67. 麻辣兔肚 麻麻辣辣辣,又脆嫩

    整理完预定单。

    颜烟给陈志鹏发信息陈老板, 我听人说有卖机器脱骨的无骨鸡爪。

    陈志鹏有的有的,这个比鸡爪贵点,你要的话, 我给你整点

    颜烟嗯,我把货单发你。

    一大早,陈志鹏拿来颜烟要的无骨鸡爪, 又神秘兮兮说“我店里新进一批好东西,这个给你拿去试试”

    颜烟好奇“这是什么”

    陈志鹏说“兔肚, 用白酒、面粉和白醋多搓洗几遍,搓到没味道就可以。这个做麻辣口味很香的,昨天你嫂子做了个凉拌兔肚, 好吃的。”

    颜烟掂量掂量, 还挺沉,约有两斤左右。

    她说“都是小本生意,你给我按批发价算进去。”

    陈志鹏“颜老板你可真客气,多亏你了,我冷库里的兔腰,又卖出好几箱。”

    他说的店里刚营业那天卖掉两千串兔腰,颜烟笑说“我有位顾客特别爱吃兔腰, 他们公司每月聚餐,都喜欢来我店里订点卤味。”

    陈志鹏搓搓手“挺好,他们公司多聚餐几次, 我多卖几箱兔腰, 冷库里的兔腰就能卖完。哎,你说他们公司为什么每月只聚一次餐啊,怎么不多聚几次呢”

    颜烟“”

    临走前,陈志鹏还嘱咐“兔肚好好弄, 这个好吃的。”

    颜烟把无骨鸡爪和兔肚,运回店里。

    昨天颜烟尝了酸辣柠檬鸡爪,感觉不够辣,群里顾客也反应了这个问题。

    今天她多调了一份红油辣椒,撒上多多的熟白芝麻增香,无骨鸡爪泡在红油里,果然看着漂亮许多。

    这边无骨鸡爪浸泡在料汁汤,被送进冰箱里冷藏保鲜。

    那边的兔肚浸泡好,颜烟按照陈志鹏说的,加白酒、面粉和白醋搓洗了三遍,搓到兔肚闻不见异味,才罢休。

    拿起一片兔肚,手指捏捏,触感弹弹软软,表皮滑溜溜。

    她查过资料,兔肚是兔腹,兔肋处,兔兔真是全身都是宝啊

    颜烟知道牛肚、猪肚、鱼肚、羊肚,还是头一次知道也有兔兔小肚子呢

    洗净的兔肚改刀,切成小块,加入葱姜汁、蒜末、一勺黑胡椒粉、食盐,一起抓拌抓拌。

    让它腌制十分钟左右,去腥提香。

    腌制兔肚的碎片时间里,颜烟开始熬酸梅汤。

    怕兔肚煮出怪味,从卤兔头兔腿的卤汤里,舀出来一部分,加入适量冷水泡开的香料,大火煮开卤汤,倒入刚才腌制过的兔肚。

    兔肚容易熟,煮久了口感老,咬不烂。

    在卤汤里焯烫三十秒,即可捞出,放到容器里晾凉。

    颜烟捡了个块头最小的兔肚,尝了尝,口感很嫩,因为煮得时间比较短暂,基本没什么味道,也没有怪味。

    往兔肚里加入常温的卤汤和红油浸泡,让它慢慢吃进卤汤和辣椒油。

    上午的准备工作完成,颜烟闲下来,开始考虑今天中午吃什么

    打开外卖a搜寻一圈,她目光停在某处,图片上红彤彤的辣椒油和密密麻麻的花椒,酱色的烤鸭吸饱了红油,隔着手机屏幕,仿佛能闻见辣椒和烤鸭香。

    很好,这家的冒烤鸭成功吸引住她的注意。

    吃腻了自己做的饭菜,偶尔点个外卖吃吃吧

    等待外卖送来的时间里,颜烟被冒烤鸭馋得慌,去做点别的事情,转移注意力。

    她给麻辣兔肚拍了照片,发到几个群里

    五颜六色的颜所有人,今日新品麻辣兔肚49元一斤,约15斤左右,先到先得哦

    南南一小只兔兔还有兔肚

    小雨漫步没吃过,兔肚好吃吗,好奇是什么口感

    绵绵颜老板,咱们店里现在集齐了兔头、兔腿、兔排,兔腰、兔肝,又来了个兔肚,兔子见了你,跟见了活阎王没两样,哈哈。

    嗜香菜如命哈哈哈,兔兔那么可爱,当然要多吃兔兔,期待下次还有兔兔的新品,我好爱吃兔兔哦

    圆圆的兔脑壳回复小雨漫步我吃过泡椒爆炒兔肚,应该是脆嫩的。

    圆圆的兔脑壳可可的巧克力,嘤,人家现在不在宿舍,去店里要好远好远,你帮我买兔肚,不许偷偷吃独食哦

    可可的巧克力回复圆圆的兔脑壳我有事,晚一点才能去。不是说你二哥找你,还没回来啊

    圆圆的兔脑壳回复可可的巧克力杀千刀的二哥拉我逛菜市场,害我刚买的鞋子被人踩一脚,我真的很无语。现在他把我扔客厅不管不问,气死我了,不跟你说了,他喊我了。

    2群。

    性感的母蟑螂兔肚来了,可以期待个牛肚吗

    五颜六色的颜回复性感的母蟑螂好的,明天安排。

    性感的母蟑螂回复五颜六色的颜我的天,我被翻牌了,么么么你

    回完群消息,颜烟的外卖到了。

    跟图片上一模一样,汤里全是辣椒和花椒,冒烤鸭的鸭皮吸饱了汤汁,咬一口,满嘴浓浓的辣椒香。

    冒烤鸭汤汁里的辣椒,是二荆条段,辣度适中,是做红油和辣子油的好帮手,熬出来的辣椒油色泽红亮,主要侧重辣椒的味香。

    不算辣,吃着麻麻香香,别有一番滋味。

    颜烟突然想到明天的牛肚,或许可以参考冒烤鸭香而不辣的做法。

    牛肚本就带有自身的牛肉香,需得细细咀嚼,才能品味。太过浓烈的辣度,会掩盖掉食材本身的味道。

    打定主意,颜烟加快扒饭的速度。

    甜甜奶奶过来买个卤鸡架子,赫然发现店里多了好多张年轻面孔在排队。

    以前都是住附近的居民提前过来排,今天居然叫这帮小姑娘们抢了先。

    听这群小姑娘们说,好像是店里出了新品,数量不多,大家怕第一时间抢不到,于是提前一个小时来排队买。

    新品是麻辣兔肚,放在以前很少有人吃这个,甜甜奶奶不稀罕,她就稀罕卤鸡架子。

    孙女连续吃了几天兔排,甜甜奶奶准备给孙女换换口味,昨天买了卤鸡架子,今天又吵着要吃。

    反正提前用电话预定过,番茄和土鸡蛋家里还有,甜甜奶奶转身往家走,等人少点再来。

    邱可过来排队时,跟奶奶擦肩撞了下“奶奶,你没事吧”

    被搀扶住,甜甜奶奶摆手“没事,小姑娘你也是排队来买那个兔肚的”

    邱可点头“这么多人,轮到我应该没了。”

    甜甜奶奶“那你干脆到店里吹吹冷空调,看你热得一头汗。”

    邱可应声“嗯,奶奶慢走。”

    邱可问颜烟要了个小马扎,安静吹冷气,低头看手机,给沈圆发消息我来晚了,应该买不到兔肚,你到哪儿了

    很快,沈圆回过来的路上。

    几分钟后,邱可看见沈圆冲她招手,还有沈圆她二哥。

    队伍慢慢缩短,邱可准备去排队,被沈圆一把拉住。

    邱可看到沈圆的二哥过去排队“老麻烦你二哥,不好吧”

    沈圆意味深长说“不麻烦,他可愿意了。刚才我没张嘴,他自个儿去排的。”

    邱可一脸艳羡“圆圆,你哥哥对你真好,真宠你啊”

    沈圆翻了个白眼儿“我家两个哥哥,大哥是工作狂,逮着谁,都想指使命令给他做事。二哥就是个锯嘴的葫芦,一点不懂得怜香惜玉。”

    说着,沈圆瞄向他手里拎着的打包盒,馋死她了。

    邱可抓抓头,没听懂。

    临近营业结束,前面甜甜奶奶买到心仪的卤鸡架子,很快轮到沈沐

    沈沐是最后一位顾客,打包好,叶嘉拿抹布擦拭冷柜台面,准备下班。

    忙完厨房,颜烟从厨房出来接水喝。

    瞅见沈圆她二哥,被颜烟暂时遗忘的牛肉包子,又被她记了起来。

    一看见沈沐这张脸,让人忍不住想起那个没吃到的牛肉包

    接完水,颜烟准备回到厨房。

    “你好,上次在江陵我们见过的,你帮了我,还记得吗”沈沐突然喊住她。

    颜烟“不记得了。”

    沈沐眼眸黯淡了瞬“没关系,我记得就行。那天你掉了一个牛肉包子,我知道那家包子铺要很早排队才能买到,你早早去排队,应该是热爱美食的人。让你丢了辛辛苦苦排队买的食物,我很抱歉,所以我带了一些牛肉包子过来,希望你能收下。”

    似乎看出她的警惕,沈沐把打包盒打开,递给沈圆和邱可。

    沈圆吃惊“真给我吃啊那我不客气啦。”

    她给自己和邱可一人拿一个,猛咬一口,感叹“一口咬到肉馅儿,皮薄馅大,好浓郁的牛肉香。”

    邱可疯狂点头“好吃。”

    陌生人送吃的喝的,颜烟是一概不收的。

    出于对沈圆的信任,还有看沈圆和邱可她们吃得很香的样子,颜烟默默吞咽口水。

    看沈圆哥哥耿耿于怀的模样,甚至特意登门送包子,她决定收下“这样啊,那我收下了。”

    从店里出来后,沈圆发现二哥嘴角上扬,差点咧到耳后根。

    虽然不知道这两人之前发生了什么不愉快,但是二哥用自己的真诚,成功破冰。

    沈圆问“二哥,牛肉包子好香啊,还有吗”

    沈沐的黑眸眨了眨“你觉得好吃啊,你说她会喜欢吗”

    沈圆“我又不是肚子里的蛔虫,我怎么知道”

    又强烈谴责他“我只知道你见色忘妹,拉我去菜市场,又去姨妈家借用厨房,把我扔在客厅,还不给我牛肉包吃。刚才你拿我当小白鼠,一桩一件,我都记在本本上。”

    听着堂妹数落他的不是,沈沐幽幽说“以后,我每天给你排队。”

    只一句话,成功让沈圆闭上嘴巴,抱着他的胳膊摇啊摇“二哥,还是你最好了,咱们互惠互利。”

    乘公交车回家路上,颜烟闻见打包盒里飘来丝丝缕缕的面粉香。

    正是吃晚饭的时间段,本就有些饿。

    扫见打包盒里还剩下三个白白净净的牛肉包子,它们簇拥在一起,圆润饱满。

    水汽蒸过的包子皮,水润润,几乎可以脑补出它嫩滑的触感。

    鬼使神差地,她拿起一个白白胖胖的牛肉包,等反应过来时,嘴巴已经咬破包子皮。

    没有怪味,只有浓浓的小麦子香。

    比江陵那家包子铺的小麦香差了点,也很松软,跟沈圆说的一样,一口能咬到里面的牛肉馅,皮薄肉厚,汤汁还多。

    油润油润。

    见包子里流淌出一汪牛肉汁,颜烟赶紧一口嘬掉汤汁。

    油而不腻,肉香浓郁,好鲜

    最妙的是,里面的牛肉汤汁居然没浸到包子皮里,这是怎么做到的已改网址,已改网址,已改网址,大家重新收藏新网址,新网址新电脑版网址大家收藏后就在新网址打开,老网址最近已经老打不开,以后老网址会打不开的,请牢记:,免费最快更新无防盗无防盗报错章,求书找书,请加qq群647547956群号</p>
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