的。
两个大姐的旅馆就在离江北大学后门不远的另外一条名叫江临街的地方，尽头有两座红砖的瓦房就是。
这边的风气果然就是很多人做生意，许多人家直接都是在临街的窗户后面支张桌子，一个简易的铺子就成了。看到有人走过，各种叫卖声此起彼伏，大多都是各种自家做的小吃之类的东西。
这里水域丰富，有各种各样的水产品倒卖，东家卖腌鱼，西家卖晒虾，空气中弥漫着一股水产品特有的咸腥味儿。
苏芫鼻子灵敏，闻得实在有些难受，不过她却敏锐地意识到了商机。
这些水产品味儿重，但是也不知道为什么，在看到这些水产品的同时，她脑子里瞬间就闪过了数种腌制料理的法子，并且直觉这些东西如果做出成品肯定好卖。
因着这份直觉，她忍着鼻子强烈的不适沿途买了好几种小鱼小虾之类的东西，大鱼也买了好几条。
等一家人最终找到住处，米卫国手上身上就已经挂满了各种各样的水产品，路上碰到几位阿婆，还以为他是那种挑担郎，上前问他这些东西怎么卖。
米卫国
米家剩下的人虽然很不想嫌弃这些鱼干，但是他们实在受不了那股又咸又腥的味道，只能憋着呼吸远远走在前面。
大嫂陈秋菊最可怜，她在家的时候就不爱吃鱼，因为觉得它们腥气重。这一下被咸鱼包围，当场就给熏yue了。
“阿芫，你不嫌腥得慌吗买这么多可怎么吃啊”
陈秋菊白着脸，只要一想到以后每天饭桌上都要有这么一盘咸腥无比的干鱼在饭桌上，她就感觉好绝望。
苏芫被大嫂的表情逗得直笑，正要解释，哪知福福已经越过她率先开了口。
“妈妈，我爱吃麻辣味儿哒但是我现在吃不了太辣，你能不能帮我做点微微辣哒”
苏芫一愣，偏头去看闺女“你知道我想做什么”
“知道呀。”
福福摇头晃脑，手上抱着个速记本写写画画“小鱼干哒吸溜好好次”
说着说着，她就忍不住流下一滴口水，差点没包住。
米家剩下所有人
福福你也太重口了吧
不过是人都逃不过一个词真香。
现在的他们对这鱼干有多嫌弃，日后就有多喜欢。
找到住处，那位大婶果然如她所说的帮他们一家子安排了个小院，就在紧挨江北大学不远的一处巷子里，位置有些偏，但胜在幽静，就是隔壁有家纺织厂，晚上据说会比较吵。
但是米家人都是苦日子过惯了的，哪里会怕这点吵，倒是纺织厂她们没见过，因此一家人在院子里放下东西就直奔纺织厂而去。
苏芫急着实验自己刚想出来的新方子，就跟福福在家里没出去，反正这纺织厂就在这里，他们还要在这里停几天，有的是时间看。
反倒是这美味的小鱼干，她感觉等不及了。
等大家一走，她就找了个大盆把这些小鱼干倒上清水以及路上采购的白醋葱姜料酒等物腌上了。小鱼干太咸又硬，必须得用清水泡一泡袪除脏污杂质以及多余的盐份并且让它软化，否则太咸又干，咬都咬不动。
再加葱姜料酒大料花椒等香料，则是为袪除它的腥味。
除了福福，耿翠翠也没走。
她虽然也嫌那些咸鱼太臭，但是出于对苏芫手艺的信任，她觉得自己最好还是蹲守在家里留着，她纯粹是出于好奇，想知道如此腥咸的东西到底是怎么能成为福福口中好吃得口水都止不住的好东西的。
既然她要留下，苏芫便也不客气，打发她去刚才买鱼干的江临街上去买点酱油之类的东西回来。
其它的什么辣椒面芝麻之类的调料她自己都带得有，倒不用买，唯有酱油醋油这种液体的调料不好带，她便没拿。
耿翠翠前脚刚出去，后脚租给他们院子的房东大婶就来了。
她是来送被子的。
一看院子里苏芫泡的各种各样的咸鱼干，房东大婶顿时惊呼“唉呀呀，你咋一次泡这么多咧吃不完要坏的哟，这样可不行。”
说着，房东大婶就急着要来帮她倒了盆中水，把鱼干捡起来晾。
苏芫赶紧制止，说自己是想做麻辣鱼干吃。
哪知房东大婶听了却是一愣，摇头“呦呦，你这样做不行的咧，没人吃的咧，又干又硬又辣，还咸，根本没法入口哒。我们都是清水一蒸，这样就稀饭吃，不用放盐。”
苏芫却是笑着说自己心里有数，然后就接过被子礼貌地把人请走了。
房东大婶走后没多久，耿翠翠就带着几斤油，以及酱油等物回来了。
小院里是有厨房的，苏芫先是用葱姜大料香菜芹菜叶等物熬了个料油。等到料油飘香的时候，院子里的咸鱼干也泡得差不多了，开始发软，盐味儿也没有刚才那么重了。
苏芫把它们捞出控干，之前的大咸鱼已经被她剁成约莫四厘米宽的长条，它们块头大，还得再泡一会儿。
她就把这些继续放在院子里没动，端着小鱼干进去了。
锅里的料油被她分成三份，拿了其中一份出来把油烧到三成热的时候下入控干的小鱼干，小火慢炸。
这样炸出来的小鱼干又酥又软，连骨头都是酥的。
料油很香，小鱼干也用各种葱姜大料腌得入味，随着油温升高，原本充斥在院子里的咸腥味道逐渐被一股酥油的焦香给覆盖，闻之醉人。
由于是第一次做，苏芫小心控制着火候，当油温太高的时候就倒一勺凉油进去降温，始终保持锅内温度最高不超过七成热的热度，慢慢的，小鱼干表皮开始泛起金黄，肉质也因为体内吸饱了水份的关系开始起酥炸裂，泛着诱人的色泽。
当听到锅里最后一丝水份炸干，鱼肉开始泛硬的时候，她果断熄火将鱼干全部捞了出来晾在干燥的盆子里。
“哇这也太香了吧”
耿翠翠闻香而来，忍不住伸手捞了一条鱼干塞进嘴里，被烫得吱哇乱叫却仍是舍不得吐出来。
入口酥，脆。肉质紧实却又不硌不硬，微微弹牙，恰到好处。鱼肉的咸香跟料油的油香混和得恰到好处，又浓郁非常，让人一吃就停不下来。
眼看着她连吃了条还要继续吃，福福按住她的手“先别吃啦，等一会儿妈妈用麻辣油一拌，更好吃哒吸溜”
耿翠翠难以置信，嗦着自己油乎乎的手指“就这还不是最好吃的”
福福斯斯文文地咬着手里的小鱼干“对呀，这个只是咸香，那个可是又麻又辣，十分过瘾”
耿翠翠顿时等不及了，揪着苏芫就是一通摇“苏姐苏姨苏大人快做，快做那种让我过瘾的小鱼干出来”
苏芫被她扯得头晕顿时忍不住好笑“你等下，我把大鱼干一起炸了再拌。”
其实她也不太清楚这些鱼干哪些适合做什么方子，因此她准备先都炸出来之后再分门别类每样都调一点。
大鱼干肉多，炸出来的味道比刚才的小鱼干味道更甚，那些肉丝简直就跟能勾魂一般，仅仅是头发丝那么大小的一丝，就已经让耿翠翠回味无穷。
于是一不小心，她便又干掉了好几块炸鱼干，吃得满嘴流油。
福福忍不住直乐，拉着她喊“翠翠姐你好馋。”
“那是，人生第一大事乃是肚皮，我不馋谁馋”她一点也不觉得害臊。
于是福福就更乐了“那你准备好今天晚上出去溜达消食吧，哈哈。”
她敢保证，妈妈等会儿做出来的麻辣鱼干会让她吃得停不下来嘴哒
果然，等苏芫的第一份麻辣鱼干出来，耿翠翠眼睛都直了，抱着盘子就是不撒手，就连福福也只要到了一小条，还美其名曰小孩子不能吃太多辣的，否则会长不高。
福福
明明就是你自己吃得停不下来嘴，想薅独食吧
耿翠翠眯着眼，一条接一条地往嘴里扔
麻、辣、鲜、香。
入口就是这四种鲜明的味道冲击着她的味蕾，麻椒的麻，辣椒的辣，小鱼的鲜，以及芝麻的香，炸酥鱼的香各种浓郁的味道混和在一起，形成了一种特殊的香味，让人闻之上瘾，吃起沉醉。
她根本停不下来。
接下来苏芫又做了酱香味，以及糖醋味两种味道的。
原本她还想做点别的口味的，但是碍于手边的调料只有这么多，她便暂时只做了这三种味道的。
然后她发现小鱼干做成麻辣味的最香，最好吃；酱香味的次之，糖醋味更次。
至于大鱼切成的鱼干，则最适合做成糖醋味的，大概是因为它肉多，更能吸收糖醋汁的汁水，让鱼肉口感饱满紧实。
且这样拌出来的鱼干不同于刚炸出来那会儿。
刚炸出来的鱼干确实如福福所说，只有咸香，但是吃上几条之后就会发腻。但是这样调过之后，耿翠翠感觉自己一个人都能干掉一整盆
不过刚炸出来的鱼干口感比加了调料拌过的鱼干口感更酥更脆，拌后的鱼干口感则更弹牙，更有嚼劲，十分适合休闲的时候磨牙打发时间用。
“嗷嗷，苏姐你太太太厉害了我简直太喜欢你了我嫁给你好不好”
带着平平安安出去逛了一圈回来的米卫国进门就听到这么一句热辣的表白，顿时吓得他一个踉跄，左脚绊右脚，差点当场给跪了
咋滴
就说你这耿翠翠一直要跟着我们是居心叵测吧，现在是又看上我老婆了
作者有话要说 特别特别喜欢麻辣小鱼干
给我写得口水直流
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