62.牛肉干,卤牛肉(已捉虫)

    余爸余妈晚上都是等闺女下班回来以后才准备睡觉的。

    余家是个三室两厅两卫, 很不错的格局。

    晚上还是有些冷的,余妈披着一个外套出来,看到闺女放在桌子上的,“咋还拿回来一瓶子酱”

    余老师去自己房间换了一身睡衣, 出来边走边扎起来头发, 听到她妈在问, 随口应了一句, “我买的, 特别好吃,担心放在办公室里会被吃完, 所以特意带回来了。”

    余妈也不管闺女的事情,“你快点洗漱好,去睡觉, 明天还要早起呢。”

    余老师嗯了一声, 她是真的累,做班主任会把人的精气神都耗尽的, 特别是带毕业班, 更苦。

    徐小溪晚上在家里收拾冰箱,去了一次乡下,赵树志给了一些东西,她把东西都分类好,还有一只宰杀好的鸡,改天做鸡汤粉丝吃, 里面放些豆皮海带丝,算算时间,只能这周日炖了,但徐淮这周又不休息, 做好放保温桶里给他送学校里,他最近学习很辛苦。

    手下边整理东西,心里边想着这些事情,倒也是井井有条的。

    徐淮放学回来,山地车停在楼下,大长腿一步两个台阶快速上楼。

    徐小溪刚刚把冰箱冷冻层跟上面的保鲜层收拾干净。

    徐淮开门进来换鞋,头都没抬就先叫人。

    “小姨。”

    徐小溪应了一声,“我看你们老师在群里说又要买资料,是吧,钱还是在抽屉里,你自己去拿。”

    初三的学生有一堆的卷子跟报纸要写,等到了高三只会更忙。

    徐淮点了下头,“是呢。”

    徐小溪下午给徐池做的米饭,然后炒了一个芹菜粉条,还煮了鸡蛋。

    “电饭锅里还有米饭,饿不饿,我给你炒饭吃,很快。”

    徐淮确实也饿了,“行。”他说完先去换衣服,然后又把穿的校服放进洗衣机里,洗了起来,自己换下来的袜子什么的也都洗好晾晒起来,这么多年独立生活,他做家务的能力还是很强的。

    徐小溪洗手去做饭,就给做了今天自己吃的酱油炒饭,那个简单,猪油家里也有一小碗,别说这炒饭还是猪油炒出来的香,没一会满屋子都是香味,粒粒分明,色泽浓郁。

    徐池都已经睡下了。

    徐小溪给他盛到盘子里,“吃饭吧。”

    邱月刚刚下班到家里,累的跟狗一样,到二楼就闻到了香味,她的脚步就更沉重了,半夜这是做的啥啊,这么香,轻轻叹了一声气,回家睡觉,明天早上让王健去店里给自己打包好吃的。

    徐淮这边也刚刚都洗好,走到小餐桌旁边,端起来盘子也不嫌烫,吃的很快。

    徐小溪到卫生间里洗漱,等再出来徐淮已经把厨房都收拾干净了。

    第二天早上六点左右,徐小溪到店里没多会,吴老板就上门了,江县街道上只有一些早餐摊上冒着热气,出来买早饭的人都看起来迷迷糊糊的,穿着拖鞋跟睡衣,大家都基本上认识,见到面打了招呼。

    “徐老板,我来了。”

    徐小溪在擀面条,昨天因为去乡下,所以牛肉汤熬得少了很多。

    吴老板看店里也没人,走到厨房的小窗口处。

    “不是说做不了吗我也不着急的。”

    徐小溪昨天是觉得闲着也是闲着,“也都晾好了,我一会擀完面条给你装起来。”

    吴老板点头,看徐小溪忙着,也不打扰她了,随便找个位置坐下。

    徐小溪这边面条擀好,理好每根面条放在一旁的案板上,洗洗手才开始装酱,豆豉的做的也不少呢,直接把装好瓶的给他都提了出来,“就这些了,可是全都交货。”

    吴老板看着桌子上徐老板弄的都干干净净的,再次感叹自己选徐老板来做,是真的很值。

    “我等着早饭。”

    “那吴老板得等一会。”徐小溪这会就是一天里最忙的。

    吴老板早就知道,也不着急。

    “好。”

    徐小溪到后厨里继续忙了起来。

    刘嘉义又晃荡着到了店里,他还以为他自己是最早的,没想到这会店里都有人了,看没开门,也找个位置坐下来,直接趴在饭桌上,还有些困。

    徐小溪八点左右才开门的。

    程大娘这两天没来,跟魏大爷一起去了省里去看闺女,说是做了一个小手术,两口子都很担心,让魏烨爸爸回来照顾魏烨几天。

    小余老师早上本来要出来买饭的,结果二班班主任回来,说是学习了很多好的经验,所以主任召集大家大会议室开班主任大会,看到消息的一瞬间就知道,好几天要吃不到,因为明天周六不开门,欲哭无泪,在大会议室里坐在下面在本子上开始无聊的画画。

    吴老板点了一堆回去,还要给闺女送一份,只是这个点儿子也吃不到嘴里了,只能给他留着,等到放学回来热热再吃。

    刘嘉义一点都不着急。

    “我要吃腊肠饭,然后来一份拔丝苹果。”

    徐小溪现在早上的热度明显减退,但依旧不够卖,不过这样她做起来会轻松一些。

    葛前进今天打包了两份饺子去干活的地方吃,何蔷倒是在店里吃的,坐在一旁跟徐小溪说话。

    “徐老板,你那个泡菜粉丝什么时候上啊”

    刘嘉义正在埋头吃砂锅腊肠饭,他倒是不意外这么好吃,因为上次的牛肉面就很好吃了。

    徐小溪把何姐要的饺子给端上来,“要等到下周,泡菜这几天发得还很好呢。”

    刘嘉义在旁边悄悄听着,那他下周也要过来吃。

    八点半,全校班主任大会八点结束的。

    任宽是一中初一重点班一班的班主任,老同学把孩子托付到自己手上,学校也是看在一百万的捐款上,特意把刘嘉义送到最好的班里,好的学习氛围,全校最好的老师,但也没耽误他天天逃课,上课睡觉。

    刘嘉义的爸爸跟任宽是初中同学,但刘嘉义爸爸没考上高中,就直接南下闯荡,结婚还早,加上脑袋灵活一步步的把马桶生意做大,只是没想到越来越有钱,原配车祸去世后,他单身几年就又娶了一个比自己小五六岁的一个女人。

    他没想到儿子会这么难管,以后家业都是要给他的,老同学的脾气性格他最清楚,所以干脆狠心就把孩子送了过来,玉不琢不成器。

    任宽三十五岁,是整个江县一中长的最好看的男老师,戴着一副眼镜,很是斯文的样子,但对学生都是很严肃。

    开完会到班里看了一圈,平日里都会来睡觉的人,现在这会人直接不见了,他拿出来手机就给老同学打电话。

    “刘良,你儿子我管不了,你领走吧。”

    刘良大早起的,还在吃早饭,一接到电话就被怼了一顿。

    “这又是咋了”

    任宽深吸一口气,觉得自己当班主任很难控制脾气,缓和了一下语气,“逃课了,早自习又没来。”

    刘良赶紧安慰了两句,然后挂了电话,又给儿子打电话。

    刘嘉义这会正在慢慢品拔丝苹果,他从前吃过,还是在很大的饭店里,老刘有钱,吃喝玩乐他啥都见过,但这个拔丝苹果做的真的很好吃,香甜软糯,甜酸适中,上面的丝真的很像艺术品,手机声响了起来,他看到还是接了起来。

    “喂,老刘。”

    刘良听到人没事,也放下了心,他其实没想着刘嘉义能在国内考上大学的,很明显他也考不上,主要是希望他性格能改一些,等到高中送出国也能放心一些。

    “你没去上早自习,你班主任来找我了,你在干啥呢”

    “吃饭呢。”刘嘉义很是平静。

    “吃完饭回去上课,不然你班主任还发脾气找我,过几天我这边忙完就去看你,知道吗”刘良自己就是空手打天下的,吃过不少的苦,他是真的爱患难与共的妻子,家产也只想留给这个儿子。

    “好吃吗”怕自己刚刚说话太过分,又关心了一下。

    刘嘉义只嗯了下,补上一句,“比你带我去的什么西餐厅好吃多了。”

    刘良觉得他在胡说八道,江县怎么可能会有好吃的店,“快点回去上课吧。”

    两父子也都挂了电话。

    中午把今天的卖完,徐小溪打扫完卫生,检查好冰箱,收拾干净就关上门骑着电动车去了县里唯一一个中药馆,抓了一些中药,家里的也用完了,出来的时候就发现电动车篮子里有个买新房的传单,她也没扔,就放在里面了。

    下午也是真的没啥事干,到家里也没吃饭,换好衣服就午睡了,两点多才醒,还是饿醒的,从冰箱里拿出来昨天带回来的鸡,今天反正闲,就把鸡汤炖上,下午徐池放学也能吃,六点的时候再去给徐淮送学校些。

    先把鸡给剁开,然后冷水下锅煮去血水,把家里最大的砂锅拿出来,过好水的鸡放进去,砂锅里放上姜片,葱段,倒上一锅温水,放了自己配好的料包,大火直接开炖,她切了一些豆皮,还拿了上次吃的粉丝放在水里泡着,海带豆皮都洗干净切成丝,她切起来这个还是很快的,每一根都一模一样。

    赵奶奶在楼下收被子,上午晒的,这会太阳也不好了。

    徐小溪在阳台上收拾家里的纸箱子往楼下看,正好看到赵奶奶。

    “奶奶,收被子呢。”

    赵奶奶知道徐小溪每周六都休息,估计今天也是卖完,这会在家里休息。

    “是啊,今天天气好,过了中秋节,这天就会突然变冷,你家里也早点准备。”

    徐小溪知道的,“是呢,我都给我们三个买完衣服了,好过冬。”

    两个人一个在楼下,一个在楼上也不耽误说话。

    赵奶奶扛着被子回家,有些感叹,这家里有个大人,到底日子是好过一些。

    徐小溪看着桌子上自己刚刚提着药材上来的时候,不小心把传单也拿到家里,她仔细翻开看了一下,家里这个房子确实比较老旧,但现在她买房子是肯定买不起的,看上面写的,房价都在四五千一平了,可真是不太便宜,一套三居一百平也要四五十万了,这还是不算硬装软装的费用。

    她是要多赚钱的,从现在到年底再卖一下牛肉酱跟熏肠跟腊肉,估计手里存款能有十万,慢慢打算也是够的。

    鸡汤在砂锅里咕嘟嘟的炖了一个多小时,赵树志给的鸡不是老母鸡,炖的时间不用太久。

    她掀开盖子就闻到了香味,肉质也很细嫩,她把整只鸡是分大块剁开的,然后拿出来一块鸡胸肉,放到盘子里先晾着。

    拿出来一个干净的小砂锅,鸡汤也从大砂锅里倒一些到小砂锅里,直接拧开火煮,泡好的粉丝先放在笊篱上控水。

    鸡汤里只放盐调味,控好水的粉丝海带豆皮放进来,大火煮开。

    鸡汤的特点就是香,但要做到香而不腻,味道鲜,刚刚炖汤的时候放的配料包已经加了一些大料来配合了。

    徐小溪站在厨房一会,砂锅里也已经咕嘟咕嘟的煮好了,招远粉丝的特点就是质地透亮,而久煮不坨,又有弹性,但口感很是绵软,毕竟是上好的绿豆来做出来的。

    鸡胸肉撕成丝,调味,又放了家里之前做好的辣椒油,凉拌鸡丝也是刚刚好,清爽辣口,鸡肉不柴,并且十分细嫩。

    徐小溪饿了好久,这会把煮好的砂锅鸡汤粉丝端上来,自己又放了一些芫荽,最后滴上两滴小磨香油就好,一份凉拌鸡丝,大砂锅里的鸡汤还是在炖煮的。

    鸡汤养胃,她饿了这么一会,吃这个就正好,对身体也好,粉丝里也完全都是鸡的味道,入口香味悠长,海带丝更是增添了更多的鲜味,很是成功,一碗连汤带粉全部吃完,一份凉拌鸡丝也是,口感丰富,喝完汤额头上都有汗。

    下午五点多,徐池放学回来,老师留了不少作业,他回来就自觉的去写作业,徐小溪在厨房里给他做上一份。

    这次干脆就把里面的鸡肉全部都拿了出来,都撕开晾着。

    先把徐池的鸡汤粉丝给他煮出来就六点左右,端到饭桌上,又叫人,“徐池,出来吃饭。”

    徐池应了一声,出来先洗手,“小姨,今天怎么这么香啊”他打开卧室门就闻到了。

    农村没喂饲料的鸡肉鲜嫩,就连腥味都没有,煮出来的汤只有鲜美。

    “炖的鸡汤,快去吃吧,我这边给你哥煮好,送学校去,他这周不休息。”

    徐池自己坐下来,捧着碗先小口喝了一口汤,眼睛都瞪大了,这个真的好鲜,而且一点都不腻,是鸡汤吗好像很多鸡汤上面都有一层油的。

    徐小溪手下动作也快,她这次下的粉丝海带豆皮比较多,想着徐淮还有朋友,凉拌鸡丝也是大份的,拿到一个大份的饭盒,还能保温。

    “我去给你哥送过去。”

    徐池正在埋头喝鸡汤,吃的特别舒服,凉拌的有些辣,但是鸡肉很嫩,吃着肉也不塞牙。

    “好的,小姨。”

    徐小溪把饭盒放在电动车前面的篮子里,骑车去了学校,到门口六点十分,给徐淮发了消息,六点放学吃饭,担心他班里老师拖堂,打电话不好。

    徐淮班里今天还真是拖堂了五分钟,这会他正在厕所外面等赵明柚,看到小姨的短信,立刻就笑了起来。

    “赵明柚,我去学校门口,我小姨来了。”

    赵明柚本来就在水池旁洗手,听见这话赶紧就出来了,“等我,走吧。”

    两个人跑的特别快。

    徐小溪坐在电动车上就看着这外面人来人往的,好多小摊,卖的东西也多,她当时还想过可以摆摊的,谁知道后面还能发现一个房产证。

    徐淮跟赵明柚一前一后的从学校里跑出来,身高腿长的,跑起来就更快。

    徐小溪车子是停在学校大门的右边,冲他们俩挥挥手。

    两个人才找到人。

    跑的俩人大喘气,校服拉链都没拉上。

    “这里,我煮的鸡汤粉丝,里面还有海带跟豆皮,你们去吃吧。”徐小溪把饭盒递给他们俩。

    徐淮接了过来,心里特别高兴,他喜欢小姨来给自己送饭,“我们俩还没吃饭。”

    “谢谢小姨,我真是好久好久没吃小姨做的饭菜了,我们天天考试,我们俩都瘦了,徐淮还跟我说您给他做了酱油炒饭,晚上回去还加餐,我很羡慕。”赵明柚小嘴叭叭的说个不停,他晚上就只能回去自己泡方便面吃。

    徐小溪看他说的这么惨,抿嘴笑笑,“那等你们过星期,都来家里,我给你们做好吃的。”

    赵明柚听见这话就差蹦起来了,“那我熬过去这周的希望就是小姨周六日给我们做好吃的了。”

    “快回去吧,不是吃饭时间就半个小时吗”徐小溪也不耽误他们时间。

    徐淮跟赵明柚挥挥手才回了班里,有饭就不用去食堂了。

    两个人到班里,就把各自书桌上的课本都挪开,赵明柚就坐在他正前方,直接转过身这么坐下,打开饭盒,就是香味扑鼻,看着就是刚刚出锅的,下面的一层拿出来是凉拌鸡丝,辣椒油放的不少,红油油的,看着就很有食欲。

    徐小溪还特意放了三把一次性筷子。

    赵明柚本来是想吃的,但看到三把筷子,就知道小姨连带着张悬的那份还有呢,仅仅犹豫了一秒钟。

    “我们就不叫他了,他肯定跟他们班同学去食堂了。”达成共识。

    三个人不在一个班里,有时候也不会一起吃饭,但有时候会。

    徐淮没有异议,两个人各自拿起来筷子,饭盒里有个小碗,干脆的分成两份,开始吃了起来。

    里面的粉丝是最好吃的,因为浸满了汤汁,非常鲜,汤不浓郁,反而清澈,闻着香喝起来不腻,而且还是有些烫的,但正是因为这个烫,鸡汤就变得更香了。

    赵明柚最喜欢吃的是海带丝,嚼起来还有些硬的口感,但很鲜,配着鸡汤喝可真是太舒服了,凉拌鸡丝爽口带辣,两道菜连吃带喝,都出了不少汗。

    小余老师刚刚从办公室里出来,经过四班门口,这会是饭点,教室里基本上没啥人,她就闻到了香味,看了一会叹气,她明天后天都吃不到徐老板做的饭。

    余爸余妈这会也在家里吃饭,两个人中午做的蒸面条没吃完,下午就又热了一遍,但总觉得不太好吃。

    两个人在家里也都是随便对付一些,余妈剥了蒜瓣,“凑合吃完吧,不然这只能扔了,太浪费。”

    余爸也不敢说话,因为他中午去买的面条,买的太多,本来想着闺女中午回来吃呢,结果也没回来。

    “我记得昨天晴晴不是带回来一瓶子酱吗兴许能拌着好吃。”他说完就站起来到冰箱里去找。

    余妈坐在餐桌旁不太相信,闺女顶多是去超市里买的酱,继续吃着自己剥好的蒜瓣。

    余爸拿出来昨天那瓶牛肉酱,还有勺子,回来坐下,挖出来一勺放到自己碗里。

    “你要吗”

    余妈摇头,“你少吃点,那一看就是辣的,你看瓶子上还没标,是不是三无产品啊。”

    余爸是胃有些不好,但吃一点也行,牛肉酱放在面条上稍微一拌,热好的面条跟牛肉酱搅拌在一起,热气完全把牛肉酱上的油给吸收,夹上一筷子一大口咬进去,又香又辣的,嚼劲大的是牛肉粒,嫩滑的是香菇,真好吃,等嘴里咽下去,赶紧就把牛肉酱推到媳妇面前。

    “你也尝尝,真的不夸张,咋这么香,里面全是牛肉粒。”

    余妈看他这么激动,满脸疑惑,“真的假的”

    余爸特别肯定的点头,“真假你尝尝就知道了,我看这倒不是三无产品,指不定是闺女从哪里买来的,或者是别人做好送她的。”

    余妈半信半疑的挖了一勺放到自己碗里,跟面条又搅拌了一下,不过确实看到了上面的牛肉粒,一口下去,就是那个味道瞬间就上来了,跟超市买的完全不是一个味,里面的牛肉粒是真的,还有香菇,这也太好吃了吧,她能吃辣,一点不觉的辣,只觉得过瘾。

    两个人本来还担心碗里的蒸面吃不完,结果配着牛肉酱,一会就碗里就见了底,打了饱嗝。

    只是香辣牛肉酱也就剩下半瓶了。

    第二天周六,徐小溪不营业,一觉睡醒就七点半了,徐淮今天还要上课,家里就她跟徐池,徐池还在睡。

    徐小溪洗漱好,简单的做了早饭,蒸了大半碗嫩滑的鸡蛋羹,炒了一个青菜,烧的米汤,里面还放了红枣跟葡萄干,米汤熬的时间久上面还有一层米油,早上喝又香又养胃。

    两个人刚刚吃完饭,吴老板电话就打了过来。

    “徐老板,快点来家里啊,直接来我们牛场就行。”

    徐小溪答应好,挂了电话,今天是个阴天,风不大,但还挺冷的,两个人穿了一个厚的外套,出门就碰见了赵奶奶,她早上六点多就吃过饭,遛弯都回来了。

    “出去啊”

    徐小溪点头,徐池也叫人。

    “是,今天跟牛场的吴老板约好了。”

    赵奶奶认识他,“行,那去玩吧,这一天天的都忙得脚不沾地的。”

    徐小溪叫了一辆出租车,天太冷,她也没骑车,不过十分钟就到了。

    牛场就在城边,但距离江县县城还是有些距离的,吴老板在这里盖了五间大平房,里面各种东西都很齐全,牛场也占地不少,盖得也都是围了起来。

    徐小溪带着徐池从大门口进去。

    吴老板正在安排工人装烧烤炉子,转头看到徐小溪。

    “徐老板,到了咋不打个电话,我出去接你。”

    徐小溪认识路,她第一次选牛肉的时候来过,笑笑。“不用这么客气。”

    吴老板一路带着徐小溪到屋里坐下,然后就赶紧从厨房里端了一个托盘出来。

    “看,这是我早就准备好的。”

    徐小溪看到都哭笑不得,这就是家里有个牛场的待客方式。

    托盘上有两个大盘子,一个盘子里是长条牛肉干,另外一个是切好的卤好的牛肉片。

    “我们俩早上都吃了早饭来的,这会才十点,也不饿。”

    吴老板是真心诚意的想跟徐小溪交朋友的。

    “没事,你尝尝,就当做零食,这都是我之前找人做好的,你吃完给个意见。”

    徐小溪也没办法,拿起来一根牛肉干,这个做的并不是那种咬不动的,而且撕开能看到条例分明的肉,放在嘴里第一感觉是有些咸,然后就是越嚼越香,这是牛肉干的精髓。

    “可以啊,就是烤制的时候盐少放,火候要慢火来慢慢烤,那样出来的牛肉味道会更紧实,也会入味的更均匀,盐放的正好,也就会更大程度的发挥出牛肉的香味。”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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