冯正明和三叔一起开着小货车满载而归，汇泉楼里所有人也都是开始忙碌起来。
传菜生们加入进来帮忙卸车，女服务生们则是一起帮忙整理后厨的东西。
甚至就连不再出差的罗晴，也在跟着何云庆一起对账，顺便向何云庆了解一些汇泉楼的经营情况。
何云庆也很清楚，罗晴和冯正明的关系，恐怕以后两人应该会走到一起。
所以他看待罗晴的时候，也会把罗晴当成是未来汇泉楼老板娘。
在汇泉楼这段时间里，何云庆也见过冯正明身边有一些其他女性。
比如小日子那边源氏的那个源文子。
还有是泉城陶家的陶梦冉。
前些天学校开始放暑假，还有一个叫刘芳悠的女孩子，也来找过冯正明。
其他一些叫不上名字，到汇泉楼来吃饭后，悄悄向冯正明暗送秋波的女人也不少。
何云庆看来，这么多女性中间，还真是只有罗晴会对冯正明汇泉楼的经营状况更加上心一些。
当然何云庆知道，这也可能是冯正明的心里认定罗晴。
所以让罗晴提前参与到汇泉楼经营中。
不过何云庆觉得两个人算得上是郎才女貌，真的可能是非常合适的一对。
罗晴对账和了解经营状况，何云庆很配合，还会告诉罗晴一些，汇泉楼现在很多人都不了解的经营上的内幕。
罗晴对完了账目，听完何云庆的述说，算是对汇泉楼经营状况有了一定了解。
她有些担忧地问“现在汇泉楼仅仅只是能做到收支平衡甚至刨去一些支出的话，正明他不但一分钱不赚，还需要往里面贴补一部分资金周转”
何云庆点头“对，现在汇泉楼的经营状况是这样。
稍微停顿，何云庆继续说“经过主厨一些经营策略，确实在不少老板那口碑很好，但包间毕竟数量有限，大厅里每天将将能坐满。”
“之前不是说出现排队情况吗”罗晴有些好奇追问。
何云庆解释“就出现一天排队情况的。”
罗晴再次翻开账目对照了一番，尤其是着重看了一下大厅里的一些单桌消费。
对照过后，罗晴才算是明白一些问题。
她指着账目说“还是因为，大厅里单桌的消费也比较低。”
何云庆看了看账目，也是点点头“对，大厅里单桌消费肯定是比较低，很多之前来只是想要来尝尝味道。”
大厅里单桌消费低是一点也不奇怪的。
毕竟大厅里的顾客，之前很多是被汇泉楼引发的一系列话题吸引，想要来汇泉楼尝尝看。
所以抱着试试看心态的顾客，不可能会点很贵的菜，大多都是以家常为主。
订包间的老板们，通常都是要宴请别人。
所以他们点单会更加的大手大脚。
很多时候不在意菜价，更在意点的菜能否在宴请人面前，展示出老板们的实力。
让客人吃得满意，让请客老板们收获脸面。
这方面冯正明做的非常好，汇泉楼包间里无论是布置，还是服务人员的服务，又或者是给包间上的菜品，真的可以说是无可挑剔。
也就成为了不少老板在泉城请客几乎是必须要预订汇泉楼的原因。
只是包间毕竟有限，汇泉楼包间一共也就二十来间。
包间确实消费高，但同样订了包间的老板们，一顿饭也会吃上比较长时间。
所以包间每晚都被订满情况下，也仅仅能让汇泉楼不亏本。
罗晴想了想说“看起来，还是要想办法，让大厅上座率上去，虽然大厅里单桌的消费肯定不如包间，但大厅里的桌子更多，如果上座和翻台都变多，也是能给汇泉楼带来比较可观营收。”
何云庆点头“没错，是这样的，大厅的上座能更稳定，应该会让汇泉楼盈利。”
两个人正聊着，冯正明走过来伸手轻轻搭在罗晴肩头上。
“怎么样我的两位大经理，有没有想到更好的盈利办法”
看到冯正明回来，何云庆笑着跟他打了声招呼。
罗晴则是直接向后一靠，依靠在冯正明的怀中，抬起头看着他问“喜宴需要用的东西你都采购好了”
冯正明扶住罗晴靠在身上的头，低头盯着她微笑说“差不多都采购好了。”
罗清这样向后靠在冯正明身上，然后扬起头是想要趁机活动一下脖子。
冯正明从下面托住，同时还帮她轻轻揉了揉后颈。
罗晴感到很舒服，很快她又重新坐直起来。
接着她认真对冯正明和何云庆说“我这次去南方出差，看到那边的一些酒楼，中午的时候会有一些自助餐，给吃午饭的人，还有一些酒楼大厅里可以拼桌。
还有他们那边一些酒楼，还会给消费多的顾客发放餐券，让顾客中午的时候在酒楼大厅用餐券吃饭。”
说到这里，罗晴一脸严肃问“汇泉楼是不是也能进行那些尝试”
何云庆听后想了想说“我觉得可以试试，过去京城的全聚德，曾经靠着发行一种鸭票盖楼。
我们汇泉楼中午也可以发一些餐券，这样可以提高中午的上座率，也能增加我们名气。
让大家吃惯了汇泉楼主厨你们的手艺，以后需要请客的时候，立刻首先想起就是我们汇泉楼。”
听何云庆这么一番话，算是给了罗晴极大鼓励。
她有些小激动“对对就是这样，提升名气。”
冯正明心里也在盘算，送给一些客人餐券，确实是一个不错的思路。
他心里想到的还有另一个方面，中午允许用餐券的情况下，可以安排后厨里吕重山、孙海和陈安邦他们试试上灶，就当是练手了。
以后等那帮学徒有了进步，也可以让学徒们轮流中午上灶练。
赠送的餐券面额也不能太大，让顾客能点上一个两个菜，这样也可以促进顾客消费。
冯正明想到这里笑着说“办法确实不错，餐券的面额不能太大，让顾客能点上一到两个菜，但是如果来的人多了不够，也能促进一下顾客消费。”
罗晴附和道“对对，我在南方出差的时候，他们发的餐券面额也不高，又会让人想着去用。”
看着罗晴满脸兴奋，冯正明弯腰轻轻搂住她说“看来你出差几次进步不小。”
被冯正明这样搂着，还是当着何云庆的面，让罗晴有些不好意思。
“哎呀，我们在讨论正事呢。”还以为冯正明下一步要亲自己，罗晴赶紧轻轻推开冯正明警告。
冯正明见罗晴误会自己，笑着直起身来说“好好，我们说正事。”
一看冯正明直接直起身子，意识到自己弄错冯正明的意思，看向何云庆嘴角挂着的笑意，更加是不好意思。
还是何云庆再次开口“这次喜宴，主厨你也算是很下本钱了，给他们准备了不少好菜啊，说实话，这么多年我还第一次见到这样实诚的喜宴酒席。”
冯正明笑了笑说“我就是要给泉城的几家大酒楼打个样，让大家都知道，喜宴酒席应该是什么样，不能为了赚人家喜宴这笔钱，就弄一些菜去随便糊弄人家。”
这点何云庆也同意“没错，这几年大家手里有钱，结婚讲究个排场，开始在大酒楼办喜宴。
可是我自己参加喜宴酒席的体会，和一些朋友聊起的时候，都是觉得喜宴酒席的菜做的实在是不行。”
罗晴也跟着说“好多人都说，喜宴酒席太多，后厨忙不过来，所以只能应付。”
“忙不过来只能应付”冯正明冷冷地说，“那不过是借口罢了，既然忙不过来为什么还要接喜宴的酒席呢
说白了还不是看上人家喜宴酒席给钱痛快想要赚人家这份喜事的钱，但是又不想付出相应的功夫。”
听冯正明越说声音越是有些冷峻，让何云庆和罗晴多少都有些惊讶。
从声音里能够听得出，冯正明对其他酒楼的做法很不满。
不等两人开口问，冯正明收起声音里的那份寒意。
“我主要是觉得，不能因为人家家里结婚事多，没有办法面面俱到，还到酒楼后厨里叮嘱菜做的好一些，就拿着别人的钱，用一些很随意的菜去糊弄别人。
谁家办喜宴不是希望可以风风光光结果喜宴的酒席让客人吃得都不满意，那不是给别人的喜事添堵吗
何况喜宴酒席的很多菜，其实是能提前准备出来，认认真真给人家做，并不会多费很多的功夫。”
听到这，何云庆忍不住问“主厨，你这次可不像是不费功夫。”
这话把冯正明给问得一愣。
同时罗晴绷不住笑起来。
愣了片刻，冯正明才说“这次是汇泉楼第一次承办喜宴酒席，好多东西我们都还没有太多经验，所以想要做到面面俱到，肯定要多费功夫。”
停顿一下，他又压低声音说“人家选了最贵的酒席套餐，当然要给人家服务到位。”
何云庆笑呵呵说“所以，主要是看办喜宴的家庭是不是出得起钱。”
冯正明立刻一脸严肃强调“他们选价格最低的套餐，我一定会好好给他们做。”
听到冯正明这么强调，何云庆也点头说“明白，主厨是一个正直讲究的人。”
罗晴担心冯正明对何云庆不满，也是轻声劝说“何叔没有别的意思。”
冯正明倒也没有生气，脸上重新浮现出笑容来。
“我知道何叔不是说我因为人家选的是最贵喜宴套餐才这么下功夫，我也是想说，既然人家花了钱，我们接了人家的喜宴酒席，就要做得讲究。”
何云庆自然也没有生气“主厨说的没错，我们开门做生意，必须要讲究。”
看看两人，确定两人没有相互生气，罗晴也放心不少。
罗晴说“这家喜宴酒席还真是舍得花钱呢，竟然直接订了最贵的酒席。”
何云庆解释了一下“新郎是家里独子，而且他这一辈就他一个男丁，新郎爷爷和父亲都算是有些身份的人，所以这次为了新郎的婚礼，也是真的下了本钱。”
冯正明说“我跟他们家谈的时候，就看出来了，他们两家应该都相当重视。
新郎家里爷爷奶奶也因为只有他一个孙子，对他足够的宠溺。
如果不是新郎和新娘都年轻，跟朋友来汇泉楼吃过我们这的菜，喜欢我们这新潮时尚设计。
新郎和新娘一定要在汇泉楼摆酒席，他们一定是去聚丰德摆酒的。”
罗晴听后马上说“所以你想要给他们家足够的排场要让他们两家包括来的客人都满意。”
冯正明笑着说“我要让他们领略一场，让他们永生难忘的喜宴。”
被冯正明这么一说，连何云庆和罗晴都有些好奇，期待着见识见识，汇泉楼这场喜宴究竟会办成什么样子
这个时候，罗晴突然好奇问“对了，喜宴酒席上的百年好合，那到底是一道什么菜”
冯正明微笑说“那个算是最后给新郎新娘的一份惊喜，是一个让所有参加喜宴宾客们一起享用的菜品。”
罗晴追问“到底是什么”
冯正明说“这个，等喜宴当天你们就会看到了，暂时还是要保密。”
罗晴顿时撅起嘴“跟我也要保密吗”
看到罗晴的样子，冯正明笑着拉起她，悄悄地在她耳边低语了几句。
罗晴听后睁大眼睛，显然是得知了“百年好合”那道菜的真相。
这倒是让何云庆也是想知道到底是什么
不过冯正明没有说出来，告诉罗晴后，让她一定要保密。
罗晴点点头答应“我一定保密。”
冯正明看向何云庆。
后者几乎是立刻说“行了，我就不问了。”
冯正明笑着说“何叔别急，很快你也会看到的，那道菜我们肯定要在喜宴酒席前一天准备出来的。”
何云庆点点头“还有一周时间，主厨你们还真是要抓紧。”
冯正明很自信说“没问题，这次是因为第一次接喜宴，确实是多费了一些功夫，有了第一次的经验，下次很多东西可以继续用，也不用这样麻烦。”
说完，冯正明让罗晴和何云庆继续对账，他转身回后厨去加入忙碌。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费找书加书可加qq群952868558</p>
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