这两道菜色不用多说, 很快也加入菜单之中。
除此以外苏锦宁也有自己的想法。
她托着脸颊思考“既然有一道西班牙海鲜饭，一道汤，要不再加一份西式点心”
牛厨也坐了下来“蛋糕布丁”
苏锦宁想了想“唔果然还是蛋糕吧”
蛋糕的种类非常多。
苏锦宁接触蛋糕的次数不多，想要做出让人眼前一亮, 并且配得上卫家小馆招牌的蛋糕并不简单。
接下来几天李厨、牛厨、帮厨和服务员们纷纷吃到了许多种类蛋糕, 就连空气中都弥漫着甜甜的香气, 让食客们忍不住小声嘀咕“怎么像是进了蛋糕店”
“对对，有股甜甜的味道。”
“我知道听说是苏老板在做蛋糕。”
“哎苏老板做的蛋糕”
“苏老板不是中厨吗怎么开始做蛋糕了”
话音刚落就有人反驳“怎么不行”
他高高抬起下巴“我就吃过苏老板做的豆腐布朗尼”
一时间, 不少食客附和着。
有人连连点头“啊, 啊我记得，上回的豆腐布朗尼可是极品”
说起豆腐布朗尼，食客们围作一团。
有人陶醉地捧着脸颊“对，对, 外皮类似曲奇饼干般酥脆，里面却是蓬松又绵软, 湿润又扎实, 绵密又香醇。”
还有人连连点头，赶紧附和“还带着巧克力的苦涩和坚果的香气。”
先前带着点怀疑的食客登时不说话了。
毕竟看众人的反应, 豆腐布朗尼的味道绝对没话说。
没吃过豆腐布朗尼的食客也开始心猿意马, 恨不得能早早品尝到美味。
而苏锦宁也望着眼前的蛋糕，露出欢喜的笑容“成功了”
更换菜单的第一天, 总是最为热闹的。
食客们在卫家小馆的门口排起长队，满眼期待的便是新一轮的菜单，并且纷纷讨论起菜单里会有什么。
“蛋糕吧。”
“蛋糕吧。”
几名食客不约而同地说道。
提问的食客翻了个大白眼“这不是屁话咱们就说还会有什么”
“说起来早上货来的时候我看到有淡菜。”
“淡菜哦哦海虹是吧”
“冬瓜淡菜汤”
“酱爆淡菜”
“指不定不是中餐做法也可能吧”
“不会吧”
“怎么不会, 这两天不都有蛋糕的味道能做蛋糕做西餐也可能吧。”
“西餐啊”
“我不太能接受哎。”食客们倒是升起不少担忧，唯恐今天的菜单大变样。不过马上也有人提出反驳“不可能，早上我还看到有冬笋。”
“我记得还有猪蹄来着。”
“对, 对”这下有人眼前一亮，“西餐有猪蹄吗”
众人面面相觑，瞬间放下心来。
想来卫家小馆不会这样轻易放过自家大本营，突然跳反到西餐去的。
店铺外，食客们众说纷纭。
店铺里，厨师们忙忙碌碌。
卫家小馆的厨房俨然已成为战场。
所有人如临大敌，忙忙碌碌不可开交。
周钢和秋茂获得了制作权利，正谨慎小心地捣鼓着菜品。牛厨处理完自己的菜品，正在督促检查其余帮厨的进度，而苏锦宁和李厨正在捣鼓一堆面果。
面果第一步是准备馅料。
上好的金丝小枣去皮去核，再提前用蒸锅蒸熟。在李厨取出蒸熟的枣肉碾压成泥，再放入砂糖和菜籽油炒制成枣泥的时候，苏锦宁则忙着揉面。
先将酵母放清水里融开，再往里倒入红曲粉一起澥开，倒入中筋面粉里以后再加一些许泡打粉和白砂糖。
揉面是个轻松活。
也就苏锦宁随口和李厨聊天的功夫，面盆已经变得干干净净，程亮如新。她将面团移到案板上继续揉搓，面团要反复揉搓，让面团彻底吸收水分，变得越发滋润绵软，而颜色也更均匀好看。
等到面团揉得差不多，苏锦宁将面团搁置在一旁醒发，又凑过去看枣泥的状态。
枣泥要炒得半干，能揉搓成球的样子。
苏锦宁捻起一块尝了尝“唔，哇哦，好甜。”
李厨点头“甜吧我都没加多少糖。”
他枣泥取出再重新过筛“尝了口把我都吓到了。”
枣泥过筛是个麻烦事。
苏锦宁叫上两名帮厨一起帮忙，加快捣鼓枣泥。也就是这个期间，她将醒发好的面团拿出继续揉搓，再醒过一遍，再揉上一回，直到面团的颜色均匀融合，且面团柔软滋润为止。
等枣泥搞定，面团也揉好了。
苏锦宁将面团搓长，分割成一个个小剂子，堆叠在盘子里。等面团搞定，李厨也将枣泥揉搓好，甚至还往里加了切成丁的鲜枣肉。
先将面剂子放在掌心里按成稍厚的圆形，再用虎口托住面剂子，边搓边转，让面剂子紧紧包裹住馅料。
第一步处理的时候无需包得特别好看，只要揉成稍稍长一些的造型，稍后再进一步修饰即可。
揉搓好的面团稍稍揉成带长条的模样，在顶部轻轻按出一个凹坑，再用牙签的背面在上面摁出一个小洞。
回到反面，将这一边的揉搓圆乎，再用牙签尖的部分戳个小洞，里面放上一颗黑芝麻。
最后手指轻轻在面团表面按压几下，让面团形似大枣，此时放在掌心里已和真的大枣有了五六分相似。
剩下的便是放到盘里开始发酵。
剩下的面团则加入一点点可可粉，让面团的颜色更深一些，这些搓成细长条，和面团分开两份分别准备蒸熟。
诸事准备就绪，店铺也正式营业。
食客们三三两两走进店铺，落座的第一件事便是拿起菜单细细查看。
“嘿，还真有西餐”
“居然是西班牙海鲜饭”
“怪不得有淡菜呢。”
“西班牙海鲜饭份量有点大啊咱们还是吃肥肠”双人的食客遗憾的瞄了眼，很快将目标转向前面。
“还有蛋糕呢。”
“蛋糕在哪里嗯是这个”食客们不约而同翻到最后一页，然后齐齐露出迷茫的神色“巴巴露亚这是什么”
乍一听就和念咒语一样。
服务员笑着介绍“这是一款以柠檬香气为主的蛋糕，味道很是特别”
食客们眼前一亮。
有人小声询问“这款蛋糕就是苏老板亲手制作的吗”
服务员慎重点头“是的。”
一时间食客们脸上都露出兴奋的喜色，几乎所有人都将这道甜点点上。
“点心里还有个枣点这是啥”
“不知道要不点一份服务员，这个枣点是什么”
“这款是面果大枣。”
“原来是面果大枣啊。”食客恍然大悟，侧首和同桌人说道“有点像包子，里面裹着馅料，外头做个大枣的造型。”
“哦哦。”
“是包子”旁边的食客竖起耳朵，原本想勾选的动作一停，换成了其他点心。倒不是他们觉得会不好吃，只是头一天大家都想选点味道最棒或者最特别的。
厨房里，苏锦宁等人却是不知情。
他们还在将第一批面果放入蒸笼，开始蒸制。
面果在蒸熟以后还有最后一道工序。
苏锦宁小心翼翼地取出蒸熟的面果，在上面裹上一层锡纸。她的双手轻轻揉搓着锡纸，靠着双手的触觉做出大枣的纹理。
等再次打开锡纸的时候，下面的面果已遍布大枣般的褶皱，配合上油润的色泽，看着简直是大枣本枣
这还不够
苏锦宁又取出刚才单独制作的面团，轻轻取下一小撮。她将一小根面团轻轻摁在面团预留好的凹槽内，做出枝条的模样再摆入盘中。
这回是真的完美。
无论从造型也好，不规则的纹路也好，不能说和大枣一模一样，只能说毫无区别。
就是点菜的菜单让苏锦宁一愣。
食客选择最多的点心居然是柠檬巴巴露亚苏锦宁神色古怪“哎真的没搞错吗”
要说柠檬巴巴露亚是合格线，那面果大枣算得上是优秀线的成果了。
苏锦宁鼓起脸颊，有点郁闷。
倒是李厨哈哈一笑“毕竟难得做一回蛋糕，怕是食客们也很好奇味道会是如何吧”
苏锦宁想了想“也是。”
食客们并不知道厨师们的讨论，他们的注意力很快被接连送上来的菜色所吸引。
鲜美醇厚的老妈猪蹄和腌笃鲜、软糯劲道的粉蒸牛肉、麻辣咸香的肥肠鸡、酱浓脆嫩的油焖笋、真有鱼肉的香椿鱼、清甜醇厚的榆钱饭、芬芳馥郁的槐花饭。
每一道菜都让人如痴如醉。
同时不少食客也看向点了西班牙海鲜饭和酥皮浓汤的餐桌。
西班牙海鲜饭上来的锅子比人脸都要大上一圈，青口贝、花蛤、鱿鱼圈、墨鱼片还有对虾摆在上头，金灿灿的米饭掺杂着各色蔬菜，瞧着就诱惑力惊人。
每一勺都是满满的食材。
看食客们那满意的模样，就知道这道菜的味道绝对不会差。
而另一边也有食客在看酥皮汤。
蓬松如蘑菇般的酥皮，配上里面厚重醇厚的汤汁，听着哧溜哧溜喝汤的声响，食客们也禁不住随着动作哧溜哧溜。
“感觉很好喝哎”
“要不咱们再点两份”
“你摸摸你肚子，它同意吗”
“”食客摸摸圆滚滚的肚皮，感受着站起身腰带都要绷断的感受，瞬间没了精神。
后头还有点心呢
思绪落下的同时，点心也送上前来。
食客们好奇地看向柠檬巴巴露亚。
这道名字独特的点心最早起源于德国的巴伐利亚，而后传到法国。在经过法国甜点厨师的巧手改造以后，这道点心就此大发光彩。
清新的颜色，柠檬的香气。
当这道甜点出现在桌上，瞬间虏获了女孩子们的芳心当然少数喜欢可爱事物的男孩子们也双眼放光，目不转睛的盯着小蛋糕。
当然最重要的是味道。
食客们拿起汤匙，轻轻滑下去，顺滑的质地说明它的主体是慕斯，中间稍稍有些阻碍的部分是颜色深一点的夹心。
食客们舀起一勺，放入口中。
本就在鼻尖缭绕的柠檬香气变得越发浓郁，醇厚的味道轻轻跳跃，在顶部的青柠碎屑更是提升了酸味的层次感。
而里面的是布丁夹心
冰冰凉凉，弹弹的口感让人很不可思议，要比慕斯层稍甜一些的味道让食客的眉眼舒展，沉浸入柠檬的世界中。
四周到处都是柠檬。
这里是柠檬的戏水池，是柠檬的游乐场，清凉的味道带着食客们回到夏日，也让本来躁动的身心骤然恢复平静。
“好好吃。”
“有点酸，但意外的很美味。”
“这个颜色也好看。”
“真的，好漂亮的小蛋糕”
食客们议论纷纷。
就在此刻一桌食客的惊呼声吸引了所有人的注意“呜哇，这是什么啊”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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