万诺童将熬好的猪油凉在一旁,灰头土脸的工友跑进店里吆喝着:“万小厨,快快快...赶紧整二两小面加个煎蛋。”
小厨子急忙应和着:“好嘞。”
她一头扎进了厨房,抡起大菜刀拍蒜剁葱,一套准备食材的操作麻利得很。搬来不锈钢煮面桶加满了水,又架上铁锅添油,拧开煤气罐打上大火,伴着油烟机的轰隆声,不知情的人还以为厨房里有好几个厨子在忙活,闹腾极了。
要说小面的精华,全在面下万诺童精心熬制的猪油里,拌上味极鲜生抽和蒜泥姜末,油煎的蛋白焦脆,用筷子戳开蛋黄薄皮,便是治愈饥饿的金黄流心,最后浇上一勺秘制鲜红辣子油,撒一啜白芝麻和葱粒点缀,色香味全在一碗乾坤里,香得要命!
将热气飘香的小面端上桌,万诺童并没有走开,而是拉开凳子坐在小工面前,胳膊撑着脑袋,一对大眼睛亮闪闪,表情比吃饭的人还期待。
面对万诺童的自来熟,小工习以为常,操起筷子埋头嗦面,期间要了蒜瓣,吃得咔吱作响,那嗦面的劲头可不比吃山珍海味差,没隔一会儿连面带汤吸溜得干干净净。
工友从裤兜里掏了五块纸币放在桌上,一看就是常客的做派,砸吧着嘴回味:“今天的面真香,搁猪油了吧?”
听工友这么一说,小厨子惊呼:“你可以呀,竟然尝出来了。”
小小寒暄一番,工友急匆匆的离开了,万诺童拿起抹布开始收拾桌子。等到一切整理妥当,差不多该把中午要架的铁锅和简易灶台搬出来,这是她每天必须要干的事。
店里就她一个人,到了饭点就忙得不可开交,待在厨房炒菜既不方便收银,也不方便收拾,买了几次逃单的教训,她干脆就在店门口架锅子炒菜,为此还特意改了小店的排烟系统。
几经折腾总算把炒菜的锅碗瓢盆捣鼓齐活,歇一口气,于是搬来小矮凳放在门口,随手将老掉牙的收音机摆在地上。
正播着最新的搞笑节目,她弯腰坐下嘴里哼着愉悦的曲调,端着一筐大蒜,准备给蒜头办一场厨子的秘密脱♀衣秀。
拆楼作业的工人叮叮当当的敲着,早上鸡都还没打鸣,这帮子人就开始施工,等到了夜里蹦迪的人回家了,他们还在不休不眠的敲,反正附近的居民七七八八搬的就只剩一两户,所以放肆大胆的开工,比打架子鼓还带劲。
伴着嘈杂把蒜瓣剥完皮,万诺童又忙活着拿出今天在菜市场捡漏买来的便宜花生,她也有嘴馋的时候,油酥花生当零嘴再好不过,咸的做一半,裹糖衣的做一半,够她吃好一阵子。
万诺童站在灶前将花生捞起沥油,整条街都弥散着让人垂涎欲滴的酥香,这味道要是被老江湖闻到,那可是要勾出肚子里的酒虫,怎么都得干上二两白的。
酥过花生的油那可是好东西,小厨子早就备好了两大碗辣椒面,塑料袋装着的干辣椒,被她全数抖在案板上改刀成小段。
舀上一勺酥好的花生装进口袋就着菜刀拍碎,琢磨着辣椒面和干辣椒的比例,拌上花生碎全部倒在盆里搅匀,剩下的辣椒面被她麻溜的揣到围裙的腰兜里。
重新开火将油烧沸,转而把辣子倒入锅里,悦耳的滋啦声伴着呛鼻的焦香让空气变得不再单调。
改用小火熬煮片刻,这样能逼出辣子的香气,又能将花生碎炸得更加焦脆,掌握火候和时间很重要,因为稍不注意,辣子和花生就会糊掉,万诺童倒数几秒立马关火,待到油温退去几度,撒上一啜白芝麻增添风味。
拿着锅铲搅合搅合,万诺童凑近脸蛋,嗅了嗅辣椒油,那鲜红亮油搭着焦香四溢,使得她满足感叹:“香哟,馋死人不偿命嘞!”
突然砰的一声,不知是哪个不要命的家伙将空酒瓶砸在了她的脚边,飞溅的玻璃块划破她的脚踝,伤口像破口的番茄慢慢渗出新鲜的艳红。
小厨子被刺耳的破碎声吓到,疼痛感袭来,她下意识的屈膝查看伤势,再当抬头张望,才发现,万事来已被一群来路不明的混混给围住了。
事态发生得莫名其妙,但万诺童也不怕这样的阵势,像一头炸毛的小狮子嗷嗷大叫:“你们干嘛呢?!”
混混头子吐掉烟屁股,一副人狠话不多的模样,不耐烦的朝身后的小弟们勾勾手指头,示意着可以动手了,接着自以为很是帅气的勾腰驼背一步三晃的朝边上走去。
万诺童眼疾手快,左手操起铁锅铲防身,突如其来的遭遇让她有些发懵,但依旧虚张声势的大吼着:“想打架?谁怕谁呀!”
首当其冲的小混混想要好好表现一番,挥舞着拳头朝她砸去,飞马味精的围裙总在关键时刻带来意外惊喜,万诺童灵机一动,从腰兜里掏出一把辣椒面,精准的撒在了小混混的脸上,嘴里还不忘大喝一声菜名:“凉拌你个辣鸡!”
小喽啰来不及闪躲,吃了一嘴辣椒,立马捂着脸痛苦的倒在地上打滚,哀嚎着:“呸..呸...我的眼睛...”
其他人见状都愣在原地,带头的老大随便拎住一个小喽啰的衣领就往前推:“愣着干嘛,给我上呀!”
被推出来的人只好赶鸭子上架,心想着以防万一再被撒辣椒,这次改用了飞踢,拳脚刀剑都是不长眼睛的玩意儿,当然,万诺童那过了滚烫热油的铁锅铲也没长眼睛。
相比这些粗莽的笨家伙,小厨子轻松闪躲,手劲倒是特别大,得亏她一个女孩子成天干的都是铮铮铁汉的粗活,特别是颠勺这门费劲的学问,简直是厨房里独门独派的撸铁健身好运动。
锅铲狠准的打在小混混的膝盖上,万诺童忍住脚痛,一个漂亮的转身躲到对方身后,举起锅铲敲在人家脑袋上,顺便就着铲头的油温,死死的贴在小混混的脖子上不撒手,顺便报了菜名:“铁板猪头肉!”
小喽啰耐不住滚烫的温度,抱头挣扎:“啊...烫死了烫死了...”
万诺童喘着粗气怒视着领头的老大:“再闹,我可要报警了!”
林颂恩的车停在路口,能看清整个混乱的场面,他慢慢看向万事来小馆的招牌,思绪游移。
早些年,这家小餐馆在厨师圈子里有着层不出穷的传闻,万事来万事来,只要有事,你随便来。倒不是万诺童有多大的名气,全托了她那手艺超群的老爹万伟杰的福。
万伟杰年轻时,参加大小厨艺比赛数不胜数,赢得褒奖头衔无数,厨艺精湛到令人发指,人到中年正是鼎盛吃香的时期却突然退隐江湖。
再后来,也就偶尔做一做高端的私人宴席或是食客点评,退隐前出过一套系列食谱,被圈内人奉为入门必备必学的典籍。
在这个美食当道人才辈出的国度,能在餐饮行业有着引领者掀起风浪的能耐,已经证明了他的神级地位,只是退隐后踪迹难寻,出不出现全凭他的心情。
回过神,林颂恩拨通电话简单吩咐:“别打人,砸完了赶紧撤。”
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