“我不管啊, 顾时现在可是我手底下唯一的艺人，这是他出道以来的第一个片子，你看能不能通融一下……”
方宿心疼地看着顾时眼底下的青黑:“我觉得他演的不错，白日依山是要求高, 但我们顾时外形演技也很优秀啊, 要不, 你说说他适合演什么角色？”
姜宁放下手中的钢笔, 调侃道:“着什么急啊？这可不是我认识的老方啊！”
“什么时候了，你还跟我开玩笑！”方宿一看有谱，心立刻放进了肚子里, 也开始跟着开玩笑。
“我是觉得顾时不适合这个角色，不是说他演技不好！我有更适合的角色给顾时！”姜宁认真地说。
方宿心里一喜:“那你觉得他适合演谁？”
姜宁只说了两个字:“顾！时！”
“啊？你让顾时演顾时？”方宿有些惊讶, 这个“顾时”跟个戏份多一点的群演差不多。
顾时也愣了，原来他只适合做背景板啊！
姜宁知道方宿是觉得这个角色戏份少，有些看不上:“你知道剧版顾时这个角色是几号吗？”
“嗯？”
“男四号！”
姜宁把一叠剧本递给了顾时:“他虽然前期战争片段，戏份篇幅很少，但是后来进了宫以后, 权谋这类戏份非常多！”
“你们看看这台词！”
顾时一摸, 果然是厚厚地一叠！
“我找你演这个角色最主要原因是，我之前查阅史书，在《乾史·缪宏传》中，曾经写到过，缪宏得了状元头衔，与榜眼王麒探花刘亚一起受到天子召见, 赏赐御膳，当时有一道清蒸鲈鱼做得极为可口，当时的御厨曾经出来觐见天子，这个人就是顾时！”
姜宁一说，顾时才想起来好像确有其事，后来那位状元缪宏位极人臣，出阁拜相，成为了四大阁老之一。
“书上说他身高八尺，容貌甚俊，甚至可以与探花郎对对子，文采斐然……刘亚是乾朝出了名的美男子，可史官依旧夸顾时容貌甚俊，我当时就觉得这一定是个高高帅帅的小伙子，不然他一个御厨，史官为什么要花笔墨来写他呢？”
顾时被夸得都不好意思了，只能站在原地等着姜宁的宣判。
这个刘亚确实是个帅小伙子，主要是因为当时因为连年的战争拖累，到了三年一度的秋闱，大部分举子年纪都已经不小了，缪宏四十岁了，榜眼也已经娶妻生子了，唯有他才只有弱冠之龄。
小小年纪就已经进士及第，刘亚自然春风得意马蹄疾，也有点飘飘然了，沈昭为了训诫他，借故说今日的鲈鱼不错，要赏赐御厨！
做这道菜的人其实也不是顾时，当时他都已经是总管了，根本不需要下厨，但是皇帝说他是，他就是咯。
于是便宣了顾时觐见，顾时比刘亚要大不少，但是长得嫩，看着倒也差不多的样子。
刘亚见自己风头被压过，自然不服气，就开始刁难顾时，好在顾时这些年四书五经都没少看，一一对上。
刘亚看后宫里一个厨子都有如此水平，再也不敢骄傲自满了。
由于他没有什么大的作为，沈昭去世的时候，他还是个翰林院编修，所以这件事情就被写在了状元缪宏的自传里。
在历史的漫漫长河中，最终成为了史书上的一页记载。
有时候顾时也在想，如果这个刘亚可以登阁拜相，那这件事会不会成为一桩君臣美谈呢？
“还有一点嘛，我听说顾时厨艺了得，就看了你在《快乐星期天》上面的厨艺cut，动作姿态都不错，这样的话，拍戏就不需要请替身了，手艺是家传的？”
“是家传。”
“你的家族也有五六百年的历史了？”
“是，老祖顾念之，就是乾朝时代的人。”
“你看看，你看看，这就是缘分嘛！”
这时，在一旁静默无言的纸片人林强发话了:“既然你厨艺不错，能不能给我们露一手啊？”
顾时点了点头，也不怯场:“既然您想尝尝，那我就做，你们想吃什么？”
姜宁呵呵一笑:“你真要做？我们两个可一上午没吃什么了，你如果要做，可要做不少呢！”
“既然史书里都提到了这道清蒸鲈鱼，那可不得点一道？这边附近有个李家菜馆，我们可以去那边借食材！”
敲定好了地方，安排好剩下来面试的人，顾时一行人就出了公司，直奔李家菜馆。
说是一个小饭馆，其实是个四合院，环境很清幽，走得跟顾家酒楼一个路线。
不过这里很安静，没有一点喧哗，服务人员也很少，没有大堂，每个包厢都是独立的，就这一点都胜过顾家酒楼十倍。
林强熟门熟路地把顾时几人带到了包间。
顾时来的路上就已经想好做什么了，此时不过是要核对一下材料: “有上好的干货和鲈鱼吗？”
“有有有，这些东西都是常年备着的！”一个负责人把顾时带到了厨房。
“我只要两个切菜师傅给我打下手，其他人可以不用待在这里！”
“是是是！”负责人挑了两个机灵的留下，自己立刻下去了。
顾时点点头，做事确实爽快，这个李家菜馆看来也是个规矩门户。
他吩咐道:“你们把这些干鲍鱼、干海参、鱼肚、蹄筋，都处理一下，另外我需要一锅猪骨炖的清鸡汤！”
留下的两人虽然一脸茫然，但还是听着顾时的话开始处理食材。
另一边，顾时从鱼缸里取出一尾新鲜的鲈鱼，将它洗净后，开始杀鱼，处理完内脏以后，将鱼背、鱼尾利落地处各划一刀，鱼身下放几段大葱，把鱼架起来，鱼肚子和鱼身放几片姜，几块葱，撒盐和花椒粉腌一下。
然后蒸锅加水，大火烧开，将腌好的鱼放入净盘，放锅中盖锅盖，大火蒸，整个过程不超过五分钟。
“还是个内行！”两个人相视一眼，不敢多言 继续做自己手上的事情。
蒸好后的鱼，表面码上葱丝、红椒丝，然后另起一个锅子，锅内下油，大火将油烧至七成热起锅，将油浇在葱丝椒丝上。
顿时，鱼肉的鲜香和葱丝红椒的香味融为一体，香味弥漫在整个厨房里。
“这是秘制酱油？”
“对对对，顾少，这是我们李家的特调酱油！”一人立刻殷切道。
他只是个小工，自然有自己的小九九，听负责人说此人姓顾，又如此擅长厨艺，难道是顾家酒楼的顾二少？如果是，那自己可不得好好讨好他。
顾时尝了一点，味道不错，虽然不如他以前做的酱油，但是现在有的用就不错了，然后把酱油烧熟浇在鱼肉上。
“端上去吧！”
那个殷切的赶紧上前接过:“我来我来！”
林强没想到坐下没二十分钟，第一道菜就出炉了，正是他点的清真鲈鱼。
“这就做完啦？也忒快了！”林强和姜宁都饿了一上午了，菜都上来了，自然也就不推辞了。
鱼肉果然鲜嫩多汁，十分顺滑，鲈鱼肉多刺少，配上秘制的酱汁十分入味。
“不错不错，有两下子！”
方宿这才松了口气:“我们小时做饭本就有两下子，他家有很多秘制的酱料和配方，那才叫一个绝啊！”
林强咂咂嘴，意犹未尽:“老姜，要不？咱们后厨看看去？”
“那就去呗！”两人一拍即合，说走就走。
*
另一边，顾时把鸽蛋煮熟，瑶柱、鱼翅、虫草花、花菇稍微泡软，与泡发好的食材一同备齐，准备工作才刚刚开始。
他准备做一道大菜——佛跳墙！
佛跳墙的顶汤最好使用鸡肉、鲍鱼、瑶柱、猪骨一同炖煮6小时，如果可以用砂锅浸泡一夜，味道则更加浓郁。但是现在时间紧迫，只能做个简易版的佛跳墙了。
顾时把刚刚备好的海味食材用葱姜，花雕酒还有清水煮开，焯水去腥备用。
准备几枚精致的炖盅，在底部铺上火腿薄片，将花胶、虫草花、海参、蹄筋、鸽蛋、瑶柱、鲍鱼、鱼唇、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼等其他食材一一码好，最后把煮好的高汤加入炖盅，放入酒坛里加盖蒸煮，最后用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗，可以静待美味了。
顾时心道：自己已经许久不做这样的大菜了，这次又偷工减料了不少，但愿味道可以入得了林制片和姜导这样老饕的嘴。
林强来的时候正闻见一股浓浓的香味，见顾时还在做菜，没忍住，拿出手机将这个画面录了下来，发了朋友圈。
视频只有10秒，还是从姜宁拍到顾时再到顾时的双手，最后把顾时做的炖盅也拍了个完整。
发完朋友圈林强也没当回事，放下手机准备开吃！
顾时又做了几个快手菜，放在了厨房边上的休息室，林强和姜宁也不介意，直接就在休息室吃，一边等着顾时拿道炖盅。
谁知道这一等，就从白天等到了夜晚。
四个小时后，炖盅终于出锅！
顾时把几个炖盅放到众人面前:“时间不够，食材有限，做了个精简版，快尝尝吧！”
林强首先打开盖子，只见长时间的炖煮，食材都已经变得软烂然后融化，浓浓的海鲜风味扑倒鼻尖。
“这难道是？”
“佛跳墙？”
顾时纠正:“这是改良版佛跳墙，是我自己改的！”
“佛跳墙？!”方宿似乎比他们更惊讶:“这么短的时间里，你做了一道佛跳墙？”
在国人眼里，佛跳墙由于食材复杂且昂贵，一直都是一道十分高端的菜品。
作者有话要说：大修！！！快废了！！！
今天写了四千字！快夸我！
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