算平均一天一千元, 一个月纯利润三万，一年纯利润三十六万。
如果开三家店，那妥妥年入百万啊！
张文雅笑了, “今天是刚开业, 营业额才会那么高，平时肯定没有这么多。”
张晓峰一脑门想的都是“年入百万”, 兴奋的搓搓手，“哎呀！我的那两个门面房都租出去的，租约到期我就不租了，给你开店！”
张文雅给他泼冷水, “不要想得太好了，要开一个月才知道到底一个月收入多少。”
“没事没事，就是赚的只有一半, 一年三家店也有五十万！”张晓峰眼睛都冒着“￥”的符号。
包工头啊不项目经理是挺赚钱的，但工程款难要，平时跑来跑去下工地，还总被人嘲笑是“泥腿子”。又没有资本做建筑公司老板，或者房地产商，以他几次买房子的经验来看，房地产商大有可为！
就是这个行业吧, 严重依赖老板跟政府有关部门的联系, 一般人做不了。
相比之下, 算是零售行业的蛋糕店倒是他能理解也能搞懂的，不说别的，安徽芜湖那位“傻子瓜子大王”不就是现成的例子吗？
那位零食届的扛把子文化程度基本等于文盲, 可见做生意是要讲天赋的。
提到傻子瓜子大王, 张文雅也表示非常之佩服！
年广久靠一把瓜子起家, 就凭一斤一元多的瓜子，从芜湖走向全国，在几年前就已经做到年利润百万元之巨了。
一个个体户赚到了别人一辈子都赚不到的钱，怎么能不让人眼红？年广久为此入狱数次，当然，肯定也是有其他原因的，也不能算冤枉他。
张晓峰对这个安徽老乡颇是佩服，不过张文雅严重怀疑老爸是羡慕年广久年过五十还能娶二十多岁的妻子。
年广久是典型农民企业家作风，有钱了就开始换老婆，还要换年轻老婆。
张晓峰得亏是没什么钱，不然也是糟心。
蛋糕店当然也大有可为！改革春风吹满地，人民越来越富裕，就越来越舍得在吃上面砸钱。要吃饱，也要吃好、吃的精细。
一元店赚钱虽然快，但也不能一年到头的开，周围群众的需求是会饱和的，所以这种一元店都是开一段时间就跑，也能赚得不少。蛋糕店属于长期销售类，细水长流，只要“稳”就行。
“爸，我有个主意，现在上海人普遍致富了，生活水平也提高了，零售做起来不难，但我想啊，爸爸能不能去拿团购订单？”
“什么购？”这个新名词张晓峰没有听过。
“就是团体订购嘛，就像爷爷工厂里逢年过节要发福利一样。”
“啊——懂了！”张晓峰脑子马上就转过来了，“是要跟公司啊、工厂啊、学校啊这样人多的单位联系，对不对？”
“对对对！爸爸你可太厉害了，一下子就想到了！”张文雅笑嘻嘻的说：“就发提货券，面值就跟人民币一样，二十元五十元一百元，现在哪家没有孩子呀？吃吃面包喝喝牛奶，我们还可以进一点鲜牛奶，面包配牛奶，营养早餐，好得不得了！”
张晓峰一拍大腿，“有你的！好主意！”
“这种大生意也只有爸爸你能谈下来，一年要是能卖出去几十万提货券，那利润是多少钱啦？真是要数钱数到手抽筋啦！”
张晓峰顿时也觉得只有自己能谈，女儿还是个小姑娘，出门谈生意都要被人当开玩笑。为女儿忙活他是很乐意的，女儿有出息，那就是他有本事！
*
最近太忙了，以至于三月份的SAT考的不太理想，成绩没有提高多少，仍然没有到1800分。托福也考得一塌糊涂。
肯特先生是知道她开了自己的蛋糕店，想着也许她不想出国读书了？
“倒不是不想出国读书了，我想好了，读企业管理，以后要自己当总裁。”她微笑着回答。
“那你的店怎么办？”
“总裁也不需要事事自己亲力亲为，父亲会帮我管理。”
肯特先生觉得有点不靠谱，但那是人家父女，他也不好说太多，“你自己考虑好了就行。”
有了自己的店，她的学费问题也就迎刃而解了，不至于因为钱而没法上大学。只是，迅速富裕的张文雅还愿意做住家保姆吗？
张文雅也在思考这个问题。她要出国原本考虑的是上大学，但现在首要考虑的是躲避季青青，上大学反而不是第一需求了。季青青仍然关押在庐州的拘留所，开庭要到五月，要是刑期太短，短到只有几个月，她势必不能拖延，必须立即出国。
而且今年到现在都还没有宣布工资调整，那么可能在七月份或者更晚一点，十月份就会调整工资，届时国内工资水平上涨一大截，现在的钱便会贬值，她还是想把这几个月的盈利全都拿去买房，就买门面房好了，将来开分店可以用。到了工资调整之后，蛋糕店的商品价格也要调整，之后的利润就可以拿来交学费。
那就意味着今年她还是没什么钱能自由支配，还是需要打工。
“之前决定的都不变，我需要这份工作。”
肯特先生似乎松了一口气，微笑着说：“克里斯知道你开了蛋糕店之后整天担心你不会离开中国，现在他可以放心了。”
小朋友想得还挺多的！
*
暂时放下学习，全心投入到蛋糕店的日常管理中。
要将日常管理流程固定下来，然后任命一位店长，由店长来进行日常管理，这样她就可以放心出国。
老爸负责大客户团购生意，给他一个“总经理”当当，印了新名片，张晓峰干劲十足，很快就谈下了第一笔订单，就是淮海中路建筑公司的清明节福利券，今年的清明节是四月五号。
上海人清明节传统吃青团，青团是艾草挤出草汁，揉进糯米粉和梗米粉的混合面团中，包上豆沙馅、玫瑰馅、桂花馅等，做成圆形。成品青翠可喜，入口细腻香甜，是大人小孩都喜欢吃的小吃。
清明节也不好庆祝，就悄悄的发一张提货券，一张券一盒青团，售价九块九，一共卖出了三千张。
多是不多，不过要是纯手工制作，那是要做断手的，青团有保质期，一般放个七天，不可能提前做上一大堆。
张晓峰去联系了一所大学里的食品加工厂，提供原料和包装盒，清明节之前赶出了三千盒青团，顺利交付到工地办公室。
开门红！
不对，开门青！
这笔订单除去成本，包括给食品加工厂的加工费，赚了一万，迅速拉高了四月份的利润。
三月份的总利润在清明节之后计算出来了，找了一位会计代账，除去各种成本后——主要是房租少了一大块——纯利润一万五，大概是每天五百元。
行吧，确实也不能够每天一千、一千五的这么赚，一天五百也不错。
“爸爸，我想过了，不给你开工资也不好，你一个月想要多少？”
张晓峰怀疑女儿在考验他，忙说：“我要你的钱干什么！我的钱还不是都留给你的？”
嗯，态度不错。
“不给也不好，这样吧，我给小周开四百一个月，给你八百一个月，另外你做这个团购的订单，按照销售额，给你五个点的提成。”五个点是百分之五，三千单九块九青团可以拿一千四百八十五元的提成。小周是新提上来的店长，一个月四百元的工资也不算多。
张晓峰果然高兴，“好好，我姑娘不含糊。”乐滋滋的。
“爸，这叫多劳多得！”
*
张晓峰现在两边跑，工地还跑着，有问题就去解决；蛋糕店的管理有小周店长，不需要他整天待着，晚上关门去算下账、收个钱就行。当初装修的时候辟出了一个没有窗户的三平方米的小房间，只能摆下一张书桌一把椅子，算是“办公室”，如今给店长当休息间和办公室，会计来做账也在这里。
地板上装了一个保险柜，每天的营业款清点之后，整钱放进保险柜里，第二天上午张晓峰来拿去存进银行。零钱装在一只布袋里，锁进书桌抽屉，留作明天的找零储备。
有空就去跑团购订单，现在他也熟门熟路了，接了订单不怕来不及做，已经有了签约的食品加工厂，加工费低廉，做的还快，质量么，由面点师现场指导，原料都配好，做起来也是很快的。
这种学校里的工厂都是开给学校教职工家属工作的，是集体制工厂，家属工多数都是三四十岁大姐阿姨，卫生意识好一点的会戴个手套、口罩，卫生意识不怎么样的那就是真不怎么样了。
张文雅也是跑了很多家，才定下来一家女厂长挂帅的食品加工厂，签订了两年的代加工协议，由“怡口甜”公司提供手套和口罩，并会在代加工期间派人来巡查卫生情况，如果有人不戴手套口罩就上岗，这批货就不要了，还要追究食品加工厂的违约责任。
男厂长不是没有卫生意识，但总体来说，没有女厂长仔细。寻求合作关系也要讲缘分，恰巧，真的找到了负责任又有法律意识的女厂长。
张文雅下一步想着明年开自己的食品加工厂，青团、粽子这种大批量的食品靠几个面点师手工制作肯定是要了老命的，没有自己的食品加工厂，大订单就是接到也很难吃下。
以后就是在美国上学，暑假三个月呢，完全可以回来看着建厂、开分店。美国学校过圣诞节，至少有两周时间，也能回来。总之办法是人想出来的，路是人走出来的，学期中间回来也不是不行，就是有点费机票钱。
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