“啥”李长贵愣了一愣，“今天上午不开门，大门上不是挂着牌子吗牌子上写了今天上午不开门。”
李长贵一挂电话，袁如珠就立即问，“怎么了”
“是老刘，他从地里回来，见咱们饭馆门前站了一群人，又见饭馆没开门，所以打电话来问我情况，说好些人在饭馆门口等着吃饭，我们饭馆怎么没开门。”
“这样啊。”袁如珠嗯了一声，“那我们快点吃了饭去饭馆吧。”
饭毕，袁如珠，吴桂芳以及小夏小秋去往饭馆，李长贵拿着砍柴刀去山上砍柴。
彼时，如珠饭馆门前，前来吃饭的食客们等得有些饿了，有人走到小虎和李爷爷面前，打算先买点李子填填肚子。
“大爷，李子怎么卖的，给我称点。”
“哎，好嘞”李爷爷笑呵呵地去拿塑料袋。
买了李子，食客吃着李子，和朋友说“饿死了，先吃点李子垫垫肚子。”
朋友吐掉一个李子核，说“大老远的赶来，来回差不多两个小时路程呢，嗯这家饭馆真的有你说的那么好吃吗”
“你别看这家店又破又小的，但比那些大饭店还要好吃，反正比镇上的那些大酒店要好吃很多，嗐，等会你吃了就知道了。都这时候了，应该快开门营业了吧，诶，老板他来了”
“老板，你可算来了啊，我都饿得能摸到肚皮下面的骨头了”
袁如珠笑了笑，“那快进去吧。”
大门打开，食客们鱼贯而入。
随着时间的流逝，八张小桌渐渐坐满，瞧着坐满的食客，吴桂芳嘴角快咧到耳根下。
“服务员，加点水。”
“这就来”吴桂芳赶忙应道。
外面又有食客进来，不过暂时没位置，得排队等一等空桌。食客坐在外面等待空桌的空档，说道“饭馆生意越来越好了，今天居然要排队了，之前可不用排队。”
有人接腔“老板手艺这么好，生意可不得越来越好啊等以后来吃饭的人越来越多了，肯定特难排队”
饭馆里，有食客扫视着菜单，说“老板，还是这几个炒饭好吃是好吃，但想吃点其他菜配着吃，有没有其他菜”
吴桂芳摇头，“暂时没有其他菜。”
“好吧，那还是给我炒一碗黄瓜炒饭吧。”
吴桂芳去后厨端菜时，说“珠珠，有客人问除了炒饭有没有其他菜吃，想配着炒饭吃。”
袁如珠说“我正想着这两天推出新菜呢。”
“啥新菜”
“我再想想。”
余霞成绮，及至饭馆打烊，小秋拉着袁如珠的手，一蹦一跳地唱着歌。一家人抵达小院，推开篱笆，小秋忽然惊声道“萤火虫”
篱笆围着的菜畦里，两团亮亮的光缀在如月亮船的茄子上。
小秋去捉栖息在月亮船上的萤火虫，袁如珠睇了睇已然成熟饱满的茄子。眼里微光一闪，她已经决定好饭馆推出什么新菜了。
吴桂芳半梦半醒间，仿佛听到什么在duangduangduang响，她揉揉眼睛，苏醒过来。此时天边已经泛起鱼肚白。
她下床，循声而去。发现是灶屋的动静，她明白过来，大约是珠珠在里头忙活早饭。
一进灶屋，果然看见珠珠在里面剁肉。
袁如珠拿着两把刀，铛铛铛地剁着肉，手速快到几乎出现残影。
“珠珠，剁肉馅儿做啥吃”
“幺姨你起了”袁如珠清清嗓子，“我准备剁点肉馅做炸茄卷。”
“炸茄卷”
“嗯嗯，幺姨，你去帮我摘几个茄子。”
吴桂芳立刻去摘茄子。
肉馅剁好，袁如珠将切好的葱姜蒜末搅拌进去，再打入了一个鸡蛋，继续加耗油，生抽，芝麻油，黑胡椒粉和盐。
她拿稳筷子，朝着一个方向快速搅拌，肉馅搅拌上劲儿后，她伸手接过吴桂芳递过来的茄子。
把已经洗干净的茄子头掉去尾之后，片成长长的薄片，然后她将肉馅铺在茄子薄片上上，再把薄片卷起来。
茄卷做好，袁如珠取出小酥肉粉。炸茄卷要炸得酥脆可口，小酥肉粉是关键。也可以用其他粉炸茄卷，然而用小酥肉粉来炸茄卷最佳。
倒出来的小酥肉粉里加入清水，搅拌成酸奶状之后，她把食用油倒进去，搅拌均匀，最后，她把卷好的茄卷放进面糊里滚一圈。
每一个茄卷都均匀地裹上面糊时，锅里的油也烧的差不多了。
一个个裹了面糊的茄卷下了油锅，滋滋啦啦，油锅瞬间沸腾起来。热油泡泡迅速将茄卷包裹，茄卷周围沸腾的油泡泡宛若撒上了碎金的浪花，“啪”地一声，一个个连接着爆开。
一个个浪花爆开后，身上的碎金洒到了茄卷上，渐渐的，切卷染上碎金，变得金黄起来，好似穿上了金黄润亮的外衣一般。
注视着锅里滋啦作响的金黄圆卷，吴桂芳唇齿间分泌出唾液，“真香啊。”
袁如珠用筷子轻轻翻动炸的焦酥金黄的茄卷，说“快炸好了，幺姨，你用小碟子装一些辣椒面，等会儿炸茄卷可以炸辣椒面吃。”
“行。”
“姐姐你在做什么好香呀”小夏打着呵欠冲进灶屋。
“炸茄卷呢，你洗漱了没没洗漱的话快去洗漱，马上吃早饭了。”
“嗯”小夏脚底踩了风火轮，飞快奔出去洗漱。
袁如珠让吴桂芳把盛出锅的炸茄卷端到堂屋，随后去舀鸡汤。昨天杀的鸡三分之二用来做了葱油焖鸡，剩下的三分之一晚上炖了汤。昨晚上汤没喝完，还剩下一些，袁如珠在汤里下了一些平菇，这会儿已经烧好了。
将热气腾腾的鸡汤端到桌上，袁如珠挪了挪凳子坐下。
桌上放着炸茄卷，鸡汤，肉包子，一碟盐菜，一叠泡萝卜。
李长贵扫视桌上的菜，搓搓手，“早饭这么丰盛哩。”
又有肉又有鸡汤的，对他们这样的家庭来说，这样的早饭属实是很丰盛了。
袁如珠拿起筷子，“以后咱家早饭会更丰盛，想吃啥就有啥。”
李长贵咧咧嘴，笑得憨厚。他舀了几勺汤，吸溜几口热乎乎的鸡汤。
鸡汤热烫鲜美，早上忙完农活后来上这么一口鲜热的鸡汤，浑身疲惫都被碾碎消融了一般。
李长贵一脸满足地吸溜着汤汁，同时去夹炸茄卷。他旁侧，袁如珠也夹起一个炸茄卷。她没有蘸辣椒面，直接吃进嘴里。
炸得金黄油亮的茄卷入口香酥，外层的茄子里带着肉馅的鲜味，吃起来尤其焦脆鲜香。茄子里包裹着的肉馅软润鲜醇，里面似乎渗透了茄汁，吃起来带着茄子的清蔬香味，一点也没有肉的油腻。
整个炸茄卷口感外酥里嫩，鲜香味美，食之不腻，恨不得一口一个一口一个
咔嚓咔嚓咀嚼着炸茄卷，李长贵忙不迭道“好吃”
袁如珠把装辣椒面的小碟子推到李长贵手边，“蘸点辣椒面。”
蘸过辣椒面的炸茄卷，多了一份香辣，吃起来又是一番不同的滋味。
袁如珠说“我准备在饭馆里也卖炸茄卷。”
“推新菜”
“嗯。”
李长贵笑道“客人肯定喜欢吃”
他完全不担心新菜卖不卖得动，珠珠手艺这么好，做啥都好吃，肯定是不用担心卖不动没人吃的。
一家人把桌上的菜吃得干干净净。小夏摸着胀鼓鼓的肚子，美滋滋地去往学校，路上碰到他的小伙伴王小图。
王小图凑近，“你吃什么了，好香。”
“炸茄卷，肉包子，还有鸡汤”
“你们早饭吃这么好呀”
“嗯”
王小图舔舔嘴，随之突然想起什么似的，“是不是你姐姐做的”
“对，我姐姐做的，可好吃了。”
王小图没去如珠饭馆吃过饭，不知道小夏的姐姐做的菜有多好吃，但肯定是很好吃的，因为村子里的人都说很好吃。如果不是很好吃的话，也不会有村外的人特意来这里吃饭。最近他看到有好些村外的人来村里吃饭呢。
王小图很羡慕小夏，小夏真幸福，早饭可以吃那么丰盛，还那么好吃。
小夏拉开书包拉链，“我带了几个炸茄卷，你要尝一个吗我姐姐做的可好吃啦。”他拿出一个香喷喷的炸茄卷，递给王小图。
王小图直勾勾地盯着金黄喷香的炸茄卷，口水直咽，“谢谢”
迫不及待尝了一口炸茄卷之后，王小图怔愣好半天，宛若被点住了穴道，浑身不能动弹。
“小图”
“小图”
小夏用力一拍他，“小图”
王小图立刻回魂，他呆呆的，“真、真好吃”
王小图从来没吃过这么好吃的炸茄卷，他妈做的炸茄卷远远没有这么香这么酥，他语文不大好，不知道该怎么赞美刚才吃的炸茄卷，他只知道，这是他这辈子吃过的最好吃的炸茄卷
“小夏，你姐姐做的炸茄卷真好吃”王小图边说边往嘴里塞剩下的炸茄卷。
小夏挺起胸膛，面带骄傲，“我姐姐做的什么都好吃她可厉害了”
王小图慢慢咀嚼着，感受着香酥鲜润的炸茄卷，他想，小夏的姐姐这么厉害，怪不得有人特意来村里吃饭。
“小虎”小夏余光瞥见背着书包走过来的小虎。小虎发现他们俩，迈腿快步走近，“小夏哥哥，小图哥哥。”
“你换新书包了”小夏歪歪脑袋，目光落在小虎后背上。小虎之前背的书包又旧又烂，背了一两年了一直没换。现在他背的书包很新，是特别明亮特别可爱的太阳花形状。
小虎摸摸后背的书包，“嗯，爷爷给我买的。”爷爷用卖李子的钱给他买了一个新书包。
见小虎终于换了新书包，小夏有些开心，“你的新书包真漂亮，对了，我带了姐姐做的茄卷，给你吃。”
小虎连忙拒绝，“谢谢小夏哥哥。”
“你就拿着吧。”他把一个炸茄卷塞到小虎手里，“走了，再不去学校就要迟到了。”
看了看手里还冒着热气的的炸茄卷，小虎说“谢谢。”
“哎呀，快走啦”小夏牵起小虎的手，“要是迟到了，老师会罚我们跑步的”
三个小孩肩并肩，快速往前走，小道两边的花簇拥着他们的身影，直至他们消失在道路尽头。
“呀今天有新菜了”
如珠饭馆开门后，食客们第一时间发现了菜单上的新菜。
又来吃青椒炒饭的李妈“炸茄卷来一份来一份”她无条件地信任袁如珠的手艺，立即点了一份炸茄卷。
其他人
“有点想吃，可是好贵啊，比蛋炒饭还贵”
“吃不起啊吃不起我还是吃我的盐菜炒饭吧。”
“我先观望一下，看好不好吃，好吃我就点一份试试。”
李妈听到旁边人说的话，说“肯定好吃，袁老板这手艺，有不好吃的可能吗”
有人附和道“是啊，老板手艺这么好，平平无奇的盐菜炒饭都能炒得这么好吃，炸茄卷肯定会更好吃”
“对”李妈点点头，翘首以盼等待炸茄卷和青椒炒饭。
青椒炒饭先端上桌，李妈吃了两口，不多久，炸茄卷端上桌。视线扫过金黄油亮的炸茄卷，李妈咂嘴，“香”
咔嚓，炸茄卷在牙齿底下裂开，李妈眯起眼睛。
旁边人问“老妹儿，咋样，好吃不”
李妈“这么跟你说吧，老板做的这炸茄卷卖这个价，亏了，亏大了”说完她连忙又吃了一口，口中的炸茄卷好吃到她差点哼出歌来。
旁边的人听她这么说，犹豫了几下，又观察了几下金黄喷香的炸茄卷，最后实在是没忍住，“服务员，来一份炸茄卷。”
“好嘞”吴桂芳笑容满面地应道。
李妈一口一个炸茄卷，吃的正香时，她拿出手机拍照片和视频，发给李军。
李妈儿子如珠饭馆出新菜了，炸茄卷，那香的啊，啧啧。
李军正在上班，收到消息后，他下意识咽口水，恨不得现在就开车跑到清河村去吃炸茄卷。
李军妈，回来的时候给你儿子带一份
李妈给你带回去可能就没那么好吃了。刚出锅的，最香脆了。
李军给我带一份
“李军，干嘛呢，上班开小差”同事忽然将脑袋凑过来。
“我上次不是跟你说有一家饭馆很好吃吗，那家饭馆出新菜了，我妈给我发了图，看着就老香了。”
李军点开图，又点开视频。同事看过之后，说“卖相不错，加滤镜了没”
“没加滤镜，原相机。”
“那挺不错的。”
“不是挺不错，是非常不错怎么样，要不要去尝尝”
同事“太远了，坐车得坐将近一个小时，而且有点贵。”
“你要是知道这家饭馆有多好吃，就不会嫌远也不会嫌贵了。”
同事不以为意地耸耸肩，突然，他面色一僵。
李军挑眉，“怎么了”他顺着同事的目光望过去，然后看到了自家老板
老板笑眯眯道“你俩挺闲的啊。”
李军懊恼扶额，“老板”
老板“既然你们俩这么闲，我不介意让你们俩更闲一点。”
潜台词就是要炒他们鱿鱼。
李军立马道“老板我错了，对不起”
同事也急忙道“老板对不起。”
老板仍然笑眯眯，“你们哪里错了”
“我们不该在上班时间开小差”
老板还是一副笑眯眯的样子，他没再说什么，转身离去。
同事一脸天塌下来的表情“完了完了，完了完了”
虽然老板什么也没说，还笑眯眯的，看起来好像是没事的样子，但他们心里都明白，看起来没事，那就是有事
摸鱼正好被老板抓住，麻烦了。
中午，李妈拎着炸茄卷来到公司。发现李军耷拉着肩膀，蔫蔫的，她疑惑道“咋了儿子”
“上班摸鱼正好被老板抓住了。”
“你老板说什么了”
“什么也没说，妈，估计我要失业了。”
李妈皱眉“你摸鱼虽然不对，但也不至于就把你开除了吧”
李军动了动肩膀，“那可不一定，现在经济下滑，很多公司都在裁员。”
李妈拍拍他，豪气道“没事儿，你要真被炒了，妈用退休金养你”
李妈退休金挺多的，不然也不会经常去如珠饭馆饭馆吃饭。
“还真能让你养啊，唉，妈，你是不知道现在找工作有多难找，尤其是在我们这个镇上，工作就更难找了”
“好了好了，没事，你要真被炒了，大不了妈养你，我给你带了炸茄卷，快尝尝。”
看到炸茄卷，李军消沉的情绪立刻上扬了一些，他打开饭盒，快速拿起一个炸茄卷丢进嘴里。
酥脆鲜香的炸茄卷在舌尖脆脆作响，像有烟花在口中绽放似的，李军一直紧皱的眉心缓缓平展开。一时间他似乎忘记可能要被炒鱿鱼的事，眼角眉梢都是满足和幸福，“好吃”
见李军心情没有之前那么低沉了，李妈含笑道“那我先回去了，你快上去吧。”
李军拎着炸茄卷上楼，办公室里，有员工在吃饭，有员工在午休。李军回到自己的工位，见同事有一下没一下地戳着饭，心不在焉到差点把筷子戳到鼻孔里，他说“别担心了，老板这不是什么也没说嘛。”
同事趴到桌面上，唉声叹气。李军把炸茄卷推过去，“吃点”
同事看也没看就摇头，“谢谢。”
“炸茄卷，就是我跟你说的那家饭馆做的，巨好吃，尝尝吧。”
同事仍然摇头，犹如被霜打过的茄子。
李军作罢，他拿起一个炸茄卷，咔嚓一下咬开，炸茄卷破开之后，浓浓的香味登时溢了出来。
浓郁的酥香和鲜香混合着在空气里发酵，趴在桌面上的同事鼻翼一动，他转过脸，看向李军。李军正在咬炸茄卷，他能清晰地看到李军嘴里的炸茄卷裂开之后，油亮的肉馅裹着浅浅的茄汁涌了出来。
咕噜同事不自觉地咽咽嗓子，喉结滚动。
注意到同事的盯视，李军说“要不要吃”
同事咂咂嘴，“那、那就尝一个吧。”
尝了一口炸茄卷后，同事顿住，“这”
“怎么样是不是特别好吃”
同事哑然，“这是你说的那家小饭馆做的”
“对。”
“清河村的那家小饭馆”
“当然。”
同事满面不可思议，“村里的小饭馆都已经这么好吃了这个社会真的是越来越卷了，现在一个小乡村的饭馆都已经做到这么好吃了”说着他又吃了一口，“靠，这也太好吃了吧”
“我说了很好吃的，除了炸茄卷，这家饭馆还有其他好吃的，要不要去尝尝”
同事条件反射一般，“太远也太贵了，我”只是话还没说完就止住了声音，他嚼着外酥里嫩的炸茄卷，犹豫几下，“这家饭馆的炸茄卷卖多少钱”
李军说了价格。
同事“这么贵啊。”
“贵你就说这味道值不值这价钱吧。”
同事张张嘴，“值当然是值的。”他从未吃过如此美味的炸茄卷，这么好吃的炸茄卷，通常会出现高档饭店里，高档饭店里的价钱兴许还要贵一些。所以这价钱完全是值的，反正尝过炸茄卷的味道之后，肯定不会觉得亏。
“怎么样要不要去她家尝尝其他吃的菜嘛，都是刚出锅的最好吃，我们现在吃的炸茄卷，没有刚出锅的好吃。我妈说刚出锅的炸茄卷吃起来更香”
“已经很好吃了，刚出锅的还要更好吃那得多好吃。”同事瞪眼。
“反正就是巨巨巨好吃，什么时候约个时间一起去吃”
同事犹豫着，看了几眼香喷喷的炸茄卷之后，他艰难地做下决定，说“那什么时候去一趟。”
话音刚落地，旁侧就响起一道声音，“你们在吃什么”
他俩转过头去，只见老板站在他们身侧，直视着他们手里的炸茄卷。
李军连忙道“炸茄卷。”
老板打量炸茄卷，说“挺香的，哪里买的”
“一家小饭馆买的。”李军眼珠一转，“老板要不要尝尝，很好吃。”
老板端详了几下不断冒着香气的炸茄卷，继而拿起一个。
咔嚓一口咬下去，老板眉心微动，他立刻问“什么小饭馆在哪里”
“是清河村的一个小饭馆，名字叫如珠饭馆，如果的如，珍珠的珠。”
“清河村”老板微微诧异，随后沉吟，“清河村如珠饭馆”
“老板您要喜欢吃，就都拿去吃了吧。”李军迅速把饭盒子递给老板。
“不用了。”
“老板您就拿着吧。”李军二话不说就将饭盒放到老板手里。老板虽然说着拒绝，却没把饭盒放回去，“我吃了你们怎么办”
“我们都吃饱了。”
同事急忙附和“对，吃饱了，老板您拿去吃吧。”
老板清清嗓子，“那就多谢了。”
李军笑呵呵，“不用不用，老板喜欢吃就好。”
午休过去，重新开始上班，李军和同事正在噼里啪啦的敲键盘，老板又出现在他们面前。
他俩异口同声“老板。”
老板背着手，嗓音低沉，“嗯，没再开小差了吧”
“没有没有绝对没有”
老板颔首，“工作时间要专心工作，公司可不养闲人，以后不许再犯，明白吗”
一听这话，李军和同事心里一喜，老板这是没有要炒他们鱿鱼的意思了
“明白了老板我们以后绝不会再犯”
老板嗯了一声，背着手离开。老板一回办公室，秘书就道“老板，关于辞退李军和徐庆”
老板抬手，“不用了。”
“呃”
“不用辞退他俩了。”老板摸摸下巴，“给我汇报一下行程，我看一下什么时候有空。”
“好的，老板。”
这边厢，李军眉开眼笑，正要给他妈发消息说他不会被炒鱿鱼了，又及时反应过来，忍住没摸出手机。
他起身去往厕所，在厕所里掏出手机，给他妈发消息。
李军妈我不会被炒鱿鱼了多亏了你带的炸茄卷。
李妈什么
李军老板吃了你带的炸茄卷，我估计是因为他吃了炸茄卷，所以才决定不把我炒了。感谢炸茄卷感谢如珠饭馆
下班后，同事揽住李军的肩膀，“军儿，周末去如珠饭馆吃饭”
“之前你还犹犹豫豫的不想去呢。”
“这家饭馆的炸茄卷救了我的命今天要没这炸茄卷，我可能就要被炒了，这家饭馆的炸茄卷帮了我大忙，我能不去支持支持它的生意”
李军笑了笑，“行，周末一起去。”
黄昏吸走了热气也吸走了光线，天地间一片昏黄。在地里忙活完回去的村民们扛着锄头，背着背篓，牵着牛羊，一一穿过老槐树前面的公路。
经过饭馆时，有人道“那不是李大爷吗他在那里干啥”
“他在那里卖李子。”
“卖李子有人买吗”
“有人买，桂芳外甥女开的饭馆有不少村外的人来吃，间接给李大爷带了些生意，买李子的人不少。”
“这样啊，那挺好的，李大爷也不容易，这么大年纪了，带着一个娃，能赚点钱也挺好。”
有人若有所思，“来吃饭的人好像越来越多了，就桂芳外甥女儿的手艺，以后肯定还会有更多的人来吃饭，人多了就好做生意啊，我觉得我们也可以在饭馆旁边摆个摊子啥的”
“摆啥摊子也卖水果”
“也行啊，什么都可以卖。”
有人皱眉“能行吗”
“为啥不行你看李大爷卖李子都卖得这么好，有啥不行的”
一群人若有所思，似乎都在做什么打算。
李爷爷坐在摊子面前，心里也在琢磨着以后的打算。家里统共就两树李子，已经卖的差不多了。李子卖完了，以后卖啥
丝丝蝉鸣打到他耳边，他看向栖息着蝉的老槐树。
夏蝉阵阵，聒噪不绝，不绝的蝉鸣将暑气带来，暑气一点一点渗透进空气里，故而天气一天比一天热了。
天热，凉快的东西比较畅销。
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