得了宝藏安然没多开心, 东西多了反而没用，她又花不掉。
回来山洞眼前一幕差点把安然吓掉魂，安家的几个小子正与一群狼搏杀。狼群足有二三十只, 已经有几只倒地像是死了。狼怎么来了哥几个身上都有血迹, 也不知道是自己的还是狼的。安然跑过去挥刀就朝头狼砍, 两只狐狸也过去帮忙。
“小姑, 你去哪儿了”小福都快哭了。
“小姑就是出去转转”安然一刀将头狼的身体划出一道深深刀口, 狼的獠牙朝着她的腿部咬去, 小狐狸对着狼的眼睛就是一抓, 狼还没来得及惨嚎安然的刀已经划开了它的脖颈。血一下子喷出, 狼顺势摔落。
安然赶紧去解救最近的小宇, 两头狼在前后攻击他。挥刀一劈，不管是狼身哪里，只要挨上刀锋便被砍个通透。狼被安然可怕的杀伐手段震慑住了, 丢下受伤的和死亡的同伴就跑。
战斗结束, 叔侄几个都跌倒在地, 安然将他们一个个扶进山洞给他们检查处理伤口。好在穿的多, 除了最小的小新受伤严重其余都属于轻伤。安然小心的处理着伤口，狼牙有毒, 她不得不用了酒精消毒, 伤口进行缝合，加上特效药。
“姑奶呜呜呜”刚十七的小侄孙哭起来。
“好了，没事了, 你们连狼群都打了还哭什么”安然安慰道。
“小姑, 您再不回来我们怕是都要死在这儿了。”小武道，他后怕是。
“这次是小姑大意，出去时间太久了, 也没告诉你们。狼怎么来的你们怎么都出去了”
“您走第二天狼就来了，开始是一只，我们就杀了，感觉还好，都说狼厉害，不也被我们杀了吗”
“今天一早又来了两只一直在洞口绕，还试图拆洞口的石头，我们一看是两只就出去想杀了它们，谁想等我们出来不知从哪儿就冒出这么多只狼，他们还断了我们的后路。这些狼太狡猾了”
“我们拼命杀都杀不死他们，要不是小姑您来了我们真怕”几个孩子你一言我一语将事情说了个大概，安然也有些后怕，“你们知道大山里的危险了吧，这次收获足够你们各家用很久了，以后千万别进山了，比你们本事的人多的是，你看有几个赶进深山老林的不然我们也不会采集到那么多的人参不是”
“可小姑你怎么敢”
“小姑也是冒险来的，主要是我的功夫好，就是逃也能逃脱猛兽的袭击。还有小姑准备的那些麻醉散，如果你们不出山洞，用带麻醉散的弓弩射击，也不会太危险，这事还是你们大意了。”
“小姑说的是，我们以为自己功夫很好没事呢”
“不然怎么说恶虎还怕群狼呢何况你们”
有这次教训也好，安然还怕这群孩子不知天高地厚还会来。
这回都老实了，狼肉不好吃，安然他们剥了狼皮，将肉远远扔了，相信不久也就剩下白骨了。
他们又把洞口加固了一下，没事几乎不外出，出来也是安然跟着。这回洞里多了两只狐狸多了不少乐趣。只是两只只粘着安然，别人不理
新年在山洞里过的，初一去打猎，熬到开春冰雪融化，大地回春才带着东西下山来。半路打了一头熊，一群野猪，等回京已经是盛夏。几人在宅子里好好歇了几日才去卖东西。人参实在有些多，分了十几家药房卖的，又去天津卖了一些，得银八万多两。
安然带着两支参去看于氏，得知于氏已经回曲阜了。
“我们也回去”安然知道于氏不会善罢甘休的。她重新拿回掌家权的一日，那些因她被处置的人也会重新启用。
于氏这次回去是大张旗鼓高调回去的，而且没回孔府，直接带着儿子和被程氏和二老爷革职处置的府里属官一起去了巡抚衙门，状告程氏扰乱衍圣公府管理，滥用职权，栽赃陷害，独霸侵占家产等一系列罪状。
山东巡抚知道于氏的身份哪敢得罪，让人将于氏母子送回衍圣公府，责令程氏将印信交由于氏代管。于氏拿到管家权大刀阔斧将程氏的人手关押起来进行审问，寻找罪证，这次要打就往死里打
娘家侄子接管过全部府务进行调整，以前被赶走的人陆续找回来，该补缺的补缺，该提拔的提拔，该有罪的都送去了府衙。
二老爷带着家人过来负荆请罪，“都是我猪油蒙了心，听了程氏的蛊惑啊”
于氏冷笑，“庆镕怎么也是你亲儿子，我就看在庆镕份上不去计较，但愿不要再有下一次。岁月可是一把杀猪刀啊，也是最能验证人心的”于氏笑着摆弄着自己的指甲，她还年轻，有的是时间跟你们玩
“是是不会不会了”二老爷头上抹汗，后悔与程氏勾结闹出那一出，现在于氏来了，以前做的一切就是前功尽弃。
安然他们回来时，一切尘埃落定，安家很多人重新回到原来位置，奶油等生意又给回安家。安然去给于氏送人参时求了两块地方，安东安兴两家重新健宅。府城的买卖还做着，府里的差事也没丢，背靠大树好乘凉，孔家这棵树他们舍不得丢弃。
“你有什么打算要不就留在府里我给你安排两个丫头颐养天年如何”于氏问安然。
“谢谢夫人，趁着还能动，我想去海边看看，不想出去了就找地方养老，两个哥哥家都给我留了地方，侄子侄孙们都很孝顺。”
“那就好，有什么新奇的回来告诉我，跟你聊天挺有意思。”
“是，夫人”
还没等安然动身，衍圣公府又闹起来了，程氏终是不甘巡抚的判决带着人效仿于氏去闹了，因为于氏夺了很多孔家族人的利益，娘家侄子因为倒卖祭田被人抓住了把柄。这回孔家很多族人都出了面，他们是破釜沉舟也要闹上这一回。
于氏哪里肯让他们嚣张，抓着程氏到如今还掌控着一些钱款不肯交出也去告。
新任巡抚哪敢审理但他也聪明，将这桩案子报上了朝廷，他断不了，那就皇上断吧
嘉庆帝接到奏折也是头大，于氏让娘家参与孔家庶务显然不合规，为了彰显他的公正下了一道旨意“今因孔庆镕年幼，听信家奴唆使，信任母族，以于氏之人干预孔氏之事，实属不合。即日起，孔家庶务暂交孔宪增代维管理，待孔庆镕成年接管。于氏交程氏约束，程氏所掌管款项交巡抚查清奏上”
这事最后结果看似二老爷是最大赢家，可于氏根本不在乎，皇上说了，二老爷只是暂管，等孔庆镕成年后就要交出来。现在孔庆镕已经13岁了，离着17岁只有四年。再说二老爷如今已经认清形势，说是让他管，实际上还是于氏在管。
至于让程氏约束于氏，那纯属扯淡，于氏怎可能让程氏来约束她
安然去看了一次于氏便带着两个小一辈走了，这次目的地是本省的海边，从黄河入海口东营开始，经烟台威海，到青岛，这一路就是吃，她想尝一尝海边人最原始吃海鲜的方法，还有当地厨师的烹饪与后世传承的不同。
胶东菜是鲁菜里重要组成部分，他们以海鲜为主要烹饪食材，口味清爽脆嫩，保持原汁原味。很多海鲜本身就有味道，无需调味，只需要简单加工，美味自然天成，就如蛤蜊、血蚶、虾蟹，吃的就是原汁原味。
安然在渔船上吃过他们做的鱼，没有油、香料、酱料，只需要盐巴，味道鲜美无比。
而一个小饭馆做出来的香糟鱼片比很多大厨做出来的都好吃。安然挪不动步了，就学这道菜，老爷子说什么也不外传。
安然在小饭馆都留了一个月，多次去老头家里拜访都无果。安然一次次将价钱往上加，直到家里的儿女都忍不住诱惑了老爷子最终点头了，菜很好做，与普通糟溜菜一样，掌握好火候，保持鱼的鲜嫩度就行，关键就是吊糟汁。
做菜讲究吊汤，而做糟溜糟卤菜先要吊糟汁。
老爷子带安然去看自己一个个宝贝坛子，“这个坛子最早了，是已经存了五十年的糟泥了，算上原有的年份，差不多六七十年，可惜快用完了。这些都是后来存的糟泥，多的三四十年，少的近一两年存的。
这边的都是用了前面的糟泥加了花雕和炒熟的麦麸五香料又密封发酵的，我用的糟汁就是从这里面滤出来的。不管是糟泥还是糟汁，年份越久香气越浓。好的糟汁色如琥珀，香气持久不散。”
原来如此，现代吊取糟汁几乎就是用糟泥与花雕酒、料酒混合陈放，从中吊取糟汁。也有里面除了黄酒还加糖和糖桂花的。这样比较起来真不如老爷子的糟汁香。
老爷子真是手把手教安然做糟汁，带着她找他的老友买了十坛子十年黑酒糟，据说是纯高粱的酒糟。糟的越透越久颜色越深，黑色是最好的。
安然让侄孙将东西送回家，自己又留在小镇一个月。此时正值海鲜上市，那些肥美的海鲜不存一些实在对不起这一辈。
越是深秋海蟹海虾越肥，梭子蟹都是顶盖的黄，安然没在老爷子那里卖弄厨艺，她知道这里的人更喜欢蒸一笼螃蟹围坐着吃，而不是去吃几口精致的蟹宴。
毛蚶皮皮虾到了这时候都是成堆的上来，卖不掉吃不了便晒了腌了。今年有安然呢渔船上来多少收多少，人们就看着一车车往外拉，也不知道拉去哪儿。
老爷子因着那道菜得了一大笔钱总觉得不好意思，安然再去吃饭时又将糟溜鸡片、糟溜三白、糟煎肚片、糟炖鱼教给安然。后来安然才知道这位老人凭借一手香糟鱼片曾在京城某王府待过数年，这是年岁大了才回老家的。
老爷子最不解的是这么一个上岁数的女人按说都应该儿孙满堂了，就为了一口吃的却跑他们这块穷乡僻壤来她家是开酒楼饭庄的看着像
安然没办法跟他解释，上冻的时候，两个侄孙赶回来，说什么都要带安然回去，他们爷爷交代了，不回去不行。
那就回吧安然回来家里的新房子还没建好，她去找于氏，说出自己的打算。
“夫人，我想将府里的食单重新整理一下，如果您看着可行就留着，如果不行就当我自己没事找事做。”
“知道你喜欢摆弄吃的，也好，既然你没事就去做吧，与府里专管这边的属官好好沟通。”
“一定的”
于氏给安然安了个头衔让她便于行事，专门给她拨了两间屋子。一间屋子整理东西，一间屋子住人，另外还给了两个使唤丫头。
安然从此就扑在了整理孔家府菜的事情上，这一做就是五年，安然都没想到整理一下食单就要忙五年。不，她不仅仅整理了食单，还有器皿。美食不如美器，孔府历来十分讲究盛器与食物相宜。材质从银铜锡，到瓷琉璃玛瑙，各种各样，风格迥异，丰富多彩。
因菜设器，按席配器，食器相映，这就是府菜的另一不可缺少的部分。加上酒水果品，知道是涉及到宴请的东西安然就不放过。归类整理成册，等将一摞摞册子整理好，她感觉十分有成就。
于氏特意召府里相关人员审查核实了一遍，其实这些人或多或少都参与了此项工程，安然在总则说明时将这些人都录了进去，审查不过是个过程。尽管参与了，那些书册真的呈现在众人眼前还是被震惊住了。这是府里有史以来关于宴请、食单、器物最完整全面的资料，没有谁不敬佩的。
于氏更高兴，这也是在她掌家期间的功绩不是
“我看你就做府里客卿好了你的贡献不输于那些男人。”于氏现在舒心的不得了，儿子已经接管了衍圣公府，对她也很孝顺，程氏眼看着就要归西了，安然这次给她弄出了这么一个大功绩，她怎能不高兴她才是笑道最后那个人
“京城的宅子我都还没住呢呵呵，本打算在京城养老，没想到事事有变，弄个食单就花了五年时间。”
“你啊，哪儿也别去了，就在府里陪我”
“夫人还年轻，我都老了，跟我待着您也会老。”
“没关系，我才不怕有空你就指点指点那些厨娘婆子的，怎么做都没你的手艺好”
安然笑着应了，府里和家里轮换着待。她没觉得自己老，还能培养小一辈人，但她更关注着府里的菜。她希望孔家府菜能一代代传承下去，让这最有中华文化韵味的府菜源远流长已改网址，已改网址，已改网址，大家重新收藏新网址，新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开，老网址最近已经老打不开，以后老网址会打不开的，请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书，请加qq群647547956群号</p>
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