120、三更/脆皮鲜奶

小说:大宋小饭馆 作者:宠妃大辣椒
    许巧娘觉得这位太子殿下倒是挺有意思。

    当然, 再有意思,人家也是太子殿下,所以她压根就不会多想。再加上对方才十三, 能歪到哪里去

    说句大不敬的话,太子殿下的神态在她眼里跟蒋大郎也没甚区别。

    饭菜上完了, 她也不往前头去, 和乔妹儿一人面前摆着一只汤碗, 喝鸡汤, 吃鸡肉,配上一口冬瓜片,简直鲜得人眉毛都要掉了

    人走后, 赵晚就叹了口气, 想了想, 到底还是惦记乔娘子的手艺的。

    便去了大公主府,看了女兄与外甥之后,找了梁怀吉“也不知能不能叫你一声姊夫”

    梁怀吉瞬间就弯了腰“臣万万不敢”

    赵晚“”

    想起女兄的肚子, 赵晚嘴角抽了抽,“敢不敢的,随你,总之我叫你一声姊夫, 你可得给我想法子弄几桶牛乳过来, 送到乔娘子那儿去。”

    梁怀吉“殿下若是要牛乳,可直接说的。”

    赵晚撇嘴“你们都会告诉爹爹。”

    “您莫气这个,臣自然还是要告诉官家的,”梁怀吉语气温和“您身份尊贵,容不得有任何的闪失。”

    赵晚触及他那温和的目光,心口的那股子气瞬间就散了, 道“听你的便是。”

    当太子也挺难的,什么都要学,爹爹和女兄女弟也要自己照看,哎

    梁怀吉不再多话,官家那边,他说还是要说的,太子殿下的身体不能有任何的闪失。

    不过说了之后,太子的吩咐还是要照办的。

    第二日,乔妹儿又是一通小烧饼油条的溜达到了铺子,就见公主府的女婢带着几个人送来了三四桶的牛乳。

    她赶紧上前“这是你家娘子想吃别的新鲜口味了”

    公主府的女婢也叫这天气热的不行,闻言便回“这是我家郎君叫人送来的。”

    乔妹儿挠了挠头,还以为是梁怀吉又打算给公主整个新鲜的吃法了,看了这么些个东西,想着天气热也不好多放,又不能做成凉饮免得叫公主吃坏了肚子便道“我用这些做点心如何凉饮到底是不好多吃的。”

    那女婢就笑道“这个送来了,娘子自然是可以随意处置的。不拘娘子您做了什么,到时给我家送上一份就成,若是还有别个什么新鲜的吃法,也尽可送过去,这里是工钱。”

    有钱就好说

    乔妹儿这个人心宽的很,在不违背原则的情况下,有钱好办事

    等人走后,她看着这么多的牛乳,不由陷入了沉思,琢磨了半天,便决定今日牛乳点心大合集,做就对了

    先做的自然是那需要冷藏的,她在外头转了一圈也没找到卖椰子的当然,就算有,椰蓉也不大好做。

    干脆回去炒了白芝麻,又用小磨盘细细的磨成了芝麻粉在一边备用。

    又想着昨日太子说想要吃牛乳的的凉饮,也不知他会不会来,大不了一齐打包到公主府去。

    “巧娘,与我袖子挽一下。”

    一般这种时候,东西都是乔妹儿自己亲手做,旁人为了不惹麻烦,那也是不掺和的。

    许巧娘也是如此,顶多就是瞧得仔细一些,帮着拿一拿东西,记在心里之后,日后家中有了牛乳或是羊乳,也可自己做。

    乔妹儿深吸了一口气,自己在心中给要做的东西排了个顺序,而后将牛乳倒入锅中,加入白糖煮开,又少量的加入淀粉水入锅搅拌成乳白色粘稠状,之后叫许巧娘拿了方形的盘子出来她开饭馆的,家中什么奇奇怪怪的碗碟瓷器都有。

    往盘子里刷上一层薄薄的熟油,将锅中的粘稠牛乳倒在盘子中,喊了许巧娘过来“放井里湃凉。”

    这个等着的功夫,又取出几只碗来一字排开,而后挨个儿的往其中打入鸡蛋清,搅匀放在锅中备用。

    乔妹儿左右扭了扭脖子缓解疲乏,再次重复牛乳与白糖的煮开动作,而后将其倒入一只只碗中搅匀,之后将锅交给阿蒋去刷,自己则细致的用纱布将每一只碗里的牛乳蛋清都过滤一遍,而后端到竹箅子上。

    对蒋大娘子说道“这个水开后便可熄火,留着它再闷一会儿就好。”

    行了,双皮奶也有了。

    又喊许巧娘“巧娘,厢房里的面包糠取出给我”

    院子里有烤炉,面包蛋糕她都能做,面包糠自然也是备着的。

    这些都忙完,乔妹儿估摸着时间差不多了,便去井边,打算将湃凉的牛乳糕提上来。

    许巧娘取了面包糠出来后,便见她如此危险的动作,吓得魂儿差点都没了,赶紧道“嫂嫂,我来你莫磕着了肚子”

    乔妹儿这时已经将篮子提了上来“好了好了,我下次再叫你。”

    许巧娘嗔怪的看了她一眼“面包糠我取来了。”而后跟着她往厨房里头走。

    乔妹儿这时已经将几个盘子的牛乳糕倒扣在桌上,先是切了两盘方形的牛乳糕,将其倒入方才研磨好的白芝麻粉当中滚上两圈,待粘得均匀之后,便用筷子夹了,仔细的摆盘,而后在用筛子筛上一层芝麻粉上去。

    至于剩下的牛乳糕,乔妹儿道“巧娘过来,我要做脆皮鲜奶了。”

    这个点心其实她很喜欢,就是懒得做,再加上牛乳难得,倒是不曾做过。

    这会子因着财神爷发话,她算是把自己的看家本事都拿出来了。

    与方才的小方块不同,这会子是将牛乳糕切成手指粗细的长条,当然,长度也与手指差不多。

    这个做的比前头稍麻烦一些,“巧娘,你将鸡子与淀粉拌匀了给我。”

    许巧娘“哦”了一声,这鸡子蘸料她是经常帮着做的,上回那甚么鸡排就是这般蘸着油炸,因而很快便准备好。

    乔妹儿这边也将牛乳条切好,直接将鸡蛋液倒入装有牛乳条的大碗中,晃一晃,再用筷子拌匀,而后用漏勺捞出放到面包糠当中滚上两圈,之后下热油中炸香便成。

    这些都做好,她长长的舒了一口气。

    许巧娘见她累了,便帮着将东西都装好,又看着外头还剩了许多的牛乳,便问“嫂嫂,还有一些没用完。”

    乔妹儿往外看了一眼,瞬间生无可恋怎么还有

    基本的职业素养她还是有的,人家客人食材和手续费,她怎么也不能把人家的牛乳给昧下呀

    这不,咕咚灌了一杯热水,乔妹儿深深的吸了口气“再来”

    勇敢妹妹,不怕困难

    牛奶嘛,能做的多了去了

    “你去篮子里取了我前几日制好的鱼胶粉来。”乔妹儿对许巧娘说道“罐子小心些拿,上头贴了标签的,巴掌大的小罐子,莫碰着了旁的。”

    这鱼泡买回来洗了好久又撕去不用的,才做了那么三四个小罐子的鱼胶粉,可真是一丁点都舍不得浪费的。

    话说完,她便将两个鸡蛋打出,蛋黄与蛋液分离,而后往蛋黄中加入研磨好的糖分,细细搅拌至融化。

    又取了牛乳与淀粉过来,加在蛋黄当中,搅拌至无颗粒状便算是成功。

    为了口感更好,她心疼的取出裁剪好的细绢丝,将牛乳蛋液过滤得更加细致后,倒入锅中,加入鱼胶粉,小火慢熬至粘稠状便熄火。

    接着便放入碗中,抹平表面,下入井水中湃凉。

    算着点时间,在公主府的人快要来的时候,乔妹儿喊许巧娘将井中的金色牛乳糕取出,倒扣在砧板上。

    用细绳从牛乳糕的顶部划过,均匀的划成了六份,又在每一份上头刷上蛋液,接着便放入炉中烘烤。

    约莫一盏茶的功夫,这道金黄弹嫩的烤乳糕便得了。

    刚一出炉,蒋大郎就过来“乔娘子,取牛乳的人来啦”

    乔妹儿赶紧将最后一道装好,还不忘叮嘱那女婢“这最上面的烤牛乳糕定要先吃,冷了味儿就不好了”

    女婢自是谢过不提。

    人走后,乔妹儿瞬间就瘫在了小卡座上,抹了一把脸,叹道“钱难挣呐”

    瞧她这个孕妇,为了生活都拼搏成什么样儿了

    腊八扒拉着算盘的手一顿,奇怪的看了她一眼,钱难挣就难挣,怎么这么说话的

    难不成娘子不知道后头跟着的一句是那什么难吃

    乔妹儿当然没想到这个,因为太子来了。

    “乔娘子,今日的牛乳可好用做了什么好的,与我来上一份”赵晚吸了吸鼻子。

    他都闻到了

    那般香甜的滋味,定然美妙极了

    乔妹儿“”

    难不成那送牛乳的郎君是你

    她尴尬的笑了笑“所有牛乳都用完了,东西也都送到了你家女兄那边。”

    赵晚“”

    “告辞”

    得赶紧去,要不然大姐又心疼梁都知,一口都不会给他留的

    作者有话要说  三更出来了,我的娘咧

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