先把师父送回颜家菜馆，冯正明才和夏蕙一起赶到火车站的大排档。
大排档的生意依旧很好，冯正明先是和夏蕙在远处看了一阵。
看到大排档里，三师兄杨斌两口子，带着沈荣森、陈安邦和卫秀玲把大排档经营的很好。
夏蕙看了一会突然开口“师叔，你是不是在想颜爷爷的话你想要把装修好的干饭铺交给杨师叔，你听颜爷爷的话，去接手汇泉楼”
听夏蕙这么问，冯正明扭头看向夏蕙问“你觉得，我应该去接手汇泉楼吗”
这话把夏蕙给问住了，她一时之间不知道该怎么回答
看夏蕙一脸迟疑，冯正明笑了笑说“你有什么想法就说出来。”
有了冯正明的这话，夏蕙仔细想了想才说出自己的看法。
“颜爷爷给出的办法确实很好，师叔你这次青年大会餐饮工作做得非常好，还获得了国际青年联合会颁发的感谢奖，你应该趁着这股声望最高的时候，去开一家自己的酒楼，只要你开口，我相信这次后厨里的大家都会愿意跟你干。”
听完夏蕙的话，冯正明立刻就明白，她是认同了师父给出的办法。
稍稍沉默一阵，他才开口对夏蕙说“师父说的没错，这确实是一个最好的契机，趁着这个机会，我如果去接手一家酒楼，振臂一呼，后厨的人员是立刻就能有，再把这次青年大会餐饮接待工作的作为宣传口号，一定会吸引很多人慕名登门。
只是汇泉楼的具体情况我们还不了解，不知道汇泉楼究竟是什么原因如今经营不下去
还有就是，既然要接手汇泉楼，做一個自己的大酒楼，也是需要把经营上的问题处理好，尤其是后厨里的人际关系。
毕竟我自己经营酒楼，可不会像是这次的餐饮工作，大家宁聚在一起有为国争光这份大义在，所以很容易让大家拧成一股绳。
如果身份变成我是主厨和老板，他们是后厨里的厨师，关系上会发生变化，一些理念上的冲突也可能会暴露出来。”
“师叔担心管不住他们”夏蕙顺着冯正明的话提出疑惑。
冯正明摇头“经营酒楼要面临的问题会更多，不像是我们大家一起在干饭铺和大排档，可以非常自由自在，可以都像是哥们一样相处。”
夏蕙点点头“酒楼确实不能像是干饭铺和大排档，我家里酒楼后厨，一向都是我爸说一不二。”
冯正明说“不错，酒楼后厨的主厨一定要有绝对话语权。”
“所以师叔你不打算要去接手汇泉楼”
听到夏蕙这样的判断，冯正明却又笑着说“这倒也不是，我只是在想，要怎么去接手还有要如何去经营汇泉楼”
夏蕙有些惊讶“师叔真要去接手汇泉楼”
冯正明这次倒是很肯定地点了点头。
“师父他既然跟我说了，是看中我确实有那个能力，我也知道，汇泉楼早已不复当年的名气，已经不是曾经的大酒楼，现在只能算是一家中档的酒楼，确实是个我用来练手不错的选择。”
说到这里，冯正明颇有些意气风发“能把汇泉楼重新救起来，积累些经验，以后干其他酒楼也会有更多把握。”
夏蕙听完冯正明的话，仔细地想了想，觉得似乎他说的也没有错。
而且在夏蕙的心里，通过这次青年大会餐饮接待工作，她觉得冯正明肯定能干好。
冯正明轻轻一拍夏蕙的肩膀说“走，我们过去。”
回到大排档，冯正明也是在大排档这边忙完一阵的空档，把回来路上师父说的一些东西，跟三师兄说了一下。
杨斌也有些惊讶，没想到师父竟然让小师弟去接手汇泉楼。
汇泉楼虽然如今名气和规模上，肯定要差聚丰德、聚宾园以及泰丰楼一大截。
但是汇泉楼不管怎么说，也曾是一家正儿八经的老字号。
就像是燕喜楼，光是那块老招牌已经足够有分量。
不过也正因为有那块老招牌在，无形成为汇泉楼的一个枷锁。
如果不能做出符合老招牌的菜品来，那么老招牌简直就是经营者的“催命符”。
不但是吸引不到顾客，更是会让经营者背上骂名。
冯正明看着三师兄的一脸惊讶，他认真地说“所以，我不准备让三哥你们跟我一起去，我打算按照师父说的，从这次跟我一起参与青年大会餐饮工作的青年厨师中找人，我带着他们去接手汇泉楼。”
杨斌几乎立刻明白，小师弟这是担心自己经营不好，到时候骂名他一个人背负就好。
而无论是火车站大排档，还是装修好的干饭铺，生意都是不会差。
三师兄他们留在干饭铺里，至少收入上会有一个保障，还不用跟着承担风险。
明白小师弟的意思，杨斌还是开口说“你接手汇泉楼，需要人帮你，后厨的管理，不是你一个人就够的。”
冯正明也明白，三师兄这是想要去帮自己。
但是冯正明还是说“三哥你真想帮我，那就帮我经营好干饭铺。”
不等三师兄开口，冯正明继续说“我希望将来莪要南下的时候，三哥你可以跟我一起去。”
听到这话，杨斌是有些惊讶。
盯着小师弟看了一会。
很快他明白小师弟的用意。
冯正明是给三师兄留下了更加重要的位置。
跟着他一起南下，那可能才是冯正明真正开始发力，并且要进军全国市场的开始。
就像是他自己说的那样，接手汇泉楼是为以后积累经营上的经验。
若是能够把汇泉楼救起来，自然是会让冯正明真正名利双收。
他也就可以正式开始南下的进程。
即便是他接手汇泉楼没有能够起死回生，至少也积累了一些经营上的经验，再加上手上还有冯家干饭铺在，到时候及时收手，也可以重振旗鼓南下。
可以说，冯正明跟师父分别，回大排档的路上，已经算是把未来的路盘算好了。
所以他现在最需要的是，三师兄杨斌可以留在冯家干饭铺，帮他继续把干饭铺经营好。
俩师兄弟之间不用多余废话。
冯正明说到这，三师兄已经明白他的想法。
杨斌点头答应“好，我会帮你干好冯家干饭铺的。”
冯正明笑了起来“三哥别担心，等我接手汇泉楼，可能还会让汇泉楼后厨和我们干饭铺后厨进行轮换，到时候三哥你也有机会，指挥那些青年厨师。”
“你还真准备让他们轮换啊”杨斌有些惊讶。
冯正明很肯定地点头“当然，总要磨磨性子，后厨里如果不能听从我的安排，那怎么能让他们在我们的后厨里干活”
杨斌听着觉得这话也没错“对，年轻厨师是需要磨磨性子。”
接着杨斌又问“不过你要接手汇泉楼，你手里还有钱吗你不是装修干饭铺都差不多花完了吗“
冯正明笑了笑说“不用我们自己掏钱，师父不是说了是承包吗用我现在的一点点小名气，去接手承包下汇泉楼应该不是问题。”
杨斌立刻说“你现在哪里是一点点的小名气这次青年大会的餐饮接待工作结束，你已经是全省青年厨师中的领军人物了。”
冯正明赶紧摆摆手“我们自己就别吹自己了。”
“怎么是吹呢你这是实打实的成绩摆在那。”
三师兄的话也得到夏蕙的认同。
“没错，师叔这次还带着我们一起获奖了，是国际青年联合会颁发的奖，这可不是一般人能够拿到的，到时候把那个奖亮出来，师叔去承包汇泉楼，恐怕不但不会要你钱，说不定还会有好多人愿意给你投资。”
杨斌一听也是很惊讶“是嘛你们还获奖了那你想要获得投资肯定好多大老板都会给你投资的。”
冯正明说“有没有人投资不重要，没有人投资，我们自己承包干起来也会更加的自在。”
这一点杨斌倒也是非常认同。
就像是冯正明的冯家干饭铺，没有别人投资，他自己做可以很自由的进行调整。
如果真的有大老板投资，难保对方不会提出一些不合理的要求。
反倒会成为限制冯正明他们的一道枷锁。
杨斌说“没错，还是自己干更加自由一些。”
三师兄紧接着又提醒冯正明“你不能把跟你一起参与这次餐饮接待工作的青年厨师都要下，要在他们之中进行筛选。”
冯正明点头“这个我知道，大家一起共事了两个礼拜，我对他们算是有所了解，知道大概哪些人适合留下来继续跟着我干。”
夏蕙好奇问“师叔的人选是谁应该不会有那个段锦盛吧”
冯正明笑起来“哈哈哈，看来你对段锦盛的印象不好啊”
提起段锦盛，夏蕙还是毫不迟疑地点头“我对他印象是不好，他明明厨艺没多好，还不懂得虚心，总是喜欢摆一副臭架子。”
冯正明好奇问“那你觉得谁适合呢”
夏蕙想了想说“我觉得外地来的几个不错，他们在后厨都很努力，还有我弟弟，如果不是他一定会回去，我很想让师叔把他留下。”
听到夏蕙推荐自己弟弟，让杨斌首先绷不住笑起来。
“哈哈哈，哪有人推荐自己弟弟的”
冯正明则笑着说“这叫举贤不避亲，小夏没有推荐错，她弟弟毕竟是第二名，手艺也是非常厉害，只不过如果把夏明烨留下，恐怕你们夏家人会打上门。”
“没错，夏明烨是你们夏家的接班人，不可能留在我们这。”杨斌认同这点。
夏蕙有些无奈“是啊，我弟弟不可能留下，剩下我觉得外地的几个都还不错，他们干活都很努力的。”
“你觉得顾志成怎么样”冯正明突然提出一个名字问夏蕙。
夏蕙被突然一问，竟然是一时之间没想起来是谁
想了半天，夏蕙才算是想起了顾志成来。
在夏蕙的印象里，那是一个在后厨里话不多，总是在闷头干活的人，而且只要是布置给他的活，他都会很认真完成。
仔细回想一阵，夏蕙猛然的想起了一点，顾志成似乎随身揣着一个小笔记本。
每当冯正明在后厨讲解一些菜的烹饪细节时，他总是会在人群里掏出小笔记本，认真给记录下来。
回想起了这个细节，夏蕙瞬间明白师叔为什么会突然提起顾志成。
“师叔，你不是一直在观察后厨里每个人那么多人里面，你竟然会记得最不起眼的顾志成。”
冯正明笑呵呵反问“你不是也记得他”
夏蕙有些不好意思“我本来没有注意到过他，之前不是电视台采访吗我就特别关注了后厨里其他人，怕采访的时候，我不知道怎么回答。”
听夏蕙这么说，冯正明依旧笑着说“看来，以后要让你多应付采访，能让你仔细观察很多事情。”
夏蕙赶紧摆摆手“别啊，师叔我不想被采访了。”
看到夏蕙激动的样子，冯正明和杨斌都忍不住笑了起来。
冯正明接着说“顾志成我很早就观察到，他可能是一开始来这边厨师里，唯一在身上揣着笔记本，会在我拆解每道菜步骤细节的时候，用笔记本记录的人。”
夏蕙回想一下她之前记下来的相关信息。
“哦，他是从岛城来的，在岛城一家和港岛合资的大酒楼后厨。”
杨斌一听这样的来历，忍不住问“如果是这样的话，他恐怕未必愿意留下吧他在岛城那边所在的大酒楼可是有些不得了。”
这个年代，听到是和港岛合资的大酒楼，还是让大家觉得很厉害。
冯正明笑了笑说“没关系，我明天抽空单独找他聊聊看，我相信大家都是年轻人，还是希望可以获得证明自己的机会，如果他愿意留下的话，我可以让他成为我承包汇泉楼的副手，而且让他专门负责最拿手的海鲜菜肴。”
听到冯正明给出的这种条件，杨斌和夏蕙觉得顾志成还真有可能被说服留下。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>
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