剥的也快,当然,多个人手自然是不一样的。
本来一个小时的活,半个小时就弄完了。
把清洗好的虾放在饭筐里面沥水,她则是看了下绵绵和温向璞那,两个小孩干劲还挺大,个把小时的功夫,剥了一碗白色的大蒜粒出来。
沈美云让张同志给她打下手,“把这些大蒜放在石臼里面冲碎了去,在一起冲两个红辣椒进去。”
辣椒是提鲜,但是是给小孩子做的,又不能给太多,三四斤的虾子,放两个辣椒进去不算多,多少沾个辣味才好吃。
张同志嗳了一声,拿出石臼,就开始忙活起来。这边沈美云也没闲着,把之前清理掉虾头,沥干水后,便在烧热的锅里面淋上油,待油烧热后,便把虾头倒到锅里面翻炒起来。
旁边的季奶奶一看到这顿时意外了起来,“
这虾头也要炒着吃啊”
她还以为之前清理的虾头是不要的。
沈美云一边翻炒,一边回答,“虾头炒出油后,便不要了。”
她只要虾油,不过翻炒了几下,灰色的虾头便变得两面金黄了起来,干煸了片刻后,煸炒出一层厚厚的想虾油,沈美云便把虾头捞起来放在一旁。
锅里面只剩下一层清浅又金黄色的虾油,这个时候的沈美云便把之前沥干水的一筐虾子倒了进去。
刺啦一声,油烟四起。
随着不断的翻炒,虾子的两边颜色也变成了金黄色,连带着虾须都跟着蜷缩了起来,眼看着时间差不多了,沈美云便把虾子全部盛到了盘子里面。
此刻
她回头问张同志,“冲好的蒜蓉给我。”
张同志嗳了一声,立马递过来一盘子蒜蓉,沈美云接了过来没急着放到锅里面,而是又倒了一点猪油进去,白色的猪油混合着清浅的虾油,瞬间被烧开了。
张同志看到那小半锅底的油,顿时眼皮子直跳,就沈美云这个做菜用油的架势,感觉把她半个月的油都给用了。
但是在场的人却没一个吭气的,就连季奶奶也是目不转睛地看着。
更别说绵绵和温向璞了,两个孩子眼睛一眨也不眨的盯着,温向璞更是小声和绵绵道,“你妈妈做饭好漂亮。”
绵绵,“我妈妈做饭更好吃呢。”
那厢,沈美云把一盘子蒜蓉倒进去后,虾油和混着的猪油,瞬间就把蒜蓉的香味给煸炒出来了。
那一瞬间的香味,整个院子的人都敢发誓,他们绝对没有闻到过如此霸道的味道。
就是连在书房里面写东西的季爷爷,都被惊了出来,更别说,听说了绵绵今儿的回来了。
便往家里跑的季明圆和季明方他们。
“好香。”
一进院子便香的不行,“在做什么啊”俩孩子直往厨房去奔,“肯定是好吃的。”
隔壁宋家,宋玉书又和母亲吵起来了,两人不知道说了什么,屋内的气氛颇为剑拔弩张。
宋爷爷在旁边急的乱转,“你们别吵了。”
“闭嘴”
宋奶奶和宋玉书同时呵道。
季爷爷,“”
眼见着气氛再次僵持了下去,屋内逐渐传过来一阵极为刺鼻的蒜香味。
“好香”
宋玉书几乎是下意识地脱口而出,在说完这话后,才意识到自己这会还在和母亲吵架,当即有些下不来台。
“我出去看看谁家在做什么”
她自己跑了出去,循着味道,瞧着像是季家,宋玉书虽然和季家人不算太熟,搁着以前她自然是不会上门的。
但是现在不一样了。
她是沈美云的嫂子,而沈美云又是季家的媳妇啊,这算起来他们家和季家也算是有姻亲关系呢。
宋玉书当即便朝着屋内道,“我不和你吵了,我
去季家蹭吃的了。”
按照这个味道,铁定是美云准备了好吃的。
眼瞅着吵架吵到一半,女儿被馋走了,季奶一次哭笑不得起来。
“这孩子”
如今的性子虽然还是炮仗,但是却不像是以前那样排斥他们了。
这样来看也不算是坏事。
宋奶奶手背在后面,“我也去季家看看他们家做什么好吃的了。”
季家厨房。
沈美云把蒜蓉炒出香味后,慢慢的整个蒜蓉都被虾油给浸透了去,而猪油的存在则是加速了这个过程。
锅底厚厚的一层油渍蒜蓉,则是变成了金黄色,眼看着火候差不多了,沈美云便把旁边煸炒到一半的虾子倒了进去。
刺啦一声。
金黄色的虾再次遇到蒜蓉油锅,仿佛又被二次炸了一道一样,原先还有些皮的虾肉,此刻瞬间彻底焦脆金黄了起来。
连带着虾须都变色了。
这种时候自然是不能加水的,就是要用热油蒜蓉锅来煸炒出虾肉的清甜和鲜香来。
而且火候还要掌握好不能太久,不然虾肉容易变老变柴,约摸着煸炒了两分钟后。
沈美云从碗柜里面挑了一个白色的大瓷盘子,足足有三十厘米长,平日这个盘子是用来装红烧鱼的,当然是装完整的鱼,不然这个盘子也不会这般大了。
沈美云要的就是这个大盘子,摆放好了以后,直接把蒜蓉金黄虾给倒了进去,刺啦一声。
一大盘子的蒜蓉虾飘香四溢,沈美云打算切个小葱点缀一下,结果一回头,这才惊觉厨房内竟然站满了人。
她惊愕了下,“你们什么时候来的”
屋内竟然有十多个人,季爷爷不知道何时守在案板处,还有季明方和季明圆两人在吸溜口水。
宋玉书则是站在门内,宋奶奶站在门外,垫着脚尖看锅里面。
自然还有沈美云身旁的季奶奶,张同志,以及守在锅旁边的绵绵和温向璞。
人多到沈美云连回身下脚的地方都没了。
“我们被你香来了。”
站在门内的宋玉书扬着声音,“要不是香味太霸道,我这会还在家吵架呢。”哪里会扒着人家厨房门口了。
真的是进不去啊。
听到这个话,沈美云心说这是什么形容。
“来都来了,尝下”这是出于礼貌,毕竟是宋玉书也算是她嫂子。
“可以吗”
宋玉书的眼睛都亮了,“我知道你给孩子们做的,我就尝个味就行,不和孩子们抢。”
听到宋玉书这话后,绵绵和温向璞,以及季明方和季明圆这才松了一口气。
要是大人们也下场,真的轮不到他们吃多少呢。
看到孩子们的这幅样子,大人们哪里还能不知道呢。
沈美云点了点绵绵的额头,“就是给你和向璞做的,肯定有你们两个的。”
“小婶小婶,那我们呢”
季明方和季明圆巴巴地望着。
“都有。”
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