赵奶奶看着对门的门没关严实, 还留着一条缝,直接推开进来。
“小溪在家呢”
徐小溪坐在马扎上本来在摘菜,抬头就看到赵奶奶, 站起来给拿过一个凳子。
“快坐,今个下班早, 就回来了。”
赵奶奶看这家里就她一个人, “楼下大烧饼的你王爷爷不干了, 那个炉子也没地方放,想找个靠谱的人收了, 你要不要”
徐小溪还真有这个意思,她今天因为赵树志过来说要养猪的事情, 想着他养猪的话,那自己以后店里肯定是缺不过猪肉的, 准备加个酥饼,可以用来夹肘子肉, 还有把子肉, 倒是再喝上一碗热乎乎的鱼丸汤, 现在鱼长的很顺利, 冬天大家都要喝点热乎乎的。
“是吗我记得王爷爷家生意还不错啊, 怎么说不做就不做了”
赵奶奶唉了一声, 楼下打烧饼的跟他们都是几十年的老邻居, 从年轻的时候她到县里的棉花厂上班,就吃他家的烧饼。
“老王头的孩子不是定居在上海了吗, 要把老王头接过去过好日子, 说不过就是看孩子的,老王头因为不能打烧饼,昨个来家里说着还掉泪了。”赵奶奶说着这话的时候语气就有些瞧不上老王家那孩子, 当初老王头腿摔断,都没回来看一眼,就打回来一千块钱,够干啥的,虽说江县是小县城,那去医院做一次手术也不少钱。
徐小溪想看看那个炉子。
“行,咱们这会去看看吧。”
赵奶奶跟徐小溪从单元楼的二楼下去,左拐旁边是自己家的院子,这边的老小区规划的都不正规,小区也不是个大围墙围起来的,反而是单元楼穿插着自家盖的两层小楼加不小的院子。
赵奶奶走在徐小溪前面进去,“老王,在家吗”
老王正在家里收拾院子,平时养的鸡鸭也全都卖的卖,送人的送人,可惜院子里还种了新的蔬菜,盖的薄膜,收拾的整整齐齐的,也吃不上了。
“嫂子,在呢。”
徐小溪见过他,也跟在后面叫了人。
赵奶奶介绍着,“这是小溪,老徐家那个孙女,之前不是跟你说,在县一中那边开了个饭店,生意好,你说要卖炉子,我就告诉她了。”
老王是很不舍的自己的炉子,就像有人养猫养狗,觉得是自己个的孩子,这个炉子也是他的日日陪伴着的,所以对于要买自己炉子的人要求很高。
“那进来看看吧。”
徐小溪点头跟着进去,早上来不及的时候,她也去给徐淮跟徐池买过烧饼的,确实好吃,主要分为咸口跟甜口,咸的里面调料应该是只用了十三香,外面的芝麻烤的焦香,跟小麦粉的香融合在一起,吃起来更是酥的掉渣,甜的里面放的是老式红糖,甜但不腻,还有种绵软的香,配上早上一碗鸡蛋咸汤,吃的很过瘾。
老王的炉子外面是很旧的,但里面是很好的,而且为了不断地磨合,方便好使用,他还不断地做改善。
“就是这个,如果人不行,我的炉子多少钱我都不卖,人要是行,我可以白送。”
赵奶奶看他说话还是一如既往的冲,早些年有人说他的烧饼不好吃,他就骂了人家二里地,脾气倔,但人是好人,那会刚刚改革开放她在棉花厂上班,儿子发个高烧要转到省人民医院,她跟老汪都是死工资,钱不够,还是老王一声不吭给拿的钱,就这事她能记一辈子。
“你说话要改改这个脾气了,不然到了上海,你儿子儿媳妇要天天给你白眼。”
老王头还是梗着脖子不吭声、
徐小溪上前看看这个炉子,还真是让人惊喜,她一眼就看出来做炉子的土是有讲究的。
“这个土是用黄泥跟水调配的,熏制用的洋槐花树干枝,这样才不会裂开。”
老王头没想道老徐家的孙女这么厉害,只看一眼土的颜色就全猜出来了。
“那你吃过我打的烧饼,再说说你觉得我做的烧饼为啥这么香”
赵奶奶在一旁站着觉得他在为难人,要是人人都知道你为啥做的这么好吃,就能去抢你的生意了。
徐小溪抿嘴谦虚的笑笑。
“那我就大概说说,有什么不对的,还要劳烦王爷爷再指点一二。”
老王头背着手示意她来说。
徐小溪回想了一下当时自己吃过的口感,“王爷爷每天的烧饼都是自己现磨的面粉吧,芝麻是当季新出的,但芝麻一定不要现炒的。”
老王头还真没想到她吃过就能说的差不多,“那为什么要现炒的”
“因为现炒的芝麻此刻的香味是达到最高峰的,但烧饼是要蘸上芝麻放在高温的炉子里再度熏烤,芝麻会糊掉的,就跟我们一些肉需要复炸是一个道理的,大概要放四天,四天前把今天要用的芝麻炒好,而且别人的家烧饼也会有生芝麻,进炉子里随着烧饼烘烤,这样也能激发芝麻的香味,但还是没炒过又加烤过的芝麻香。”
徐小溪也不知道自己说对没。
老王惊喜的点点头,他之前一直听嫂子说小溪的饭店多好,做饭多好吃,都觉得胡闹,一个年纪轻轻的小姑娘能做出来啥东西,没想到她仅仅吃过就能说个大概。
“炒的芝麻一般是三天,只有这个你说错了。”
徐小溪眼睛瞬间就亮了起来,她关于烧饼的这个芝麻的用法,其实从前也没听说过,只是那天吃过之后总觉得这个芝麻香的过分,冥思苦想了好半天才想明白的,果然高手还是在民间,自己也学到了很多。
老王看着自己炉子,叹了一声气,这个陪了他几十年的老家伙,到底还是要给到有用的人手里,有些哽咽的开口,他明天一早的车,马上就走。
“你搬走吧,不要钱,你能懂就行。”
徐小溪看爷爷这么难过,“爷爷您等我一下。”她说完就跑上楼,从冰箱里拿出来之前包好的饺子,是准备明天早上给徐池煮着吃的,直接开火烧谁开下锅。
赵奶奶陪着老王坐在院子里。
“这个老徐有福气,孙女能在做饭这个方面这么有出息,但凡我们家有一个这样的,我都能做梦笑醒。”
赵奶奶也有些感同身受,她家的孩子也有大半年没回来,上次回来还是春节过年,这么想着她就算是再活十年,也就十次,想着就有些难受,但又翻过来想想,管他呢,他们不在,就自己过,也省得在自己眼前乱转惹人烦。
“你去了要是不习惯就回来,还回来打烧饼,我们这些街坊邻居以后吃不到,都心里难受。”
徐小溪端着一碗热腾腾的饺子下来,都说上车饺子下车面,王爷爷自从老伴去世,刚刚看家里冷冷清清的,估计自己也不会特意给自己煮碗饺子。
“王爷爷我刚刚煮的,您送我炉子,我作为晚辈,送您一碗饺子。”
老王似乎没想到,但看着这碗饺子还是端了起来,才吃了一个,没想到老徐孙女这手艺还真是好。
“不错,香,这炉子我送到你手里到现在才算是真的放心。”
徐小溪也是为了让他能更安心。
第二天一早五点多,徐小溪跟赵奶奶,汪爷爷,还有好多邻里街坊都到路口送王爷爷,他要先坐了私家车到省里再坐去到上海的高铁。
徐小溪也找人把炉子拉到自己店里,炉子被王爷爷改的很小巧,而且还意外的很轻,能看得出来他是很用心的在照顾炉子。
安置好炉子才六点左右,入秋的早上格外的凉爽,今天温度最高二十七度,看起来还不错,准备去菜市场买点现到的白菜,她这个没固定用哪家的,反正也不多,自己挑好也放心,电动车一下子就能全部带回来。
乌石胡同对徐小溪都认识,这边的老人在家里带孩子的都居多,所以起来的也早,还有人在门口刷牙。
“小徐啊,一会能开门吗我们家要吃饺子。”
“我们是手擀面,得三碗。”
“可得快点去,不然小徐又说,都卖完了。”
徐小溪一辆电动车骑过去,两边的邻居都在开玩笑说话,她笑着都一一回复,到菜市场顺利的挑了两大袋子白菜,老板放在电动车前面。
这个菜摊老板回去转身就宣传今个徐老板可是在她店里选的白菜。
徐小溪骑着电动车到店门口,就看到一个穿着冲锋衣,摊在自己的台阶上,一个大的黑色的背包扔在了旁边的地上,他用帽子盖着脸。
“龙腾飞”徐小溪脚点在地上,没下电动车,试探的疑惑的叫了一下。
地上的人突然动了一下,用手掀开帽子。
“嗨,徐大厨,又见面了。”
徐小溪笑着十分无奈,“下次可以先去找个酒店,然后收拾个干净再到我这里来。”她把电动车停在墙边,拿出来钥匙开门。
龙腾飞很绅士,立刻就把电动车上的白菜给提了过来。
“不不不,徐大厨,你不知道我为你带来了什么”他把菜先放进来,然后接着就去外面才把自己的包费劲的提过来。
徐小溪进来就是先洗手,然后才回到餐厅里。
“什么”
龙腾飞费了好大劲才给拉出来。
“看,我给你带来的鲜嫩多汁的草原羊,这个羊肉非常好吃,没有一丝丝膻味,而且还十分的嫩,我在当地吃到以后总觉得没有发挥出它最好吃的一面,是你,只有你徐大厨能做的出来的,所以我昨天立刻就买了一条现场宰杀好,今天就扛着它来到这里找你。”
徐小溪上前立刻就检查起来这只小羊,虽然是用真空包装好的,但透过袋子可以看到羊肉的肌理走向,以及肉质,确实完美。
“好,很不错的羊肉。”
龙腾飞就知道徐大厨会很满意,也不枉费他从千里之外背过来。
徐小溪看他风尘仆仆,“你要不要先去酒店休息一下,一会来店里吃早饭。”
龙腾飞赶紧肯定的点点头,他出了店门口就又拍了羊的照片,以及胡同,发了微博配文。
“期待好吃的美味的食物。”
下面的评论倒是没有因为时间太早而少。
“不是,这么早,你又去那个小地方了。”
“家人们谁懂啊,本大学生开学今天刚刚离开江县,你就去,我爆哭。”
“楼上请问,你吃过那家吗真的那么好吃。”
“真的,我用我的大学生身份向你保证,巨好吃,我大哭,每天都要吃的,我们全家上到七十多岁的奶奶,下到三岁的小侄儿,而且她们家不到十二点外卖就关门了,腊肠饭跟饺子都不外卖。”
“我好奇了,真想去吃一次试试。”
“龙腾飞怎么还带着一整只羊,老板怎么说对这件事情”
横店。
秦时时起了一个大早,闭着眼睛做了一会造型,然后接过来助理做的蔬菜三明治以及牛奶,放到桌子上,就接到花姐的电话。
“花姐,咋了,我最近很老实在拍戏。”进组这半月觉得不是人过的,怨气比横店的狗都强。
花姐在吃早饭,年龄上来她就很格外的注意保养自己,尽量早睡早起,饮食正常,这不是早上亲爹给熬的米糊,还炒了上次的腊肉蒜苔,只是很难想象会这么好吃,腊肉香不咸,果香味很足。
“不是工作的事情,就是想问问你这个腊肠哪里弄来的还有吗”
秦时时瞬间就来了精神,这都过去多久了,合着她老人家才吃到嘴里啊,本来还以为她不是一般人,吃到这么好吃的还不折腰。
“花姐,网友形容人追悔莫及是说鼻涕到嘴里知道擦了,早卖完了,而且猪在养,等着吧,下次吃到嘴里就是年底春节,还不一定能抢到。”
江县的那些爷爷奶奶战斗力比她强太多。
花姐叹了一声气。
“原本给你谈的那个电影角色,我打听到制片人很喜欢到处吃美食,本来还想给他送点礼,起码给你争取一下试镜啊。”
秦时时不可能一直在电视圈打转,谁不想上大屏幕。
“人家赵昭可已经拿下了武侠剧的女一,这部剧一旦播出,稳稳压过你。”
秦时时听着这话都已经快会背。
“压过就压过吧,反正腊肠没有。”她说完就听到那边叫她,“不跟你说了,我这边要去片场了。”挂了电话跟助理一起坐上车,这会在化妆的地方,两边距离的比较远,她刷着手机,看到了龙腾飞的更新,赶紧点了评论。
“我也想去,啊啊啊啊啊啊啊,那个腊肠巨好吃。”她发完又切回微信给徐小溪发消息。
徐小溪语音回复她。
“等你有时间来,最近上了新菜。”
秦时时叹了一声气,自从回来以后觉得自己皮肤又不好了,容易冒痘,她怀疑溪姐的饭菜绝对有问题。
只是还没到片场,她就又上了微博热搜。
秦时时腊肠
张小念先发现的
“时姐,时姐,你暴露了,已经热搜第六了。”
秦时时皱紧了眉头点进去才发现是自己刚刚评论没有切小号,赶紧收手拍拍自己的胸口,幸好小号没暴露。
大姨营销号所以之前秦时时的腊肠就是龙腾飞推荐的,这波属于梦幻联动了。
时宝破案,所以我姐前段时间失踪,是去搞好吃的了。
接下来还有人晒图,照片是在江县的街边。
“啊,我一直以为这个是哪个漂亮的美女,没想到居然是秦时时,本人很美很瘦,错亿。”
“我也遇到了,前段时间回老家参加亲戚婚礼,去一个店里吃饭,就碰见她在拖地,当时还想说这姑娘也太好看了。”
“不是,看我拍的,那这个是秦时时,另外一个不会是赵昭吧,她们俩是好朋友。”
秦时时赵昭也紧接着上了热搜。
两个人的粉丝全部沉默,广场上一个都没看到,两家之前撕的腥风血雨,没想到人家是板上钉钉的闺蜜。
秦时时没发微博澄清,赵昭也是,决定冷处理,然后后面的舆论彻底就偏了,全部都在讨论这家店。
徐家小餐馆词条紧随其后,然后迅速第一。
这会已经早上八点。
徐小溪准备好所有食材,才坐下来准备包饺子,就发现自己的外卖订单爆了,十分钟,她就把外卖给关掉,然后迅速到厨房里出单。
龙腾飞来的时候就发现徐大厨已经忙的脚不沾地,他干脆在店里帮忙打包,但都有戴好手套跟口罩。
两个人全部出完单九点。
她有些懵,但很奇怪,往常单子也会多,但都是一些固定的人,就算是有新顾客进来点,也不会多的这么离谱。
“我经常吃这家啊,原来这么火,就在我们家隔壁,经常经过。”
然后下面放的图片,她吃过一遍,店里上什么她都吃,而且还给自己定了周一到周五都吃什么,然后吃过一遍就再循环一遍,基本上循环一遍的时候老板就加了新菜。
热度不断攀升。
陈思给徐小溪打了电话过来。
“小溪姐,那个你上了热搜,你知道什么是热搜吗就是很多人都知道你做饭好吃,然后大家都会去疯抢,没事就这几天。”等热度下去就好。
徐小溪挂了电话,她知道了,没事,这几天外卖全关,只在店里卖,这样就会少卖出去一些。
龙腾飞忙的在店里咕嘟咕嘟的喝了一大杯茶,然后看着徐小溪。
“我现在很饿。”
徐小溪去到厨房里,店里现在就剩下腊肠饭跟饺子。
“今天你就吃饺子吧。”
龙腾飞迅速点头,他打开自己的手机,就看到自己的评论区好多人,然后才发现早上到底为啥会这样,赶紧到厨房里给徐小溪道歉。
“我真的很抱歉,不知道这样的举动会给你造成困扰。”语气诚恳态度端正。
徐小溪倒是还好,她曾经带着一个厨师团队承接过一个很大的正式宴会,那会的强度如果是一百分,现在才不过十分,这才真的不算啥,就只是煮好打包。
“没事的,陈思应该会很高兴,她在做宣传图了。”
徐小溪这边把饺子下锅,那边坐在马扎上包饺子,她之前擀好的皮。
龙腾飞在旁边看着她的手上动作,瞬间就愣住,然后就激动起来。
“你好厉害,饺子,我爱吃饺子,春节的时候就要吃饺子。”他当时第一次吃到的时候就惊为天人,不明白为什么华国为什么会做出这样好吃的东西。
徐小溪锅里的水一直开着,直接给他煮上满满一大碗。
龙腾飞还知道给自己剥蒜瓣,“我也知道这个。”焖面跟饺子都要跟蒜瓣一起吃的。
徐小溪给煮了三碗饺子,还煎了二十多个,两个人坐在店里吃了起来。
龙腾飞被里面的汤汁烫到,边吃边激动的竖起大拇指。
“徐大厨,你好厉害,这个饺子比我吃过的所有都好吃,我的朋友们还问我,华国的美食真的那么好吃吗我把腊肠分给他们,成功的堵住他们的嘴。”
徐小溪抿嘴笑笑,“等到春节,我这边还会做,可以给你很多。”
龙腾飞要给自己的家人邮寄过去。
徐小溪因为今天外卖全部卖出,基本上算是能休息了。
程大娘今个早饭六点多就吃了,这会过来都要找徐小溪买午饭,要吃腊肠饭,一进来就惊讶的看到了龙腾飞。
“嗨,你好啊,小龙,你又来了,欢迎你。”
龙腾飞也是大方的打招呼。
“大娘好,我又来了。”
程大娘看他在吃饺子竖起大拇指。
“小伙子会吃,来华国就是要吃到正宗的饺子,今个饺子啥馅的啊”
龙腾飞这个当然知道。
“猪肉白菜,鲜的很。”
程大娘探头看看,有些馋,“今个得吃腊肠饭了。”
徐小溪腊肠饭是不外卖的,但大娘来就不一样,给用纸包好。
程大娘也知道规矩,“我把砂锅给你洗的干干净净的送来。”
中午的时候她在倒腾那个烤炉,弄熟之后,就开始和面,烧饼的面要软还要劲道,和好放到一旁醒着,烤炉要提前打开,温度要到最高,不然里面的烧饼是贴不上去的。
徐小溪打开羊肉,切了羊肋排的部分,这里一般是七到九根的肋骨组成,肥瘦相当,而且没有筋,外面有一层薄膜,她顺着羊肉的肌理切下来,然后取一半,切了梅花刀,直接撒上盐腌制上半个小时左右。
龙腾飞在旁边看着。
徐小溪这边去做了油酥,面粉,十三香,盐只放了这几样,放到一旁。
等到面团彻底醒好,再揪成一个个的小剂子,放在案板上,再把油酥放到整个剂子中间,反复揉搓,再擀成长圆的薄饼状,粘上芝麻,这芝麻是她昨天晚上在家里炒的,为了怕今天试用的时候会焦,所以炒的很轻,今天烤的时候会加重芝麻的香味。
炉子里温度刚好,就把擀好的十几个烧饼挨个贴进去,上辈子她是学过的,当时怎么贴都贴不好,要不炉子的温度太低,要不太热,现在做这些倒是轻而易举。
龙腾飞在旁边都看呆住了,原来打烧饼打烧饼是这个意思。
徐小溪盖上炉子的口,再转身看腌制的羊肋排,她直接用清水洗干净,今天没有炭火炉子来烤,可以在平底锅上,简单的刷上一层油,再把每根羊肋排放进去,锅里滋啦啦的,油跟肉的碰撞,第一边撒上一层盐,再来就是孜然,高温会把孜然的香味激发出来,跟肉融合在一起,不愧是来自草原的羊,很嫩,香味瞬间就飘满了整个厨房。
王大爷进来的时候就吸吸鼻子,小徐又在做什么好吃的,看餐厅也没人,直接走到厨房跟外面的玻璃窗口,一眼就看到了锅里的羊肋排。
徐小溪反复的烤制,还拿了旁边的桔子皮,没跟羊肉挨着,就只是在一个锅里,桔子皮经过高温烤制,气味也被发散出来,两根撒上了辣椒,羊肋排肥的部分烤出来的油纸让瘦的部分变的更香,更嫩滑。
几乎是一起的,炉子里的指示灯亮起来,这边羊肋排出锅放到盘子里。
龙腾飞端着出去。
徐小溪把烧饼用夹子一个个的夹出来,酥香焦脆,没有过多的味道,芝麻的香味,还有微微咸香。
王大爷跟外面跟龙腾飞敷衍的寒暄一遍,就紧紧的盯着盘子里的羊肋排。
“王大爷来了,这是龙腾飞带来的,我就给做着吃了。”
王大爷点点头,赞同的看着龙腾飞,“很不错,走了这么久也没忘记咱们江县的乡亲,以后吃到好吃的都记得带来。”
龙腾飞笑嘻嘻的,一口答应。
徐小溪拿起来一根羊肋排,用小刀轻轻一划,肉跟骨头完美脱离开,又拿起来一个烧饼,横着卷上鲜嫩多汁的羊肉。
“尝尝。”她递给龙腾飞,又切了一个给王大爷,最后自己才坐下来。
龙腾飞也不嫌烫,两个手抓着两边,一口下去就好吃的说不出来话,羊肉很嫩,汁水一咬直接在嘴里爆炸开,孜然把肉的香味完全激发出来,烧饼好酥,肉汁跟烧饼的酥在嘴里,不知道为什么居然越嚼越香,他不过三两口就吃完了一个。
王大爷已经不说话了,他这是什么运气啊,这个羊肉好嫩,入口即化的感觉,但又不腻,橘子皮的味道吗很是清香,只是没想到小徐打烧饼的手艺更好,也没见她说过啊,酥香,里面的层次分明,是软和的,咸香的,正好跟羊肉中和。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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