次日, 简娘子便去官署报了名。
如今她的脸皮也厚了些，还腆着脸在官署那打听一二，又上街去打听了不少消息, 到了晚间才匆匆回家。
刚进胡同，她便看到自家门口围满了人。以崔哥儿为首的仆妇杂役们正蹲守在门口, 三三两两讨论“这味道, 真真是顶不住啊”
“闻到味就知道简家人回来了。”
“呜呜呜呜我们又要回到以前了日日煎熬难耐, 夜夜辗转反侧。”
这些人啊，越发夸张了。
简娘子忍不住笑, 与他们说了几句话后便推开院门。
顷刻间, 浓郁的香味扑面而来。
简娘子忘了自己藏了一肚子的话，僵直立在原地。
她眼明手快, 不等仆妇杂役们凑上来便把院门合上, 三步并两步往灶房走去“雨晴啊”
灶房里, 简雨晴站在锅前。
芳豆手里捧着两根大葱, 正呆呼呼地立在旁边，眼睛完全盯着锅里。
直到她听见简娘子的声音, 才回过神来。芳豆咽了下口水，努力挪开视线，垂首往后退了一步。
这丑丑的东西, 竟是这么香
简娘子的疑问和芳豆如出一辙，她盯着锅内黝黑又油亮的浓稠酱汁，面上难掩震惊“哎呦这黑黝黝的是啥长得怪难看的”
简娘子再仔细瞧了瞧。
说是黑色也不尽然，应当是深棕色的酱汁, 里面团在一块的是颗颗饱满的肉丁和依稀还能看出点绿色的葱末。
就奇奇怪怪的，又是头回见着的。
简雨晴停下动作，双手在围裙上抹了抹。她转身看向简娘子, 笑道“这是炸酱。”
“炸酱”
“阿娘是不是饿了您先回屋坐下。我再焯碗索饼，裹上一勺炸酱给您尝尝。”
“好好好好。”简娘子点头如捣蒜，美滋滋地回了堂屋。
不多时，芳豆端着托盘进来了。
她小心把碗搁在简娘子跟前，掀开盖，越发浓郁的香味直扑人的鼻子。
简娘子打眼一瞧，入眼皆是浓厚的炸酱，旁边还搁着切得细细的胡瓜丝、豆芽和黄豆粒。
其他不说，光颜色都美得很。
简雨晴也跟着进来了，还吩咐芳豆“你喊云哥儿、岚姐儿过来吃饭，再往灶房里自个儿盛一碗，赶紧吃去吧。”
“炸酱索饼，得热着吃才爽。”
“是，是”芳豆听着都口水直流，忙不迭应声出去了。
不多时，简云起和简岚也进了屋。
一家人坐在桌前，拿着筷子把索饼拌开。
炸酱索饼是真的香。
简雨晴三下五除二，把面翻拌均匀，力求让每一根面条上都裹满酱汁。
香喷喷的肉酱，美得很。
等拌均匀以后，再是嗷呜来上一大口。
清脆的胡瓜丝，辛辣的萝卜丝。
嘎嘣脆的炸黄豆，咸香醇厚的炸酱，当然还有劲道有嚼劲的手擀面。
一口下去，像是吞了整个世界。
炸酱香润鲜美，醇厚无比，入口的瞬间便霸道的四溢而开，傲慢地把味蕾圈入他的管辖范围。
炸酱不是单纯的一种酱汁。
层层叠叠的味道犹如狂风巨浪，刚结束第一波又迎来了第二波，最终只能随波逐流，任由美味将人席卷到万米高空。
谁能忍住就吃一口
简娘子瞳孔微缩，又是一大口。
遭遇咸香油脂袭击的舌尖迎来了温柔的胡瓜丝、萝卜丝和豆芽菜。清爽脆甜，夹杂着隐约的辛辣，像是逗弄猫猫的逗猫棒，有一下没一下地轻触舌尖。
来，快来尝尝啊
简娘子完全抵抗不了，一口接一口。
眨眼间，瓷碗变得干干净净。
简娘子揉着圆滚滚的肚皮，总算想起她要说的正事。简娘子直起身来，担忧道“雨晴，我瞧着，这回竞争激烈得很。”
“官署里还有几位我们家的食客呢，听说咱们有意参加选拔，就立马与我说了。”
“据说截止到今天为止，在咱们报名以前的食肆饭馆总共有七家，除去与咱们家差不多以前摆摊子的四家，另外三个来头颇大。”
“第一位曾在西市酒楼里担任三厨，听说他与西市酒楼现今的大厨关系不好，原本准备要自立门户，与咱们家一样想去赁铺子开店的。”
“第二位原本是柳录事府上的厨子，据说柳录事请了位来自长安城的名厨后他地位尴尬，借此机会也想另寻门户的。”
“还有第三位是”即便是在屋里，简娘子也忍不住放轻了声音“长史府上朱厨娘的侄女，据官署里的人说是来投奔她的，不知怎么的就又说要参加选拔了。”
简娘子撇撇嘴，很是看朱厨娘不满意。教她说那朱厨娘定然不是啥好东西，咋回回都能和自家撞上。
简雨晴若有所思。
谁让府学食堂瞧着香甜软和又能填肚子，这不让人都想来咬上一口。
“官署有没说如何比较”
“还没说呢。”简娘子摇摇头，不过她打听报名截止时间便是后日，应当很快便会有结论的。
如今又没什么承包竞价。
简雨晴点点头“那应当再过两日就有下文了，后头诸位博士、助教和学子便要回来上课，总不能没有食堂吧。”
“也是。”简娘子也跟着点头，而后又忍不住叹气“又是长史府上，又是录事府上，还有西市酒楼的”
事情看起来，比他们预想的要困难得多。
简雨晴看出简娘子的担忧，安抚一笑“阿娘不必担心，教我说这回或许会很单纯呢，可能单纯应当是厨艺比赛吧例如做做早食午食什么的。”
真的假的
简娘子有些将信将疑。
简雨晴想了想崔哥儿昨日描述的内容，肯定地点点头。
教她说，要是往后二回三回要选人承包食堂，或许还真会闹出个什么后门关系之类的事，那这回或许真的很单纯。
孙刺史定然不容学子不满，乃至牵累自己的情况再次发生。
简娘子见女儿肯定，也渐渐放下心来。她握紧了拳头，喃喃道“比别的我还担心，就厨艺我家晴姐儿肯定不会输给别人”
接下来的几日，简娘子天天去官署府学打听情况，而简雨晴和简云起则分别负责培训芳豆和范石二人。
头天培训的时候，芳豆还有些震撼。她立在案板跟前，颤巍巍道“小娘子真要教婢子揉面”
简雨晴奇道“你上家不是蒸饼铺子吗难不成还没揉过面”
芳豆红了脸，垂首摇摇头。
她嘴唇嗫嚅“婢子只帮忙准备材料，揉面的时候只有阿郎和小郎君在里头的。”
“婢子学的都是家常菜。”
“例如乳粥、胡麻饭，要不就是羊杂汤之类的。”
芳豆越说越是心虚。
她先头还不知道买她的这户人家是谁，可这两日的吃食已让她傻了眼。
且不说那日吃的名为炸酱索饼之物，就是今早上吃的香菇鸡肉粥
芳豆想起来都连吞口水。
粥米熬得绵密芬芳，香得能一口气喝下三碗，再配上那煎得金黄，口感柔软又湿润的的鸡蛋肉饼。
芳豆吃的时候，恨不得连舌头都吞下去。她的脑袋越来越低，心里沮丧得很。她连那一点点用处都没，说不定才来几日就得被送回去。
就像上一家一样。
家里有男仆婢女好些个，主家率先想发卖的却是她。
眼前情况的确教简雨晴沉默。
芳豆会点厨艺，还是蒸饼铺子出身，却没想到她学的居然不是揉面技术而是普通的饭菜
明明想要熟手，却来了个新手。
简雨晴想了想，又觉得是自己想得太简单了。
蒸饼摊子把揉面技术看得紧，她自己不也一样不然又何必去牙行买了芳豆和范石倒是五十步笑百步了。
简雨晴想清楚后，倒也平静了。
她望着低着脑袋，身体轻轻颤抖的芳豆，心里软了软。
这个岁数的姑娘。
放在前世的时候，正是和同学叽叽喳喳，打打闹闹，畅想着未来的岁数。
如今却是担惊受怕，身不由己。
简雨晴的心很小，只容得下身边的人，没有多余的空间再给更多苦难的人了。
不过，芳豆和范石如今也是我们家的一员了。简雨晴手落在芳豆额头前，轻轻弹了下“既然没有基础的话，后面几日你可得抓把劲练习了。”
芳豆腾地抬起头“是”
她顾不得发痛的脑门，乐得咧开嘴“我，我，我一定会努力的”
就像她许诺的那样，芳豆很是努力。起初她揉一次面需要大半个时辰，而后渐渐加快，对面团的各种情况也越发了解。
而另一边，范石则学习各种肉菜的处理。比如如何快捷地剔骨，又如何剁肉泥，还有练习切菜。
两人的进步是肉眼可见的。
简雨晴瞧着两人的进度，自己则琢磨起新的东西。
皮蛋和咸鸭蛋。
这两样东西可谓是下饭神器，此前简雨晴一直想做却是没得空闲。
正巧最近有了芳豆和范石帮忙，面糊、面团乃至肉馅的准备轻松了许多，她也打算做做看。
为了这事，她还提前请黄叔收了点鸭蛋来。对此黄叔还挺高兴“往日你就要鸡蛋，村里养鸭的人还遗憾的，要是能长久用上，他们也得高兴了。”
“要是行的话”
“后头说不定会用很多鸭蛋。”
皮蛋和咸鸭蛋，都得用鸭蛋才好。
简雨晴想着皮蛋瘦肉粥，想着皮蛋肉馄饨，想着油亮油亮的咸鸭蛋黄，口流水都开始泛滥了。
她干劲十足，忙忙碌碌地捣鼓着。
众人忙忙碌碌之时，简娘子也终于得到了确切的消息。她急急回家来寻简雨晴“官署里通知了，说是三日后在府学食堂内比赛。”
“一顿早食，一顿午食。”
“每日早食需三个品种，分别要有饼类、糕类和粥米类。”
“每日午食除去粟米饭、胡饼或者蒸饼外还要准备五个菜品，要求荤菜二，素菜三。”
“比赛分为两组一批。”
“每轮饭食后，诸位官吏、博士、助教和学子们会投票，票数最高者得头名。”
果然是比试厨艺。
简雨晴松了口气“行，知道了。”
三日后是吧
简雨晴捡了纸笔，坐在椅子上细细琢磨餐食。既然是几人一起比赛，就得保证外观好看、好吃且制作速度快。
问题是数量和品种。
简雨晴挨个记下自己想做的吃食，再把其中不符合要求的删掉，最后她还拍了拍脑门“险些忘了，鸡鸭肉还不算荤菜的。”
荤菜是指羊肉鹿肉猪肉驴肉鱼肉等，而鸡鸭肉则被归于素菜类。
简雨晴修修改改，登觉时间紧迫。
她回头告诉黄叔，请他次日把春姐儿也捎带过来。
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