134.劲道爽口的炸酱面

    徐小溪也不着急这个, 毕竟房子全部建造好还早呢。

    这会下午的时间正好，阳光不那么刺眼，也比三月份的时候稍微要暖和一些，单穿一条牛仔裤, 上面一个薄的毛衣就刚刚好, 江县是个大平原, 太阳落下去不会说落山，站在远处看过去，像是一个火红的大圆圈照在树枝上, 然后慢慢的落在地平线下面。

    “你明天是休息吧，早上去挖点那个马英菜，晒黑菜，我记得你去年不是想要吗”

    刘奶奶最拿手的就是做什么黑菜, 梅干菜，还有腌酸黄瓜, 做酱豆，主要也是那个时候穷, 这些东西便宜, 地里好挖, 也能储存, 省钱，但现在的人有钱了, 反而想吃过去的时候想吃的东西, 她儿子也说让多弄点寄过去, 说实话她才懒得给儿子们弄，主要是想顾念着小徐，总觉得小徐像自己年轻的样子, 自己除了做饭啥也不会，就这点手艺都给她。

    徐小溪还正想做呢，正好明个店里休息，房子一切都在正轨之中，也不用她多操心。

    “是吗好，几点啊，我早上早点起来。”

    刘奶奶看她瘦了这么大一圈，“不用起来太早，下午去也行，你多睡会。”

    徐小溪其实自己每天的觉都够睡，晚上不到九点就睡，凌晨五点多起来，每天也是八个小时了，有时候下午还会补个觉。

    “没事的，上午早点去，我中午回来还要给师傅们做饭。”

    “那就九点半吧，十点多一点就能回来。”刘奶奶那个城边的亲戚包了一块地，种的蔬菜，就是往超市里卖的，马英菜这种野菜，特别容易活，也长的快。

    野菜营养物质还高呢，怪不得过去的人生什么大病的少，吃的都是粗粮还经常吃野菜。

    刘奶奶也不太喜欢吃肉，每天粗茶淡饭吃一吃就挺好的。

    徐小溪跟刘奶奶商量好时间，又陪着坐会唠了一会瞌，等徐池放学经过门口的时候才回家。

    徐池见了人乖巧的喊了。

    徐小溪晚上回去炒了俩菜，又热的馒头，烧的米粥，俩人围着小饭桌坐下。

    “明天上午我跟刘奶奶一起去挖野菜，你在家里等着，我十点多就回来了。”

    徐池喝了口汤，“我能也一起去吗”

    “你要是没事做，当然可以，你没作业是吗”徐小溪是怕耽误他学习，自从盖房子这差不多一个月，他上下学就更独立了，任何事情都不需要别人管，每天都可勤快，晚饭也都是随便吃都可以。

    徐池早就没作业了，他现在竞赛题目都研究的很深，初中的课程自己都快学到三年级了，其实他都想跳级，这样能省点钱，但他还没说过。

    “我都学好了，就算是现在不去学校，也可以考试考的很好。”

    徐小溪笑着给他夹一筷子菜放到他的馒头上，“我们徐池可真厉害，小姨都觉得骄傲。”

    徐池被夸奖笑起来露出两颗小虎牙，“其实我也很骄傲，小姨能做很多好吃的菜，还能开饭店，还能赚钱盖房子，小姨是最厉害的人”

    徐小溪肯定的点点头，“是吗我也觉得你跟你哥也很厉害，都没让我管过，小姨也为你们骄傲。”

    徐池晚上睡觉之前还在想，这日子只要不是做梦就好，他愿意天天过。

    第二天早上不去店里，徐小溪七点多起来，洗漱好，站在阳台上往远处看，太阳已经慢慢升了起来，楼下赵奶奶把自家被子已经晒上了，今个天气好，她随便扎个头发，电饭锅里的米粥放了红枣跟切成小块的南瓜，蒸锅上面放了俩馒头，俩咸鸭蛋，再搅拌个面糊，里面打上几个鸡蛋，放盐调味，在平底锅上煎上几个煎饼，锅里煎着饼，案板上切的葱丝，然后又削俩土豆，切成丝放到水里泡着，另外一个小炒锅起火烧上，鸡蛋薄饼煎好，小炒锅里的醋溜土豆丝也正好。

    徐池洗漱好出来洗碗洗筷子，俩人坐下来一起吃饭。

    鸡蛋薄饼里卷上葱丝跟土豆丝，咸鸭蛋腌的蛋黄流油又香又下饭。

    徐淮跟徐池都爱吃咸鸭蛋配米粥，越吃越香的。

    九点十几分，徐小溪就带着徐池下楼了，两个人都穿的很休闲，还戴了帽子，九十点钟的太阳会慢慢的变得晒人，更别说到地里了。

    徐小溪骑着三轮车到刘奶奶家门口。

    刘奶奶早就收拾好了，就坐在门口逗狗玩呢，看她过来拿上门口的两个大袋子，锁上大门，狗狗也被锁在家里，这个季节担心有人下乡来毒狗，有好些狗贩子都这样，前几年很多。

    “走吧，奶奶跟徐池坐在后面。”徐小溪在前面把窗户打开一个口，让外面的风能吹进来，上次去过，也就记得路，骑着电三轮差不多也就十五分钟。

    天气暖和了，好些人，像有院子的住在路边的家里都会坐在门口晒太阳，也不会考虑会不会晒黑，人会晒得懒洋洋的，唠个嗑啥的。

    刘奶奶在后座上依旧话也不多，就看着外面路过的风景，顺便给徐小溪指一下路，到地方的时候门口就有个大娘在等着了，吃的胖乎乎的，看起来很有福气。

    “孙大娘。”徐小溪把车子停下笑着跟她打招呼。

    孙大娘上次就见到徐小溪了，在旁边等她把车子停好才上前去。

    “来的还挺快的，今个天气好，前些日子就想给你打电话让你来挖马英菜，婶子都说你没时间，可把你盼来了，上次你跟我说的炸油条的小方法，可好用了，我炸出来的全家都爱吃，发得油条又大又脆，可香了。 ”

    孙大娘按照辈分叫刘奶奶婶子的。

    刘奶奶下来伸了一下胳膊，坐车坐的久都会觉得窝人。

    “婶子，中午留家里吃饭吧。”孙大娘是个和善脾气话也多的人，对人都很热情。

    刘奶奶摆摆手，“我们一会挖完就走，回去还有事。”

    孙大娘也知道小徐家里还盖着房子呢，也没敢耽误，不过到屋里拿出来两个苹果还有一把奶糖塞给小孩的，才带着他们往菜园子里去。

    她家住在城边，江县的城边再往外面就是农业用地，种的都是粮食，孙大娘家院子后面就是麦地，等于说是出了家门口拐弯就能下地，基本上家里吃的都是自家种的或者养的鸡鸭，只是她家没种小麦，冬天种的是蔬菜大棚，这天气暖和了，接着就是春天的菜了，什么菠菜，豆角，黄瓜，大蒜，番茄都要种上的，到时候去人家菜市场供菜，反正稍微会比小麦卖的钱多一些。

    孙大娘沿着地边带着她们往里面走，两边是人家的地，种的都是冬小麦，现在过了冬天，小麦都开始长了起来，望过去是一片绿油油的，生机蓬勃，看着人心情都好。

    “看，这些都是，随便挖。”

    孙大娘也是过了苦日子过来的，就是对野菜也不舍得随便就给挖了扔掉，毕竟能吃，她自己也弄了好些回家晒干菜，冬天包个包子，吃个面条，炖肉，那比肉都好吃。

    徐小溪记得上次来的时候还没这么多呢，可能现在天气更好了。

    “行，那我们从这边开始。”

    孙大娘把小铲子分了一下，蹲下来慢慢挖，马英菜好吃着呢，长的也快，特别顽强，啥地都能长出来。

    三个大人一个小孩，蹲在地里弄了小半个小时，挖了两大袋子，是那种装化肥的袋子，比较沉，装的多。

    “这些是够了。”

    但菜地里才挖了差不多一半。

    几个人一起抬着放到三轮车后面，回去到院子里还看到了那只怀孕的小狗，看起来有些胆小，冲着人叫一声自己又往后面退一步。

    孙大娘大声叫了它的名字，让它到狗窝里去才好。

    徐小溪中午还要回去做饭，所以也没多耽误，跟孙大娘站着说会话就又回去了。

    做黑菜是江县的传统，就跟酱豆一样，家里总是会有些，但也有不愿意做的，都是去菜市场看谁摆摊卖的有，去买一些好回来。

    徐小溪带着他们回来把菜都放到刘奶奶家里，要先择干净，然后再洗一遍，最后放到锅里煮，“你先回去忙着做饭吧，我择一会，等你忙完再过来帮忙。”

    刘奶奶自己在家里闲着没事，春困秋乏，这会又打了个哈欠，准备把躺椅搬出来，躺在躺椅上盖着毯子睡会。

    徐小溪应下就赶紧回去了，今天的菜都买好了，做炸酱面吃，这是天暖和了，他们也爱吃面食。

    炸酱面最重要的就是酱，到小厨房里先把擀面条的面给和上，人多吃面也多，这第二袋子已经快吃完了，徐刚大爷把新的已经打好，明天就能送来。

    五花肉切成小块，要的还是赵奶奶家的黄豆酱，豆芽，芹菜，木耳是要过水焯熟的，一会是算作菜码，不过家里没准备那么多，就三种，另外就是熬出来的酱。

    徐池把大锅先用水刷一遍，然后蹲下来是烧火，每周六日他都会过来烧火干活，烧火烧的很熟练。

    徐小溪等到锅热下油，把切的五花肉丁都倒进去，把油给煸炒出来，然后再把已经提前加水搅拌的黄豆酱，放到锅里来，瞬间香味就出来了，锅里滋啦啦的，熬酱要小火，在这个过程中要不断的搅拌，随着浓稠的程度加水来调拌，葱花跟姜末等到酱熬制的差不多的时候再放进去，黄豆酱里放了很多大料，在跟肉的煸炒熬制下，香味完全被挥发出来。

    炸酱熬制好就盛出来，人多做的也多，几乎一盆。

    锅重新洗干净，放进去一小盆水烧热，等着一会焯菜码，豆芽，芹菜，木耳。

    徐小溪看面醒的也刚刚好，开始擀面条，炸酱面的面要劲道有韧劲，手擀是最好的，不过她擀面条都习惯了，做起来很熟练，等锅里水开还能抽空把菜码放进去。

    “徐池，你看着锅啊，大概三分钟就行了。”

    菜码不能烫的太过，煮熟就行，不然吃起来也不爽口劲道。

    徐池应了一声，拿出来手机就计算着时间，小姨说的三分钟。

    徐小溪把面条擀好了一半，那边锅里就好了。

    “小姨，到三分钟了。”徐池一直等到最后一秒，一点都没耽误。

    徐小溪拿着笊篱跟一个盆，把里面的菜码全部捞出来，夏天的时候菜码还有一个萝卜缨，黄瓜丝，一般都是当季比较爽口的菜，像现在春末就会有豆芽，香椿之类的。

    锅里的水再重新倒掉，放上一锅凉水，烧开直接下面条。

    徐小溪盖上锅盖继续擀面条，剩下的擀完她松了口气，看了一下时间，差不多十一点四十多，锅里水还没开，她拿过来一个小凳子坐在徐池旁边，看了一眼火，又伸手揉揉徐池的脑袋。

    “等房子盖好，小姨给你们做好吃的。”

    徐池笑笑，“小姨，其实我们每天都吃的可好了。”

    过了两三分钟，水开，把面条全部下进去，还是大锅用起来舒服，就连做饭开的都比较快，在这里用习惯大锅，再用家里的小锅都觉得麻烦。

    她这边做好面条，炸酱面可以过水也可以不过水，但看个人的选择，过凉水的面条会更适合夏天吃。

    她站在宅子面前，这一个月盖了差不多一半多一些，师傅们都在架子上，下面还在机器里搅拌石灰的，另外上面砌砖的。

    “赵师傅，让大家吃饭吧，今个做的炸酱面。”她喊得声音比较大，毕竟旁边还有机器在转。

    赵信全在上面正干的起劲，现在中午他们也不是说盯着下班的时间点就立刻下来，有时候也会多干一会，还有晚上，人家回回做的这么好吃，多干一会也没啥。

    赵信全看时间还差五六分钟呢。

    “好。”

    徐小溪伸手在眼前遮了一下阳光，“面条在锅里会坨，先吃饭吧。”

    赵信全这才招呼大家都下架子。

    徐小溪给徐池盛了一碗，给他配好酱，还有小菜。

    “你搅拌一下。”之前也没给他们在家里做过。

    徐池接过来点头自己坐在一旁去吃饭。

    赵信全已经带着人下来，现在天亮的早，天气暖和，干活没那么受罪，过去洗好手。

    “徐老板，今天是炸酱面啊。”

    刚刚在干活的时候就闻见香味了，以为是炖的肉，没想到是这个，他们爱吃面条，比肉还爱吃。

    徐小溪点头。

    “可不，快盛饭，这盆里的水是干净的，想吃过水的自己过水，不能吃那么凉的，就吃热的。”

    面条也不用自己挨个给他们盛，让他们自己放，因为不知道要吃啥样的，这个就全自助，爱吃什么就多放些什么。

    赵信全每天到中午吃饭的时候都可期待，但每次都觉得是惊喜。

    徐池那碗面没过凉水，他自己搅拌好觉得比牛肉面还好吃，面条很劲道，一口咬下去面韧劲，酱很香，每根面条都过裹满了酱料，还能吃到肉丁，香而不腻，味道不咸不淡，配着凉丝丝的黄瓜，又脆又凉爽，很香，他想以后还能经常吃到炸酱面。

    其他人也是，也有过了凉水的，面条更爽口更劲道，没过凉水的更软和一些，酱香味更浓烈。

    “真好吃，徐老板，你这手艺真是不愧是开饭店的。”

    赵信全觉得大鱼大肉做的好吃简单，但像这种家常便饭做的这么好，那真是有功力的。

    徐小溪也是好久没吃过炸酱面了，夏天店里也可以上这个菜，把可以把牛肉面下了，但想到那么多老顾客夏天也爱吃汤面，还是回头做一下客户调查比较好，毕竟炸酱面确实比较适合夏天。

    “好吃多吃点。”

    其他师傅爱吃蒜瓣的，一只手拿着蒜瓣，一只手吃面条，真是吃面不吃蒜，香味少一半。

    徐池都吃了两大碗。

    师傅们也基本上都是两碗起步。

    徐小溪心里倒是有个想法，夏天店里可以去一些辛辣的，比如剁椒鱼头换成炸酱面跟凉皮，等到秋天再给换回来，饭店就是要随着季节的不断更迭来变化的，也应对食客的口味。

    今天的炸酱面基本上都吃完了，再喝上点热茶。

    师傅们有带凉席的，铺在木板子上，基本上人人一件军大爷，又能铺又能盖，就躺着还能睡会。

    徐小溪把锅碗盆洗干净也回去到店里去熬了牛汤，把鸡腿给腌制上，回来都没回家，直接去了刘奶奶家。

    刘奶奶正在收拾上午的马英菜，赵奶奶没在楼下，去打扑克了。

    徐小溪陪着坐下俩人一块干就快了很多，一下午时间从洗好再开水煮。

    刘奶奶在旁边指挥，徐小溪来干，一直到全部都晾晒上，是晒在了楼上。

    刘奶奶家是平房，但从门口的楼梯可以上去，地上铺好帘子，把挤完水的菜都铺在上面。

    “剩下晒干就行了，你以后再做的时候就记着那个煮的程度就行，火不能太大，菜煮的能透，但不能把菜煮烂了。”

    徐小溪点头记下，这还真是保存食材最简单有效的方法。

    农历四月中旬，徐淮学校的实验考试也完全结束，剩下的时间就全力以赴的冲刺中考，初三重点班的休息时间全部改成了每三周放假一次，因为距离农历五月二十五的中考就剩下不到一个半月的时间。

    普通班的话还是两周一次。

    这是江县一中校长下的决定，因为临近考试，上面领导也就不会管的那么严格了，所以决定顶风作案。

    赵明柚听到周老师刚刚下课之前宣布这个消息以后就差点要吐血，转身无聊的摇头。

    “考试也就剩下不到一个半月，三个星期不休息，那不就是意思是说我们不要休息了，毕竟临近考试的那几天是会给我们放假的，想不放假就直说呗，还说什么三个星期不休息，唉。”

    徐淮在写试卷，默默地把他压在自己试卷上的胳膊推走，头都没抬，语气平静。

    “我跟你说件事情，徐池的学习进度已经到初三了，你还觉得自己三个星期不休息很惨吗”

    赵明柚听完都觉得不可信，那个小破孩，天天看自己的时候都嫌弃自己幼稚。

    “不是，你认真的啊”

    徐淮嗯了下。

    “你还觉得你自己难吗”

    赵明柚丝毫不夸张的觉得自己脑袋懵的一下，“那，那，那他以后能进少年班啊。”说话都结巴了。

    徐淮点头。

    “是啊，你快点去学习吧，改天他要是跳级，咱们就一个班，不过也可能跟咱们一起高考，不对，保送，直接保送。”

    赵明柚从小就看着那小孩长大的，第一次见得时候还上小学一年级，瘦的跟豆芽菜一样，让他在家里吃饭，他都不太愿意，天天就端着一张严肃脸，还挺唬人，现在好一些了，喜欢笑。

    “好，我先去看书了。”他转过身心跳的都要出来了，手捂着胸口，那以后江县一中，徐池就会成为新的传奇，那老周到时候不得尾巴翘好高，手里有个这样的学生，他得多骄傲啊。

    徐小溪在店里给大家做了一个投票选择，看大家想吃什么，喜欢什么就投什么，不过结果跟自己想的大差不差。

    “那就这样，我就按照这个准备，把泡菜粉丝去掉。”剁椒鱼头被留了下来。

    程大娘听起来炸酱面都开心，现在热的中午都穿短袖了，早上就是短袖外面套个外套。

    “那明天能上吗”

    徐小溪看看时间，“下周吧，我家房子快盖完了，完事就有时间忙活店里。”

    卫旬给她了设计图纸，还把要的料都弄好，水电的话还是拜托给了何姐家，反正都是要走水电的，怎么走都行，房子里还准备铺地暖，这样冬天也没事，江县的地暖都只是在新起来的小区里，像这种自己独门独院的可以自己铺，但烧的都是自己家的壁挂炉，多出钱的事情，但以后舒服了。

    程大娘也知道。

    “小何，水电你家做都放心，前进的手艺好。”

    何姐被夸的嘴角控制不住的上扬。

    “那是，我当时嫁给他，也是因为看他有这个好手艺。”她当时就知道要结婚，别管这男的多丑多俊，只要是能赚钱，看的过去，脾气凑合，就行。

    程大娘哈哈大笑了起来。

    “那你有心眼，现在这不是大把赚钱都给你。”

    何姐捏着家里的经济命脉，“话是这么说没错。”

    家里房子也就一星期左右。

    农历四月二十五，房子彻底完工，比估算的提前了三四天呢，按照规矩，要给师傅们还是要炖鸡吃，放鞭炮，徐小溪给买了四只鸡，做大盘鸡，还扯得宽面。

    宽面劲道放到菜汤里吃着，特别的好吃。

    赵信全都有些不舍得，干工地这二十多年，从来没这么舒心过，主家没事，还真诚，他们也全心全力的把活干好，想着都觉的很顺利，干活也没觉得多难熬，还觉得时间过得快。

    “那边院子里你说的想要的棚子上午我们一起给盖了一下，也简单，不费劲。”

    徐小溪过来就忙着做饭，还真没注意，“真是太感谢了，我就是随口说了一句。”

    赵信全手一挥，“客气啥，这点活也不碍事，一会这大门装上，你把锁弄好就差不多了。”

    院子里的地坪也给用水泥弄好，不过是按照徐小溪的嘱咐弄的，两边都留了能种菜的地方。

    徐小溪去人家的店里定的大门，还挺好看的，院墙也很高，里面的泥土地，一边种菜一边种花，花能攀上家里的院墙，铺满墙边，还有香气，想着就舒服。

    现在房子就剩下里面的装修了。请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>