“沙琪玛也能自己做”
“当然可以。”苏锦宁笑道, “而且手工做的要比店里卖的香得多”
周西棠咽了咽口水。
她兴冲冲的站起身来，好奇的凑在旁边围观。
苏锦宁翻出材料来。
简单的材料让周西棠有点惊讶，桌上只有几种食材面粉、鸡蛋、麦芽糖、白砂糖、葡萄干以及泡打粉。
苏锦宁将颗鸡蛋和泡打粉倒入面粉之中, 紧接着就是揉面。
揉面对于她来说那就是家常便饭。
至于周西棠则是看得一愣一愣, 她只是眨眨眼，面粉便从一团散沙凝聚成团, 再眨眨眼，粗糙的面团直接变成一个金黄色的光滑面团。
等级上升也太快了
周西棠一脸懵，偏偏苏锦宁还顺手拍拍了，淡然解释“这样就差不多了。”
苏庆平拿着照相机拍拍拍。
蔡叔和孙姨也是表情淡定, 让周西棠有种这似乎很简单的错觉
卫温雅连连摇头“这不简单。”
她朝着周西棠招招手，乐呵呵的邀请小姑娘坐在自己身边, 一起充当气氛组“别理这帮厨子, 咱们就坐着等着吃就是了”
周西棠乖乖挪过去。
两人的胳膊支棱在桌上, 托着脸颊呆呆地看着众人的操作。
让面团醒发一会, 然后进入下一个步骤。
苏锦宁在面团上撒上一些淀粉，然后用擀面杖擀开, 对切折叠再对切，最后切成宽度一致的面条。
乍一看简直和普通的手擀面差不多。
只是这些面条将会被送入油锅, 它们的体积在泡打粉的作用下会膨胀变大，同时变得金灿灿的。
蔡叔在旁直点头。
他侧首对孙姨道“该给几个小子看看, 瞧瞧宁宁的细节把握得多好”
“这里又是什么细节”
“一起炸就是一个细节。”苏庆平细细拍摄着苏锦宁的动作, 同时回答卫温雅的问题“这里需要一次性油炸完一份的量，时间的差异，油温的差异，甚至面团轻微的变化都有可能让油炸出来的色泽发生区别。”
“分开或许还看不出。”
“要是这些面条摆在一起的时候，就能发现迥异的颜色变化。”
蔡叔和孙姨一唱一和。
卫温雅和周西棠听得一愣一愣。
卫温雅叹气“我只要好吃就行。”
她拿起一块炸完的面条递给周西棠“来, 咱们尝尝。”
周西棠接过炸好的面条。
她颇为好奇的尝了一尝这个时候的面条和沙琪玛没什么关系，外皮酥脆，里面绵软，除去油香气外几乎没有任何味道。
“剩下的全靠糖”
“没错。”苏锦宁给惊恐的周西棠点了个赞，顺便冲她挤挤眼“今天你可得多吃点，等以后成为大明星，你就得和这些零食说再也不见了。”
一边说，她一边将麦芽糖和砂糖倒入锅内。用小火将两者融开，趁着温度恰好的时候倒入炸好的面条，然后用锅铲给它们来一个细致的按摩。
“这里又是一个细节。”
“没错，很多人失败都是在这里。”苏锦宁也点点头，慢悠悠的用锅铲将面条压碎一些，让它们和糖汁进行充分的搅拌“若是没有到火候，糖液会太稀，若是稍稍过了火，那它就得改名叫雪衣面条了。”
就和雪衣山楂那般。
反沙的糖液会凝结成块，而无法凝固成透明的汤汁。
苏锦宁将面条和糖汁翻拌均匀。
在这个时候还可以放点坚果、果脯或者青红丝之类的，苏锦宁今天准备的就是最普通的黑芝麻和葡萄干。她将葡萄干也放进去，而后才将黑芝麻粒洒在已经放好油纸的模具中，再将翻拌完成的面条糖浆倒入其中。
苏锦宁的动作很快。
她手掌轻而有力的拍打着面条糖浆的表面，让其和模具完美的贴合在一起。
接下来就只有等冷却。
取出模具的沙琪玛长得和外头卖得一模一样，唯一不同的要说手工做的沙琪玛闻起来有种淡淡的清甜。
周西棠拿起一块，啊呜一口。
糖汁的份量是刚刚好的，没有到外面那种黏在牙齿上都感觉会牙疼般的厚重，更没有那种齁甜齁甜的味道。
甜甜的蜜糖香气，外酥里软的油炸面条。
它的甜蜜是很简单的，也是非常直接的，宛如一道利箭直直扎入心头，无论是心脏还是大脑都瞬间被甜蜜的味道所虏获。
周西棠觉得自己回到了小时候。
那时候的快乐是那么简单，只要一块小小的饴糖就觉得心满意足。
她忍不住惊叹一声“好吃。”
苏锦宁也啊呜一口，淡定的在旁点头“那是，这可是淀粉蔗糖脂肪合一的热量炸弹，要是不好吃就说不过去了。”
周西棠
她原本想再拿一块的手僵在原地，望着一块块精致可爱的沙琪玛，却仿佛看到了健身房里的各式器材。
快乐的童心啪叽碎了。
周西棠怨念的看看苏锦宁，暗暗念着晚上多做一节操，然后又挑了最小的一块。
苏锦宁压根不知道周西棠的忧愁。
做完沙琪玛还只是开始，接下来的目标是冰糖葫芦。
前头还说起雪衣山楂，这回是真轮到山楂出来。洗净的山楂和红玛瑙般鲜艳漂亮，去掉核然后用竹签直接串起来，摆在一旁待用。
这回水和糖的比例，那又和沙琪玛不太一样了。苏锦宁先用大火将汤融化，锅铲在锅里轻轻转动，让糖汁的颜色逐渐变白，又慢慢开始变黄。
无论是做沙琪玛或者是做冰糖葫芦，炒糖汁都是最关键的一步。
心里越急，那是越做不好。
苏锦宁耐耐心心的盯着糖汁变化，直到变成深黄色的时候转小火，然后离火浇在山楂串上。
糖汁鲜亮，山楂鲜红。
只要稍稍放一会，那糖汁迅速凝结在山楂上。
这还没完。
苏锦宁手轻轻往旁边的青石板上一拉，糖葫芦上便多出一片。
这是糖葫芦尖尖上薄薄的一片糖。
苏庆平看着乐呵，冲着卫温雅笑“咱们也好多年没吃了吧”
卫温雅赞同的点头“是啊。”
她看着糖葫芦上的糖衣凝固，嘴角扬起清浅的笑容，忍不住开始回想过去的日子。她拿起一串“糖风就得这样，又薄又脆”
蔡叔接话“还得不粘牙”
孙姨也点着头“那是，小时候最爱吃的就是这个位置。”
四人叽叽喳喳说笑着。
苏锦宁和周西棠歪着脑袋好奇一瞬，各自拿起一串啊呜一口。
苏锦宁的脸蛋皱成一团“唔”
周西棠也被冲鼻的酸味吓了一跳，酸味和甜味轮番上演拳击赛，好吃之余也让人有种头晕目眩的感觉。
“老爸，这山楂也太酸了”
“傻丫头，不酸的山楂那算什么，酸的才有味道”
“妈妈，你说甜的才好吃对不对”
“老婆，甜的当然没有酸酸甜甜的好吃对不对”
苏锦宁和苏庆平吵作一团。
卫温雅左顾右盼，摇摆不定，就连蔡叔和孙姨也被卷了进来。
周西棠倒是不在意。
她啊呜一口一颗山楂，眉心猛地一皱巴又陡然舒展，吃得身后小花花都冒了出来。
苏庆平扫了一下瞬间乐了。
他伸手指向周西棠，冲着苏锦宁抬了抬下巴“你看棠棠吃得多开心”
周西棠一直默默吃吃吃。
苏庆平说话的时候，她正将最后一颗山楂也塞入嘴里。
随着众人目光扫向她，周西棠的身体也僵在原地。她先将山楂吞下去，然后一本正经的表示“其实我更喜欢吃甜的。”
随即周西棠打了个饱嗝。
清脆的打嗝声在餐厅里回荡，怎么都像是在给苏锦宁打掩护。
苏锦宁也是这么觉得的。
苏庆平更不用说，他久违和女儿的斗争中打了个胜仗，像是一只洋洋得意的大公鸡般拎着摄像机往楼上走。
周西棠弱弱开口“我真喜欢吃甜的。”
她鼻子抽抽气，着实有点委屈“这不比起油炸外加甜口的沙琪玛热量低点吗我想不能吃沙琪玛就吃糖葫芦解解馋，不然回去做的运动怕是都不够。”
周西棠心酸酸。
算是一块沙琪玛一节操，起码糖葫芦两串才用一节操吧她委屈巴巴“吃了这几串糖葫芦换沙琪玛，回去我得锻炼小时”
苏锦宁
她伸手揉揉周西棠，同时也庆幸自己的果断退圈“甜的吃不来没事，饺子管饱”
旁边的卫温雅已经在擦眼泪了。
她看着周西棠，就像是看到过去在娱乐圈里受苦，回家时瘦小纤细的宁宁。卫温雅连连点头“说得对阿姨给你多打包点吃的保持身材的时候也要注意身体健康才行啊”
周西棠下午便走了。
签约鼎盛娱乐，并且还在努力参演小配角的她还得回公司继续学习。
“在公司练习的时候要加油。”
“好，我知道宁宁姐放心吧”
“有事的话一定要告诉我。”
“我知道的，宁宁姐您放心。”
“路上小心，回到公司发我微信。”
“好知道啦。”周西棠连连点头，嘿咻嘿咻提着大包小包往外走。
拿的礼物比送的还要多。
苏锦宁一路送她到地铁站，瞧着周西棠进了站点才转身回家。
四人都不在屋子里。
还是院子里的喧闹声吸引了苏锦宁的注意，她绕到院子里，这才发现众人正在一起收菜。
大白菜经过两天时间，已经被晒得蔫吧脱水，最外层的叶子和纸片一样。
这时候就得把缸拖出来了。
腌菜用的缸也有讲究，必须是上面大口，下面小口。
比如苏家用的几口缸那都是上岁数的。
苏锦宁听到的喧闹声音，正是四人和阿姨一起干活闹出来的，他们将几口缸刷洗得干干净净，再擦拭掉上面的水渍，以免出现杂菌导致腌菜失败。
苏锦宁坐在旁边看。
负责腌菜的是苏庆平，他先给缸底洒上一层盐，而后再戴上手套将白菜一根一根的放进去。每放一根白菜都得洒一次盐不说，更要让每一根白菜都压得严严实实，尽量减少其中的缝隙。
苏庆平使出吃奶的力气。
他双手用力将白菜往下压，直到白菜发出吱吱呀呀的声音才停手。苏庆平甩甩胳膊，甩甩手，再将前头扒下来的白菜帮子放回到腌制的白菜上，将所有多余的缝隙都塞得满满当当为止。
最后那就是放上祖传石头。
石头一面平整光滑，另一面造型各异，尺寸比上头的缸口要小上不少，等下面的酸菜逐渐发酵，这石头就会随着一起缓缓沉下去。
最后再外面盖上一层油布。
苏庆平拍拍手“好嘞。”
苏锦宁望着运入仓库的几口缸“得多久才能好啊”
卫温雅笑道“这个我知道。”
她指着那突出的一块“等看不见上头压酸菜的石头，咱们的酸菜就算做好了。”
苏锦宁哎了一声。
紧接着她想起一件事“啊老爸你是不是腌酸菜的过程没有拍”
从仓库里走出来的苏庆平神色一僵。
他一拍大腿“哎呀瞧我这记性要不你和群里的人说一声等我明天再去买点来”
卫温雅吓了一跳“那会不会做太多。”
蔡叔摆摆手“就那点酸菜，吃不完就放店里去我店里今天也在腌酸菜，多上几缸根本没事”
苏锦宁打开手机。
刚点开微信，一群自己的消息让手机嗡嗡声不断。
苏店主啊苏店主
姜母鸭胜出了教程呢
我们要姜母鸭，不要饺子
别瞎说，饺子也挺好就是没有姜母鸭好
苏锦宁一拍脑门“哎呀”
她无辜的看看苏庆平“我也忘了，原本今天还得做姜母鸭来着。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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