今天的宴席提供的米饭是荷叶饭，香米浸泡两小时, 晒干的荷叶冷水泡一晚上, 竹制蒸屉四周全部铺上荷叶香米至于其中, 蒸上半小时出锅, 那个香味四溢呀，惹得厨房里几个大小伙子都在咽口水。
所以在宴席上宾客个个都想要多添一碗饭不是没道理的。只可惜，因为安夏考虑到宴席上这么多道菜，并不需要准备太多主食而限量了，所以要说今天宴席上有什么遗憾的, 个个儿都得说这饭着实少了点！
这也就导致了餐厅里头有些菜还有余但米饭没有了的尴尬。
“师父, 这羊肉手抓饭有今儿的荷叶饭好吃吗？今儿的荷叶饭……啧，只可惜没能尝上一口，现在想想那香味, 真是绝了！”
连许跟在安夏屁股后头进厨房, 嘴巴工夫嘚嘚的，一屉荷叶饭仿佛能给他块金砖都不换似的。
寒山也跟着挤在最前面, 个子本就是整个厨房里最高的, 所以就形成了安夏被两座一高一略高的山包围的架势。
手上切着洋葱, 逗趣了句：“怎么, 你不想做甜点了想主攻一下红案了？”
“不是不是, 我就是想多看看学一学, 宁宁和她妈妈很喜欢，所以……”
好，了解了, 有家庭并且爱老婆孩子的男人还真他妈的帅。
安夏听了原因便开口逐步讲解起来。
“手抓羊肉饭其实很简单，只要步骤和火候不出错就不会难吃。洋葱切丝看见了吗，胡萝卜也一样。”
热锅倒油，五成油温时洋葱入锅，安夏煸炒着洋葱丝，边继续讲。
“这道料理不需要太多的配菜，但是洋葱和胡萝卜不可或缺，缺了哪个都不是羊肉饭了。洋葱最好煸炒到微微焦黄，这时候糖分开始析出，洋葱的焦香也会在煮饭的时候渗透到米饭里。”
“那为什么要叫手抓羊肉饭？真的用手抓着吃吗？”连许伸出自己的右手看了看，一想到自己用手抓饭吃眼神有点微妙……
寒山也在一边赞同的点头，他也好想知道……
“怎么说呢，就跟我之前说的那样，所有教给你们的菜都是很古老的，菜的做法吃法跟古时候的饮食习惯息息相关。
所以像这道手抓羊肉饭是以前的人饮食习惯，跟地域有关，不过我也不是很清楚。放心吧，不会真让你们用手抓着吃的。”
“那就好那就好。”连许和寒山对视一眼，以为能从对方眼里看到同样的庆幸，结果他怎么好像看到了跃跃欲试？！
不好不好，他们这还是文明人的世界。
洋葱已经焦黄，炒洋葱的油也因为融进了少量糖色味道浓郁，安夏就在这时候加大了火候倒进了胡萝卜丝，快速煸炒两分钟至胡萝卜丝变软。
羊排切段后已经经过去腥处理，入锅继续翻炒后倒水烧开，胡萝卜素随着水烧开蔓延到水中，把羊肉也逐渐染成橙红色。
“好，寒山，帮我把那边泡着的米倒进电饭锅里。”电饭锅底部已经平铺进了一层羊排。
“这米也跟荷叶饭的米一样泡这么久吗？”
答案当然是否定。
“泡二十分钟就好了，因为我们是用水煮的。”
荷叶饭之所以泡两小时是因为蒸的方式水分少，所以泡水的时间长一点熟得快米饭也不会硬。
洋葱和胡萝卜平铺在最上面，加入适量水后按下自动按钮。
“大概半小时就好。”
接下来就是时间的问题了，所以牛肉火锅现在就得开始准备了。
“来，你们两个，一个把白萝卜切一厘米厚片然后焯水，一个把莴笋切条香菇对半切然后焯水。”
“师父！我们休息好了，大家的午饭我们一起来弄吧。”储青几人陆续走了进来。
刚刚是安夏让他们先休息休息，因为他们每个人眼里都是第一次面对这么高强度的宴席准备，所以精神时刻保持紧绷，几个小时下来就连体力最好的盛释都略显疲惫。
餐厅包括服务员在内，也有三十来人了，其实在智能机器人行业如此发达的现在，安夏聘请了这么多服务员的确令人匪夷所思，不过他们都相信对方的决定就是了。
“嗯，你们把早上准备的菜都炒了吧，毕竟大家都很辛苦。”
“好！”
——
“你们看你们看！我们餐厅竟然上热搜了！”一个娃娃脸的女服务员兴奋的拉着旁边的小姐妹尖叫。
午休时间，所有的服务人员都在休息区休息，原本没有休息区的听雨轩硬是被安夏打通餐厅和住宅的墙面，从角落修了一扇门，住宅和餐厅之间的小花园增加了一个阳光房，屋顶可以自由切换玻璃颜色，特制的玻璃只要切到其他颜色都能反射掉光线遮挡阳光。
被拽的女孩子也凑过来，“我看我看！我就说！哥哥出马，一个顶俩儿！”她是苏年粉丝，今天竟然见到真人了，真人！比光屏上还温柔还帅，她必须是哥哥一辈子的死忠粉！
“这倒是，苏影帝真的好苏啊，今天送菜进去的时候他还对我笑了，超级有礼貌的说了谢谢。”
“啊啊啊！不要再跟我炫耀了，我嫉妒你啊！！”
“哈哈……”
众人正聊的欢乐，寒山探出了头，“各位，出来吃饭吧，已经准备好了，然后来几个男生端个菜。”
“耶！吃饭了吃饭了！今天老板竟然亲自给我们在做饭，简直太幸福了！”
服务员是半个月前招的，半个月就在餐厅里进行培训，所以连许他们训练做出来的菜虽然水平有限比不上安夏，但味道已经挺好了，所以这些菜都成了大家的三餐口粮。
——
几个男服务生从厨房里端出了四个安夏特别定制还没开始用的老华夏铜火锅，中间放木炭外围整齐码上菜，氤氲的烟气在碳火的温度下不断上升。
“来了来了，小丽快让让别烫着了。”打头的第一个男服务员出声提醒正在摆筷子的女服务员。
“哇塞，这是什么菜？跟一品锅有点像，都是水煮的，但是一品锅没有一直加热呀。”
“不知道，但是我知道的是，今天的午餐非常丰盛！”
因为他们餐厅的几个厨师每道菜多做一次，味道都会更好。
当然，老板的厨艺除外，因为在他们心里老板已经站在最顶端俯瞰全烹饪界了。
好像事实也是如此。
安夏跟在最后一拨菜后面出来的，手上还拿着两瓶没有任何品牌标识的红酒，不止是他，连许手上也拿了两瓶。
安夏示意看到他后都站起来的所有坐下，连许几人也入座后这才举杯示意。
“你们可能觉得今天上午像打了一场仗，不管是厨房里还是服务部门，今天都是你们第一次实战。
但是我想说的是，只要你们不离开听雨轩，以后你们会熟能生巧，锻炼成一副铜墙铁壁，只要努力，今天的你们一定不会是以后的你们。希望大家能和听雨轩一同成长，谢谢。”
安夏这充满升职暗示性的话把员工的热血全都激了起来，鼓掌声差点没掀开屋顶。
“桌上的是牛肉火锅，手抓羊肉饭在那边，饭大家自己盛，牛肉火锅的味道应该是不错的。”
连许一听就不乐意了，他师父的手艺那必须用很好来形容啊！
“我刚刚偷吃了一块牛肉，我天！师父，这火锅味道太好了！”
“得了吧你，偷吃还好意思说！”于小鱼一个巴掌拍过去，嫌弃的说道。
“唉，你这女人怎么这么暴力，我现在可金贵，打残了你做饭呀？”然后得了一个来自同事于小鱼更大力的残式爆打。
刚刚第一个跑过去盛饭的娃娃脸服务员刚打开锅盖，一股陌生又喷香扑鼻的香味袭来差点把她熏得一个倒仰。
锅里水雾渐渐散去后，橙红色的米饭夹杂着羊肉的手抓羊肉饭露出了全貌。
洋葱和胡萝卜已经和米饭完全合二为一，所以洋葱的香味以及羊肉在出锅前五分钟撒的一把孜然粉末完美契合的味道令人神清气爽！
“咕咚”不知是谁没能忍住口水吞咽得很大声，但此时并没人介意并嘲笑。
因为人数比较多，所以大家都很自觉的只盛一小碗然后加一块排骨。
牛肉火锅同样得人心，牛肉是切的牛肉粒，放到煸香的干辣椒、香叶、姜片中煎至金黄后跟焯过水的白萝卜、香菇等整齐码放进铜锅里，虾仁也必不可少。高汤加入煮五分钟后就能端上桌继续边煮边吃。
所以牛肉的味道不仅融入到汤里，自身的味道更加浓香四溢令人口舌生津。
“不行了师父，我觉得今天这锅一点不比一品锅差呀！不拿来出菜单太可惜了！”
安夏也夹了一块香菇，他最近比较喜欢素菜，听了这话忍不住笑了出来。
“你脑子里怎么现在都是跟菜有关了？虽然多想想是好事。其实火锅的吃法多了去了，我更喜欢红汤锅。”
“什么是红汤锅？”
“就是辣的，香辣中带着麻，越吃越好吃。”
众.偷偷听.人：哇！
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