李潇睡了一个懒觉，直到早上八点多才缓缓睁开眼睛，外面的太阳十分地刺眼，从房车的窗户上照射了进来。
一旁的团子早就醒了，端坐在一张床上，黑不熘秋的大眼睛扑闪扑闪地盯着李潇看，肉都都的爪子一直摸着自己圆滚滚的肚皮。吐着舌头像是在暗示什么。
李潇深知团子的习性，这般就是肚子里没食，连忙从床上爬起来，来到车载冰箱处，打开一看，里面空空如也，什么东西都没有了，一干二净。
“这才几天，冰箱就空了”李潇摸了摸自己的眼睛，有点不太相信。
毕竟上一次去超市还是几天前，那时候为了给团子存口粮，直接买了一个礼拜的口粮，足足有三十多斤竹笋，这才过了几天，就全部干完了
关上车载冰箱，李潇简单洗漱了一番，看了看时间，然后换了一身行头直接下车了，去超市给团子买口粮。
现在时间是早上八点多，外面的毒太阳已经出来了，照射在人的身上令人燥热不已。
李潇去了上次采购的超市，又买了一大堆竹笋，惹得周围人一阵注目。
刚结完账，李潇突然觉得今天的太阳有些大，并不想去景点观光，于是折返回去，直接买了一些食材，打算中午自己做饭吃。
回到房车上，李潇从竹笋中挑了一两个大的放到团子的肉都都的爪子上，用手捏了捏其肥胖的脸庞，笑道“你个小家伙，东西给你买来了，我这次多买了一点，我看你能几天把他吃完。”
看着塞的满满登登的车载冰箱，李潇心中一阵无奈，看来得找个时间去换个大一点的车载冰箱。
打扫了一下房车的卫生，李潇打开房车的大门，给里面通通风，然后打开直播间跟粉丝们闲聊了起来。
“主播，这都几点了，你怎么还在房车里今天咱们逛那个景点这zy的景点都快逛完了吧”
“今天贵州的太阳够毒辣的，主播要是出去逛景点的话，记得涂防晒霜，不然的话皮肤要遭罪。”
“这zy马上就要游玩了，主播打算下一波去哪是不是要去六盘水了我在六盘水等你哦。”
李潇靠在房车里侧，看着直播间粉丝们的关心，露出一个和蔼的微笑。
然后他打开手机的旅游a看起攻略来，上面显示zy的一些出名的旅游景点已经全部逛过了，其他的都是一些小的旅游景点，没有一点代表性。
对于这些景点，李潇都是自动过滤掉的。
而且zy的大部分经典美食全部吃了一遍，其他不具有代表性的去了系统也不会触发打卡，所以李潇只能过滤掉。
这样一来，zy的所有景点和美食也算是打卡完成了。
李潇对着直播间的粉丝说道“我刚看了一下zy的景点和美食，一些具有代表意义的美食和景点我已经观光打卡完了，所以我打算离开zy了，去别的地方了。”
粉丝们得知李潇要离开zy，去别的地方，纷纷在直播间的弹幕上留言，想让李潇前往自己的家乡打卡。
“主播，来贵州六盘水吧，我家有新鲜的米豆腐，好吃好喝地招待你，我们六盘山的风景可好了。”
“主播，你别听楼上的瞎说，我们江苏才是好地方，虽然你打卡过了，但是顺路来我们这，我好尽一尽地主之谊啊。”
“来四川吧，我觉得四川更好一点，我们这里的美食可以呱呱叫的。”
李潇扫了一眼弹幕，然后缓缓说道“好了，你们不用为我去哪操心了，我心中早已经有分寸了，我打算下午启程前往重庆。”
“所以中午这一餐饭我们还是按照老规矩，自己做自己吃，你们不是想看团子吃播吗今天中午我和它一起吃饭，让你们看看谁吃的更快一点。”
李潇的话在直播间激起了千层浪，一些在重庆的粉丝兴致特别高昂。
这些重庆的粉丝纷纷在直播间发起了弹幕。
“主播，你确定你要来重庆吗那我在重庆等你好了，我带你去吃正宗的九宫格卤水辣火锅，让你体验一下什么叫最正宗的川味。”
“楼上的瓜娃子，你别搞错咯，什么叫正宗的川味重庆是重庆噻，跟川菜有什么关系我们这叫重庆风味。”
“主播，你来了我带你去吃麻辣兔头，兔兔这么可爱，怎么能不多来几个呢而且要放辣。”
重庆的粉丝十分好客，热情地令李潇有些受不了，连忙说道“好的，等我到了重庆在联系你们，现在我要开始去做饭了。”
时间眨眼间就来到了11点多，停车区里的房车就只剩下李潇这一辆了，其余的全部都走光了。
上次那个女车子小姐姐还偷偷给李潇留了自己的名片，就偷偷地塞在房车的门缝里，至今还在小抽屉里呢。
李潇今天区超市买的食材很是丰盛，中午这一餐是在zy的最后一餐，自然要吃的丰盛一点。
回想起昨日吃的鸭溪黄家牛肉，李潇打算今日来一个复盘，亲自教大家做一做这正宗的鸭溪黄家牛肉。
另外，李潇还买了一条新鲜的乌江鱼，准备自己蒸一条吃吃。
当粉丝们看到这些食材之后，纷纷震惊不已。
“主播，你该不会是想在直播间做鸭溪黄家牛肉和清蒸乌江鱼吧这不是昨日刚吃过吗今儿怎么就自己做起来了”
“那还用问，指定是主播爱上了这两道菜，所以想自己试一试怎么做，这样一来，既能教会我们，也能饱自己果脯，何乐不为”
“哇，我是新来的粉丝，我刚看直播间的标题是说做菜，请问这里是吃播直播间吗怎么教做菜了”
“楼上新进来的是妹子吗如果是妹子的话，哥哥耐心地给你解释解释，如果是兄弟的话，请在左上方点一下关注，然后退出直播间即可。”
“大家快别废话了，这可是zy的两道名菜啊，我可要好好学一学。”
看着直播间的粉丝热情高涨，李潇顿时心中也是兴奋不已，毕竟自己亲手做，是要将昨日吃过的味道复原出来，这对自己也是一个重大的挑战。
美食界一直流传着一句话，那就是不同的厨师做同一道菜，做出来的味道是没有绝对相同的。
但是李潇奉信一句话，那就是味道不同，但是品鉴的高度相同。
首先，李潇准备开始做的是鸭溪黄家牛肉，这盘菜用的是土牛肉，也就是外面所说的黄牛肉。
这种牛肉本身脂肪含量很厚，而且浑身都是腱子肉，处理不好就会跟先前说一样，显得很干柴，吃起来就没有那么爽口。
李潇给鸭溪黄家牛肉做的第一个评价就是牛肉爽口，其次才是味道上的丰富层次感。
对于任何一道食材来说，第一重要的便是吃进嘴里的口感，其次才是味道。
毕竟如果只是调料的话，拿来一锅老卤汤，将其卤煮皮鞋，估计都好吃，只不过别提食材本身的口感了。
所以李潇处理这土牛肉有自己的一套手法，虽然跟店家的有区别，但能达到同样的效果。
他将牛肉先放入车载冰箱，降低温度冷冻半个小时，然后拿出来的时候，牛肉里面结晶不少，梆硬梆硬的。
只见李潇对着水友们说道“这牛肉冻了之后，这本身的纹理感就会很清晰，这个时候你们用刀去切的话，就会切的很顺畅，我这般做的目的是为了把土牛肉给切薄片，这样在后面的步骤中才能显的爽口。”
很快，李潇将冰冻好的牛肉全部切成薄片，然后放在一旁，让其自动解冻。
趁这个时候，李潇拿来一些干辣椒浸泡在水中，这辣椒只是寻常的朝天椒，并不是店家里那种能辣人的辣椒。
趁着醒肉的功夫，李潇在锅里烧煮了一锅卤水，往里面放一些底味，然后将浸泡好的干辣椒倒入卤水中，与其充分地混合。
随后拿来锅铲在锅中均匀地搅拌，等干辣椒完全吸收卤水的香味后，再将其倒出放在一旁备用。
接下来就到了至关重要的一步，去除土牛肉肉质中的土腥味，将牛肉的口感再次提升一个档次。
李潇准备了一些蛋清，将其放在碗中，蛋黄单独分离出来，作为其他用法。
其次往碗中倒入一些白色的粉末，也就是淀粉，然后倒入一点点黄酒，与之搅拌均匀，待碗中的这些搅成了湖湖状，便将解冻醒肉好的牛肉放进去，均匀地裹上浆湖，放在一旁。
每一片牛肉都均匀地挂上黄色的浆湖，然后起锅烧火，倒入大量的油，等油温上去之后，直接将挂浆的牛肉放入里面干炸，大约接触几秒钟之后就捞出来。
反复炸了三遍，李潇这才将锅中的油给倒出来，然后留了一些底油，随后放入葱姜蒜等香料进行大火炒香。
做到这一步之后，锅内已经鲜香四溢了，然后李潇将卤好的干辣椒直接倒入锅中，用大火炒香。
趁着翻炒之际，李潇对着直播间说道。
“这香料除了葱姜蒜之外，其余的大料都不要放，因为精华都在这被卤水浸泡过的干辣椒身上，用大火将其中的汁水给炒出来，然后再进行下一步。”
李潇大约炒了几分钟后，干辣椒里面的卤水基本上全部被炒了出来，炒的水渍水渍的。
这个时候，李潇看向直播间，说道“兄弟们，大约炒出这个样子就差不多了，这个时候你们再把这醒好的牛肉倒进去，记住了，一定不要炖煮太长时间，只要让卤水的味道跟牛肉充分融合，就可以出锅了。”
“这个鸭溪黄家牛肉吃的就是一个口感，味道是其次，最重要的是别让牛肉太老，只要做到这些，这道菜就算是成功了一大半。”
“至于这口味，你们可以根据自己的喜爱去调，这道菜最主要的是这牛肉的口感，就算你做成甜口的，只要这牛肉的口感好，那这道菜也算是成功的。”
李潇连续强调了好几个口感，弄的粉丝们连忙将这个笔记给记了下来，生怕错过这个最重要点。
牛肉在锅中炖煮了有五六分钟，李潇将锅盖掀开，一股香气顿时飘散而来，惹得他自己也是不禁砸咂舌。
“这真是熟悉的味道啊。”
李潇连忙将牛肉给倒出锅，在出锅的时候，在上面淋了一层辣椒油，然后倒入大碗中，起锅烧油，将油爆到九成热，然后淋在上面，鲜香四溢。
既有辣椒的香味，又有熟油的淋香，瞬间让这碗鸭溪黄家牛肉的味道达到了顶峰。
直播间的粉丝见状，纷纷发起了弹幕。
“666，没想到主播的厨艺竟然这么好，昨天刚吃过，今天就给做出来了，光是从卖相上来看，这比昨天店里看到的还要油食欲啊。”
“昨天的那是店里，除了牛肉之外，还有很多配菜，自己做可以多放点牛肉啊，这样吃起来才爽，不行，我也现在也要去做一次。”
“主播，你刚才的做法我都记住了，我能问一句，这最后出锅的时候淋油用什么辣椒油是市面上买的还是自己调制的”
李潇用快子夹了一片牛肉，浅尝了一下，口感上确实很爽滑，设置比昨日吃到的还要爽口，最主要的是十分入味。
做牛肉的配料是他自己调制的，跟昨日吃的还是有一些区别的，不仅如此，就连配菜也微微调了几下。
没想到这最后做出来的口味也是十分独特，虽然不能一比一复制昨天的味道，但是自己做出来的味道也不差，可以把牛肉吃了个爽。
为此李潇特意闷了一大锅米饭，为的就是这最后的汤泡饭，这才是这道菜的灵魂吃法。
李潇看了一眼直播间的弹幕，说道“这最后出锅淋的油是特制的辣椒油，是由几种辣椒油混合而知的，然后往里面放一点麻油，这样就会很有层次感，配合上卤锅过的干辣椒，会给这碗牛肉带来全新的体验。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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