全鱼馆

    第一百八十九章

    林二哥这三年很踏实在一品楼上工，同时也没忘了发展自己的副业, 积攒本钱。

    由最初的跨篮卖麻花和小酥肉。

    到后来有两个摊位。

    一个摊位卖的是油煎豆腐和麻花, 另外一个摊位卖小酥肉和拌宽米皮。

    油煎豆腐就是在一个平底大铁锅里刷上素油, 放入切成方块的扁豆腐, 小火慢煎，煎的两面金黄, 再撒上各种调料。

    一油纸包最少包九块, 再给一根木签, 五文钱一份, 再加就是每两块豆腐多收一文。

    拌宽米皮就是将米粉切宽，然后放入配菜用酱油、醋、茱萸碎等搅拌。

    虽然没有羊杂米粉味道那么好，也是不差的。

    而且萝卜青菜各有所爱，有人还更喜欢这样的吃法呢。

    最最主要的是它还便宜, 只要十文钱一份。

    别看卖的便宜, 它的成本更低, 不超过四文钱。

    所以利润还是很可观的。

    因为有这两个摊位，林二哥一年能挣几百两。

    在广陵村买了房子来安置奴仆。

    之前一直是租房子来着。

    他不得不租房子，因为他为了摆摊又买了两个奴仆，家里根本住不下，而且他要做那种煎豆腐, 必须是硬豆腐, 在豆腐房买的话，需要人家单独做，价格偏贵。

    一次两次的还好, 长年累月的成本就高起来了，所以他就要自己做，这样在家就更不方便了，所以他就在外租了房子。

    林大哥已经确定不回广陵村接林爹的班了，林二哥却不那么抵触。

    不过林爹还年富力强，等他退下来最少也得十来年，所以林二哥现在很自由，可以做自己喜欢的事。

    但是他可以在广陵村开铺子，却不好真去做商人。

    不过这也不是没有办法的。

    因为有各种官员带头钻空子，他们照着学就可以了。

    比较靠谱的就是等娶亲之后，将一些商铺放到妻子名下，可以变成妻子嫁妆，这样就没事了。

    也可以交给远亲或者奴仆，但是奴仆得变成良民，然后才能将铺子划到其名下。

    林二哥还没定亲呢，娘子更谈不上了，所以只能放在奴仆名下。

    但是他新买的几个奴仆日子太短了，肯定是不放心的。

    不过这样的人选，林家还真有，就是李掌柜的儿子。

    因为李掌柜这几年一直做得不错，加上梅花姐也勤勤恳恳的，所以他们第一个儿子出生之后，林母就做主给放了良。

    因为这个李掌柜夫妻简直对林家是感激涕零。

    所以林二哥如果打算在外开铺子，这个两岁的小娃娃绝对是首选。

    李掌柜他们夫妇肯定会同意，而且有他们的制约，加上那孩子还小，不用担心出问题。

    不过在京城做生意并不容易，林二哥也在一品楼待了这么多年，也算见多识广，所以很沉得住气。

    这日林二哥归家就放了个大雷，他从一品楼辞工了，以后都不去了。

    他给的说法是能学的都学了，他要全心全意开第一个铺子。

    林二哥拉着林小溪帮他看“计划书”。

    这“计划书”的主意自然是林小溪给出的。

    原因是被问怕了。

    就让他把想开什么样的铺子写下来，然后再写上他有什么，他想怎么做。

    所以这“计划书”和上辈子是完全不一样的。

    林小溪看着再度改版的“计划书”也是很无奈。“你这计划书也太笼统了。”

    她还记得第一个版本是做普通饭馆，但是很快就被林二哥自己给否定了，否定原因是找不到好厨师。

    第二个版本是做拌米皮儿，后来也被他自己否定了，认为产品太单一。

    现在她手里拿着是第三个版本，上面写的是特色饭馆。

    “你想怎么有特色啊”林小溪挑眉问道。

    林二哥对着林小溪嬉皮笑脸的，“小妹，你给我想想呗，保证少不了你的好处。”

    “哪那么容易。”她又不是度娘，一搜就有。

    不过林二哥对她还真是很大方的，特别是他两个摊位挣钱之后。

    直接给她钱，她没要，她又不缺。

    林二哥就在林大哥那边给她订了一副二百两的金头面，金镶翡翠的，现在是她压箱底儿的首饰之一。

    因为太重太奢华了，她平时也不戴，没事做欣赏用。

    但是二哥这份心意她是很受用的。

    林小溪支着下巴继续看计划书，下面写的是可用资源，写的挺逗的，经验丰富掌柜一个，还是不要工钱的。

    纹银八百六十两，还挺有钱。

    这钱又增加了，这家伙改版计划书还不忘把挣的钱重新加上，看来是要倾尽所有财力开新铺子了，也算是有决心了。

    所以更得慎重，要不然真赔个底朝天了。

    “你问过京城一般铺子的年房租么”林小溪因为只在广陵村开了铺子，其他的并没有关心。

    之前楚赟给她分红的时候，其实有给她看账本，但是她没看，表示用人不疑。

    “自然是问过，四个区的房租都不一样，西区我肯定不去，所以趋向在南区和北区找，南区便宜一些，双层不带后院的一年也得小百两，北区还得贵三十两左右吧。”林二哥一脸的心疼。

    林小溪皱眉，“这么贵”

    “我说的是相对不错的地段。”肯定有更便宜的，他不是看不上眼么。

    林小溪懂了。

    这么算的话，八百多两肯定是够的。

    而且她也支持找好地段，不说人、流量更多，就是治安相对来说也会更好些。

    京城的治安可没广陵村好。

    “特色特色”林小溪用手指敲击着桌面，脑子里在飞快地回忆。

    她脑子里好多网红店。

    但是绝大多数她不会做啊。

    上辈子她又不是学厨师的，没看到米粉都被她霍霍成啥样了。

    林二哥要求还不少，“最好容易上手的，太难了还得找厨师，贵不说还不好找，而且这厨师多是良民，说不准学了咱们的东西就跑了。”

    林小溪送了他一个大白眼，要求还不少。“让我想想吧。”

    “小妹一定要帮我想啊，以后你的首饰二哥都包了，绝对不让你白出脑子。”林二哥拍着胸脯一顿保证。

    林小溪怎么觉得这话这么别扭呢。“行了，先去吃饭吧，反正你日后也不用去上工，时间大把。”

    林二哥嘟囔着，“可还有两个摊子要忙呢。”

    “你逼我也没用，现在脑子里空空如也。”林小溪赶紧跑了。

    晚上吃的是酸菜鱼。

    黑鱼和快手酸菜。

    这道菜是她教给罗婆子的，就是因为爱吃。

    黑鱼片加了淀粉和蛋清很是滑嫩。

    上辈子专门做鱼的饭店不要太多。

    现在却几乎没有。

    然后眼睛开始发光，对啊，对啊可以专门做鱼馆啊。“二哥，你吃完没”

    林二哥正在扒饭，“鱼片真好吃。”

    林小溪撇嘴，这会儿倒是不急了。“你快点，我有点想法了，娘你慢慢吃。”

    结果林小溪刚站起来，林二哥就跟上了。

    林母有些搞不清楚，“小虎，你还剩饭碗呢”

    “娘，让梅花姐给我留着，我回头再吃。”他现在可没吃饭的心情。

    林小溪进了屋子，就支使林二哥，“二哥，你把蜡烛帮我点上，再磨点墨。”

    “好嘞”林二哥屁颠屁颠的开始干，一点不带抱怨的。

    林小溪坐下，拿着鸡毛笔沾了沾墨水，开始写字。

    “全鱼馆。”林二哥抬眼看了看林小溪。

    他有些不懂。

    “一品楼的大师傅做鱼很不错吧，你能说出几个关于鱼的菜谱”林小溪考他。

    林二哥一脸的自得，“这可多了，我虽然后来没在做伙计，可是那些菜名都在我的脑子里呢。听好了清蒸鲥鱼、豆豉烧鲫鱼、豆瓣鲜鱼、葱煮鱼、红烧鱼”

    林小溪连连点头，林二哥记性不错，“可以了，可以了。我对于全鱼馆的构思就是全部卖鱼的馆子。要在大堂建一处大鱼塘，里头放着各种活鱼，客人来了现挑现杀，然后自己选择怎么吃，是红烧还是吃鱼片，还是做烤鱼、炸鱼，都可选择，还有配菜也能选。”

    林二哥也听出精髓了，“你的意思是全鱼宴。”

    “达不到，其实就是吃个新鲜，因为这鱼是客人自己挑的。至于做法，罗婆子都能做个五六样，再多就得请厨子了，到时候酸菜鱼估计会有很多人喜欢。”林小溪也是想到什么就说什么。

    林二哥听的连连点头，“咱家的酸菜鱼绝对是一绝，我觉得这个可以，肯定可以。”

    林二哥双手一拍，开始在屋里转圈。

    脸上的喜色藏也藏不住。

    林小溪喊人，“快别转圈了，趁着现在有灵感，帮你完善一些计划书。你想要开全鱼馆，首先鱼的供应要稳定且种类丰富，对了，还要新鲜，因为是要养在客人眼皮子底下的，一旦发蔫都可能卖不出去。”

    现在也没加氧的机器，如果水池里鱼太多不好养吧。

    这个她还真没试过。

    林小溪在养鱼这块打了个问号。

    林二哥点头，然后摸着下巴陷入沉思，“其实想要供应稳定，单靠一个鱼摊每日来送，还是有些不把握，万一他出事了呢，最好是咱们自己去买，跟几个渔船长期合作，还好讲价，即使一家两家出事儿也不耽误买卖，就是会比较累。”

    林小溪又给出了主意，“这样也行，你可以专门让一个伙计负责采购，如果怕他捞油水，你可以先跟几个渔船讲好价格，然后只让他去取货就好了，你隔几天去算账。”

    之后兄妹俩又在一起研究全鱼馆的其他细节。

    将之快速的完善。

    “二哥，回头我问问楚赟，他在京城好几家铺子呢，问问能不能在他铺子附近租个。”林小溪还是有些不放心。

    挨着近的话，也能让他帮忙照顾一下。

    当然该给的孝敬她们肯定会给。

    “能愿意么”林二哥他肯定是想的。

    他是知道京城水多深的。

    “问问啊。”不行再想别的办法。

    林小溪直觉问题不大。,,大家记得收藏网址或牢记网址,网址,免费最快更新无防盗无防盗报错章求书找书和书友聊书请加qq群647377658群号</p>