鹿白现在是二年级下册, 距离高考,还有十年左右, 自然对于逼近的六月,没有任何感觉。
但是金晨,张娅,莫帆他们这届高中生就不一样了。
教室里已经挂起了高考倒计时,虽然距离高考还有三个月左右,但是倒计时上那每天变换的数字,却不断地给他们施加压力。
金晨一直都觉得自己是一个很乐观的女孩子,抗压能力很不错, 但是就算这样, 她也开始对每天的功课感到疲惫了。
每天都是看不到头的作业, 只有在小鹿家小饭桌吃饭的时候,才能稍微松上一口气。
在小鹿家小饭桌吃饭的一共有三个学校的学生,三个学校的校服自然是不同的,但是校服却只能够却分学校,而不能区分年级。
但是鹿原野还是一眼就看出了高三生的不同。
同样从那个阶段走过来的鹿原野,其实也能够理解他们的心情。
被压力压得喘不过气来,但是在各方的期待, 还有对于未来的期盼下, 不得不咬着牙, 带着压力前行。
就算是吃饭的时候,他的大脑可能依旧是不停地思考着,或许是昨天寄错的一个单词,又有可能是刚才没有写完的那半道数学题。
他们的神态动作, 都与其他年级的学生不大一样。
其他年级的学生, 哪怕是面临着中考的初三生, 也不会像是高三生一样紧绷,那种箭在弦上不得不发的紧绷感,成了区分他们最好的地方。
这是他们自己的征途,旁人是无法干预的。
鹿原野虽然帮不太上忙,但至少还能把饭做好,让他们吃饱了饭去上学,学习都会变得有动力。
被这帮高三生勾起了自己高中的回忆,鹿原野突然想吃咸菜饼了。
老实说,咸菜饼确实和高中没有什么必然联系,但是谁让鹿原野那段时间,最常吃的早餐就是咸菜饼呢
除了咸菜饼,摊子上还有其他的饼。
有包成饺子形状的,里面夹的是却是绿豆粉丝的饼,也有压成圆形,里面夹着萝卜丝,或是纯肉馅的饼。
和火烧饼有点不太一样,这样的饼不是放在桶里面烤出来,而是放在锅里面加很多的油炸出来的。
鹿原野还记得,高中旁边咸菜饼的摊子上面,老板一边卖饼,一边做,动作娴熟地从桶里面揪出一大块超级柔软的面,把面捏成小窝窝,然后往里面放上一勺咸菜,搓圆压扁了直接放到油里面去炸。
用油炸出来的食物,大部分都会是酥脆的口感,但是咸菜饼却不一样。
它使用的面团,水分比普通的饼要大,也更加柔软,这样的面团非常的粘手,为了不让面团粘在手上,老板会在手上抹上大量的油。
但是炸出来的效果却很好。
咸菜饼中心位置是薄的,薄的程度连内部的咸菜都包不出漏了出来,这在强迫症看来可能是天塌下来的大事,但在老板的眼里,不过是再平常的一点小事罢了。
他甚至都不稀罕再揪一坨面去修补。
直接把压扁了的咸菜饼丢下去炸。
等到炸好了之后,那块破了洞的地方,咸菜也会被炸得酥脆,这种酥脆,不是带着水分的爽脆,而是用油炸过了的那种干脆。
咸菜饼的边缘位置是厚的,被油炸过之后,虽然染上了一层金黄的颜色,可是吃起来,却不是中心的干脆,而是像面包一样的松软。
就和葱花饼是一样的,咸菜饼咸菜最多的地方,也是中间,周围的一圈全都是面,没有咸菜,还很厚,不是特别好吃。
但是吃饼总不能只吃中间部分啊。
鹿原野要是敢那么浪费的话,鹿爸爸鹿妈妈肯定得训他。
但是不好吃的地方,鹿原野也不想硬吃啊,只能想办法让它变得好吃了,刚出锅的咸菜饼是最烫,但是又最好吃的时候。
鹿原野一般都是让老板帮忙把咸菜饼卷成长条,这样一来,除了最开始的一口,以及最后的一口,剩下都能吃到咸菜。
虽然他们这边一直称之为咸菜,但是实际上,咸菜饼一点都不咸,用来做咸菜饼的咸菜也不是咸的,就算是空口吃也不会觉得咸。
相较于咸菜这个称呼,鹿原野觉得酸菜这个名字更合适一点。
不过本地人都这么叫,鹿原野也就跟着叫了。
早几年的时候,也就是鹿原野上高中以前,做咸菜饼的人还有很多,随便挑一家早餐店,都必然会有咸菜饼的存在。
咸菜饼都是早餐店的老板自己做的,手艺自然是不比专门做咸菜饼的老板手艺好。
但是现在早餐店的咸菜饼开始退场,而专门卖咸菜饼的摊子或者是店面,鹿原野也看不到了。
高中早餐经常吃的咸菜饼,还有那种里面包着绿豆粉丝的菜角,自然也就买不到了。
不得不说还是挺遗憾的一件事情。
相较于常见的咸菜饼,菜角可就少见多了。
那会儿鹿原野随便挑个早餐店,都能买到咸菜饼的,可是菜角的话,就只能在专门卖咸菜饼的摊子上才能够买到。
菜角就像是个大饺子,里面包的是用粉丝,蔬菜还有肉末一起炒出来的料,把这些包成菜角,然后丢进油里面炸,炸到金黄了之后捞出。
喜欢吃脆的,就在油里面多炸一会儿,喜欢吃软一点的,炸熟了就可以捞出来了。
热腾腾的菜角看着很难下手,但是只要捏住他的饺子边,就可以避开他那个滚烫的温度,准备下口了。
一口咬下去,先是菜角经过热油锻炼的面皮,然后是里面的内陷,热乎乎,又香喷喷的菜角,真的别提有多好吃的。
一个菜角足足有一个巴掌那么大,鹿原野每次不吃够两个,是绝对不会罢休的。
鹿原野想吃,但是不想自己做。
又是一个鱼与熊掌的选择题。
要是不想起菜角,鹿原野还不会想吃,但是现在都已经想起来菜角了,鹿原野就忍不住了,抱着最后的希望,鹿原野上外卖软件搜了一下,结果
不用多说,看鹿原野老老实实地去泡粉丝就知道,他肯定是没找到。
吃不到现成的,那就只能自己做了。
做菜角的话,面不用揉得像咸菜饼那么软,也不用发,直接用沸水和面就可以了,
泡好的粉丝要切一下,加韭菜肉末鸡蛋一起拌好,放些香油锁水,然后再加盐味精十三香这些调味料。
等到面冷下来之后,就可以分成小份,然后擀成圆饼,鹿原野擀面的技术不是很好,擀得奇形怪状,根本不能称之为圆。
不过没关系,技术不行工具来凑,直接找个碗往上面一摁,标准的圆饼就出来了。
圆饼的大小没有任何的要求,想吃大的菜角,就找个大点的碗,摁一个大的圆饼,想吃小的菜角,那就找个小点的碗,摁一个小的圆饼。
鹿原野这么大,他肯定得吃大的。
他做这个的时候,几个小朋友没上课,就围在他旁边看热闹。
在鹿原野看来,做菜没什么意思,而且特别费工夫,要不是实在没办法,只能自己做,鹿原野还是喜欢等着吃现成的。
但是在鹿白花花呦呦他们看来,就不一样了。
他们觉得鹿原野在厨房里面折腾来折腾去,然后就端出了好多好吃的,超级厉害的
作为过来人的鹿原野,表示理解他们的想法,因为鹿原野以前也是这样的,觉得鹿妈妈在厨房里面待一会儿,就能端出那么多好吃的,就跟变魔法一样。
当然了,理解不妨碍鹿原野使唤他们。
反正他们上赶着帮忙,鹿原野要是不使唤,那就不是鹿原野了。
鹿原野家有一个手摇的面条机,买过来的时候,说是想要自己在家里做面条,初衷是好的,但是买回来发现,面条机能够制作的种类有限,而且拆洗过于麻烦,鹿原野才用了两三次,就彻底不想用了。
最后就放在那边堆灰,今天正好想到这个,就把面条机拿出来了。
面条机有一个功能,就是能把面团压成薄厚均匀的面片,把面片压出来之后,鹿原野让鹿白他们用碗压圆饼。
几个小朋友的动作还有点慢,鹿原野端着盆子在旁边等了一会儿,他们都还没有压好,鹿原野也不催。
在他们压饼的时候,他用呦呦的那个小碗,压了几个饼出来,然后做出了婴儿版的小菜角。
虽然菜角还没有下油锅,但是那鼓鼓的肚子,看起来真的是超可爱的。
鹿白和花花现在这个年纪,就是喜欢这种花哨的东西。
被鹿原野激发了灵感,他们两开始尝试用不同尺寸的碗了,大大小小不同的圆饼皮堆在一起,最后还试着自己包。
当然了,最后的结果自然是不怎么好的。
大大小小的歪瓜裂枣趴在鹿原野包的菜角旁边。
鹿原野擀面的技术不好,但他包饺子的技术还是很不错的,每一个菜角都尽可能装了最多的馅料。
鹿白和花花看了看自己的歪瓜裂枣,又看了看鹿原野做的那个圆鼓鼓胖乎乎的大小菜角。
玩的时候是很开心,但是现在看的时候就有点后悔。
真的好丑哦。
他爸爸刚才说了,自己做的自己吃,吃不完不能吃其他的。
鹿白就很担心。
不过他的担心是多余的,菜角虽然丑,但是味道却不赖。
刚刚出锅的菜角很烫,菜角的边边因为很薄,所以同样的时间,边边的口感吃起来是酥脆的,但是菜角的肚子,因为水分含量大的关系,吃起来是柔软的。
圆鼓鼓的肚子里面,装着好多的馅料。
粉丝和韭菜还有肉末鸡蛋的馅料,咸香四溢,鹿原野还往里面加了一点点辣椒,吃起来辣乎乎的。
特别开胃。
鹿白他可从来没有吃过这个,花花没吃过倒是正常,可是鹿白怎么没吃过
那当然是鹿原野以前没想起来这个啊。
没想起来做,鹿白自然就吃不到。
之前还喊着大人吃大个,小人吃小个的鹿白,已经彻底忘记了自己说过的话,在吃完了自己包的歪瓜裂枣之后,鹿白又拿了一个鹿原野做的。
鹿原野做的菜角,比鹿白的手还要大。
这么大的菜角,里面包着的馅料也超级多。
鹿白吃得头都抬不起来了,就算是被鹿原野放的那一点辣椒给辣到了,鹿白喝一口水牛奶,还能接着吃。
花花双目饱含热泪,看他这样,知道他是在吃菜角的人明白他是辣的,不知道的人还以为他遇上了什么伤心事呢,小小年纪就如此悲伤。
鹿原野也是为了还原记忆中的味道才放的辣椒。
可他也没想到,花花都这样了,还是不肯放下他手里的那半个菜角。
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