第七章：
可能是刚下乡，两个小姑娘看哪里都觉得新奇。
知青住的靠里，自然也就靠近上后山的路。不过看着上山的路倒是不少，这一条路上的村里人却挺多的。不过大都是些小姑娘小孩之类的，偶尔还有几个老婆婆老爷爷。
三月份正是万物生长的好时候，此地又属于南方之地。这时候的野菜多的简直迷人眼，数都数不清。看着鲜嫩水灵，即使不往里面放肉，也能做出一桌好菜。
前世还有“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜”的俗语。说的便是在春天，春笋冒出尖头，荠菜舒展柔嫩叶片，马兰头从地里随风招摇之时。南京的老太老头们挽着小篮子，带上小剪刀，小铲子去郊外挖野菜的事。
她当时恰巧在附近的农家吃时令菜，听说了这件事，还专门去凑了一波热闹。跟在一帮老头老太太后面挖了一篮子野菜，回来后便按他们说的怎么做好吃的法子做了菜，十分可口。
后来迷上了素菜，薛绒便跟着一个极会做素菜的师父学了一年半。从打下手开始，还曾上山下谷。在此之前出去游玩，赏的是野草之景；从那之后，看着都是一道道菜。当时还想着自己越发俗气起来了，现在倒是觉得，这俗气的正好，如今倒不至于饿着自己。
田春秋一直在城里长大，也是双手不沾阳春水的小姑娘，自然一样都不认得。这会薛绒便一样一样的教她去认，这是香椿，这是马兰头，那是枸杞芽，还有苜蓿头......路边还有一些开出小花的荠菜，看着已经老了，十分可惜。
田春秋手里拿着几个菜叶子，怀疑地问道：“这些是菜吗？都能吃？”
薛绒笑道：“不只是菜，还可以入药呢。”
田春秋惊奇道：“这么神奇？”
薛绒道：“就说你手里拿的荠菜，可以做成荠菜饺子、馄饨、青团，入药好像主治明目止血来着。”
田春秋一时之间看手中小小野菜的眼神都不一样了，带上了些敬畏。
薛绒见状笑了笑，心说现在不过倒是管不了那么多了，能吃就成。
说话间，身后突然传来一道声音：“怎么以前没见过你们，你们是新来的知青？”
两人吓了一跳，转了身，发现是个上了年纪的老头。
这老头看着五六十岁，留着把胡子，双目炯炯有神，面目慈祥，背着一个篓筐，衣服上虽打着补丁，但看着很干净。
也不知道这是谁？薛绒和田春秋点头称是。
老人道：“我是卫生所的医生，你们叫我裴大夫，裴医生都成。”
卫生所的医生？没想到这偏僻的村子里还有个卫生所，只是不知道是西医还是中医，或者是乡间的赤脚医生？不过有个医生总是好的，身体健康最起码有了保障。
薛绒暗自想道，倒是跟着田春秋一起介绍了自己，打了招呼。
裴医生笑眯眯的道：“你刚刚说的挺不错，荠菜是个好东西。”
薛绒也笑着应了，心说这个年代的人都挺热情的。
裴医生又问道：“你刚刚说的头头是道，听着好像很会下厨。”
薛绒愣了一下，回道：“只是会做家常菜而已。”
闻言，裴医生脸上露出了几分遗憾，也不知是遗憾什么，摇摇头，便悠然的下了山。
田春秋目送着裴医生下了山，问道：“绒绒，没想到这个村子居然还有个卫生所。”
薛绒回道：“谁说不是呢。”不过这时候好像有不少庸医，只希望这是个医术高明的医生，要不然生个病，小命都难保。
不过既然现在还活着，也为了更好的活着，人生就是要可劲的折腾。
本着不折腾不快活的原则，薛绒弯腰又掐了把野菜，看着筐里的野菜好像摘得差不多了，快乐地道：“我们下山，晚上给你们做好吃的。”
田春秋也拎着筐子，已经开始期待晚上的饭菜了。
回到知青老院，景元和陈敬之已经在院子里了。
见到两人回来，景元陈敬之好像一下子兴奋了起来：“你们总算回来了。”
正奇怪着，景元道：“我们下午去附近转了转，附近还有个大鱼塘，我们换了两条鱼回来，晚上正好做了吃。”
田春秋笑道：“你们手脚可真快。”
景元看上去十分骄傲：“那当然，我们有个手艺这么好的厨师，当然要想着整些什么好吃的，才不会埋没了薛绒的手艺。”
田春秋毫不留情地揭穿他：“你们其实就是馋了吧。”
景元喊道：“那我可太冤枉了，你们难道不馋？”
说着，几个人都笑了起来。说的也是，这几天除了离家之前在家里吃的那几顿，在路上和到这边之后，吃的基本都不怎么样。
薛绒看着还在盆里活蹦乱跳的鱼，思忖片刻，问道：“你们吃糖醋吗？”
几个人都说吃。
薛绒当即拍手道：“那我给你们做一道瓦块鱼，一条鱼里剩下的还能做一道鱼汤。”
闻言，几个人都撸起了袖子准备帮忙打下手。景元从外面抱进来做饭的柴火，陈敬之去井边打了两桶水进来，田春秋也在厨房里帮忙，薛绒去房间把从家里带来的调料酱汁拿到厨房，准备开做。一时之间厨房里各司其职，看着倒也十分和谐。
瓦块鱼看着做着简单，其实并非如此。这道菜，从选材到刀法，无一不挑。
首先选材要精，活的鲤鱼、鲢鱼都可以选用，要取肉厚的部分。而且，要取其中段最精的部分。
薛绒去皮，将鱼一刀刀片成厚薄适中的鱼片，小心用刀，避免把鱼刺切得过分碎断。裹上蛋白芡粉，还不可以用面粉，最后温油炸黄。再去做糖醋汁，用的是藕粉，不算上好，但也勉强过得去，藕粉比芡粉好看，透明晶莹，再用冰糖，趁热加上一勺热油，浇在炸好的鱼片上，再撒上姜末即可。
鱼片一片片炸的金黄，宛如瓦片一般，瓦块鱼也是因此得名。最后淋了一层稠黏透明的糖醋汁子，可以上盘之时，旁边用小罐熬的鱼汤也好了。
孔子在《论语》中有云：“食不厌精，脍不厌细。”这句话大多数人都是知道的。
只不过孔老圣人还说过几句：“食饐而餲、鱼馁而肉败，不食；色恶，不食；臭恶，不食；失饪，不食；不时，不食；割不正，不食；不得其酱，不食。”
由此可见，孔子在吃上是出了名的挑剔，薛绒倒不至于如此，只不过还是挑。只不过在这个年代，挑剔是不行的，浪费是可耻的，只能想着法把食材全部都用上。
想着四个人吃，怕这两个菜不够。薛绒便又将野菜用开水焯一焯，加了调料、蒜泥、醋、碎芝麻，最后再浇上一勺酱汁，拌了一盘当作添菜。
四个人端了菜和汤放到吃饭的桌上，又盛好了饭，便都坐在桌子上了。
虽然看着好像都馋的不行了，但这是正儿八经的第一顿饭。几个人都忍着馋虫进行一次饭前谈话。
景元举着成了鱼汤的小碗，高声道：“这第一口，要敬□□。感谢□□引领我们走向光明的前途。”
众人都附和着端起了自己手边的鱼汤。
喝了一口，景元又道：“这第二口，要敬我们的大厨--薛绒，做出这么好吃的饭菜。”
薛绒笑了笑，也跟着喝了一口鱼汤。
看着景元好像还有话要说，田春秋直接打断了他：“别说了，我要饿死了。快吃菜！”
瞬间，几个人都笑了出来。香气过盛，田春秋早就眼冒绿光了。
外鱼酥脆，还带着糖醋的酸甜。内里鱼肉鲜嫩，再蘸点糖醋，好吃的舌头都要掉了。一时之间桌上一片筷子乱飞。鱼汤快好前，薛绒往里扔了把小青菜小野菜，这会浸在鱼汤里吃着正好。
抿了一口奶白色的鱼汤，薛绒心情也顺畅起来，一时间感觉快活似神仙。
薛绒问道：“我们要不什么时候养几只鸡？”
景元道：“养鸡干嘛？”
薛绒道：“养鸡可以做咸蛋，还可以吃铁锅蛋、蛋饼、糖心蛋......”
闻言，田春秋咽下嘴里的饭菜，激动道：“好，我们养鸡。”
景元一时也有些松动，疑惑道：“好是好，但是我们可以养吗？”
陈敬之罕见的搭了话，嗤道：“明天去问问村长不就行。今天我看见村里好多人家都养了鸡鸭。没道理我们养不成。”
景元点头，也是。
因为昨晚商量了，今天先在村里转转，置办大件熟悉环境，所以早上大家都没做要出门的准备。今天既然大概都准备的差不多了，几个人吃过晚饭就商量着明天搭村里的牛车去镇上添置各种小东西。
第二天一早，天还没亮，几个人就深一脚浅一脚地到村头裴爷爷家搭牛车。
裴爷正拿着野草喂牛，见几个人来了，便道：“你们稍微等一会，还有一个婶子还没来。”
闻言，薛绒松了口气，只要没迟到就好。
看着牛吃草，薛绒看得兴致勃勃，问道：“我可以摸摸它吗？”
一旁的田春秋的眼睛也亮了。
裴大爷爽朗一笑：“摸呗。我在这看着，没事。”
这话里的意思是主人没在，不能乱摸？薛绒想着，把手缓缓伸到牛的身上，摸了摸，感受到温暖，然后又僵硬的收了回来。好像还真的挺好摸的。
转头看田春秋，也是一副激动的傻样。
突然想养个小动物了，要不养一只猫？薛绒想着。
景元陈敬之和裴大爷正在一旁笑着看这俩小妮子的傻样，一边一个婶子终于急急忙忙的赶了过来。
“哎呀，老裴头，我来晚了。”
裴大爷挥手一笑：“没事，说了等你就是要等的。”他转身，又喊道：“闯子，出来了，我们准备走了。”
“来了。”一道男声从身后传来。
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