那边接亲结束, 这边林楚迟他们也都把该蒸的蒸上,该炖的顿上,该烤的烤上, 整片空地都弥漫着诱人的香味。
“我的妈呀,简直要馋死个人了”
过来帮忙的某个中年人说着,忍不住抬手抹了把嘴角。别说他, 附近其他人也都好不到哪去, 一个个时不时就要咽下口水。
不怪他们如此, 主要是真的太香了,从林楚迟做第一道菜开始, 香味就一阵接一阵飘出来, 换谁都忍不住。偏偏他们也是没出息,宁愿在这闻着香味挨馋也不愿意躲到边去。
“别看林大厨年轻,这做菜的手艺可真是没得说。”
“可不是, 我之前在大酒店吃的酒席也没这么香。”
刚过来时还觉得林楚迟太年轻,怕她靠不住的人现在真是对她刮目相看, 连称呼都变了。
林楚迟听到这些话没什么反应, 林母却是眉开眼笑。
席还没开始,大家再馋也不好先吃, 只能边忍耐边盼着快点开席。酒席一共摆了十二桌,就摆在吴家附近的空地上, 离做饭的地方不算太远。
随着男方、女方的亲朋好友来到杨树村, 他们很快就闻到阵阵香味。
“好香啊”
离吴家越近香味越浓,惹得客人们不由加快脚步。
“这应该是酒席的菜香吧”
“闻着也太香了, 看来今天有口福了”
光闻菜香,客人们已经对这场婚宴生起很大期待,都不用吴家人请, 纷纷自觉找位置坐下来。
“你看,还好妈妈带你来吧,不然就错过这么香的菜。”
之前在车上说酒席有什么好吃的,十分不愿意来的男生“切”了一声,不过脸上的不耐烦却是已经不见,显然也是有被香味吸引到,只是好面子不愿意承认。
他之前在妈妈面前放话说随便吃点,现在感觉这顿饭似乎比想象的要好吃,未免被爸妈笑话,他顿时更不乐意跟家长坐在一起。
吃席本来就有专门的小孩桌,当爸妈的自然不会拦他,直接放他去找堂哥。
“堂哥,要不要打游戏”他刚坐好就掏出手机。
堂哥直接摆手道“不打,万一打到一半菜上来了,耽误我吃席。”
听到这话,旁边有个准备打游戏的男生立刻退出游戏,觉得还是看会小说,不然错过好吃的菜就不好。
像是他们这些十几岁的孩子还好点,哪怕闻着香味想赶紧吃饭,却也只是在心里想想。
而还有些幼儿园、小学的孩子却没那个耐性,被这香味馋得受不了,直接拉着家里大人问个不停“什么时候吃饭啊”
“妈妈我饿了,我要吃饭饭”
“奶奶可以吃饭了吗”
有疼孙子的老人被孩子连着问了好几遍可不可以吃饭后,立刻就去问主家。
吴家人见孩子们都等不及,确认客人基本上都到了,便去林楚迟那边询问。
“时间还没到吧现在就开始上菜”
传菜这事主要由吴计他姑父负责,听到来问能不能开始上菜,语气透着疑惑。
“没办法,谁让咱们林大厨做的菜太香了,大人还忍得住,小孩们已经吵着要吃饭了。”
他话落,从宴席那边跑过来几个小孩,显然是闻着味找过来的。
“哎呦,小祖宗们快回去坐着,这边可不能乱跑。”
做饭的地方又是油又是火的,看到有小孩过来,姑父他们赶紧把人拦住。
“叔叔,什么时候能吃席啊”
“你们先回位置上坐好,马上就能吃了。”
把孩子们哄回去,姑父转身去问林楚迟可不可以提前上菜。
其实冷盘八彩碟早就准备好,不过上菜也要考虑连续性,所以他才特意问一声,免得后续热菜要等。
“可以。”
林楚迟给出肯定回复后,姑父立刻带着传菜的人动起来。
“怎么还没开始上菜”
桌上,大家闻着香味坐在那,聊天都聊不太进去,时不时就转头想看看什么时候能上菜。
有个年轻人再次转头时瞧见传菜人端着托盘走向这边,高兴道“来了来了,要上菜了”
在坐的人脸上顿时露出期待的表情,孩子们更是欢呼起来“太好了,可以吃饭了”
先上桌的是蜜汁香辣小鱼干,亮红的色泽,上面还点缀着白芝麻,看着就让人觉得好吃。
菜刚上桌,大家顾不上矜持,筷子直接都抬起来。
小鱼干香脆甜辣的口感,与余味中那股蜜汁味,好吃到筷子都停不下来。等到凉拌毛豆上桌时,一碟小鱼干已经只剩空盘子。
林楚迟调的凉拌汁那真是随便拌什么都好吃,青翠的毛豆散发着香气,吸引得大家吃完小鱼干筷子都没收回来就继续吃起来。
卤汁鲍鱼、花生米、凉拌猪耳朵、桂花蜜藕、卤牛肉、凉拌黄瓜,上一道菜大家就吃空一碟,手跟嘴根本就停不下来。
刚开始大人那些桌上还有人夸小鱼干香脆,夸卤牛肉够入味,后来发现自己说话的功夫别人就多吃两口,瞬间便安静下来。
倒是小孩那桌还有声音,不过却都是为了抢菜产生的吵闹声。
“这么好吃的菜多适合下酒,你们也真是,怎么一点都不留。”
“刚才就数你小子筷子下得最快,还好意思说”
“那不是你们都一个个跟没吃过东西一样,我要再不快点还吃得着吗”
“别说,今天这冷盘真是绝了,就没有一样是不好吃的。”
“可不是,我吃了这么多年席,就数今天吃的味道最好。”
“那卤牛肉可真香”
“鲍鱼也好吃,我以前觉得这玩意没啥吃头,没想到做好了味道这么好。”
“冷盘味道都这么好,热菜肯定更好吃。”
大家回味着刚才吃的冷盘,开始期待起热菜来。
平常来说,冷盘八彩碟怎么也够客人先吃个十几分钟,结果这才几分钟桌上就都空了。传菜的人有些无奈,觉得这活干得可真心累,别人吃他们看也就算了,上菜的速度还赶不上他们吃的速度。
好在客人们也知道是他们吃得太快,所以哪怕被冷盘吃开胃,现在越发馋热菜也没催促。
酒席是有专门的小孩桌,不过幼儿园以下年纪的孩子还是跟着家长坐的,毕竟太小的孩子让他们自己吃席还真不方便。
小孩年纪小,吃得会比大人慢些,这不有个年轻爸爸见女儿碗里菜还没吃完,立刻低头哄道“乖女儿,牛肉给爸爸吃一口。”
四五岁左右的小女孩握着勺子犹豫一会,最终还是点头说好。
当妈的见他哄女儿牛肉吃,伸手在他胳膊上拍了一巴掌,结果下一刻就见女儿把剩下那片牛肉举起来给自己。
“那你就没有了哦。”
“没关系,我还有豆豆吃”
小家伙伸手抓起一个毛豆,笑起来特别招人疼。
“你怎么这么乖。”当妈的自然不会吃她的牛肉,不过对女儿有好吃的舍得分给自己的行为,真是暖得心都要化了。
冷盘吃完也不好让他们干坐着,很快热菜开始上桌,最先上来的就是道大菜八宝鸭。
提前腌制过一晚的鸭子肚子里填充着火腿、香菇、干贝、糯米等食材,蒸了两个小时鸭肉已经皮酥肉烂。出锅前林楚迟把蒸鸭盘里蒸出来的汤汁烧至浓稠浇在鸭上,做好的八宝鸭香气四溢。
八宝鸭不光鸭肉好吃,鸭腹中的吸满汤汁的八宝饭更是口感丰富。菜刚上桌,大家你一筷子鸭肉,我一勺子八宝饭,没两下就瓜分完。
“这鸭子好,肉可真酥烂。”
老年人牙口不好,就爱吃这一口,当然,里面的八宝饭他们也是喜欢的,只觉得难得吃到这么满意的鸭子。
“你看你儿子,之前还不肯来,现在抢得比谁都欢。”
当妈的心里总是惦记着孩子,转头看到隔壁桌正啃鸭腿的儿子时,笑着跟丈夫吐槽。
那桌坐的都是半大小子,吃起饭来跟打仗一样,就这她儿子还能吃到鸭腿,可不是抢得比谁都欢。
十几岁的年纪正是能吃的时候,啃着鸭腿的男生这会哪还记得来之前放的话,现在满脑子都是鸭腿真香。
这边吃得高兴,那边却是还在忙碌。
“上菜速度真是赶不上他们吃的速度。”
“谁说不是呢,你们是没看到,我给下一桌菜刚上完,转个身的功夫前面那桌盘子就空了。”
“也正常,这么香的菜,换我我吃得更快。”
“行了别聊了,赶紧上菜吧,空桌可不好看。”
好在林楚迟做菜又快又有规划,现在热菜其实也已经做得差不多。
接下来上菜速度加快一些,干锅笋丝烧肉、古法蒸石斑鱼、避风塘鸡翅、蒜蓉粉丝蒸扇贝都跟着上桌。
“哇”
孩子们看到这么多菜上桌,欢呼的同时赶紧去夹。他们最爱的肯定是避风塘鸡翅,外酥里嫩的鸡翅香得不行,把肉啃干净连骨头都舍不得丢下。
直到鸡翅没有,他们才将注意力转移到其它菜上。往常像古法蒸石斑鱼这种比较清淡的菜色是不受孩子欢迎的,但今天他们却是被鱼香给吸引,筷子就没停过。
“好好吃”
鲜嫩的鱼肉直接征服孩子们的味蕾,直到把鱼吃完才转筷子,甚至连开席前还宝贝着的饮料都顾不上喝。
别说孩子们,其它桌其实也差不多,大家都光顾着吃菜,手边的酒和饮料都没怎么动。
不过想想其实也正常,毕竟酒和饮料什么时候都能喝,这么美味的菜错过可不一定还有。
“现在还觉得村里的酒席比不上酒店吗”
“我错了行了吧,妈你别打扰我干饭。”
虽然有点被打脸,但她觉得能吃到这么好吃的菜,被打脸也认了,毕竟脸是什么,哪有干饭香。
“唔,这个蒜蓉粉丝蒸扇贝太美味了,扇贝鲜就算了,粉丝竟然也这么好吃”
像是这种菜色,除非有人不吃,否则潜规则就是每桌一人一个。
当妈的见女儿那没出息的样子,直接把自己那份给她。
“妈你真好”
想到之前自己还说不要妈妈给自己夹菜,现在妈妈却还愿意把这么好吃的扇贝分给自己,当女儿的心里感动,不过却是没好意思要。
“妈你自己吃,这么好吃的扇贝不尝尝太可惜了”
见她们母女推来让去,当丈夫的开口玩笑道“你们要是不想吃就给我吃。”
妻子白他一眼,最后还是夹了点扇贝上的粉丝给女儿,剩下的自己吃。
“这鱼可真鲜”
“扇贝太好吃了,也不知道是怎么做的。”
“这个干锅笋好吃,我都没吃够。”
“今天可真是有口福,他们家这大厨请得可真好。”
“烤羊排来了”
大家把桌上菜吃完后本来正在聊天,等烤羊排被放到桌上,筷子瞬间又拿起来。
散发着诱人香味的羊排看着就好吃,到这会已经没人再客气,早就都放开了吃,毕竟这么好吃的席,但凡你客气点可就吃不着了。
羊排同样是一人一个,表面泛着油光的羊排闻着香吃起来更香,而且油而不腻。
“好吃,一点羊膻味都没有”
羊排表面带着点焦,吃起来特别香,将肉从骨头上咬下来时还带着点劲韧感,越吃越香。
大家嘴里正夸着羊排时,珍珠糯米丸子和虫草花鸡汤也上桌了。
年纪大点的还矜持一些,好歹准备先把手里的羊排吃完再夹菜。那些半大小子和孩子们却是不管那么多,左手握着羊排继续啃,右手已经去夹珍珠糯米丸,眼睛还望着鲜香四溢的鸡汤。
晶莹剔透的珍珠糯米丸不光看起来漂亮,吃进嘴里更是软糯鲜香。
一口烤羊排,一口糯米丸,好多孩子吃得脑袋都晃起来,显然是吃高兴了。
往常家长们在家想让孩子喝点汤还得用哄的,今天却是叫都不用叫,他们被鸡汤的香味吸引,自己就主动盛汤喝。
有爱操心的家长喝着鸡汤觉得鲜,还准备到孩子那桌帮自家孩子盛一碗,等过去时才发现,孩子已经在喝汤。
“今天怎么那么乖。”夸完家长也放心了,坐回自己位置上继续吃。
珍珠糯米丸上完,便只剩下最后三个菜。
灶台前,林楚迟正在准备做油爆大虾。
油爆大虾重点在于一个“爆”,就是通过油传热,在极短的时间内把虾给爆熟,这样才能保证虾肉的鲜嫩。
油热后,林楚迟将处理好的虾直接倒入锅中。瞬间沸腾起来的油惹得周围人忍不住后退躲避,她却是面不改色的继续盯着,算好时间迅速将虾捞出来。
被爆好的虾颜色特别鲜亮,虾的香味更是已经飘出来。
将虾全部爆好,林楚迟开始炒料汁,切好的姜丝下锅,再加入酱油、盐等调料,为了提鲜,也是为了让虾颜色看起来更亮,她还加了点冰糖。
料汁炒好,她把爆好的虾倒入锅中,几个颠锅遍将虾上均匀裹满料汁,出锅以后,颜色鲜亮,香味诱人的油爆大虾让人恨不得赶紧夹起一个尝尝味道。
“太厉害了”
哪怕已经看她做出那么多菜,在她爆虾以及颠锅时,大家还是忍不住感叹。
“同样是做菜,怎么她看起来就做得那么容易。”
“是啊,那么大的锅,竟然也能颠得动”
“别聊了,赶紧上菜吧,等会他们又要开始催。”
外脆里嫩的油爆大虾上桌,本来觉得肚子已经有点饱的孩子们瞬间觉得自己还能继续吃点。
“太好吃了”
虾壳已经被爆脆,完全可以直接吃,往常可能会有讲究人要剥虾壳,但今天却是没人舍得,主要塞进嘴里后根本就舍不得往外吐。
虾也上桌后,就只剩下一个素菜,还有红烧肘子。
红烧肘子之所以放到那么后面,主要还是开席时间提前了,而这道菜需要小火慢炖,所以耽误到现在。
林楚迟估摸着把青菜炒完肘子也可以出锅,让人把洗好的青菜拿过来就开始动手炒。
宴席中唯一的素菜是拿来解腻的,她没加太多调料,就是简单清炒。可即便如此,做出来的菜卖相也特别漂亮,一根根摆在盘子里青翠欲滴。
青菜装盘后林楚迟没立刻让人送上去,而是转身揭开旁边那口大锅。
锅里是炖得咕噜噜冒泡的红烧肘子,随着锅盖被掀开,浓郁的荤香瞬间飘出来。
“这也太香了”
加入八角、香叶、桂皮等香料小火慢炖两个多小时,又已经完全收汁的红烧肘子怎么可能不香。不光香,肘子的糖色也上得特别漂亮,光看着就令人有食欲。
灶台边的人被馋到时,席上的人们也都已经闻到香味。
桌上是刚上的黄金馒头,吃起来外脆里软,很是可口,大人小孩都爱吃。因着主食都已经上来,有人还以为没有菜了,闻到这个味顿时惊喜道“还有什么大菜吗也太香了”
“好像是红烧肘子。”
“今天这席吃得可真爽”
他们吃着黄金馒头等着马上要上的菜,都忍不住夸起吴家的喜宴来。
吴家人听到大家的夸奖,都感到脸上有面子,同时觉得他们家也是因祸得福。
片刻的功夫,最后两样菜终于上桌,一盘红烧肘子,一盘炒青菜。
“还真是红烧肘子,这肘子烧得可真好,看着就好吃。”
夸奖的话还没落,大家的筷子却是先落到菜上。
考虑到宴席上有不少老年人,林楚迟将肘子炖得特别软烂,牙齿一碰皮肉就能直接脱骨。
“爸你快尝尝,这肘子炖得特别烂乎。”
有个中年人咬了口肘子,发现表皮入口即化,里面的肉更是软烂可口,赶紧给自己父亲夹了一块。
他父亲自然也是想吃的,只是怕吃不动才没夹,听到儿子的话立刻低头尝起来。
肘子表皮软糯却又带着点弹性,牙齿轻轻一碰就在嘴里化开,里面的瘦肉更是软烂入味。
“这肘子好”
在场的老年人都忍不住夸起来,显然是很满意。
这道菜实在是老少皆宜,就没有人不爱吃,孩子们直接上手大口咬着吃,吃得脸上都是汤汁。
“今天不嫌肘子肥腻了”
见明明不是很胖却天天在家喊减肥的女儿这会啃肘子啃得那么香,连骨头都要咬两口才舍得丢下来,当妈的笑着打趣。
“不是我不嫌,是这肘子肥而不腻,太好吃了”
女生说完见盘子里还有几个,赶紧又夹一个到碗里。
“青菜都上了,应该没菜了吧”
“怎么,你还没吃饱”
“吃是吃饱了,就是还没吃够。”
男人说完,想到平常小孩那桌剩菜最多,不由转头想去看看。结果不看不知道,一看才发现,今天小孩桌都吃得特别干净,盘子里连滴油都不剩。
“嚯,可以啊这群小孩,饭量赶上咱们这些大人了。”
大家闻言纷纷转头,随即都笑起来“这说明今天的菜是真的好吃,平常这群孩子就知道光喝饮料,你看今天桌上饮料都没怎么动。”
“别说那些孩子了,咱们桌上酒还不是没怎么喝。”
往常吃席,大家根本不会一心吃菜,基本上都是端着酒杯边喝边聊,偶尔才夹几口菜。有时候宴席结束,桌上还有不少菜压根没怎么动,哪像今天,全都埋头苦吃,生怕少吃一口。
“哈哈哈,没办法,谁让这菜太好吃了。”
说话间,有人盯上红烧肘子剩下的汤,去找了碗饭来拌着汤吃。
“你小子行啊,竟然还吃得下饭”
“这不是觉得这么好的汤,浪费了可惜。”
红烧肘子炖出来的汤,里面带着点胶质感,拌饭吃确实香。有人带头,其它桌上顿时也跟着学起来,没多久桌上就连汤都没剩下。
本来还有人特意带了袋子过来准备打包,看到桌上吃得比脸还干净的盘子,顿时在觉得今天这袋子真是白带了。
他们闲聊几句的功夫,杨枝甘露和果盘被端上桌。
“怎么还有菜啊”男人说完才发现是甜品和水果,立刻道,“我已经吃饱,实在吃不下了。”,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗</p>
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