86、二更/彩虹蛋黄酥

小说:大宋小饭馆 作者:宠妃大辣椒
    这可真是叫人无法吐槽。

    青团也不傻, 都是底层过来的,用脚想都知道这位官人能答应,父女之情就那样, 保不齐就是家里的人逼的。

    乔妹儿倒是没说啥,她今儿想做蛋黄酥来着, 还是那种多彩的彩虹蛋黄酥, 因而与司马推官说完了话, 就赶紧去给甚么桃儿、杏儿之类的榨汁准备染油酥去了。

    青团不多时便走了进来, “娘子,我每月去我娘那里住住可好”

    “随你呀”乔妹儿是真不在乎这个,“你想如何便如何, 我不管你这个, 你娘也舍不得管你这个。”

    “那是自然”青团笑弯了眼, “我都十五了呢”

    “我要自己挣钱的,给娘子买好东西,还要孝顺我娘和姨母。”

    乔妹儿失笑“你若是走了, 我也不会失落的,这么多人呢”

    其实想想,那边张家姊妹是真的挺在乎青团的,想来青团在她铺中这种打工的事情也做不了多久。

    不过如今不必说这个, 叫她高兴高兴也好, 她也说了她才十五,往后的路长着呢,不论怎么选择,自己也是希望她好的。

    又见她哼着小调,想来有了血脉亲人,她心里还是高兴的。

    便道“这黄杏和桃子你下锅熬成糖水, 回头密封了柜台也摆上几个,若是客人要,便像往常那般定价。”

    这彩虹蛋黄酥做起来其实是有些麻烦的,面皮儿还好说,这内里七彩的油酥却是要染色后静置,擀皮儿后再静置,重复个三四回,再按照酥皮的不同排列,成品出来后的顶部也是不同的颜色。

    层层叠叠,煞是好看。

    只是如今没有可食用的染色剂,想要做出漂亮的酥皮来,这染色的料汁儿还必须自己动手来做。

    她家像是粉色用桃子皮、黄色用杏子皮,红色便用熬煮红豆沙的水来染,绿色的简单,可用菜汁儿。

    那这剩下的桃子肉与杏子肉也不能浪费了,熬成水果糖水,装在罐子里密封,放在前头也能捎带着卖一卖。

    像是这种衍生产品,各种果馅的罐头就不说了,那果酱也颇受欢迎。总归这边两个铺子打通成为小隔间之后生意火爆,不愁没有人流量。

    青团这边应了是。

    乔妹儿便叫腊八带着东西送自己过去。

    阿月早上就被吩咐了炒红豆沙和咸蛋黄,这会子正在教许巧娘如何用红豆沙将炒制过的咸蛋黄包成团团。

    乔妹儿进来的时候,见这边已经有两蔑子的深色馅料团团了,便赶紧将做好的酥皮擀成薄皮儿。

    “嫂嫂,这个可真好看”许巧娘抬头看了一眼,“这么多色儿”

    乔妹儿捏起一张擀好的皮儿,小心的将馅料裹进去,动作放慢叫她仔细看“包起来要轻轻捏,不能太紧,挨个儿的放在盘子里,回头放到烤炉里烤熟就行。”

    许巧娘点点头,这个其实没什么难度,只要会包就行。

    三人一起上手,果真快了许多。

    乔妹儿见剩下不多,便留给她们做,自己则开始将头一批包好的蛋黄酥放入烤炉。

    一炉约莫半个时辰左右,待到了定好的时辰,乔妹儿将烤盘取出,余下的二人看了一眼,纷纷惊呼“好漂亮的酥饼”

    略微晾凉之后,乔妹儿取出一枚小心切成两半,各自分了,问她们“如何”

    巧娘细细尝了“咸甜适口,表皮酥脆,嫂嫂好手艺。”

    阿月也吃了,想了一会儿道“娘子,这红豆沙常见,且这做法老手艺人一看便也容易学,咱们多添些花样才是。”

    乔妹儿惊喜道“我也是这么想的裹着蛋黄的那一层,咱们可以换了山药膏,绿豆沙,总归都是好食材,咱们多多尝试也无妨。”

    许巧娘听她们这一说,也怯怯开口“嫂嫂,那芝麻呢”

    “可以呀”乔妹儿笑眯眯的“芝麻裹着蛋黄也是极好的”

    就是可惜没有紫薯,要不然又是一个品种。

    想到便做 ,几人将剩下的蛋黄酥都烤完放到前头去卖,又开始熬起了绿豆沙与蒸山药膏。

    这边正忙得热火朝天呢,便也就忘了时辰。

    等天稍暗的时候,许秋石寻了过来,手里还拎着个筐子,“怎么这么晚了还在做”

    “呀”乔妹儿看了眼天色“今日做了新糕点,忘了时辰了。”

    又随手拿了个绿豆沙的馅儿塞他手里“尝尝可好吃”

    许秋石一口下去就是一半,赞道“极好。”

    乔妹儿笑眯眯的又叫他多吃两个,见他手里还提着筐子,好奇道“今儿下值的早啊,你去买东西了”

    许秋石“嗯”了一声“今儿不忙,到点了便就回来了。”

    又将手中的筐子放在桌上,“回来的时候看到有人挑着筐子卖芋头,便就买了些。”

    “芋头”

    乔妹儿呆了一下,宋朝的时候就已经有芋头了吗她这两年也没见过呀

    许秋石点头“从蛮夷之地传进来的,只是开封府这边吃这东西的人不多,且蒸了后干干涩涩有些噎人,很少有人吃,我想着你喜欢这些奇奇怪怪的食材,就买了些,觉着你可能用得上。”

    乔妹儿瞬间就笑了起来,“芋头好啊,给我来做,保证不干涩噎人”

    “芋头蒸熟之后与那糖拌了,也能做蛋黄酥的馅儿嘛”

    就是这筐子里量少了些,光是做蛋黄酥也用的差不多了,怕是不能中秋的时候当月饼的馅料。

    不过没有也没关系,左右不差这些。

    巧娘和阿月都好奇的打量这个新食材呢,一听她这么说,便也凑了过来。

    “从兄,你去前头看着铺子好不好”许巧娘细声细气的“你在医官院忙了一天也累了,不如去前头柜台前坐着,有人来便称上一些糕点,也能歇一歇。”

    许秋石“”

    他哭笑不得道“你想看阿乔做新吃食直说便是,何苦拿这个理由来搪塞我。”

    许巧娘抿抿唇,不好意思的笑了。

    那她也不是故意的,实在是看着各种各样的食材在嫂嫂手中变出各种花样很是舒坦嘛

    再有这芋头她没见过,也想瞧瞧是如何做的。

    “从兄”

    “好好好,我去。”许秋石无奈,这一个个不懂事的,他也想和阿乔一起待着好不好

    一时又掰着手指头想,还有一年才能成亲,可真是难死他了。

    见她们俩都留下,乔妹儿笑了好几声,“来来来,削皮再过水洗,然后切成小块儿隔水蒸”

    俩人傻眼“没了”

    乔妹儿摊手“对呀”

    蒸芋头而已,还要什么花样吗

    二人面面相觑,到底还是麻溜的干了。

    只是等着好了之后再包好放入烤炉,阿月有些一言难尽“原来就是这般”

    不就跟山药膏似的她还以为有什么不一样呢

    “就是这般。”乔妹儿看了她一眼。

    她哪里会什么炫技,不过是仗着后世美食多而已。

    许巧娘不敢说嫂嫂的不是,只想着等着芋头蛋黄酥出来定要吃上好几个,要不然这期望落空的感觉太难受了

    乔妹儿被她俩这小模样逗得乐的不行,洗洗手出去陪着她的许大夫,叫她俩看着时辰将蛋黄酥取出来。

    没想到出去刚说了没两句话,门口就有人来,走进来两个人,为首的女郎深深的吸了口气“就是这个味儿”

    “我说老远闻到了甚么香甜味儿,偏你说是我鼻子不好”大公主进来后先是吸了口气,而后对着身后人瞪眼。

    梁怀吉苦笑“祖宗”

    “真不能吃”

    又看见许秋石在,赶紧道“不信的话您问问许医官,他早前在民间怕是也诊过不少孕脉,这有孕的妇人,如何能多吃那甜食”

    许秋石见大公主看过来,先是无声行礼,然后顺着梁怀吉的话点头“梁郎君说得不错,您如今不适合这般大补,若是开了胃口,后期想来也止不住,孩子若是养得太大,生的时候怕是母体艰难,容易出事儿。”

    这话一出,乔妹儿就忍不住捂脸,你实话实说孩子长得大不好生就行了,非得那么实诚的说到底呀

    好在大公主脾气不错,道“多谢许医官提醒。”

    然后看向梁怀吉,撒娇道“怀吉,我就吃一枚,可好”她嘟着嘴“若不然我吃一半,剩下的给你”

    俩人腻腻歪歪的,乔妹儿没多想,见梁怀吉看过来,便挑了几枚甜度不是很高的用油纸包了递过去。

    梁怀吉道“谢乔娘子。”又放下了几两银,“不用找了。”

    乔妹儿挑眉,将银子收好,心说这种事儿少钱多还不用找零的客人多多益善才好,光是这几两银,不知能买多少枚蛋黄酥回去。

    毕竟她这糕饼铺一个月才挣四五贯,也就是四两银左右,这来上一个贵客,直接提高门店收益呀

    就在要走的时候,青团也过来这边,还抱了一个罐子,想叫娘子她们尝尝今日由她熬得水果糖水。

    就没想到,大公主深深的吸了口气“好香”

    而后闪着双眼看向梁怀吉,后者无奈,再次掏银子“对不住乔娘子了。”

    乔妹儿笑得眼睛都快没了“无妨无妨”

    就隔了两三个铺子,一罐小的黄桃罐头又能换一两银,这有钱人就是任性

    大公主满意道“多谢乔娘子割爱。”

    乔妹儿摆摆手“娘子客气。”

    这种爱,她一天能割几十回来着

    正说着呢,某人下班后又来了“青团,爹爹来接你家去吃”

    话没说完,他看到挺着个肚子的大公主时,喉咙瞬间被扼住了“你怎会在此”

    身后又有人走过来“君实,怎的了”

    程颢走了进来“不是说今日接了侄女便去书院那边喝酒的么”

    待看到里头的几人,程颢也是惊了一下,而后叹口气“这世道”

    他又要开始他的长篇大论,哪知道司马光一瞥到女儿暗下来的脸色,瞬间支楞了起来,拽了一把程颢的袖子,“大好的日子,伯淳莫要说这种话,我如今有了女儿,可不许你这般。”

    程颢愣了愣,没明白这是什么意思。

    司马光咳嗽一声,而后拱手与大公主行礼,“公主有礼。”

    程颢“”

    大公主脸色淡淡“司马推官客气。”

    至于那程颢,她眼风都没扫一下。

    她又好奇的往这边看了一下,“原来司马推官也有了女儿”

    她短促的笑了一声,神色古怪,“恭喜啊”

    司马光显然知道她这是什么意思,老脸一红,又道了声谢。

    倒是程颢,不大想待在这满是女郎的屋子里,走到门口才道“君实,书院那边”

    司马光立刻正了脸色“以前是我想差了,书院那边伯淳若是要去便自个儿去罢,我如今也是有女儿的人了,不掺和你们这些。”

    程颢“”

    你在说甚

    作者有话要说  程颢

    叛徒

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