拜访过何云庆，冯正明接着开始推进汇泉楼的承包。
而承包汇泉楼的事情，让冯正明意想不到的顺利。
省里得知冯正明要接手承包汇泉楼，真的是全都给予最大的支持。
对冯正明提出，汇泉楼完全由自己去经营，不允许其他人插手等一系列要求，省里那自然是全程开绿灯给他通过。
甚至省里还提出，可以帮冯正明接收一部分汇泉楼的人员。
算是帮冯正明接手疏解人员上的压力。
至于承包的费用，省里更是愿意等冯正明盈利后，再交付承包的费用都可以。
对省里的全力支持，冯正明也是非常感谢，并且表示会尽量留下原本的人员。
何云庆在接到省里通知，和省里的领导交流过后。
他亲自到汇泉楼召集所有人，把自己承包期限即将到底，接下来会是别人来接手汇泉楼的消息告诉大家。
汇泉楼的人员虽然早就知道，但现在真正面临别人接手，他们多少是有些难过。
“何经理，你真的不带着我们继续干了吗”
“对啊，其实靠我们的努力，今年我们的生意不算差。”
“何经理，你不继续承包的话，我们是不是都要被辞退了”
“我们以后可怎么办啊”
“何经理都是我们后厨没本事，没办法把菜做好，让客人喜欢。”
“是啊，何经理要不你把我们后厨辞退，你再去找更好的大师傅来，你继续承包汇泉楼吧。”
何云庆看着大家对自己的挽留，他心里也是非常感动。
他认真说“大家不用紧张，我已经见过接手汇泉楼的新老板，他是一位非常厉害的厨师，他接手后，我会被继续留下来当经理，负责汇泉楼的经营工作，大家也都能够继续留在汇泉楼，只要大家愿意继续留下。”
听到这样的消息，让所有人顿时一惊。
随后，所有人脸上都露出了喜悦的笑容。
“真的吗可以继续留下来”
“何经理你还是经理啊那我们都不用走了”
“新老板是谁啊还真是很好。”
“何经理只要你带着我们，我们一定会继续好好干的。”
“对，我们一定好好干，努力让汇泉楼的生意重新好起来。”
何云庆继续说“新老板大家都认识，他就是去年全省青年厨师大赛的状元冯正明，他会带着刚刚跟他一起完成了青年大会餐饮工作的年轻厨师，一起来接手汇泉楼的后厨。”
听到是冯正明来继续承包汇泉楼，而且他会带着青年厨师一起进入后厨。
真的是让汇泉楼所有人都惊呆了，大家觉得有些不可思议。
“真的是那位状元吗那我们汇泉楼一定会起死回生的。”
“有他当后厨的主厨，汇泉楼肯定是泉城最好的酒楼。”
“哇，他做菜真的很厉害，我去吃过他做的把子肉，真的非常好吃的。”
“还有他炒菜也做得很好，之前在他的干饭铺里吃过。”
“他不是在火车站干大排档吗怎么会突然要接手承包汇泉楼了”
“人家有本事啊，没看电视上的新闻吗他在青年大会上做的那些菜多漂亮看着就非常好吃的，他肯定要把那些菜在汇泉楼做出来，给顾客吃的。”
大家都非常兴奋，期待冯正明来接手汇泉楼的时候。
后厨里如今临时暂代的主厨倒是一脸苦涩。
他也看过新闻报道，也知道冯正明的厨艺有多厉害。
所以听何云庆说是冯正明来接手汇泉楼，这位现在的主厨立刻想到，恐怕自己不但是不可能继续当主厨，汇泉楼的后厨怕是他都不能继续待下去。
何云庆捕捉到主厨的神情，他立刻开口说“服务人员基本上都是保留，但后厨里的厨师，可能需要做一些调整。”
听到这话，早有准备的主厨马上如释重负般地说“果然要对后厨下手。”
其他的厨师们也都一个个情绪低落，都觉得自己可能会被开掉。
何云庆说“你们不用这样情绪低落，冯主厨没有说要开掉你们，他会对你们进行一次考核，考核通过的厨师会被留下。”
不等厨师们开口，何云庆继续说“考核不通过的厨师，如果想要离开，会多给一份工资，如果还想继续留下，冯主厨说了，会安排到他的干饭铺里去，要在干饭铺的后厨从头学起，一点一点提升厨艺。
如果能够在干饭铺里厨艺提升，达到了冯主厨要求的水准，再次通过考核竞争，可以从干饭铺的后厨回到汇泉楼后厨。
后厨里的这份考核竞争会永远存在，也算是督促你们大家好好努力，不要懈怠。”
本来何云庆以为，这样的安排后厨里的厨师们会都很欣喜。
可结果有些出乎他的意料。
后厨里年轻的厨师，自然都对这样的安排非常欣喜。
一方面是他们不用出去重新找工作。
另一方面能进冯家干饭铺后厨学习，对年轻厨师来说是大好事。
现在谁不知道，泉城年轻厨师里，最有本事和名气的就是冯正明了。
就连几家大酒楼里的大师傅，名气也肯定是不如冯正明的。
所以能进冯家干饭铺后厨去学，哪怕是一直在干饭铺后厨里，对年轻厨师来说，那也是一件大好事。
以后如果想要跳槽的话，有冯家干饭铺的经历，肯定是能要到更好的待遇。
可是对汇泉楼后厨几個上了年纪的厨师来说。
这样竞争的机制，让他们多少是有些担心。
因为他们的年龄已经大了，厨艺上想要提升肯定是不容易。
最关键的是，他们年龄上比冯正明要大不少。
结果他们从厨这么多年，还需要让冯正明那样一个二十多岁的年轻人考核，多少在心里会让他们非常不舒服。
何云庆先让服务人员散去，他又单独和厨师们谈了一下。
了解到年龄较大厨师们心里的别扭。
何云庆劝慰了几句“到了你们这样的年龄，我觉得有些面子上的东西该放下还是放下，冯主厨的手艺你们应该清楚，现在泉城很多大师傅都不敢比他厉害。
所以你们跟着他学，被他考核其实真的不丢人，再说能学到真本事，是好事情。”
劝说了一下，何云庆倒也没有强求。
“当然如果你们还是不适应，觉得留下来会很别扭，要走的话我也不会强留，大家共事这么久，我也希望你们以后能获得更好的出路。”
何云庆该劝的话劝了，该说的也都已经说了。
他也没有让人立刻做决定，而是让厨师们都先回去考虑一下。
这边汇泉楼的老员工基本上都被何云庆把该说的都说了。
另一边常宗福终于也是有了决定，再次上门找冯正明。
冯正明见到常宗福再次上门，笑呵呵说“看来常总已经准备同意我之前的合作方式”
常宗福倒也没有任何讨价还价“就按你之前说的，我出资给你承包汇泉楼，我占三成股份，后厨我不过问，但是服务上我必须要进行一些改进。”
冯正明马上说“不好意思，常总你可能来晚了，现在你如果想要合作，你最多只能占两成股份了，至于汇泉楼经营上的事情，莪已经交给之前承包汇泉楼的经理，所以服务上的事情，你要跟他商量着来。”
常宗福有些惊讶“什么这才几天时间，你就又给我扒掉一成股份你真以为我必须要选择跟你合作”
冯正明不紧不慢地说“常总你应该已经有所耳闻，我承包汇泉楼获得了省里的支持，省里甚至愿意等我扭亏为盈之后，再向我收取承包金。
如果常总不想合作也没关系，我只是启动资金上紧巴一点，不过我想如果贷一点款的话，应该也能解决。”
听完冯正明的话，常宗福是彻底无言以对了。
他确实得到消息，冯正明这次承包汇泉楼非常顺利。
省里对冯正明可以说是大力支持。
正如他现在所说，如果常宗福不愿意投资合作，他需要启动资金去贷款，恐怕省里也会出面帮他担保协调银行，给他把启动资金贷款出来。
常宗福现在多少有点后悔，自己不应该考虑这么长时间的。
结果现在自己彻底落入下风，完全是没有讨价还价的本钱了。
冯正明见常宗福还没有松口，他笑了笑说“常总不用觉得吃亏，你跟我合作，你其实也不在乎那两三成的分红，你也是需要我的名气，我觉得常总是个真心喜欢美食，愿意为鲁菜推广出一份力的人，所以我才会等常总你再来找我。”
常宗福听完冯正明的话，短暂的思考片刻，突然说“看起来你已经知道我的跟脚”
冯正明微笑点头“我没有常总的实力，也接触不到常总那些高级的交际圈，我这次等着常总来合作，只是希望，将来我南下去沪城，常总到时候能帮衬一把。”
之所以等着常宗福来合作，是冯正明通过陶家二哥和陈志衡了解到一些常宗福的背景。
知道将来如果要南下，要去沪城那十里洋场闯一闯，常宗福能够帮到自己。
才会等到常宗福上门主动求合作。
常宗福盯着冯正明，有一点点惊讶问“你想要南下，想去沪城”
冯正明点点头“对，沪城将来必然会成为国际化大都市，那里将会是一个能够容纳各种不同文化交汇的地方，我希望我能为鲁菜在那里获得一席之地。”
这一次常宗福心底是掀起一阵滔天巨浪，让他真是感到有些不可思议。
在常宗福看来，冯正明的想法是对的，只是现在看有些超前。
当然，最关键的是，理念上和常宗福的想法有很多相似的地方。
常宗福伸出手自己的手说“那希望我们合作愉快，这次我只要汇泉楼一成股份，再让出一成是向你提前买下，将来你南下沪城的多一成股份。”
冯正明笑着同样伸出手，和常宗福的手握在一起说“合作愉快。”
跟常宗福谈妥，冯正明很快获得常宗福资金上的支持。
再加上省里对他的支持，承包汇泉楼的事情非常顺利。
等到承包的合同签订，冯正明跟何云庆一起来到汇泉楼，见了见汇泉楼的所有人。
又把之前何云庆说过的事情说了一遍。
“如果大家愿意留下来，待遇和之前一样，如果大家不愿意留下来，可以多领一份工资，算是给大家的一点点补偿。”
对于后厨里的几位厨师，冯正明也再次重申一遍之前何云庆跟他们说过的竞争方式。
“我想几位应该清楚，我自己是个厨师，所以我会对后厨的工作更加严苛，我的目标是，要让汇泉楼追赶上聚丰德，菜品质量要求会很高，对厨师要求当然是更高，你们愿意留下，必须要去我干饭铺后厨先干半年。”
听到冯正明说要去干饭铺后厨先干半年，之前汇泉楼的暂代主厨问“先干半年意思是半年内，我们不可能回来”
冯正明点头“对，先干半年，半年时间里，你们可以辞职走人，但不能回汇泉楼后厨，要想回来，必须要在每年的年底考核中超过汇泉楼的厨师，才有机会向汇泉楼厨师发起挑战，挑战成功可以替换他回到汇泉楼。”
这一次，冯正明把全部细节都给说了一遍，也是让何云庆有些惊讶。
不等厨师们回应，冯正明补充一点“如果在冯家干饭铺后厨里，表现的依旧不好，那我只能把人开除。”
听到会被开除，让厨师们更加心惊。
何云庆仔细想了想，觉得冯正明的方式虽然残酷，但确实是提升后厨水准的好办法。
终于，在一阵沉默过后，汇泉楼暂代主厨站出来说“抱歉，我这把年龄，可能不适合这样残酷的竞争上岗模式，所以我选择离开。”
暂代主厨一开口，后厨里还有两个年龄较大的厨师也主动提出离开。
何云庆看到他们离开多少是有些伤感，因为年龄较大的厨师跟何云庆的关系还是更深，毕竟大家一起共事了很多年。
冯正明点头说“好，几位要离开，同样可以多领一份工资。”
四个年轻厨师都选择留下，他们更愿意在竞争中学习进步。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>
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