翌日，冯正明起了个大早，专门出门去小跑了一圈，算是提前给自己打打气热热身。
毕竟对其他参赛年轻厨师而言，他们昨天是休息了一天的。
可是冯正明是连续两天，做了两道菜的。
尤其是昨天是在师父注视下，按照师父的要求，现场在那样众目睽睽之下做糖醋鲤鱼。
现场发挥不错，但昨晚冯正明回到家里睡觉前，回想起昨天一整天的经历，不免还是感到了一些后怕和紧张。
昨天多少是有些超常发挥，事后回想的时候，很自然后怕万一失手可怎么办
这么想了，很自然让冯正明开始有些紧张了。
所以他起了个大早，顶着冬季的寒风出门小跑一圈。
出了出汗，缓解一部分自己的紧张。
回到爷爷家里，爷爷和师父都已经起床了。
两位老爷子看着冯正明跑步回来，立刻笑呵呵说起了他。
师父先开口“看来还是紧张了。”
爷爷跟着说“昨天表现的不错啊，怎么今天还紧张起来了”
师父又说“昨天的交流过后，不少年轻厨师应该都是受到启发，可能今天一些人会换菜，然后亮出自己拿手的东西。”
爷爷看向冯正明笑了笑问“你不应该害怕吧”
冯正明马上说“不害怕，这有什么好害怕的他们拿出真本事来比赛，是好事啊，我也能跟着学到更多东西。”
师父立刻说“不害怕，大清早不睡觉，你跑出干什么”
冯正明笑了笑活动一下身体说“出去跑跑步，舒展一下自己的胫骨，连续两天做大菜，对我也是一种不小挑战，何况今天还要做一道大菜呢。”
爷爷有些好奇“你今天究竟要做什么菜”
冯正明对爷爷没有藏着掖着。
“今天要做的是一道黄焖菜。”
“黄焖菜栗子黄焖鸡”爷爷瞬间想到的就是栗子黄焖鸡。
这可算是一道比较出名的菜了。
在爷爷和师父年轻的时候，每当栗子成熟上市的时候，就会有一些馆子做栗子黄焖鸡。
栗子的香味，搭配上鸡肉的鲜美，再经过黄焖的烹饪，真是很好一道下饭菜。
冯正明摇了摇头“不是栗子黄焖鸡，黄焖是一种技法，不只是可以做黄焖鸡，也可以做其他的菜。”
爷爷好奇问“你今天准备做什么菜”
冯正明回答“是昨天我看夏蕙爷爷和父亲带着她弟弟做那道带子上朝，看到现场有准备鸽子，我就准备今天做一道黄焖乳鸽。”
爷爷听了觉得有些期待“黄焖乳鸽也是用栗子一起做吗”
冯正明说“不只是栗子，还会加入一些其他配菜，做法上也会有一些改变，反正今天就是用现场的材料去做。”
爷爷点头“这才对，是应该用现场的材料，我听说第一天比赛的时候，你们都是自备的材料，那样虽然能更好的展现你们的手艺，但总归还是有些不公平，毕竟菜做的好，也可能是因为你们选用的材料更好。”
师父笑了起来“哈哈哈，冯老哥你这话说的不对，材料主办方，还是自己准备，实际上并没有太大差别，还是要看厨师的手艺。”
爷爷说“说是这么说，别人会不服气。”
师父倒也认同这点，确实是其他几位老师傅，还有评委对自己准备材料有些意见。
冯正明说“爷爷放心，我今天就用现场准备的材料，照样也能做出好菜。”
爷爷好奇问“你这個黄焖乳鸽，是受到夏蕙家里人的菜启发，是因为看到他们做法你准备要学习吗”
冯正明再次点点头“对啊爷爷，昨天我仔细研究过夏蕙家里人做的那道带子上朝，他们的那道菜是鸭子和鸽子一起做，做法上很类似黄焖，昨天晚上我就想单独做鸽子，来一道黄焖乳鸽，昨晚我又仔细看了看我的笔记，觉得应该是能够做好。”
师父此时开口对爷爷说“这道黄焖乳鸽，也算是一道老菜，也是一道国宴菜，以前大会堂会用这道菜的。”
爷爷听了有些惊讶“原来还是国宴菜啊那正明你可要好好的准备，不能做坏了。”
冯正明答应着“爷爷放心，我肯定好好准备，一定给做好。”
洗漱一番，冯正明和爷爷、师父准备先去干饭铺。
然而正准备出门时，就看到罗晴火急火燎的跑来了。
冯正明看到罗晴大早上火急火燎跑来爷爷家，首先想到的是罗晴是不是遇到什么事情了是不是她家里又出了什么事情
“你怎么大早上跑来了是不是有什么事情家里出事了你哥不会又惹事了吧”
罗晴喘了几口气，让自己呼吸变得均匀后。
她摆了摆手“不是，今天我休息，我想去看你的比赛给你加油，我担心你已经去赛场，打车到外面路口，一路跑进来。”
冯正明听后笑了起来“我去了现场，你也可以去那边看我。”
罗晴脸上堆起笑容说“我希望可以给你加油，陪你一起去比赛。”
爷爷和师父看到两人的样子，笑呵呵地先一步走了。
冯正明和罗晴手牵手，一起先向干饭铺走去。
路上罗晴好奇问头两天比赛的情况。
得知冯正明第一道菜就被定为了金奖的菜品，罗晴非常开心为冯正明欢呼。
“真好，我就知道你肯定没问题。”
冯正明笑着问“你知道我没问题，还这么大早跑来”
罗晴说“知道你没问题，我也要来给你加油，如果不是我要上班，我头两天肯定要去看，现场给你加油。”
冯正明笑了起来“你虽然人没有到，但我感受到你的加油，感受到你的心思，所以莪才能做得那么好。”
罗晴听到冯正明的话，心里真是感到非常甜蜜。
“我肯定是在心里为你加油，上班的时候王大姐都说我是心不在焉。”
冯正明说“那还是不好，上班的时候应该好好上班。”
罗晴微微撅起嘴说“就是忍不住在心里惦记你，想着你比赛的时候，会不会顺利还有你的菜会不会获得评委的好评给你最高分。”
冯正明说“那你可以放心，我第一道菜现在应该是最高分。”
罗晴接着问“那你今天要做什么菜”
冯正明直言不讳说“做一道黄焖乳鸽。”
冯正明和罗晴赶到干饭铺和大家汇合，然后一起赶往了比赛的现场去。
夏蕙看到罗晴来，也是立刻和罗晴凑到一起。
毕竟同行的都是男人，今天好不容易罗晴来了，夏蕙还是愿意和罗晴凑在一起。
冯正明也向大家公布今天他要做的菜。
得知冯正明要做黄焖乳鸽，夏蕙和罗晴走在一起低声跟罗晴聊起来。
“师叔昨天说，他是受到我爷爷他们做的带子上朝的启发，原来就是要做黄焖乳鸽，我还以为师叔想到了什么大菜。”
罗晴奇怪问“黄焖乳鸽不算是大菜吗”
这一问把夏蕙给问得一愣，半响都有些不知道该怎么回答
仔细地想了一会，夏蕙说“好像师叔做的话，还真的算是大菜。”
罗晴笑起来“你爷爷他们做的带子上朝是什么菜怎么名字这么怪”
夏蕙马上向罗晴解释了一番。
罗晴听后也是有些惊讶“没想到你家里竟然是做孔府菜的传人啊那你家里厨艺应该也很厉害啊带子上朝竟然是鸭子和鸽子一起做出来的菜还真的是有创意。”
不过紧接着罗晴好奇问“那黄焖乳鸽和你爷爷他们做的带子上朝一样吗”
夏蕙想了想说“好像还真有些像呢。”
两个女的凑在一起聊了一路。
抵达现场后，罗晴是跟在了颜老师傅身边，冯正明他们各自去准备。
冯正明今天是直接到主办方的材料区域。
在这里直接现场选取今天要做的材料。
刚好夏明烨也在这边挑选，还有聚丰德的段锦盛也在。
两个人看到冯正明，夏明烨笑着主动打招呼。
“冯师叔你今天没有自己带材料吗”
冯正明笑了笑回答“总是自己带，可能会让别人不服气，所以我今天就用现场的材料，做一道比较简单的菜。”
段锦盛听到冯正明的话，心里不免觉得是在说自己。
犹豫了一下，段锦盛还是主动走到冯正明面前。
“冯师叔，之前是我不好，我不该那样对你说话，很没有礼貌，我跟你道歉。”
冯正明被段锦盛突然的道歉给弄得有点懵。
夏明烨在旁边看着也觉得有些不可思议。
段锦盛见冯正明盯着自己看，但是却没有说话。
他只能是硬着头皮继续说“冯师叔请你原谅，我真不是有意那样说你，而且你昨天的糖醋鲤鱼做的真是很好，我对你很服气。”
冯正明这才算是回过神来，对段锦盛笑了笑。
“不用跟我道歉，所谓文无第一、武无第二，我们既然是参加比赛，那么相互之间是竞争关系，相互之间不服气对方很正常，你把我当成对手敌视我也没错，只要那样能给你动力，让你把比赛的菜做好。”
被冯正明说的，段锦盛更加有些不好意思了。
段锦盛只能说“冯师叔你昨天那道糖醋鲤鱼，虽然是跟另一位师叔一起做，但是我看得出来，那道菜还是你展现了手艺，尤其是你的那个刀工，一分钟把鱼身正方面打上花刀，而且还那样的均匀漂亮，真是很厉害。
还有你鱼下油锅的时候，你用手去冲油，还用手把鱼弯出那种跃龙门的造型，真的是太厉害了，我觉得那些我压根不敢去做。”
冯正明虽然昨天跟不少年轻厨师说过细节，而且他在油炸鲤鱼的时候，师父也现场进行了讲解。
但是现在听到段锦盛的话，冯正明还是很坦诚再次强调了一下细节。
“其实主要还是把油温控制住，油温是一定不能高，太高了下鱼的时候容易崩，而且下鱼的时候，先提着头尾冲一冲油，然后等到油面平静了，再把鱼弯曲没入油里，不能怕，同时记住一点手一定要稳，可不能随便动，因为只要你动了就会触碰到油面。”
冯正明很认真给段锦盛讲解炸鲤鱼的细节，而且还比划了一下给他看。
段锦盛再次听冯正明如此详细的讲解，脑海中很自然回想起昨天看到的景象。
冯正明两手捏住鱼头和鱼尾，然后两手几乎是贴着油面，那样静静等待油把鱼给彻底定型。
段锦盛真的是很敬佩，冯正明这样开诚布公向自己讲解技巧。
“谢谢，谢谢你又给我说了一遍，冯师叔不但手艺好，而且还能有如此大度容人之心，真的是让我服了。”
冯正明笑呵呵说“不用这么说，我们都是年轻人，还都在学习阶段，还是应该多看多学多练，以后有机会，我们也可以多多交流。”
段锦盛点点头有些激动地答应。
之后，冯正明和段锦盛分别去找自己要用材料。
段锦盛找好了，离开前还主动跟冯正明告别。
冯正明则是认真挑选了几只乳鸽。
现场准备的鸽子还是不少的，看得出来主办方真的很用心，都是一些活着的鸽子。
冯正明首先是抓起鸽子来看一看脚掌，同时也要轻轻捏一捏鸽子骨头。
选择脚掌上肉垫不厚，而且骨头也比较软的鸽子。
然后下一步，冯正明轻轻把鸽子的头弯到一边，静静看着鸽子的反应。
那些许久都不会自己把头回过去的鸽子冯正明也不要。
最后挑选出头被轻轻弯到一边后，过一会就会自己回正的鸽子。
如此筛选好了几只自己要用的鸽子，冯正明又去选择其他的配菜和辅料。
冯正明筛选鸽子的小动作，虽然没有被同样选取食材的年轻师父注意到，但是一直在关注他的评委，还是注意到他选鸽子的小动作。
注意到他的小动作，让评委们多少感到有些奇怪起来。
几位老师傅直接低声问颜老师傅“正明挑选鸽子为什么要那样选”
颜老师傅一时之间也有点答不上来，没弄懂冯正明选鸽子的用意
而冯正明选好鸽子，已经是迅速宰杀清理干净，回到自己灶台准备开始烹饪。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>
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