身上拿出来一盒火柴来，还不忘朝着沈美云道，“沈姨，把耳朵捂着，我要点鞭炮了。”
“各位老板也是一样。”
这话说的敞亮。
大家嗳了一声，“你放就是，这点鞭炮还吓不到我们。”
随着这话一落，阿牛便点燃了红火的鞭炮，点燃后迅速的往后退了几步，接着，那鞭炮就溅起来一阵火星，噼里啪啦的炸响起来。
“开业大吉。”
“财源滚滚来。”
周围的老板，也都跟着说着吉祥话起来。
沈美云一一道谢后，这才让阿牛和阿虎把一整头猪肉挂了起来，“会解吗”
阿虎摇头，他对这方面是真不了解。
但是阿牛却点头，“我会。”
许是见到沈美云和阿虎的疑惑，阿牛咧嘴笑了笑，“我以前在前进大队是出名的混子，这里混日子，那里混日子，前进大队所有的活，我基本都做过。”
放牛放猪，杀猪，切肉，记工分，开车接人，接货，犁地，种菜，他样样都会。
但是却都做不久，也因此，被人笑话他是老支书家里几个孩子，最废的一个。
做啥啥不成。
但是，阿牛发现自从来了北京以后，他身上那些废物技能，一下子成了他求生存的本事。
“阿牛，你是真厉害。”沈美云忍不住再次感慨道，“谁以后说你是废渣，我第一个不同意。”
阿牛听到沈美云的夸奖，他不好意思的红了脸，“我是什么都会做，但是会的有不多。”
“那也不错了。”
阿牛发现他很喜欢和沈美云聊天，因为不管说什么，对方都是肯定他的，和他以前在家，在前进大队完全不一样。
以至于他在接下来干活里面，也越发卖力起来。
解肉，片肉，剔骨头，去猪皮，这一切都是一气呵成。
甚至，还不忘把猪头单独拎出来，烧了一盆子炭火，打算不忙的时候，把猪头给烧了做出来，这样才好卖。
只是，炭火还没点燃。
客人就来了。
是隔壁卖菜的大姐，“我要两斤好的五花肉。”
“我要一斤排骨。”
“把那个猪蹄膀给切一块。”
“我要猪蹄。”
随着，大家的需求，很快半头猪就被东风市场内部的人给瓜分完了。
这会，也到了六点了，外面买菜的人也来了，注意到这边开了一个猪肉档口，顿时着急了，“你们也是的
，自己人把肉买走了，我们这些客人买什么”
“给我们留一些啊。”
他们都不知道，东风市场内竟然又多开了一家猪肉档口啊。
“有，都有。”
阿牛笑的一脸憨厚，“我们档口是新开的，所以今天猪肉管够，大家尽管买就是了。”
“而且不止有猪肉，还有鸡肉和兔肉，不过鸡肉和兔肉，你们要下午来才有。”
吴师傅他们夜里实在是忙不过来，就只杀了猪，要等半上午和半下午有空的时候，才回去收拾鸡和兔子。
阿牛这一招呼，大家顿时都听清楚了，“有肉啊，那就好。
“给我二斤肥肉。”
这年头大家买肉，都喜欢买肥肉，无他，肥肉香啊，而且还能榨油，瘦肉吃到嘴里面，跟干柴一样，那多没味道。
阿牛照做，拿着刀就跟着切了起来，开始还有些摸不准称重，到了后面，慢慢掌握规律后。
基本上他一刀下去，和顾客要的数量差不离十去。
沈美云看到这里，就知道了，喊阿牛过来负责猪肉档口是对了。
这孩子或许不擅长乡下的活，但是他却是极为擅长做生意的，见人一脸笑，叔叔婶婶的喊了起来。
就让人先生了好感。
而且阿牛做生意还有一点，他每次会时候，“一斤一两，我给你算一斤了，婶，你给我一块二。”
对方听到这话，就高兴。
若是遇到买的多的人，他还会主动把猪皮切一块放进去，“婶，你买的多，这块猪皮就当时我送您的。”
一来二去，阿牛做生意很招人喜欢。
沈美云算是看明白了，阿牛是天生的生意人，只是他以前在乡下被埋没了而已。
她在旁边安静的帮忙收钱，顺带在教阿虎一些琐碎的事情。
才上午十点多，五头猪就卖完了。
好在吴师傅那边又杀猪了，让鲁家菜的小王跑了一趟，不止送了二头猪肉过来，还送了十多只杀好的鸡以及二十多只剥好的兔子。
这些肉一送来，又卖了好一阵。
一直忙到了中午一点多，菜市口的人才慢慢的少了起来。
沈美云招呼他们，“行了，中午歇息下，下午二点在过来，晚上五点钟左右，还会有一批来买菜的客户。”
“中间这个时间点，就当是休息了。”
阿牛点了点头，把剩下没卖完的猪肉和鸡肉以及兔肉，单独给收了起来。
得亏现在天气不热，不然这要是放一下午怕是要坏了。
沈美云看着那被收拾起来的猪肉，她琢磨着，过一段时间去市场上问下，有没有冰柜卖的。
猪肉档口这边几乎是离不开的。
带着他们回去吃了个饭，休息了一会，下午继续。
等到晚上快八点的时候，菜市口是彻底没人了。
沈美云便开始盘账了，“把东西收拾了，咱们准
备下班。”
阿牛和阿虎嗳了一声，去前头提水过来，把案板以及屋内的卫生打扫了一遍。
沈美云则是在点账，一共点了两千一百二块。
今天一共卖了十头猪，刨去猪下水，一头猪的净肉大概在一百五到一百六十斤左右。
现在市场猪肉价格是一块二。
猪肉卖了快一千八，剩下的钱则是鸡肉和兔子肉卖的，这两个肉不算值钱，而且也没有猪肉畅销，所以卖了二百多块。
也还算是行。
沈美云算了一笔账，如果每天都能卖出去十头猪的话，那意味着一个月下来，这边能有六万多的收入。
一年就是七十多万。
而她打算开两家，这意味着多了一百五十万左右的进账，当然这还没刨除成本和费用。
估计净利润可能在五十万到七十万左右。
毕竟，养猪要成本，人工也要，甚至运送过来的车费，路费，以及屠宰费，以及送到大市场过来后的，房租。
这些杂七杂八的算进去。
其实利润算不上高。
沈美云琢磨了一番，“养猪真是个辛苦活。”
而且赚的还不多。
只能说，以后规模扩大后，可能入账会更多一些。
一连着在东风市场这边待了二天，确认阿牛能够独挡一面后，沈美云便离开了。
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