第38章 好吃

    全百味小食的客人皆是处在一种天人交战的氛围中。有非常不理解的客人, 直接叫了跑堂过来训斥：“你们家的吃食就是这样糊弄我们的吗？”

    跑堂似是早有预料，陪着笑脸, 安抚道：“你不妨先尝尝, 如何？”

    那人怒目圆瞪, 没甚好气：“怎么尝？拿手尝啊？”

    还真叫人说对了！

    确实得拿手尝……

    跑堂如实回了, 果见本就生气的客人脸由红变黑，怕是下一秒就将饭盆子扔在他头上了。

    他战战兢兢候着，面上却保持着许闲香强调的职业化危险，努力给客人普及：“我见您是点了干碟和油碟两种，你先试试干碟。”

    他没等客人直接动手，而是从盆中取了一串小郡肝放在干碟中滚了一圈。纤细的竹签上, 深红色小郡肝小小的一块放在最顶头, 刚从红油中捞出来时, 带着点点红油, 顺着滴进盆中。

    接着，被鲜亮红油裹挟的小郡肝沾上一层橘红色辣椒粉, 像是裹了层辣椒衣似的。

    跑堂将这串小郡肝递到客人手中, 那客人原本不想接的, 看见这串的颜色鬼使神差地伸了手。

    跑堂见他接了，又说：“您直接吃便好, 试试口味如何。”

    他本想反驳, “吃什么吃，我才不会吃。”可是手上动作不停使唤，放入口中之前他还暗想“味道肯定不怎么样, 白吃一顿霸王餐的感觉肯定不错”。

    结果，打脸来得太快就像龙卷风。

    辣！

    极致的辣！

    他觉得嘴里像冒火了一般，如果能去表演杂技的话，他像自己现在这副模样定是一个贪吃的喷火龙。

    辣椒粉是罪魁祸首。看着不起眼，每一粒粉末在他口中肆虐，搅得他嘴里天翻地覆。

    待辣过后，是层卷了油的香麻，虽浇不灭他嘴里闹腾的大火，却是令大火变成温吞的小火，无声无息地裹挟他。

    而后，吃到了那块小小的郡肝，当用牙齿将它从竹签上扯下来时，内心油然而生的是一种舒爽的快感。他被辣得发麻的嘴也得到了丝丝慰藉，他叫嚣不已的内心有了片刻快意。

    小郡肝劲道有嚼劲，使劲咬一口还能听到咀嚼的声音，牙齿带着两腮上下活动，可惜一串太小完全吃不爽。这下不用跑堂下手，他自己从盆中找了五六串小郡肝，一起在干碟中晃荡了一圈，然后手举着五六串，一口吃光！

    爽！

    除了这位客人，其他人有的自己琢磨，学着他人的样子吃串，有的等着跑堂来讲一遍。

    拢共大堂坐了七八桌人，奈何跑堂加上大林、菜头一共才四人，也是忙得满头大汗。

    而许闲香则是被仝修齐叫去了科普如何吃串。

    许闲香道：“老先生，您爱吃肉，先尝尝这麻辣牛肉，这个您可以配着油碟吃。”

    仝修齐面前一字排开了三种蘸料，他听着许闲香的话，难得没多开口，老老实实找了串麻辣牛肉。

    麻辣牛肉串着两小块肉，中间夹着一层连茎带叶的香菜。它先前放在清汤里，牛肉不如生的那般深红，表面隐约带着些熟了的白色。

    “等等！”许闲香拦住仝修齐的东西，问他，“小葱、蒜末、折耳根您有不吃的吗？”

    “都吃。”

    许闲香拿过他面前的油碟，分别加了桌子上摆着的小葱、蒜末和折耳根，搅拌均匀后，澄澈鲜亮的清油里夹杂着绿的葱花、淡黄的蒜末和浅白的折耳根，清清淡淡的却泛着油光，一点不违和。

    仝修齐接过许闲香拌好的油碟，煮熟的麻辣牛肉在里面蘸了蘸便沾着闪着油亮亮的光。

    一口咬下去，葱的清香、蒜的辛辣、折耳根的清冽一齐而来，牛肉又嫩又滑又香，配着特有的麻辣，所有味道达到了一种奇特的平衡，舌根偶尔尝着辣，而后鸡汤的鲜裹在里面使牛肉的风味更足。

    他吃了串清汤的，又没忍住吃了串辣锅里的。这是与清汤截然不同的口感，浓郁的麻辣醇香浓厚，几乎盖住了所有的味道，舌尖触碰微麻微震，却像是能忍这辣意似的，慢慢地属于辣椒的纯粹香辣盈满口腔。

    但这辣是活了一般，覆着多种口感层次，一点不叫人乏味烦腻。蘸了清油的牛肉带着诸多佐料的味儿，虽是一开始被辣盖住了，而后渐渐显了后味，令辣不是单纯无趣的辣。

    还有最奇特的，那裹了层的清油竟像是一层保护膜似的，刀枪不入，既能圆了你品辣吃辣的心愿，舌尖在油层中划过感受各种滋味，又不厌不腻，实属奇特。

    倘若这之前有人跟仝修齐说“你直接蘸了油吃一口”，他定能拿着扫把将这人扫地出门。

    然而，此时此刻他享受着清油带给他爽感，毕竟他从未这般自在地吃辣。

    在他对面的蔡富贵也不再矜持，选了第三种蘸料——麻酱，他随手拿了块海带结吃。深绿的海带结沾上浅黄褐色的麻酱如同蒙了一层薄雾般，轻放入口中，麻酱纯正浓厚的香气瞬间袭来，不动声色间占满嘴里各个角落，唇齿之间感受着麻酱的浓稠与醇厚，回味无穷。

    海带结厚厚的富有嚼劲，带着点海水淡淡的咸味，吃起来腮帮子跟着动，隐隐听着咀嚼声格外地有韵律感。

    他们不再等着许闲香招呼，自行动手，大快朵颐，竹签桶多了一根又一根竹签。许闲香见着他们已吃得习惯就准备去看看别的客人，却听见仝修齐问她：“这叫什么？”

    许闲香答：“冷锅串串。待会串串吃完，给您备了特色小吃——狼牙土豆和锅巴土豆，还有您先前尝过的冰粉，这回是三鲜口味，解腻消暑。”

    蔡富贵一听小吃，眉毛一挑，唇角不自觉上扬，期待不已。他可是对狼牙土豆和锅巴土豆垂涎已久，奈何他没赶上好时候，之前也去尝过别家的，总归是不对味，不如街坊里传言的那样好吃。是以，他后来知道许闲香是第一个做这吃食的人后愈发期待了，却又不好意思直接开口要，没成想今日等到了。

    仝修齐就显得淡然了许多，轻点了个头，埋头对付着锅内的各种串，豆皮、土豆片、牛肉、翅尖、面筋等无一不让他喜上眉梢。

    等串吃得差不多了，他居然翻到锅底下面居然有面！面已被泡得久了，辣锅里的浸透了香辣咸香，哧溜一口，绵软中藏着几分劲道，并非全无了面的骨气，但又十分入味，辣中有香，香而不黏。

    蛮好吃。

    *

    除了一开始的不适应，大家抱着将信将疑地态度吃了串串，结果一发不可收拾，再也住不了嘴了。不太能吃辣的人没留意点了个辣锅，嘴唇被辣得红肿冒热气，恰好跑堂推荐了酸梅汤，一口下去又是一条好汉，还能再战三百串。

    门里吃得热热闹闹，门外盼着的人可就望眼欲穿咯。

    有直接甩袖离开的，他们黑着脸，一副生人勿进的模样，即便很想与人吐槽两句，却不想他人也被这副模样吓退了，不敢上去触了眉头。

    于是，外面的人等啊等，一直等到最先进去的工人们两两搭着肩膀，扶着肚子，慢悠悠出来了。等得望眼欲穿的人也不管他们与许闲香相熟的，欲是想跟他们打听打听里头的情况。

    其中一个小厮打扮的清秀小生走快了两步，赶在他人前头，拦着工人们问：“怎么样怎么样？我看有人没吃，臭着脸就出来了！”

    工人们只是吃得撑了又不是喝醉了，一听有人没吃就走了，哈哈大笑起来，问的那人看得心急，急急问着：“到底怎么样？说说呗，别光顾着笑啊，那人为什么走了啊？”

    工人们彼此对视了一眼，其中一个大汉笑呵呵道：“还能为什么，只能说他傻呗！”

    又有人接道：“对，就是傻！傻透了！”

    问的人不死心，又问：“味道究竟怎么样？”

    工人们径自砸砸嘴，回味着留在齿间的香气，一副意犹未尽的模样，而后皆是一脸深意地看向那人，异口同声道：“不可说不可说，尝尝就知道了。”

    说罢，继续勾着肩搭着背扶着肚子晃晃悠悠地往家去了，留那人干瞪眼，捏着袖角站在原地犹犹豫豫，明明很好奇又不敢进去。

    终于，又等到吃好的人三三两两的从里面出来。

    这些人虽不相识，走出来时的动作像是商量好了似的，皆是扶着肚子，慢悠悠挪着步子。

    有人瞧见相熟的，忙挥着手，大声问：“味道咋样？付钱了没？”

    被问到的人摸摸下巴，回味方才吃的味道，大声说：“好吃！付了！”

    那人又问：“为啥付了？”

    他简单答了一个字，而这个字答到了每个吃完的人心上：“值！”

    是的，值！

    太值了！

    找遍京州城，上哪里有这么新鲜的吃法，又有这么独特好吃的味道。辣有辣的爽，酸有酸的味，连看着寡淡的清汤也鲜香诱人，更别说配着的小吃、饮料。一边酣畅淋漓地吃串，一边大口喝着冷饮，酸爽又快意。

    他们竟不知苦夏还能有今日这般滋味，挥汗如雨地吃串，不是恼不是气，而是为了更快意！

    怎么会不值！

    他们唯一庆幸，今日进了这道门。

    作者有话要说：找了份工作一直给自己做心理工作试图说服自己

    最近更新时间不太稳定，事情较多，还望小可爱们见谅

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