第48章 鱼头豆腐汤

    谭初夏和林南山这两个人也是挺有意思的。

    偌大的一个厨房, 足足有二十多个灶台, 他俩偏偏选择了距离最远的两个来用。

    两人各占一边, 就好像隔着天南海北一样,只关注着自己锅里的东西, 不说话, 安静的有点吓人。

    姜明倒是一点儿也不见外, 进来之后一看见林南山, 就跑过去打招呼了。

    “嘿大兄弟, 你也是晚上饿了过来做东西吃的吗”姜明拍了拍林南山的肩膀。

    林南山身形没动, 但是眼角余光瞥了他一眼,嘴巴动了动还是冒出来一句, “嗯, 你好。”

    这对于沉默寡言的林南山来说,已经是相当的难得了。

    姜明还在继续套近乎,“我知道你叫林南山, 我叫姜明,是跟我爷爷还有妹妹一起来看比赛的。”

    “话说,你在做什么好吃的呀等会儿,能让我吃一口吗”姜明吸了吸鼻子, 似乎隐约闻到了什么香味儿, 不自觉地往盖的严严实实的锅盖上面看了看。

    林南山倒是干脆利落的点了点头,“可以不过要等一会儿。”

    但是对于他做的是什么东西, 却没有告诉姜明。

    好在姜明也不在意, 就凑在林南山旁边安安静静的等着, 时不时的还咽了几下口水。

    姜妤亲哥你是不是忘记了什么

    虽然被自家亲哥遗忘了,作为一个好妹妹,姜妤还是要给亲爱的哥哥做夜宵的只不过从专门给他做一会,变成了到时候分他一小碗。

    挑选了一下厨房里的食材,想了想都这个时间点了,姜妤觉得还是做一点好消化的,煮个粥吧

    上好的东北大米稍微淘一下之后沥干,倒入少许油和盐搅拌均匀,腌制一会儿这样之后煮出来的粥更容易开花,吃起来也更加顺滑。

    姜妤准备按照艇仔粥的做法来做这锅粥。

    找了找厨房里能加入的食材,新鲜的河虾、瑶柱、鱿鱼姜妤还发现有几个鱼缸里养着各种常见的食用鱼类。

    这里是供参赛者练习用的厨房,厨房里的食材是可以随意取用的,只要不浪费就可以了。

    姜妤干脆利落的伸手,从鱼缸里抓了一条鲈鱼,然后喊着凑在林南山旁边的姜明过来,“哥,快过来帮我杀鱼”

    “哦,马上来”

    姜明这才想起来自己是要吃小妹做的宵夜的,巴巴的凑过来,“妹啊,你准备做点什么”

    姜妤指了指桌上的鱼,“你先把鱼杀了,清理干净。晚上要吃点好消化的,我准备煮个粥。”

    这么多年下来,姜明虽然不做菜,但是在“吃”这一点上是相当的敏锐的。扫了一眼姜妤准备的食材,他就心里有数了。

    “行吧你哥我虽然不会做菜,但是这么多年给咱爸还有咱爷爷打下手,也不是白练的。”姜明撩起了袖子,第一时间拿刀在鱼脑袋上敲了一下,把鱼给敲晕了。

    对于亲哥打下手的能力,姜妤倒是放心的。把鱼交给他之后,姜妤也可以把其他食材切丝的切丝,切块的切块。

    把大致的食材准备好了,先在锅里倒水等水沸腾,姜妤总算是有空注意一下隔的老远的谭初夏还有林南山两个了。

    林南山在做什么姜妤还不知道,但是谭初夏在做什么还是能看出来的。

    谭初夏在做龙须酥。

    刚开始看着可能还觉得她是在抻面。

    再仔细一看,她手里的“面条”不对,细的都算得上拔丝了。

    做龙须酥,就是要把麦芽糖在糯米粉中,不断拉伸对折,拉伸对折,不断重复,直到最后拉扯至足够细的丝状。

    然后扯上一小段“丝”,裹上馅料卷一卷,一块龙须酥就做好了。

    当然了,嘴上说着简单,这龙须酥的做法其实是相当考验制作者的手法的。

    谭初夏看起来只是普普通通的一个姑娘,还有些瘦小。但是做起面点来却格外的有气场。

    只见谭初夏手法娴熟,似游龙舞凤,一遍一遍的拉扯下来,手中糖丝就变得雪白、纤细,仿若一根根银丝一样。

    话说这龙须酥以前也叫做银丝糖,是后来皇帝吃过之后喜欢,说这糖丝就好像龙须一般,“龙须酥”这个名字才被叫了出来。

    姜明手里洗着鱼,不自觉地张大了嘴巴虽然老爷子手艺高超,但是姜明他们的记忆里,好像没见老爷子做过龙须酥龙须面倒是吃过好几次。

    一份麦芽糖都做成龙须酥,算起来也有一盘子的量了。

    谭初夏面无表情的拈起一块龙须酥,放进嘴巴里。

    感觉到糖丝在嘴里融化,谭初夏微微的皱了皱眉头,似乎有些不满意。

    再吃了一块之后,看着一大盘龙须酥有些为难。

    然后左看看右看看,总算是说出了姜妤他们进来之后的第一句话。

    “你们要尝尝吗”谭初夏眼睛望着的是姜妤和姜明这边。

    虽然说是邀请姜妤他们尝一尝,谭初夏更多的是觉得一次性做的多了自己吃不完,才想跟姜妤他们分一下。

    “是叫我们吗”姜明第一时间还没反应过来。

    谭初夏再次点了点头,实话实说,“做的多了我吃不完。”

    又看向林南山那边,“那边的大哥,你要尝一尝吗”

    姜妤和姜明对视了一眼走了过去。

    人家都这么说了,尝尝就尝尝呗

    姜妤想着等会儿她的粥好了可以还谭初夏一碗。

    林南山也走过来了。

    他静悄悄的过来,拿起一块龙须酥吃了,又静悄悄的回去看火,没有发表任何的意见。

    谭初夏也不以为意。

    姜妤倒是仔细品了品。

    谭初夏做的龙须酥色泽乳白,一小块上面仿佛有细丝万缕。一口下去口感松软绵甜,入口即化,里面的馅料也十分的丰富。

    “好吃诶果然不愧是比赛的种子选手”姜明朝着谭初夏竖起了大拇指。

    姜妤也点了点头,“确实很厉害。”

    谭初夏却摇了摇头,似乎对自己并不满意,“这次做的味道还是没有拿捏好,多吃几口就会觉得太过于甜腻。我师父说了,好吃的龙须酥,吃上一整盘都不会觉得腻的”

    连龙须酥都做不好,什么时候才能谭初夏不由得陷入了深思。

    姜妤并不知道谭初夏忽然发呆在想着什么,但是系统这个时候却在她的耳边却传来“滴”的一声。

    姜妤不动声色的煮粥,把大米、瑶柱等放进砂锅里,然后切出鱼片腌制一下。

    谭初夏也就发呆了几秒钟。

    回过神来时候,没管桌上还剩下一半的龙须酥,又重新拿出面粉开始揉面团这么晚了还待在厨房,谭初夏可不是因为饿了,而是想要做一些东西保持自己的手感。

    尽管尽量的缩短了熬粥的时间,姜妤这边的粥还没好,林南山那边就先好了。

    林南山打开锅盖,姜妤、姜明还有谭初夏都闻到了,有一股鲜味扑鼻而来。

    咕咚咕咚,锅里奶白色的汤体还冒着大颗大颗的泡泡,每一个泡泡的炸裂,都让厨房里的香味浓郁一分。

    真的是没有想到。

    这大晚上的,林南山居然在厨房里炖汤,还是鱼头豆腐汤

    奶白色的汤水之中白色的豆腐起起伏伏,一个硕大的鱼头被淹没在里面,熬煮出了绝顶的美味

    没错

    即使还没有尝到,但是姜妤在闻到香味的一瞬间就知道,这锅鱼头汤不简单

    同样注意到这一点的,还有同是厨师的谭初夏。

    林南山也不言语,自顾自的就给在场的每个人舀了一碗汤,放到桌子上。然后拿起属于自己的一碗就喝了起来。

    姜明看了半天,又帮着姜妤杀鱼,刚刚只吃了几块龙须酥,早就饿的不行了。

    “兄弟,谢谢了哈”姜明自觉的跑过去拿起一碗。

    “嘶好烫”刚出锅的鱼汤还烫的很,姜明嘴巴凑上去还没尝到味道就被烫了一下。

    “呼、呼”重新吹了两下,姜明放慢速度呲溜的吸了一口,“啊好鲜”

    一口汤下去,姜明不由自主的闭上眼睛,感觉整个胃都暖了。

    姜妤和谭初夏此前压根没说过话,这时候却不由得对视了一眼,然后一起走回去,一人拿起了一碗,尝了尝奶白色的鱼汤。

    姜妤惊讶了。

    姜妤惊讶的都说不出话来了。

    该说她和亲哥早有预感吗这个林南山果然是个狠人

    林南山的这道鱼头豆腐汤,和前两轮他做的两道面点,完全不一样

    如果说之前的银丝卷和蟹壳黄能吃出“技巧”的话,那么这道鱼头汤仿佛能吃出里面的“心意”。喝汤的一瞬间,姜妤仿佛感觉自己看到了一条活生生的鱼从奶白色的池塘中一跃而起的画面

    就像是做手工艺品。有一些人即使做了一辈子也只不过是个工匠,但是有一些人领悟到了就能成为大师。

    林南山做的点心和做的汤,完全不在一个等级

    但是在场的姜妤三人完全不明白,第二轮比的是点心也就算了,为什么第一轮比赛的时候林南山不做这个汤要做银丝卷呢

    要说林南山在韬光养晦,看着也不像啊。前两轮都吊车尾了,差一点点就不能晋级,不带这么玩心跳的

    谭初夏也在用一种全新的眼光看着林南山。

    这两人共用一个厨房,谭初夏自然是知道林南山是这次比赛的参赛者的。谭初夏还知道林南山这这轮比赛晋级的最后一名。

    两人都是做点心的,一个能进前五,一个在倒数。即使谭初夏心性平和,但是作为面点师的尊严,在面对林南山这种“没有天分”的人的时候,依然会不自觉地有些傲气。

    但是现在,谭初夏的傲气被打破了。

    她知道,林南山的这碗鱼头汤要是放在比赛里,绝对能赢过她,甚至赢过更多排名在她前面的人。

    “为什么比赛的时候不做这个”谭初夏忍不住问道。

    林南山沉默了一会儿,才道,“爷爷说,要我到决赛的时候再熬汤。”

    虽然不知道里面有什么缘故,但既然是人家长辈的吩咐,估计也是有特殊的原因的,他们不好继续追问。

    林南山这个时候却也忍不住想起了自家爷爷。

    说起来,这也是一个做爷爷的一番爱孙之心了。

    林南山在面点这方面的手艺,这次比赛场上的评委们吃了两次就能吃出来。像姜老爷子,只吃了一口就知道问题所在。

    林老爷子做点心做了几十年了,怎么可能不知道

    林老爷子想着,他这个孙子为人是木讷了一点,但是很孝顺,在厨艺上也很能坚持。

    因为自己的手不够灵巧,林老爷子教林南山做点心,他总是很难掌握。但是他可以一遍一遍反复的练,直到完全学会了他才会继续学习另外的。

    即便如此,林老爷子也清楚的知道,林南山即便再努力,在做点心上,他这辈子顶多也就成为一个高级面点师,几乎没有可能成为面点大师。

    可是这并不代表了林南山在厨艺上没有天赋

    林老爷子很早开始,就在为自己的大孙子打算了。

    他知道自己年纪大了,等他死了,昌盛楼的继承基本上会被他的大儿子和小孙子把持就算趁着现在他还活着,把昌盛楼交给大孙子,大孙子重感情的性格也是玩不过他儿子儿媳妇还有小孙子的。

    所谓“授人以鱼不如授人以渔”。

    林老爷子很早就明白这个道理。

    想当年,昌盛楼还不是他靠着自己努力打拼出来的嘛

    不准备让大孙子继承变了味的昌盛楼,他得让大孙子有建立另外一个“昌盛楼”的能力。

    林老爷子特意带了林南山去拜访了一位老朋友。

    那位老朋友并不出名。

    几十年来,老朋友每天在做的事情,就是熬汤。

    林老爷子拿着几道自己独门点心的方子换取了老朋友全力教导林南山三个月的时间。

    不得不说,林父林母真的是一点都不关心这个大儿子。林南山那段时间消失了三个月,期间只回来过两三次,他们居然半点都没有发现,还被住在老宅的林老爷子以林南山一直在厨房做点心糊弄过去了。

    林老爷子的这次交易也是相当的成功。

    林南山在熬汤上面的天赋,就连林老爷子的那位老朋友都赞叹不已,差点就想把林南山收下做自己的亲传弟子。

    只可惜林南山不愿意。

    等到学了三个月回来,林老爷子每天都会让林南山继续练习熬汤,林父林母还有林北笛因为注意着昌盛楼的事情,很少来看老爷子,居然一次都没有喝到过林南山熬的汤。

    这次青年厨艺大赛,林老爷子是打定主意要让大孙子一鸣惊人的。他叮嘱了大孙子,决赛的时候要是主题能做汤,就一定要做汤

    当然了。

    以上这些姜妤他们都是不知道的。

    姜妤没有料到的是,她都不准备深究里面的原因了,系统居然又在她的耳边“滴”了一声。

    话说今天晚上是怎么了系统疯了

    姜妤依然没有动,按照经验来看,随机任务都是根据姜妤现实中碰到的一些人而随机产生的,并且不是随随便便就能完成的。

    姜妤准备呆会儿回房间再一个人细细查看任务。

    等了那么久,姜妤的那锅粥总算快好了。

    大部分材料都已经放进粥里,粥的香味都煮出来了。还剩下的就是还在腌制的鱼片鱼片是需要最后放的。

    鱼片切的薄,粥又是滚烫的,几乎一烫就能熟了。最后放鱼片,吃到的鱼片才会更加的鲜嫩,才不会老。

    姜妤把鱼片放下去,稍微搅拌了一会儿,然后估摸着差不多了就关火。

    瞅到姜妤这边的粥总算是好了,姜明赶紧过来帮忙,“小心烫小心烫,我来帮你”

    虽然吃了龙须糖和鱼头汤,味道也都很美味,但是几块糖加上汤汤水水的,姜明的肚子依然还是饿的呀

    姜明表示他需要一些能填肚子的食物。

    说起来,姜妤还有些担心。

    这锅粥算是她临时想临时做的,如果只有她和亲哥填填肚子也就罢了,反正味道肯定比市面上卖的粥要好喝。

    但是还加了一个谭初夏和一个林南山,就稍稍有些尴尬了。

    特别是林南山刚刚才显露出自己在熬汤上面的本事,姜妤作为一个厨师,要是最后端出来的粥味道不够好,那可就丢人了。

    所以姜明要来帮忙盛粥,姜妤也没有拒绝,而是趁着让出位置给姜明的功夫,悄悄看了一眼系统给这锅粥的评分。

    嘿

    没想到来了一个大惊喜。

    因为是临时想的熬粥,没有具体的菜谱,最后做好了收录到系统中,评分居然达到了b级30分

    虽然只有三十分,但是这可是b级,大厨的水准啊

    只能说这回估计是碰巧了,饭店的食材够好,姜妤这次把握的火候也恰到好处,正好让这一锅粥提升了品质。

    确定这锅粥等级达到了b级,姜妤就彻底放心了。

    煮了一锅粥,四个人分,一人一碗之后也就还剩一个底。

    尝了一口。

    一个字,鲜

    刚刚喝的鱼汤的鲜味似乎在一瞬间又冒了出来。

    不过这次的鲜味比刚刚要更加的丰富,瑶柱、鱿鱼、鱼片、虾仁鲜味汇聚在一起,如同海浪一般一层一层的递增。煮的开挂的大米作为基地,收尾让鲜味中带上大米的香。

    一口粥滑入口中,流入胃里,传来一阵满足。

    谭初夏惊讶的看向姜妤,“这粥你”

    想起这是自己亲眼看着姜妤煮的粥,谭初夏把话吞了回去。

    林南山也冒出了一句,”好喝”

    姜明更是用最快的速度喝完了一碗,把砂锅里剩下的底都给干掉了,才满足的打了一个饱嗝。

    谭初夏和林南山心里都有些疑惑。

    姜妤有这样的手艺,为什么不参加比赛呢

    但是大家只是晚上聚在一起吃了一顿的交情,在此之前还都是陌生人,也就没有多问。

    四个人把一锅粥给分了,吃饱喝足就回房间休息去了。

    回到房间,姜妤把房门一关,立马打开系统。

    果然,系统中多了两个随机任务。

    随机任务之师傅的童年青年厨师谭初夏在点心制作方面颇有天赋,但是却一直没有办法还原出她师傅口中小时候曾经吃到过的最好吃的点心青酥苹果卷。

    请帮助谭初夏完善青酥苹果卷的配方。

    任务奖励b级三丁包子菜谱。

    随机任务之林南山的迷茫林南山一直为了自己和父母亲人之间的关系而感到苦恼。他的心境不免影响了他在厨艺上的发展。

    请帮助林南山做出选择。任务奖励的完整度视林南山的选择而定。

    任务奖励a级卤料秘方。

    迷茫。

    姜妤很迷茫。

    这两个随机任务来的突然,说的也不清不楚的,到底是要闹哪样

    就说谭初夏那个任务,怎么帮助怎么还原呀她一个京酱肉丝的还原都拖了那么久没有还原出来,这不是要命了么。

    还有啊,她怎么去帮人家呀

    难道眼巴巴的跑过去跟人家说,我知道你就在还原你师傅小时候吃过的一种点心,我来帮你一起还原吧这不是傻嘛

    林南山那个任务就更麻烦了,光看那几句话就知道这是一出家庭伦理剧,哪里轮的上姜妤出手啊。

    还做出选择做什么选择系统也没有说清楚,就算有a级的菜谱奖励,姜妤也表示自己没办法呀

    好在系统发布的不是强制性任务,姜妤暂时把两个任务都扔到一边忙活了那么久,她可要睡觉了。

    原本以为今天遇到那么多事儿自己会睡不着,没想到刚闭上眼睛没几分钟,姜妤就陷入了梦乡。
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