买下来房子, 伊丽莎白成功的完善了几道点心的详细步骤，似乎一切都准备好了。
可在厨师的问题上, 两位小姐爆发了前所未有的争执。
“莉齐, 我坚持我的想法请你想一想, 当我们的甜点店生意越来越好的时候，如果厨师背叛了我们，那将是多么糟糕的一件事情签订合同不是万能的，有什么人能比奴隶更可靠”
贾里德先生为两位小姐寻觅到了一位从法国逃难来的意大利厨子。这位意大利厨子的手艺不太好，却足够倒霉, 他被牵扯到法国大革命里，有人举报说他与前王室公主玛丽特蕾莎来往密切，其实这位意大利厨子只不过是个软心肠，他的几句同情这位从天堂跌落地狱的小公主的话被人刻意夸大，遭来执政府的追捕。这个倒霉鬼机灵了一次，他匆忙逃走了, 在路上获得了贾里德先生的帮助, 向上帝发誓要报答代理人先生。代理人先生摸清了他的底细, 认为他可以作为两位小姐甜品店里的第一位主厨。
“黑奴能成为我们家中的女佣就已经是天大的恩赐，事实上, 她很受排挤, 要不是她有一半爱尔兰血统，我妈妈会撵走她。”萝拉试图说服她的好友“我们的法律书上清清楚楚的写着, 国会法令规定如果一个人流浪一个月还未找到工作, 那么被告发就要卖做奴隶。奴隶的主人可以驱使他从事任何劳动莉齐, 英国人尚且如此，何况黑奴”
伊丽莎白并非是滥好心，她同情克里夫家的女奴，愿意为她一份工作，但前提是萝拉同意取消她的奴隶身份，而且这份工作绝不可能是最重要的厨师。
“亲爱的萝拉，我明白你认为这样做是双赢，可我还是得说，咱们的店铺里不能有奴隶。如果你愿意释放她的话，我们可以雇佣那位女仆，请她做些厨房打扫的活计。”伊丽莎白说。
萝拉本就因为担心意大利厨师靠不住才想起家里这个厨房女帮杂来，她认为奴隶的性命都掌握在主人手里，最可靠不过。
女奴拉卡沙的手艺不错，可她是个从庄园荣升进府邸、厨子也可以随意指派的女奴，她付出了劳动，却从没得到过一点来自主人的奖赏。事实上，子爵府的人们，都装作不知道吃进嘴里的美味佳肴是奴隶的手艺。一旦说破，他们就再也不好享用，而是要装出一副作呕的样子，还要毒打拉卡沙一顿才能罢休。拉卡沙备受排挤，很可能哪一日别的仆人会故意告发她擅动主人的食物，而招来横祸。
萝拉毕竟是个贵族小姐，她自小生活的土地给了她滋养，但同时要带来桎梏幸好她聪明好学，心胸开阔，要不然伊丽莎白也不知道该怎么劝说这位固执的认为除了英国人，只有奴隶可靠的思想了。
“萝拉，我们之前还一起传阅过绅士俱乐部内部的报纸，你记得上面有提到福音派致力于议会通过废奴决议吗不仅福音派，贵格会、浸礼会、卫理公会还有其他一些教派都支持，并且开始运作废奴主义。废奴协会的影响力与日俱增，就连我们，不是也赞同协会主张吗”
萝拉有点羞红了脸。她第一次意识到说和做是两码事，在朋友们一起议论废奴协会时，她还发表了高见，并说正是踏入社交界后，她愿意加入其中。“奴隶主对奴隶的绝对权力，是腐化与罪孽的源泉”，当时她引用了福音派人士的宣言，表达她对那些可怜的人的同情。
做永远比说要难。
伊丽莎白并无意要揭好友的短，她有更实际的考量“福音派的威廉威尔伯福斯先生已经成为众议院的废奴领袖，他是我们可敬的皮特首相的挚友，在许多人的支持下，他屡败屡战，每年提出的废奴议案越来越受人重视。或许不久的将来，议员先生会获得成功像人们说的黑暗的时间太久，正义总要到来那样。这样的情形下，我们的甜点店，尤其开始的时候主要顾客是伦敦最时髦的绅士和淑女的情况下，如果被发现主厨是一位女奴”
“还有，明国人早恢复了他们前宋的雇佣制，更何况全世界都知道他们从不参与奴隶贸易。甚至在明国的给予的物资和订单的帮助下，非洲大陆的情况越来越好，而欧洲的黑奴贸易越来越艰难。亲爱的萝拉，我们得慎重一些，一家甜点店，远不是我们的终点。况且几个点心方子，在我们严防死守之下还是泄露的话，那也只能推说上帝的旨意。不过请相信你的朋友，我会的不只是眼下这一点儿。”
伊丽莎白同情那些被贩卖被奴役的可怜的人，但她自知人微言轻，从不敢轻易发表卓见。不过越了解这个世界的故国，她心里越感动自豪。
最终，萝拉被说服了。她同意雇佣那个意大利人，两位小姐决定亲自品尝一下这位先生的手艺。
塞西利奥先生用一张豌豆黄的食谱做出了让姑娘们大惊失色的美味。
“天呐，这是什么黏糊糊的失败的土豆泥”萝拉忍着不适用汤匙挖了一勺，比土豆泥稀很多，吃到嘴里除了甜的腻口之外，还有大颗的粗糙感。
“这是你尝试多次的成果”伊丽莎白问昂首挺胸站在近处的塞西利奥先生。
这位先生留着漂亮的小胡子，在他的女雇主看过来时还冲她眨眨眼，蓝眼睛愉快的抛过来一点个充满荷尔蒙的引逗。
伊丽莎白少见的噎了下。她突然觉得努力说服好友的自己像个傻子。
“果然”萝拉捂住额头，请这位意大利厨子出去。
塞西利奥先生竟然惊讶极了，他连忙道“怎么，您、你们不准备雇佣我吗除了法国厨子，意大利厨师是最厉害的，我有很多拿手好戏，保证两位英格兰小姐喜欢”
代理人先生做事一向稳妥，在两位小姐没决意雇佣意大利厨师的时候，他一点内情也没透露，只说介绍塞西利奥去绅士家服务。
“看吧，莉齐，这就是意大利人除了情人，他们不适合太难的工作，尤其是尝试新手艺。”萝拉小声说。
伊丽莎白没想到好友还有点地域歧视，可对这位塞西利奥先生，她也实在难以给出别的好评。
没想到塞西利奥先生手不太灵活，耳朵倒是好用的很。这位浪漫文艺的厨子当即低吟道“亲爱的小姐，请聆听我的心声，而不要去细数年岁、情人，以及喝过的酒。注”
伊丽莎白当即就感觉长手套下的胳膊上起了一层战栗的鸡皮，她也想赶紧撵人了。
还没等伊丽莎白说话，善变的意大利情人就褪去忧郁，快活的又冲她抛来一个挤眼“我们意大利的谚语，我想这很适合送给英格兰的小姐，你们太严肃了”
伊丽莎白如同吞了一只苍蝇，她只能说“谢谢你，塞西利奥先生。但不用了。”
“好吧。”意大利厨子有些沮丧，但伊丽莎白相信他天性乐观，绝不会陷入低沉。
果然，塞西利奥先生很快就振作起来，他很好心的说“你们想雇佣一位甜点厨师，这可不太容易。从法国皇宫里被赶出来的御用点心师，早就被人抢先聘回去了。不过我有个好推荐，你们可以去请求明国人的帮助，他们都很友善，我能从法兰西那些暴徒手下脱困，全赖他们的船长让我登上了他们的福船那些暴徒完全不敢招惹明国的船，我有幸认识了那位可敬的船长先生。他们船上的食物好吃极了，真可惜法国和英国离得太近了，我真不愿意离开他们的船舱”
这位意大利先生是个搞热气氛的好手，伊丽莎白和萝拉怀疑他自己就能表演一台歌剧。很快，她们就知道了他的悲惨遭遇，以及善良无比的明国人那位船长只收取他一条意大利红珊瑚宝石项链，就同意这个倒霉鬼上船了；上船前，塞西利奥还是个小有资产的意大利绅士，下船时他就成了只有几先令财产的穷鬼。而这位意大利先生还满怀感激，说他愿为船上的美味花掉最后一便士。
这也是贾里德与他相识的缘由，厨子先生差点流落码头。
还能说什么呢萝拉向伊丽莎白使了个眼色，她们不敢请他帮忙。
但塞西利奥热情极了，他说明国的船上有许多厨师，他们其中有些并不是正式的船员，而只是想游历别的土地，才短暂接受海船的雇佣。有的会选择在陆地上待一段时间再回国去，建议伊丽莎白她们可以去聘请这些人。
意大利先生滔滔不绝，把船上的食物描述的像上帝的餐桌，溢美之词听得两位小姐都麻木了。
“我很乐意为小姐效劳”厨子最后说，“正好那位船长最近就在伦敦。”
伊丽莎白怎么也想不到，塞西利奥介绍的好心的船长竟然是个熟人
“安东尼先生，您好。”
伊丽莎白为萝拉介绍，“这位是安东尼先生，他是一位明国大海商。”
“日安，克里夫小姐。”彬彬有礼的安东尼先生摘下礼帽，再次露出他头顶的发髻。
这是怎样的群魔乱舞伊丽莎白觉得头疼极了，喋喋不休的想做情人的意大利厨子，和追逐潮流、时髦的明国商人这位海商还善于吟咏诗经和莎士比亚十四行诗。
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