91.二十二道菜的席面（现炸酥脆大油条，加大锅……

    宋嫂子本来在一旁人靠在门框上不打算说话的, 她跟老宋立下来的规矩，娘家爹妈有啥事，都是她去跟兄弟姐妹们一起说, 这边的事都是老宋去说，但前提条件是两口子是商量好的, 做好的决定，但听见大嫂这话就有些生气了, 立刻就很过分就站直了身体。

    “大嫂, 说事归说事, 别扯没用的, 我们家生活好是我们两口子没日没夜干的。”说完又看一眼老宋，“我们家老宋本来想把钱出完, 我打一开始就是不同意的，但谁让他孝顺, 想让咱娘在地下能安心, 但你们又想要好名声又不想出那么多钱那是没用的，不用说别的, 就一个方法, 要不就你全包我们不说话, 要不我们全包你们闭嘴，谁出钱谁说话算话。”

    她噼里啪啦的说上一顿，这是看明白了，你退一步, 人家蹬鼻子上脸又一步，干脆也别给脸了，都说清楚明白的。

    徐小溪在一旁听着也觉得宋嫂子说的不错。

    一时屋子里瞬间就安静下来了。

    徐小溪在看这二十二道菜，前面四道凉菜, 都是最基础的，中间的八道热菜，后面是大笼菜，就是扣碗菜，比如说在大笼里蒸的扣肉，肘子，鸡块，还有焖的甜糯米，都属于大笼菜，另外还有几个汤，甜汤，鸡蛋汤，小酥肉汤，小焦鱼汤，选其中的都可以，其实三百也是二十二道，但每道的东西不一样，很多菜都是冷冻的，热好，一包人家加工好的料倒上去，就算是完成，又难吃又不健康，三年要是弄这样的菜，亲戚邻居可是要议论上好几天。

    老二跟老大坐对面，看大家都不说话，摸了摸鼻子开口讪笑着开口。

    “我觉得吧，就听三弟的，三弟现在日子过的好，娘也养他到大的，也娶了媳妇，办事花钱应该的。”

    他没儿子不需要娶媳妇，就俩闺女，所以故意这么说的，就为了恶心老大，反正自己不出钱，只出力。

    宋嫂子给宋老板使眼色，让他赶紧说话下决定，自家出钱腰杆子还能不硬，那可真没出息到家了。

    宋老板也是没办法。

    “那就这么说定了，所有费用我们家出。”

    老二媳妇用脚踢了一下老二。

    老二才反应过来，又赶紧开口，“那还有个事情要说一下，收到的人家上的礼钱，咱们得平分，老三，要是你们家都拿走，是不是不太合适啊”他说完还尴尬的笑了两声。

    宋嫂子听完脸已经拉下来了，这俩儿子是真的一个都不像婆婆，跟那个没出息的姑父一样，这是全部赔进去她也就算了，谁让这一辈子就这一次。

    “行，我跟老宋本来也就是这么打算的。”

    老二媳妇立刻就笑了起来，“还是弟妹干脆。”

    这件事情讨论了好几个小时才算是说定。

    老宋把老大老二两家都送走，回来明显叹了一口气。

    “徐老板，你看看有什么菜是不能做的，或者是做不好的”

    徐小溪都没啥问题，“都可以做，我得看看备好的菜，现在能看吗”

    宋嫂子在旁边热情的开口，“行，都行，就在我们老院，那边也能摆下二十桌，跟师傅们都说好了，叩拜礼结束以后，就能开始，我们现在就去。”

    宋老板骑着一辆电动车带着宋嫂子，徐小溪在后面骑车跟上。

    他们家的老院是东关的乡下，就是个院子，里面盖了三间平房，是宋老板姑姑还没发财的时候住的地方，现在没人住，但宋老板隔三差五的都会回去打扫，这次要办三年，提前把东西都买好了，院子屋子都打扫的干干净净的，半下午帮忙的也会提前过来干活。

    菜是中午的时候送来的，都是新鲜的。

    骑电动车十五分钟才到。

    院子里什么都置办齐全了，扎的棚子，就等明个亲戚都来了。

    菜都在厨房里，外面的灶也都支好了，大蒸笼也都在。

    徐小溪觉得这是自己目前为止见过最齐全的办席面，宋老板是真用心还是假用心，其实都看的出来。

    鱼需要明天一大早就过好油，菜单上写的是糖醋鲤鱼，鱼需要割好刀花，先炸一遍，然后再过油复炸第二遍，最后再调上糖醋汁，二十条一起浇上，这一道菜才算是都给端上桌，全部走完菜。

    “那我明天早上五点就到，帮忙的人也都找好了是吧。”

    厨房里就她自己肯定忙不过来。

    宋老板点点头，“都齐全了，是家里的婶子大娘，会切菜，洗碗，端盘子的都是男的。”

    徐小溪知道乡下大席一般都是要主家找来的街坊邻居帮忙的。

    “行，那我这边就都没问题，都会按照菜单上的菜挨个来的。”

    厨房里各种菜都已经装满，明天过来先把需要炸的都炸好，什么小焦鱼汤之类的，炸好的先放到一边，不然到时候再现做都耽误事。

    宋老板是全都拜托给徐老板了，她做菜好吃，比赛都赢了老方，应该错不了的，家里那一摊子事，都要等三年办完再说。

    “明个周六，徐老板把家里的孩子也带来，不然在家里也没个人管饭的，到咱家里来，不管饭菜好坏，都能吃饱。”

    宋嫂子是个细心的人，她早前就听过徐老板的事情，自己拉扯俩孩子，周六日孩子都放假，人多。

    徐小溪摆手，“不用，我给他在家里留了饭菜的。”

    宋嫂子觉得徐老板太客气，这那么多人呢，也缺不了孩子一口吃的，赶紧拉着徐小溪的手。

    “徐老板别客气，咱们两家都合作这么久了，孩子来家里吃口饭没事的，明个一定要把孩子带来，不然我跟老宋都生你气。”

    徐小溪实在推不下，也点了点头，“好，明天我带他来。”

    这边商量好事情，徐小溪也才骑着车子回家，从家那边到东关转一圈，基本上就走了一半的县城的，江县说小也小，说不小也不小，常住人口那么多，一到逢年过节，车来车往的都会堵车，一些好的大的餐馆都定不上位置，她到楼下先给电动车充电，然后就没回家，去买了地膜，天气看着不像是会暖和的样子，要把昨天种上的菜给盖上地膜。

    隔壁的黄婶子这会在收晾晒在院子里的被子，有院子的好处就是晒被子不用放在阳台上，也不用担心晾晒的太少放不下，直接能晒满院子。

    “小徐又过来了，你是婶子见过年轻人里最勤快的。”

    徐小溪笑笑，“我来盖地膜，怕天气太冷，菜不好出来。”说完进到院子里自己一趟趟的盖地膜，这个院子里到时候还想种点柿子树，石榴树，好好管理，秋季结的能吃到冬天，盖房子她这两年都盖不起，只能多种些菜了。

    黄婶子收好被子，推着孙女又出来放风，在家里带孩子最累人了，起早贪黑，孩子睡了还要收拾家里。

    “小徐，婶子还没问你，你在干啥工作的啊，看你像是教书的。”

    她推着孩子站在徐小溪家的门口唠嗑。

    徐小溪一会就盖好了四趟子，要把地膜盖结实，两边都要盖上土压好。

    “我在一中那边开了个小饭馆。”

    黄婶子哎呦一声。

    “那你做饭肯定好吃，改天婶子到你店里也去尝尝。”她说完没多会看有人开着三轮车吆喝着卖馒头跟油条的，过去也买了一些。

    徐小溪把院子里的菜都盖好地膜才回家，晚上简单的做了晚饭，徐淮这周不过周六日，还是只有他们俩吃饭。

    “明个我要去给一个朋友家做席，你要去吗”

    徐池喝了一口粥，小姨做的水洛馍卷牛肉酱真好吃，他已经吃了三个了。

    “可以去吗”

    徐小溪还以为他不想凑热闹呢，“可以去啊，人家特意嘱咐我可以带孩子过去。”

    徐池想吃是一个原因，还有一个是想跟小姨在一块，给她帮帮忙，做一些力所能及的事情。

    “嗯，我学校留的作业都写完了。”

    “行，明天我五点起来，我们俩一起起来。”本来想着让他不用起来这么早，坐车自己去的，但那边县里的公交到不了。

    她习惯什么事情都跟他们俩说，让他们自己做选择，总比自己替他们做选择的好。

    徐池晚上洗漱好回到房间里看书，陈耳东给他打电话。

    徐池跟徐淮都各自有自己的手机，也是当初原主给他们俩买的，用自己的身份证办的，因为未成年人不能办手机号。

    但自从徐小溪回来之后，徐淮带手机去学校，但徐池不会，他平时也用不着。

    “徐池，徐池，别忘记周日去喝鱼丸汤啊。”

    徐池嗯了一声。

    陈耳东这会家里也没人，有些无聊，但客厅里还放着电视，他想听声音，其实因为心里有些害怕的，“你明天去干什么”

    “明天我小姨去做席，我也去。”

    徐池说着话还翻看了一页书。

    陈耳东明显的啊了一声。

    “我能去吗”

    “应该不能，我小姨说要带我去，而且明天早上五点就起来了。”

    徐池直接就拒绝了，“不过我可以给带你吃的，到时候我回来给你打电话，你来我家里吃吧。”他昨天就知道今天陈耳东就自己在家，想着还是安慰一下。

    陈耳东立刻就高兴起来，“行，我等着，那你一定要多给我带肉，小姨做的席，明天能吃到人的有福了。”他不能去好可惜，要是他拿礼金能去吗

    两个人说了一会话就把电话挂掉了，陈耳东的父母也都到家。

    徐池也放心的看自己书了。

    第二天凌晨五点，徐家三个人基本上一起起来的。

    徐淮要去上早自习，初三的学生一直都抓的很紧。

    徐池昨天晚上八点多就睡了，所以现在起来精神气还行，不太困。

    徐小溪每天都这样，也都习惯，早睡早起，就是天还黑着。

    “徐淮，你今天穿那件厚的羊毛长褂，套你校服外面，羊毛的挡风暖和。”她给徐淮买的，贵是贵，但能穿的时间久。

    徐淮正在厨房里拿早饭，温热的牛奶放在校服的兜里，穿上外套就赶紧出了门，每天早上都风风火火的。

    徐小溪跟徐池是五点二十才出发，她带着徐池一路到地方五点四十左右，但三年的大祭事情多，而且院子里也搭了帐子，三个兄弟还有孙子都要跪在里面，传统的文化里，是不让女的在里面守着的。

    但需要后代儿孙行三叩九拜的大礼，总共要二十四拜，到时候还有好些人围着看，你要是跪错了，也能议论上一段日子，老大跟老二都不会跪拜，昨天晚上回家还特意练了很久，亲戚们除了要上礼，还要上贡，里面有布，有割的大肉，这些主家到最后还会还一些给亲戚。

    宋老板跟宋嫂子基本上一夜没睡，凌晨两点起来到院子里收拾，娘家人要来的早，就是宋老板真正的爹妈，兄弟姐妹，都是最大的亲戚了，另外还有姑姑婆家这边的兄弟姐妹，大娘婶子的也都是。

    宋老板请的管事的是这边比较德高望重的一位大爷，人品好，家家户户管事都是找他，什么事情都能给你安排的井井有条。

    徐小溪把电动车停在门口，她穿的厚实，戴的口罩帽子手套，这会是真的冷，穿棉袄都不为过。

    宋嫂子在门口正好找人准备炮看到徐小溪来了，“徐老板来了，这边厨房里来帮忙的都收拾着呢，你看看需要啥跟我说。”她说完才看到旁边还有个小孩，看到样子，还有些惊讶，简直跟徐老板是一个模子里刻出来的。

    “饿不饿，孩子这太冷，快进厨房，厨房里吃的多，随便吃，到这就是到自己家了。”说着就带着徐小溪到了厨房里。

    “我给介绍一下，咱们今个的大师傅，姓徐，是老宋亲自请过来的，人家原先在帝都工作，很厉害，今个就靠各位了。”她特意说是老宋请来的，她不是老宋做了事不吭声，今天这个事，她家是一点便宜没沾着，但面子上的事情要说明白，那钱扔到水里还能听个水响呢，她得跟大家伙都说了，是他们家又花钱又请人的，不然她真的要被这俩兄弟加妯娌都气死。

    厨房里有两个大娘，都胖乎乎的，是宋老板没用姑父的俩哥哥的媳妇，说着其实都是近亲，要是姑姑还活着，其实也这么大年龄正享福呢，可惜了，那么好，那么有本事的一个女人，嫁了一个窝囊的男人，还生了两个不中用的儿子。

    “这位你叫赵大娘，这个是吴大娘，徐老板，有啥事就跟他们说，八点的时候要做个早饭，就是来咱们家里帮忙的人吃的，差不多十二三个，你看着随便做。”

    一般来主家帮忙的，都是老早就起来的，肯定要管早饭的。

    徐小溪看十几个人也还好，“行，宋嫂子放心吧。”

    一旁的俩大娘还有些奇怪，宋老三怎么请了这么年轻的厨师来啊，这么大的场面可真别给糊弄了。

    徐小溪编起来袖子，又把旁边的围裙跟帽子，还有透明的口罩都戴上。

    徐池站在一旁，他没见过这种场景呢，但暂时好像没他能做的，就自觉的搬个小板凳坐在不耽误事的角落里，拿出来手机戴上耳机听课，早上的脑袋果然转的更快。

    徐小溪早上也没打算做的多复杂，人多就炸上一些油条，再做个大杂烩，里面放粉条白菜猪肉冬瓜，还热乎。

    “赵大娘这整个大冬瓜就削皮切成片，炖菜用。”冬瓜明显是自家种的，特别大，有十几二十斤的样子，“吴大娘，白菜剥四颗，就够了，也洗干净切好。”她也没跟她们客气。

    俩大娘也没多说什么，人都明白一个道理，不出钱不说话，现在就只管听话干活。

    徐小溪要先把炸油条的面给和好，现在才六点，八点吃饭还早，面粉发酵用的发酵粉，和上了满满两大盆，冬天和油条的水要用热的，但不烫，有些店里的油条是用了蓬松剂，其实那个对身体不好的。

    徐小溪和好就先盖上发酵醒着，把和面的大盆坐在热水里，这样发酵的快，然后开始准备今天中午的菜，先把二十多条鱼全部炸上，拿刀切花，然后炸的时候要给鱼定型，这个过程是个仔细活。

    旁边两个大娘是真的很累，一直择菜洗盘子不停，盘子都是人家那个师傅给的，但也是走一场席带一场席的，虽然人家已经刷过，但肯定要自己刷洗过才放心的。

    赵大娘看炸出来的鱼控油捞出来，这每个形状都是一样，跟花一样，“这小姑娘看着年纪不大，手艺还挺厉害的。”她小声跟吴大娘嘀咕。

    吴大娘也肯定的点点头，可不是，还真是人不可貌相海水不可斗量，看着文文气气的。

    “徐师傅，这鱼是做啥的”

    徐小溪本来在专注的炸鱼，厨师的锅很大，一次能炸上十几条也不是问题，炒菜的也是用的大铁锹的，勺子什么都是大的，她一开始上手有些不习惯，其实好的厨师每个人都有自己的定制出具，她也有，是师傅找人给自己打的，很好用。

    “糖醋鱼。”

    赵大娘也去饭店里吃过糖醋鱼，但那鱼在盘子上躺着好像也没啥花，这炸完鱼还小小的卷了一下尾巴。

    徐小溪把二十多条鱼一口气炸完，出了汗，都已经七点左右了，要炸的油条面已经发起来了，现在还不能炸，要每膈几分钟要揣一下，就是这个过程排气给面上劲，到时候更劲道，炸的时候也能面团给扯开，也更蓬松。

    另外起一个大锅，开始炒菜，炖菜，油条不够吃，还有馒头，到时候全凭自己选。

    两位大娘也帮忙，热锅凉油，五花肉片在锅里要煸炒出来香味，而且要炒的更焦一些才好吃，后面就把白菜冬瓜也一起放进去，盐，味精，酱油，调料调味，锅里菜很多，炒的时间就要久一些，最后加上大半锅的热水，锅下面烧的是柴火，这样做出来的饭菜也好吃，有烟火气，细粉装满一筐子，接水洗干净，等到菜完全炖开，再放粉条，这边就完全交给俩大娘。

    徐小溪开始去揣面准备炸油条，差不多七点半能开始炸，面现在的延展性很好。

    宋嫂子忙到现在才来厨房这边，一进来就闻到了饭香味。

    “弄的还挺快的，要炸油条，这鱼也都过完油了。”她一眼看过去，到鱼上有些惊讶，咋还弄得这么精致，看起来就上档次，她心里说不上来的高兴，嘴都合不拢了，“徐老板，你这个鱼做的也太讲究了。”

    徐小溪笑着开口，“都是正常做法。”

    宋嫂子对徐老板这是更满意了，“徐池是吧，走，大娘给你拿点好吃的，你自己在这里坐着无聊不”

    徐池耳机的声音也没开很大，他能听到，主要是怕小姨叫自己听不到。

    “我不无聊，在听课呢，谢谢大娘。”

    宋嫂子看他说话有条理，一点都不怯场，还热爱学习，真是个好孩子。

    “好，徐老板，有啥需要告诉我，八点能开饭是吧。”

    徐小溪点头，“没问题，还能提前大概五分钟。”

    宋嫂子刚想说什么，外面管事的又找她，也就赶紧出去了。

    徐小溪这边油条剂子都准备好，也刷上油醒好，两条用筷子压在一起，捏紧两头，油热下锅炸，一次性能炸十几根，炸起来是很快的。

    油条随着接触到高温，慢慢膨胀，徐小溪用长筷子来回翻，然后再在案板上擀下一波的，一个人刚刚好，也不忙。

    七点五十五分，所有油条炸完，大锅菜也都炖好。

    赵大娘看着这锅里的烩菜，做饭也简单，看闻着就是香，其实大锅菜才不好做，甜咸难掌控，而且人跟人的口味也不同。

    宋老板这会吃饭才看到人影。

    徐小溪看他眼袋很大，估计是为了昨天的事情。

    油条炸的酥脆蓬松，每人一大碗烩菜，因为干活的男的多，吃的也多，所以做的也多。

    “油条不够的话，这边有馒头。”

    宋嫂子招呼着大家。

    宋老板是等大家都盛完，他才吃的，主家都紧着客人的，他端着一碗蹲在门口，靠在墙上，一只手扣着碗底，油条横放在碗上，喝口汤吃个菜再咬上一根油条。

    他是第一次吃徐老板做的饭，烩菜是香而不腻，细粉吸满汤汁，冬瓜跟肉一起炖就是好吃，微微辣，油条比人家早餐摊上卖的还好，外表酥脆，里面的芯还劲道，真的是好手艺。

    徐小溪给徐池也盛了大半碗，拿了两根油条，两个人是在厨房里的小餐桌旁吃的。

    “小姨，我觉得你很累，以后这样的工作可以不接的，我跟大哥的衣服也不用年年都要新的，我穿我哥剩下的就行。”

    徐池就看着徐小溪说，他看小姨忙的喝口水的时间都没，本来每周六都是让小姨休息的。

    徐小溪没想到徐池会这么直接的表达自己的关心，他从前一点都不会这样，心里是很开心的。

    “我就才接这么一次，而且这个宋老板是小姨的合作伙伴，还是朋友，人家也是找不到人，着急。”

    徐池吃着饭嗯了声，“那好吧。”

    徐小溪其实也不累，她可能是习惯厨房的生活了，这样的强度也还好，她接过很高规格的晚宴，还遇到过一些客户，一定全部都需要她自己独立完成，那会在酒店工作也没办法，只能自己在厨房埋头干，印象里熬过一天一夜没睡觉，客户也没说一句好，现在回想起来好像都很累，但看到别人因为吃到自己做的饭而开心幸福的时候，心里是真的很大的满足感，现在的话是庆幸有这个手艺，开个小店就轻松的养活一家人。

    “你能这么关心小姨，真的很开心。”

    徐池突然有些不好意思，埋着头也不说话了。

    宋老板一碗菜吃的特别快，看锅里还有一些，又盛了半碗，还跟徐小溪开玩笑。

    “小徐老板，我总算知道为啥老方输给你了，他应得的。”

    徐小溪听见这话笑了起来，“方师傅也很厉害的。”

    宋老板觉得小徐老板会做人，人也谦虚。

    外面好些人都是自己端着碗随便蹲在地上吃的。

    “宋嫂子，这是哪找来的师傅啊，做菜真好吃，你看这油条炸的香的狠。”

    宋嫂子可是得意呢，这个事办到现在她心里才舒坦一些。

    “都是老宋的朋友，人家是帝都的大厨，手当然高。”请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>