在鹿肉后吃猪五花
简岚登时泄了气, 揉着圆滚滚的肚皮嘟嚷“我吃”饱了。
等等不对
简岚话说到一半，小脑瓜子开始迅速转动。
阿姐做的五花肉，能是一般的五花肉吗要她说说不定是前所未有, 超级好吃的五花肉
“嗯”
“我的意思是我的肚子还好空, 完全没吃饱”简岚态度来了个一百八十度大转变，讨好卖萌的笑着。
简雨晴懒得理她, 很是豪爽地把整块猪五花皮朝下摆在铁板上。
就是这么粗暴又直接。
事实上调整好阉割时间以后, 如今的猪肉味道甚至还要比后世的商品猪口感更好。
肉色鲜红，纹理清晰。
瘦肉嫩滑而不钝，肥肉香醇而不腻。这般的好猪肉，不需要复杂的调味，只需最简单的做法。
滋滋的声音再次响起, 像是对肉的赞美。在高温的煎制中，猪皮凝结成金黄焦脆的模样。
用刀背刮上去，还会噌噌作响。
紧接着再来煎制侧面手掌轻轻按压表面，能让五花肉与铁板形成更亲密的关系。
洒上一些粗盐和胡椒。
待两面都煎得金黄的时候，把五花肉夹起。
猪肉的香味已肆无忌惮的扩散开去，以至于看到简雨晴的动作时, 三人齐齐道“可以吃了”
“稍稍再等一会。”
简雨晴手持木筷将五花肉夹起，轻轻搁在边上。待五花肉的温度稍稍降低一些, 她再温柔地切成比手指略宽的厚度。
冷硬的刀与娇软的肉每一次的亲密接触, 都会挤出鲜嫩的汁水, 隐约带着点粉嫩的内里摇曳生姿，邀请着诸人上前品尝自己。
简雨晴夹起几块, 分送于众人碗里。对于品质出众的猪肉，第一口无需其余调味。
猪皮焦脆，里面又有点坚韧感。
牙齿微微用力, 口腔轻轻吮吸五花肉的脂肪层在舌尖融化，劲道的瘦肉和焦脆的外皮则在舌尖滚动。
他们时而融合在一起，时而又分散游击。明明仅仅只用了粗盐调味，这般极简的操作却是让人能够单纯享受猪五花的美味。
配上生菜，里面放上颗大蒜。
简岚的脸颊再次变成了松鼠，圆鼓鼓的，一动一动的。她眯着眼睛，吃得开心“好好吃就只有撒了一点点盐就这么好吃”
居然还没多少人爱吃豕肉
教她说这些人是一点点眼光都没有
简岚眯着眼，满足的咀嚼着。
不过等她想再夹一块的时候，筷子却是被简雨晴摁住“等等。”
上好的五花肉，光是用粗盐烤制就足够好吃，但光是这样的话还无法与前面的鹿里脊相比。
简雨晴又把切成小段的五花肉倒回铁盘上，继续烤制。
这一回，五花肉越发焦脆。
这时候再夹起，蘸着特制的烧烤酱吃。
再经过一次烤制以后，五花肉变得越发焦脆，咬起来q弹软嫩，配上烧烤酱汁，再来一点点枸橼解腻，清爽独特的味道登时俘获众人，越是咀嚼越是回味无穷。
三大盘肉下肚，众人吃得肚滚腰圆。唯独还没满足的是简云起，身处成长期的少年郎胃口越发大了，他往里还去拿了两个蒸饼，放在铁板上热了热。
等蒸饼变得软和，把用刀把其一分为二，往里塞入剩余的五花肉，夹上葱丝，蘸一蘸剩余的肉汁，美美来上一口。
那叫一个美滋滋。
几人吃得心情愉悦，休息半响才起来收拾。
至于简雨晴也起身去了灶房，查看下鹿腱子的情况。
鹿腱子表面泛白，泡足了时间。
她把鹿腱子取出，擦干上面的水分后浇上早就准备好的酱汁和香料。
再来是按摩。
简雨晴细细揉捏着鹿腱子的每一块肌理，让酱汁和香料的味道尽可能融入其中。
这回的腌制得持续一夜。
简雨晴把摆着腌制鹿肉的盆放到阴凉处，同时抹了抹头顶的汗水。
嗯，天气越来越热。
这样下去得开始准备冰了吧简雨晴一边琢磨着，一边跨出灶房门。
她一抬眸便注意到蹲在角落里的简岚，眯了眯眼“简岚，别吃了。”
刚刚吃完三盘烤肉，现在又偷吃晒着的枇杷肉脯，简雨晴都开始担心她会不会闹肚子了。
简岚身体一震，讪笑着收回手。
简雨晴走到她身边，看了眼少了一般有余的枇杷肉脯，没忍住叹了口气“都还没做到最后一步，就没了大半。”
“不，我没吃那么多”
“那你起码也吃了七八成。”简雨晴斩钉截铁。
简岚背着小手，往后退了两步。
她见简雨晴脸色不好，唯恐挨揍，连忙转移话题道“阿姐，今儿个崔哥儿没来买毛豆腐”
简雨晴微微一愣“是哦。”
她暂且忘了简岚偷吃的事，没忍住往长史府的方向看去一眼。
不会被她说中了长史上火了
长史府前院内安安静静的，小厮丫鬟垂首竖手站在外头，而屋里只留着方长史和张妈妈。
方长史面色苍白，蔫巴巴的。
他歪在椅子上，胳膊肘支在桌上，托着肿大了一圈的腮帮子，目光从摆在桌上的黑色药汤上划过，恨不得自己从未见到。
张妈妈立在旁边，又是好气又是好笑“吃东西吃到牙龈肿痛郎君，您要老身如何向阿郎和娘子交代”
方长史垂着眼，沉默不语。
张妈妈虎着脸，看着自个儿奶大的郎君又说不出重话。半响她才把药碗往方长史面色推了推，柔声细语道“喜欢吃也不能天天吃，咱们隔两日再吃好不好”
“我不是孩子，我知道”
“郎君要知道，能弄到牙齿痛还假装没看到药碗”张妈妈瞪着眼，直接把方长史的小动作给指出来“这几日你就吃点清淡的吧，不准让崔哥儿去买那臭豆腐吃。”
“那不是臭豆腐，是香豆腐。”
“甭管是香的还是臭的，都不准吃。”张妈妈拍板定下，出门后又把常顺和崔哥儿喊来敲打一通。
常顺郁闷，常顺憋屈。
常顺瞪了崔哥儿一眼，准备回头揍他。
崔哥儿缩了缩脖子，可怜巴巴。
他老老实实认了错，这才垂着脑袋慢吞吞往外走。不过刚走到门口，他又被张妈妈喊住“你去买份那臭豆腐回来。”
崔哥儿“啊”
张妈妈板着脸，心情不太好“让你去买就去买。我倒是要尝尝，什么臭的香的豆腐能让郎君这般沉迷。”
郎君头回吃的时候，张妈妈就在。
她犹记得那股冲人的味道，实在想不通自家自律的郎君怎么会败在那玩意上。
隔三差五尝尝都嫌少。
今日以前，他竟是连着数日每日要吃上一份，有时候还一份不够要两份
张妈妈万万没想到自己到这里防的第一个狐狸精，居然是个臭豆腐
她倒要尝尝，那臭豆腐有什么神奇之处。张妈妈越想越古怪，睨了眼还愣在原地的崔哥儿“你还在这里做什么还不赶紧去。”
崔哥儿“哦。”
他心情复杂的走出后门，来到简家小院的门口。
还别说，简雨晴见着崔哥儿还松了口气。
待崔哥儿走进院子，她一边往灶房走，一边笑着道“崔哥儿今日怎么来得这么迟先头我还担心是长史上火了，吃不了臭豆腐了。”
走到灶房，简雨晴也没听见崔哥儿的声音。她心下疑惑，随即转身看去，目光落在崔哥儿窘迫的脸色上。
简雨晴“真上火了”
崔哥儿面无表情地点点头，又补充道“今日这份是张妈妈要的。”
简雨晴心里复杂得很。
她把炸毛豆腐的工作交给简云起，而后转身走到簸箕前，把晒干了的枇杷肉脯也一并带回到灶房里。
简雨晴把蜜饯放入陶罐内，又往里倒入蜂蜜。她把陶罐封了口，又疾步出来交到崔哥儿手里“此物是枇杷煎。”
还未等崔哥儿发问，简雨晴三言两语说道它的原材料和作用“此物是我用枇杷和蜂蜜煎制而成。”
“用此物泡水喝，清热解火，消除烦渴，对咽喉牙龈肿痛都有疗效。”
“哎哎哎”
“还请崔哥儿拿去给方长史，请方长史试一试罢。”
“这，这怎么好意思”
“方长史毕竟是吃了我家的臭豆腐才如此的，就当是我家的赔礼。”简雨晴笑了笑，把陶罐往崔哥儿手里塞了塞。
崔哥儿下意识抱住陶罐，又接过简云起送上前的臭豆腐。他犹豫了一会，还是带着陶罐回了长史府里，直接送到张妈妈的跟前。
“你说是简小娘子做的还说是专门治上火的”
张妈妈得了崔哥儿的话，目光落在陶罐上一瞬“简小娘子倒是个有心的。”
她想了想，遣人去问了一句。
等丫鬟送回长史想喝的答复后，张妈妈亲自持木筷夹了片枇杷肉脯出来。
甜蜜的香气扑面而来。
枇杷肉脯裹满了蜂蜜，如琥珀般诱人芬芳。
张妈妈把枇杷肉脯放入茶盏，用滚烫的清水冲开。汤汁很快化作清澈的橙色，散发着悠然香味。
色泽雅韵，香味浓郁。
张妈妈瞧着盏里的模样，脸上也多出几分惊讶。
简小娘子是乡下来的姑娘
瞧着这一手蜜饯之法，却是颇具风韵。张妈妈心里啧啧称奇，面上带笑亲手把茶盏送进屋里。
一时间，缕缕清香在屋内散开。
方长史刚喝完一盏苦药，闻到清甜香气时瞬间眼前一亮。
他接过张妈妈手里的茶盏，瞧了眼金橙色的汁水，毫不犹豫抿上一口。
口腔内一扫先前的苦涩，满是清甜香气。厚重醇正的蜂蜜甜味，夹带着一缕缕枇杷的幽香，两者前扑后拥，齐齐冲上前来。
如今多数人嗜甜，方长史也不例外。刚刚还被药汤苦得直皱眉头的他，现在眉眼舒展，一口接着一口，末了还要点评一句“汤药得这个味道才是。”
做什么白日梦呢。
就是张妈妈也忍不住白郎君一眼，转身出去了。她前面也是顺口让崔哥儿取来臭豆腐，如今却是真的升好奇。
张妈妈去了茶水房，目光落在那份臭豆腐上。她嗅着味道止不住皱眉，但想着郎君和仆妇小厮们的赞誉，还是夹起一块放嘴里。
等回过神来，盘里只剩最后一块。
张妈妈意犹未尽地夹起，满足地放入口中。
这香豆腐，可真好吃啊
张妈妈看着眼前空荡荡的盘子，又想着简雨晴孝敬的枇杷煎，对简雨晴的好感那是蹭蹭蹭地往上涨，哪里还有先前的不满意。, ，找书加书可加qq群952868558</p>
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