烤地瓜

    “陆哥, 真的，这次真是谢谢你和小甜了。”

    打了两个多小时的球，越观红的脸泛着红, 帽子下面的头发都湿哒哒的，可她眉目飞扬，银白的头发贴在额前像是一抹霜，

    “你这是怕我动手揍那小子还在这儿打球儿盯着我，这么不怕累回去开店啊”

    陆辛双手插兜儿站在树下不动。

    越观红走近了，才说“我知道陆哥你心里有火。”

    “你要是看着你师父家的妹妹为了个男人要卖家当, 你肯定比我还火大。”

    这话让越观红又沉默了下来，好一会儿，陆辛说“你把帽子戴上，一头汗吹着冷风是干嘛呢生怕不感冒。”

    越观红拿起帽子，擦了擦脑门儿上的汗，笑着说

    “陆哥, 你和小甜在一块儿，我都认不出你了。”

    陆辛看了她一眼, 说“怎么认不出我了我是多了眼睛还是少了鼻子了也不知道是谁, 刚开店的时候咬着牙, 低着头, 说自己从前做事儿不对, 以后要低头踏实过日子，那时候之前受了你欺负的都可以来免费吃煎饼果子，怎么了一声不吭张罗要卖店，你是又觉得踏实日子又可以都丢了要不是我家小甜儿要帮你, 我先跟你拉道儿上干架了。”

    戴好帽子的越观红低着头说“我知道，您和小甜老师都是为我好, 小甜老师是真的善人，能看见别人心的善人，跟我师父一样。”

    “那是”陆辛的目光从那棵树看到那个窗口，“你以为只有你一个人的心里藏着个碰不到的人么我以前可站得比你还远。”

    嗯

    越观红抬起头，看见有人站在学校门口对着他们挥手。

    “陆辛，观红你们这个钱可借得太慢啦，我课都上完了，还买了烤地瓜”

    是沈小甜，拎着一个塑料袋，她穿了件白色的外套，映着融融的冬日阳光。

    陆辛笑着对沈小甜走过去，越观红在后面，看着他越走越近，也越走越快，最后干脆小跑了起来。

    最后一眼，曾经在这个校园里叱咤风云的红老大回头，看了一眼那棵树，再没有看那个窗子。

    “有些人儿啊，跑得够快，就能够着自己的月亮，有些人儿啊，走着走着，自己就亮了。”

    她喃喃自语，拍了拍自己肩上纹身的位置。

    走到沈小甜面前的时候，她说“走吧，我请你们俩吃点儿好的。”

    十几万对沈小甜也不是一笔小数字，她从广州回来时候柳阿姨给她的钱都不太够，又加上了她上次大半的广告收入。

    再加上因为这事儿耽搁，成都之行暂时延后了。

    沈小甜也没闲着，因为经济压力，她一口气把“酸甜苦辣”系列的苦和辣都剪了出来。

    苦是从茶开始说的，用的是在广州拍的视频，早茶店里服务生极为利落的茶道手艺放在视频里，沈小甜还特意拍了水被注入茶壶的样子。

    “喝茶的规矩，很多人都觉得是穷讲究，可事实上，这些讲究的背后，其实都藏着我们无所不在的化学，比如这一壶倒茶的水为什么不是滚烫的沸水呢因为温度越高，茶水中的苦味物质就析出的越快，那么反过来说，如果不希望喝到茶过多的苦味，我们要做的就是在热水冲泡之后尽快把茶倒出来喝掉。其实茶水的苦涩味道与它的香度，在化学上看不过是茶多酚和氨基酸的比率问题，让茶水获得更多的氨基酸，它就会更香，减少酚的析出，苦涩的味道就会降低。

    “此外，茶叶中还有另一种苦味物质，就是，这个大家就不陌生了，我们也管这种黄嘌呤生物碱化合物叫咖啡因，咖啡因在温度到达160度之后会快速升华，所以进行了深度烘焙的咖啡会含有更低的咖啡因。茶叶的炒茶温度较低，对咖啡因的影响不大，反而会随着发酵过程略有增加，所以红茶和乌龙茶里依然含有咖啡因。”

    说茶的时候就一桌活色生香的广式早茶，说咖啡的时候就是咖啡配点心，还有一锅看起来就很高大上的汤水，本来看着这个题目很多人都会觉得嘴里发涩，食欲降低，可是从茶开始说，再展示一下配茶的食物，评论里就只剩了一群高喊着“我能吃十顿”的尖叫鸡。

    视频的最后，沈小甜也提了一下有些“盐”是苦的，因为随着相对分子质量越大，“盐”的苦味就会越明显，超过150这个阈值，就彻底是苦了，所以因为主要成分是相对分子质量为9521的氯化镁，所以如果“盐卤”在点豆腐的时候用多了，豆腐就会呈现苦味。

    辣的这一个视频，因为他们没去成成都，就主要麻烦了陆辛这个无所不会的野厨子。

    水煮肉片、回锅肉、麻婆豆腐甚至还有一锅胡椒猪肚鸡汤，因为胡椒里胡椒碱也是一种辣味剂。

    伴随着热气腾腾的各式川菜，沈小甜着重一下不同辣味成分在不同食材里的使用。

    比如辣椒油和辣椒水为什么都有强大的效力，因为大部分的辣味成分都是双亲分子，既溶于油又溶于水，比如为什么干姜的辛辣味道会更重，因为里面姜醇脱水成为了姜烯酚累化合物，又比如为什么葱蒜在烹饪熟了之后就没有辛辣味道了，因为里面作为辛辣来源的二硫化物在受热后会分解

    因为野厨子的好手艺，这一期视频播出之后大受好评，滚油浇在水煮肉片上的那一幕拍得太好了，导致后来想要看的人就必须要关掉弹幕才能看见画面。

    光是微博单平台，“辣”这一期视频的数据就在两天内创下新高。

    沈小甜一高兴，就买了好几套书寄去给了叶雅心，还指明说里面有一本关于化学的科普读物是单独给杨凯的。

    因为陆辛这段时间比较忙，沈小甜实在不想自己做视频的时候要他帮忙，视频剪出来还要他来做“小白鼠”，她就想到了叶雅心的那些学生们。

    听说是让孩子们帮忙看一下科普视频，叶雅心怎么会拒绝她找了个课间的时间让孩子们看视频，还让他们写了各种问题给了沈小甜。

    想要做科普，就应该把内容的门槛放低，沈小甜一直以为自己放得已经很低了，看了那些孩子的话才知道有些问题自己疏漏了，她拿了一天的时间重新做了调整和梳理，才有了这一期视频的流量飙升。

    “老大，你谢我干嘛呀，应该是我谢你，要不是你的学生，我还真发现不了这些问题”

    电话那头，叶雅心笑着说“好吧，我也不跟你客气了，你的视频我的学生们都特别喜欢，不管是初中生还是小学生，你知道么，昨天杨凯跟我说，他姑姑上工那个地方的菜总是发苦，他看了你的视频觉得可能是那里的盐不对，没想到还真是呢，把盐换了味道就变好了”

    沈小甜笑着听着，听见对面换了人。

    “小甜老师你说的对学科学不光能改变我们的未来，还能改变我们的现在我姑姑吃的菜不苦了，我还教我姑姑把糖炒了再做菜，又香又好吃”

    光听语气就知道这孩子现在有多激动，带着沈小甜脸上的笑都更灿烂了。

    挂掉电话，沈小甜坐在椅子上，半天没有说话。

    天冷了，她在楼上的书桌离暖气略远，晚上总是冻脚，她就干脆把工作的地方从楼上转移到了楼下她外公的书房。

    现在，她就坐在老旧的木椅上，后背有一个傻乎乎小鸭子的抱枕，屁股下面也是一个印着小碎花的坐垫儿。

    穿过几十年的时光，抱枕和木椅依偎在了一起。

    “姥爷，你看，现在想当好一个老师真的比您从前容易。”

    不用把家里的煤支援学校，不用挨家挨户求着那些孩子的父母不要轻易断送孩子的前程，更重要的是距离已经渐渐不能阻碍知识的传播，她在沽市，就能听到贵州山里孩子的激动呼喊。

    “您要是生在这个时代就好了。”

    沈小甜站起来手指从那些老旧的书本上拂过。

    窗外传来了一阵摩托车的声音，看一眼时间，已经是下午四点半了，沈小甜就知道是她家的课代表又来给她带吃的了，穿着棉拖鞋她“哒哒哒”跑出去。

    院子里，开学正在叨着落叶，一片又一片，它也有了一个新鸡窝，看着还挺暖和，就是每天晚上沈小甜要给她在外面关上小门儿。

    陆辛拎着饭进来，笑着说“今天去了趟柜子那儿，给你弄了条鱼，他说让咱们明天去一趟，他弄了几个极好的响螺，想让我做一下。”

    “好呀。”沈小甜笑容满面，把暖呼呼的手在陆辛的脸颊上贴了一下。

    陆辛摘了手套，才用自己的手去握她的手，又说她不该只披着外套就出来开门。

    晚饭他们吃的是清蒸海鲈鱼、三鲜豆腐汤和青椒炒肉丝，陆辛还烙了两张香喷喷的面饼，外面因为降温又起了风，也不耽误他们在这个老房子里的温暖。

    第二天，陆辛带着沈小甜去柜子的“二猫海鲜”，一进去就听见了有人在尖叫。

    “猫让章鱼打了”

    柜子养的那只雪里拖枪“窦英雄”被一只挺大的章鱼扒在了脑袋上，整只猫眼睛也给遮住了，只能迈着步子往后退，退呀，退呀。

    “啪嚓”一声，“窦英雄”掉进了水箱里。

    “雪里拖枪”只剩尾巴还支棱在水面上，陆辛去救猫，脸上是忍不住的笑。

    他的笑容，一直持续到他的手机响起来。