天才八六
后厨大堂不同。
专门招待客人享用佳肴的敞亮大堂比, 后面真正交给厨师烹饪的庖屋，实际上颇为狭窄。
雾心撩帘进去。
只见厨间烟火鼎盛, 东西多，但收拾得整齐干净。
台面上摆满时令菜蔬，柴火烧得噼啪响，大灶台被常年旺火熏得焦黑，几个小陶锅咕咚咕咚冒火，几抱宽的铁锅蒸喷香扑鼻的白米饭。
厨间内饭菜香味四溢，菜肉倒进热油锅里, 炒得火高半丈，滋啦脆响。
一个头发花白的中年男子站在灶台前炒菜。
他背对雾心, 头上包布巾, 腰宽背圆, 臂膀壮硕。
男子双手宽大有力，动熟练, 炒锅里火焰飞得数尺高, 油光飞溅，他仍巍不动, 只唰唰火, 铁铲一动，不多数, 一道爆炒肥肝已经进了莲花盘。
即使已近二十年不见，雾心仍一眼认得出来, 这正是大厨没错。
她离开那时, 大厨已不惑之年，如今，他大约有六十多岁了, 头发果真白了不少。
不，看他炒菜的架势，年龄虽大了，但身体应当还健朗。
厨间内除了大厨之，还有个瘦瘦弱弱的年轻人，是个男孩，瞧十六七岁的年纪，头上包布巾。
这少年一张皮面白白净净的，在伙夫里算生得难得秀，简直烟火极重的厨房有些格格不入。
他原先正老实巴交地剥豆子，一双手上十指修，白嫩纤细，连个茧子没有，瞧不大像做活的。
这少年是个生人，雾心以前没见他。
他见到雾心，有吃惊之色，小心翼翼地对她颔首打了个招呼，却不敢搭话，便埋头继续剥豆子。
雾心对少年回以一点。
她没有太在意这个少年，只走到大厨身边，唤道“阿叔。”
大厨头不抬，径自往锅里倒油。
他趁炒菜的功夫，拉起眼皮瞥了雾心一眼，神情平静。
他的反应，就像雾心从未走，谈不上什回不回来。
大厨什叙旧的话未对她说，只是一指台面上的菜刀，说“饭点刚到，楼里正是生意最热的时候，快点，愣做什。刚有客人点了三条红烧鲤鱼，归你了，手脚麻利些。”
言罢，大厨将头一扭，继续炒菜去了，油锅里又传来滋啦抄火之声。
雾心愣了愣。
不，她并未推辞。
雾心应道“我道了。”
说完，她老老实实地将蒙尘剑放到一边，将袖管挽起，绑在上臂。
后，她走到水缸边，从里面挑了三条活络的鲤鱼，又拿起菜刀掂了掂，熟练地料理起来。
大厨的习惯和以前差不多，用具菜品摆放的位置没怎变。
雾心一拿起菜刀，就感到一种奇妙的本熟悉。这是一种刀收进匹配刀鞘中的舒适，严丝合缝，仿佛这里她天生魂灵契合。
一瞬间，她觉得自己又重变回了二十年前，那个十岁的小女孩，一抬手，就道每一把菜刀的尺寸、每一个锅子的重量，只除了她个子高了、力大了，不需要踩凳子够得上台面、不会觉得端装水的铁锅太重了。
雾心略一定神，就找回了久违的感觉。
她手起刀落，利落地杀鱼、清理鱼腹鱼鳞，待鱼以最快的速度处理好，她又灵巧地开始处理葱姜。
雾心刀轻快，种种菜谱烂熟于心。
她动起手来，几乎不用怎想，鱼得几乎没什痛苦，而且一通操下来，若是普通人，难免会脏乱，可雾心用的台面上仍旧整洁干净，连一滴污血没有落下，清爽得不可议。
那剥豆子的少年在后面简直看呆了，连手里的豆子忘了剥，木讷地张大嘴，盯雾心手上的动。
直到大厨回头瞪了他一眼，他才反应来，连忙继续埋首干活。
雾心倒是没什大反应，习以为常地起油锅，将鱼下油煎熟。
大厨手上动慢了几分，微妙地往雾心的方向一瞥。
后，他“哼”了一声，肃脸切菜，发出笃笃笃的声响。
厨间里只余下炒菜做饭的声音。
不久，跑堂的小伙来拿菜。
雾心来了后厨以后，就没有再出去，他们面的人大抵觉得奇怪，但店里已经快坐满了，总不把上门的客人赶走，生意还是要做的，只得继续干活。
这会儿，他来一看，发现雾心这个满身灵的仙子居在火房做起饭来了，眼神大为惊悚。
但雾心自个儿切菜切得专注，大厨满脸写心情不好，他不好多说什，拿了菜，便飞快地走了。
饭点的望仙楼一向热闹，客人的点菜一单接一单来，需要当的手速和专注力。
雾心饭菜做做就逐渐入了神，几乎当于修炼入定的状态，等她回神来，面的大堂里已经十分喧闹，宾客们似乎大为热烈。
不多时，只见阿庄直直从前堂兴奋地跑来，一见雾心拿菜刀，立即露出“果如此”的表情。
他大声报喜道“果我就说今个的红烧鲤鱼，还有其他几个菜是心妹做的吧面客人们的评价大好呢还有个三楼的贵客给了不少赏钱，指明说是给厨子的，他还提了首诗称赞心妹的红烧鱼，搞不好是个大人物
“因为店里热闹，不少客人凑热闹进来吃饭了，大堂里坐不下，街上摆了桌椅，还要排队呢
“这场面多少年没见到了，心妹到底是心妹啊”
阿庄这个大个子，本来是极为兴奋的样子。
但这时，大厨抬起头来一扫，他一怵，脖子缩了一下，便闷了大半。
雾心才刚切完一些菜，还有些恍惚，阿庄说的话，她一大半没听到，只听到最后一两句，迷茫道“什”
阿庄被大厨瞪，却不敢再重复了，只是手上拿几两碎银，有些不该不该给雾心。
他道“心妹，那个，客人给的赏银”
几两碎银，对寻常百姓来说，那可是当不少了。
可是雾心不同，她早已跟随仙人进了仙山，说起来不是个凡人，他们不道她还看不看得上这些俗物，会不会因为被凡人打赏，反而觉得折辱。
雾心因为不太清楚情况，懵。
这时，大厨往她身上一扫。
大厨道“既客人给你，你就收吧。”
“噢。”
雾心素来听话，不会多想。
既大厨说她可以拿，那她便收下了。
雾心拿了碎银子，还挺开心的，算是笔意的零花钱。
她道“谢谢，阿庄。”
大个子现在本来就对雾心有些敬畏，受她的谢，愈发受宠若惊。
他挠挠头，红脸嘴上道“不用谢不用谢”，就赶忙又去前堂帮忙了。
雾心则将碎钱拢进袖子里，回到台面边上，继续做菜。
望仙楼最忙的高峰期，约莫了两个时辰，宾客才渐渐少下来。
了亥时，没什人再来吃饭了，后厨亦清闲下来。
接下来，该是楼中伙计吃饭的时候。
大厨清点了一下剩下的食材，随便做了两个菜，一边拿打算送上桌，一边想了一下，又回头对雾心道“菜还不够，你炒一炒添两道吧，整个楼里十几口人的。”
还不等雾心应下，大厨又皱眉嫌弃地补充道“随便做做就行，别给那些伙吃太好了。面还有几个剩菜，乱热一热就行，反正他们味觉不怎灵光，吃不出来的。”
“噢。”
雾心老实应下。
言罢，大厨没再怎对她叮嘱，一手一个盘子，背身去大堂了。
大厨许久没有回来，厨间只剩下雾心一个人。
尽管大厨没仔细吩咐什，但雾心却是明白该怎做的。
她将剩菜翻热之后，又取了点食材，油做了个炒肉片，又炒了个青菜。
小时候的话，她早上应该炖上了汤，中午和晚上便喝得上了。
不，她今日刚回望仙楼，自来不及认真炖了。雾心考虑一番，便随便做了个蛋花汤，一道放到食案上，便往大堂去。
在雾心的记忆里，望仙楼是常有夜席的，但今日不是不是因为她回来的缘故，酒楼好像比以往提早关了门，没有再待客。
以前，宾客们散去后，伙计们就会聚在大堂里吃饭。
今日亦是如此，雾心走到大堂后面，还未出来，已听到大堂里热闹，错杂的人声正在交谈
各种声音之中，她听到梅姨正在教训大厨
“老吴啊，不是我说你。这多年了，心丫头难得回来一趟，你怎就让她干这干那的，不怕累她”
“你看看心丫头如今的模样，亭亭玉立的，不是当年那个灰土土的灶房姑娘了。”
“哎，说到这个，你们这些男人真是不会照顾小姑娘，那个时候，连个辫子不会给孩子梳，给她弄的衣裳丑了，当年还是靠我诶不对，扯远了。”
“话说回来，她拜了神仙为师，便是神仙弟子，身份不同了，怎还当去那个小丫头一般使唤呢”
“老吴，你得学老实点了。你再总这怪里怪地对她，小心她下回正不再来看你了。”
大堂中，传来大厨咕咚喝水的声音。
雾心要去撩布帘的手一停，踯躅在。
她想进去以后要说点什。
忽，却听大厨开了腔。
他的声音不似在厨间里她对话时那冷静精神，倒有些忧愁。
大厨问“你们看到心丫头回来的时候，她有没有说，为什这多年没回来，今日反倒突就一个人回到望仙楼门口了当年带她走的白衣仙人呢没人陪她吗”
“这她倒是没说。等我们回神，她就一个人站在门了，身上没别的，就一把剑。”
大厨叹了口。
梅姨问“怎了你是担心她在神仙那里得不如意，所以闷声回来的”
大厨没有接的这直白。
他只道“心丫头这孩子，虽听话，但从小就不太愿意说她自己的事，有什想闷在心里不讲，跟从来不会委屈似的。
“越是乖巧、越是不愿给别人添麻烦的孩子，越是喜欢把苦水往自己肚里咽。我怕她这样。
“当初她去修仙，我就担心得很。你们说，这人世间这难混了，更何况是去修仙呢
“心丫头是聪明，但她一下就去了那远的地方，咱们这些一辈子没上天的凡人，给她点什呢面那大，就怕那些个神仙身边，比她天赋好，比她灵光，比她高的弟子多得是，心丫头是个苦孩子，什没有，对仙人的事，咱们又哪里帮不上她。
“她天生就落了别人一成，神仙要求又高，就怕经年累月，付出的努力不少，最后却受了大委屈。
“她既没说为什忽回来了，你们别问。若是段日子她没提要回去，你们就当她没走。咱们这大个酒楼，神仙没有，饭总有一口给她吃的。”
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