第29章 第二十九章

    第29章

    小孩一觉睡到了暮色四合还不见醒。

    顾茵想着大夫少食多餐的嘱咐, 把他穿戴好了抱到堂屋。

    夕食是顾茵熬的菜粥和中午剩下一些的肘子翻热。

    他既然身体底子差就不能再吃大荤了，所以顾茵只给他喂粥。

    小孩嗅着肉香，迷瞪着眼睛指着肉要吃。

    顾茵就夹了一块肘子递到他鼻子前面, 见他又把眼睛闭上, 王氏蹲在旁边喂出一勺子菜粥。

    小孩张嘴吃了粥, 好像觉得嘴里的东西不对劲, 连着砸吧了好几下。但是鼻前确实是浓郁的肉香, 他吃完又把嘴张开。

    顾茵和王氏对视偷笑，然后就以这个办法, 喂完了一小碗菜粥。

    看到小孩又睡着了, 顾茵把他又抱回屋里，这才出来和王氏吃饭。

    王氏蹲的腿都麻了, 一面捶自己的腿一面道“这小崽子啥时候能不怕我呢在自个儿家都得这么偷偷摸摸的，蹲的老娘腿都麻了。”

    顾茵和小武安闻言都要伸手帮她捏, 又被她都挡开。

    “吃饭吃饭，回头我上床躺会儿就好了。”

    夕食过后，王氏打发了小武安回屋, 跟着顾茵去了她的屋里。

    “这小崽子只认你，晚上也只能让你带着他睡。我已经把家里前后门都上了锁, 你也警醒一些, 别又让他偷偷溜了。”

    好不容易才把他给抓到，自然不能又把他放出去流浪。

    顾茵点了点头，又从箱笼里拿出了一件夏日里的轻薄衣衫, 把衣服的两个袖子分别系在自己和小孩的手腕上。

    王氏看她自有章程，又叮嘱了她几句第二日上工的注意事项, 便回屋歇着去了。

    顾茵复又躺下, 没等多久又听到了门上有响动。

    以为是王氏又折回来说旁的, 她撑起身子问“娘是有话忘了说吗”

    小武安推开门探进一个扎着小揪揪的脑袋，腼腆地笑道“嫂嫂，是我。”

    顾茵看他只穿了中衣就过来了，往里侧让了让，拍着外头的空位朝他招手。

    小武安走到床前，捏着衣摆不肯上去，“娘说我是大孩子，不能再从前那样的。”

    顾茵想了想说“书上说男女七岁不同席，你还有几个月才六岁呢。”

    “真有这句话吗”小武安一边问一边脱了鞋子上床。

    “真的有，”顾茵把被子给他盖上，“不信你下回问你青川哥。”

    小武安和他并排躺下，视线又越过顾茵，看了看她另一边正睡得四仰八叉的小孩。

    顾茵察觉到他的视线，轻声问他“怎么啦是不是有悄悄话要和嫂嫂说”

    小武安把手捂在脸上，闷闷地道“不、不是”

    他本来就不怎么会撒谎，说起话来吞吞吐吐的明显就是有心事。

    顾茵索性换了个说法，“我来猜猜，是不是家里多了个小孩，你不高兴了”

    “不是”他急急地否认，停顿了半晌，又小声道“好吧，是有一点点”说着他又伸出小手，拇指掐着食指的指尖，“就这么一点点。”

    他上头虽然有个哥哥，但打生下来也没见过，长到这么大都是独生子待遇。

    今天小孩来了以后，他娘和嫂嫂都围着他团团转，他也不知道自己怎么了，心里酸酸的。为了吸引家人的注意，他还难得地耍赖撒娇，闹着要再吃肘子。

    顾茵揽着他拍了拍，试探着问“那不然咱们把他送走”

    “不行”小武安立刻急了，“外面那么冷，他那么小，比我还小不行的”

    顾茵就是知道他是个心肠软的好孩子，所以故意那么问，此时更是忍不住笑道“你也说了，他比你还小，又在外面流浪了那么久，刚来到咱家，肯定得多费一些手脚工夫。不然你也把自己弄的脏兮兮的，我和娘也帮你洗一次澡”

    小武安连和她睡都有些不好意思，更别说让她们帮着洗澡了，立刻红着脸道“不行我自己会洗”

    顾茵弯了弯唇，又轻轻拍了拍他，“小傻瓜，娘和嫂嫂肯定还是最喜欢你的。”

    小武安听着她轻声细语的解释和安慰，想到第一次见到小孩时他惨兮兮地抢别人剩下的东西吃的模样，闭上眼轻声嘟囔道“那娘和嫂嫂还是可以多喜欢他一些的但是也不能太多，和喜欢我一样多就行了。”

    “乖孩子。”顾茵看他睡着了，给他和小孩都掖好被角，也躺下进入了梦乡。

    然而这一觉只睡到晨曦时分，两个乖孩子齐齐尿了床，顾茵只能把两个人都从床上抓起来，换过被褥。两个小家伙没多会儿又睡着了，她却是再睡不着，干脆就烧水洗被褥。

    她这边厢刚起身没多久，王氏也从屋里出来了。

    听她说了两个孩子尿炕的事，王氏差点笑岔气，“昨儿个我就想提醒你小心这个来着，后头给忘了。武安这小子也是，咋个还跑到你那儿睡了。”

    顾茵便又和王氏聊了聊武安的心情，又正色道“不患寡而患不均，这并不是小事。不过幸好咱们武安心宽又善良，我昨儿个劝了劝，他已经没有不开心了。”

    “这小子是不是傻”王氏好笑道，”他是我生的，我还能喜欢旁人越过他去”

    婆媳俩说着话就把被褥洗了，拧干了晾在廊下。

    后头没多会儿天色亮了，顾茵回屋看到两个孩子还在睡，便放轻了手脚换了衣裳出了门。

    “那小孩白日里还要劳烦娘看顾一下。我看他其实是听得懂人说话的，你同他解释一下我晚上就会回来。”

    王氏点头说这是自然，接着便把顾茵送出家门。

    前一夜晚上又下了雪，早上的天又阴沉沉的，顾茵又把大棉袍子套上了，刚走到巷子口就看到了之前那辆搭乘过的马车。

    顾茵快步走过去，车厢里的文沛丰听到响动出了来。

    “文掌柜怎么还亲自来接”

    文沛丰先下车放脚凳，让她踩着上了车，他才挨着车夫并驾坐到车辕上。

    “那天风雪大，我怕小娘子只走过一遭并不认得路。再者那日没能把小娘子引荐到老太爷面前就被让你被赶了出来，我心中愧疚，今日就当是弥补吧。”

    文家这个工作机会全是多亏了文沛丰，顾茵已经把他当成了朋友，便在里头笑道“那就多谢你啦。”

    两人不再言语，两刻多钟后就到了文家。

    文沛丰还得去米铺，所以并没有再入府，不过他请了府里的老妈妈作陪，顺便也给顾茵解释一下文家大概的运作情况。

    老妈妈比王氏还大不少，头发里有一半都白了，看着慈眉善目的很。

    这个天气她已经等在门口，顾茵下了车赶紧给她福身问安。

    “小娘子不必这般多礼，唤我花妈妈就行。”花妈妈说着就把顾茵拉了起来。

    她是已故文太夫人的大丫鬟，一辈子没有出嫁。

    后来太夫人没了，花妈妈本自请离府，老太爷想着她没有旁的亲人了，就让她在府里颐养天年。后头出京的时候也一并把她带了出来。

    两人相携着往文家里去，门口的一众家丁依旧在清扫积雪，领头的还是那个二管家。

    家丁们见到花妈妈都自发自觉地让开了路，只那二管家站在门口纹风不动。

    太夫人还在的时候，二管家自然要敬着花妈妈，但太夫人早就没了，花妈妈就成了府里吃闲饭的，二管家和文二老爷一条心，把寒山镇文家的东西都当成自己一房的。不仅对着大房没有好脸色，对花妈妈这样的更是半点儿尊重没有。

    花妈妈并不和他计较，拍了拍顾茵的手背，示意她绕过二管家走。

    可两人往左，那背对着他们的二管家也往左，他们往右，二管家也往右。

    花妈妈眉间染上一丝愠色，顾茵倒是不生气，笑着唤道“二管家”

    她声音清脆，脆生生的一句下去，被风一吹，传出去好远。

    “喊我干啥”二管家不高兴地转过身，“怎么又是你”

    “是呀，托二管家的福，之前来见工见上了。往后还要多麻烦二管家提携照顾。”

    二管家被她一叠声的“二”字喊的头皮发麻，“我姓张，你唤我张管家即可”

    说着他又装模作样的，像是才看到花妈妈一般，退开两步，“花妈妈怎么出来了，我这正忙着指使人干活，没见到您老人家。”

    花妈妈这把年纪了，也懒得同他计较这种小事，微微点头算是打过招呼。

    那二管家又指着家丁道“门前什么阿猫阿狗都来，都仔细给我把雪扫干净，要是把花妈妈这样的老眼昏花的老人家摔出个好歹，我让你们吃不了兜着走”

    得，这是又故意刺人呢。

    “二管家自己也小心些，我虽只来过两次，但每次您好像都察觉不到有人靠近，反应不怎么快的模样仔细别摔出个好歹。”

    “我、姓、张”二管家咬牙切齿，偏顾茵是给老太爷做饭的人，又不是府里下人，他也不能管教。

    顾茵笑笑不接话，跟上花妈妈的脚步。

    两人还没绕过影壁，就听后头噗通一声，那二管家真就摔了个大马趴，脸着地、整个人呈大字型趴在了地上。

    饶是花妈妈这样经得住事儿的，都忍不住笑出了声。

    “小娘子怎么知道他要摔”

    顾茵小声道，“我哪儿有那未卜先知的本事，就是看他大雪天还穿着软缎鞋，那底儿薄薄一层，随口说的。”

    两人说着话过了垂花门，穿过抄手游廊，到了文家的大厨房。

    这大厨房没有望月楼的后厨规模大，一共有五个大灶台，旁边一排小泥炉。各色食材都稍显凌乱地放在中间案台上。不过到底比顾茵自家的小灶房好多了。

    厨房里此时已经来了人，一个胖的像发面馒头的中年男人是府里本来的大厨徐师傅，负责给家里几个主子做饭。还有两个十四五的小帮厨，是徐师傅的徒弟，日常负责给家里其他下人做饭。

    顾茵和他们打过招呼，徐师傅坐在靠背竹椅上慢吞吞地掀了掀眼皮看她一眼，虽没说什么，但神色已经带出了轻慢。

    那两个小帮厨看他们师父这样，自然也没有和她搭话。

    顾茵并不在意，脱了大棉袍放到一边，一面洗手一面问花妈妈道“老太爷今日可起身了有没有说想吃什么”

    花妈妈就道“最近天气不好，老太爷晨间睡得沉，估摸着还是没有起身。老太爷晨间爱吃面，至于想吃什么口味的，就不知道了。”

    老太爷最近挑食的厉害的，花妈妈自然不敢打包票说老太爷想吃什么口味，说完她又安慰道“不过老太爷既然请了小娘子过来，肯定是十分满意小娘子的手艺，你随便做一些就成。”

    顾茵转头看到桌上有一块牛肉。

    这在后世随时能吃到的东西，在这个时候可是比桌上其他洞子货还稀罕的东西。杀牛犯法，除非是暴毙或者生了病的牛，才能合法被杀了。牛肉供不应求，也就文家这样的大户人家能买到这么新鲜的牛肉。

    花妈妈随着她的视线，道“老太爷年轻的时候倒是很喜欢牛肉，后头牙口不好了，就吃的少了。”

    顾茵点了点头，又问了老太爷的忌口，看着外头阴沉的天，准备做清汤拉面和油泼面。

    她先找了个大盆和面，加入面粉和水搅成絮状，接着再加入少许盐增加面粉的筋性，顺着一个方向揉面，揉出光滑白胖、软硬适中的面团。随后用擀面杖把面团擀成大面饼，用刀把面饼切成三指宽的长条，接着再横向用刀，把长条切成一个个小方块。

    再盘子里刷上食用油，把方块放进去后，再刷油，用布盖上放到一旁醒面。

    醒面的一刻钟里，顾茵切了一小块牛肉煮了一大锅牛肉汤。

    等到面醒完，顾茵在案台上撒了一把面粉开始拉面。

    只见那面条在她手里抖动着摔在案板上一分为二，又二分为四越来越多，也越来越细。最后终于成了细若发丝的模样。而剩下的一半面，顾茵用筷子两头一架一抖，便成了宽宽的面皮。

    这时候那徐师傅都不禁坐直了身子。

    他先前是想着老太爷吃不下他做的饭，也吃不下其他名家做的饭，显然原因并不在他们的厨艺，而是在老太爷自己。现在招来这么个小娘子，估计也做不长久。

    此时看到顾茵这一手工夫，他才知道自己想错了这显然是有真功夫的啊

    拉面和宽面各自下锅，顾茵在锅里放了一些盐，捞出牛肉，用刀子把牛肉切成薄如蝉翼的片状，放回锅里再接着煮。

    转头看到花妈妈还陪着自己，顾茵心中感激，便问“妈妈要不要也吃一些”

    她只用了面粉，文家上下顿顿都是细粮。所以花妈妈自觉并不算僭越，她点头道“小娘子先给老太爷用，剩下的咱们分着吃就行。”

    顾茵笑着应好，同时切黄瓜丝，拍蒜末，放到大碗里，放入熟芝麻和一小撮辣椒面。

    等到拉面出锅，顾茵盛出来，加一勺喷香的牛肉汤，几片牛肉，撒上一把葱花，便是一碗清汤拉面。

    油泼面也简单，顾茵把沥干的宽面盛入调好的配料碗里，再淋上了热油，只听”刺啦”一声，那香味四溢，简直要把人的馋虫勾出来。

    两样东西做完，外头天色大亮，伺候文老太爷的小厮来提食盒了。

    文老太爷已经起了，正在院子里耍五禽戏，还没看到提食盒的小厮，倒是先闻到了味儿。

    “这是又做什么了”

    小厮道“是做了两种面条，小的看着挺新奇的，您尝尝”

    文老太爷进了屋让他把吃食摆开来，一碗拉面清清爽爽，清澈的汤底，配上纤细的面条，碧绿的葱花，让人看着十分有食欲。另一碗油泼面，红彤彤的面汤，浸透了辣油的宽面和黄瓜丝，让人闻着就忍不住流口水。

    一份清淡，一份油辣，显然不管他想吃什么口味，都能照顾到。

    文老太爷先尝了汤面，面汤清淡，却又不是淡而无味，满满都是牛肉的香气。那面条看着纤细，却十分劲道，薄如蝉翼的牛肉没有经过复杂的加工，保留了本来的味道，且顺着牛肉的纹理切得极好，入口即化。

    不知不觉，文老太爷就吃下了半碗拉面，身上的热汗一发，舒服得不行，闻着另一碗油泼面也香得紧，他正想说也尝尝，文大老爷过来请安了。

    回寒山镇之后，文老太爷就免了儿孙们在京中的礼数，文大老爷这番过来，还是关心老父亲的胃口。

    看到老太爷已经吃上了，文大老爷面上一松，拿起桌上另一双筷子，尝起了油泼面。

    “好辣”文大老爷嘶嘶呼着气，却又吃的停不下来，没多大会儿也吃完了一整碗。

    父子俩都一脸餍足地放了筷子，老太爷突然一拍脑袋，“不对啊，我不是请了个熬粥的小厨娘吗怎么给我送面条，那丫头人呢别是厨下的人欺负她初来乍到，特地不让她给我做吃食吧”

    顾茵熬粥的手艺毋庸置疑，以她这个年纪会这一门就很不容易了，老太爷怎么也没想到她是白案全部精通。

    小厮去取食盒的时候两碗面都在装好了，他当时也取了东西就走，并不知道老太爷说的什么厨娘，但这府里的下人大多都是从前二房的人，怎样的做派不必多说。

    老太爷亲自去了大厨房，路上已经在想着如何帮着顾茵发落那欺负她的下人。

    而此时顾茵正在教徐师傅拉拉面。

    徐师傅红案白案都会做，但并没有师承，是四处跟着人当学徒，东拼西凑来的手艺，没有特别精通的，看到顾茵拉拉面，他又好奇又不好意思上前看。

    最后实在憋不住了，红着一张胖胖的脸来请教。

    顾茵之前虽然被他摆了脸色，但对着同好之人总是会宽容一些的。她也没有时人那种非要把手艺传给自家人的刻板想法，而且文家就这一个大厨房，一日三餐都要在这里做，手艺想藏也藏不住，不若做个顺水人情。

    顾茵就又给他示范着拉了一次。

    徐师傅也跟着上手，纵然有着多年下厨的经验，他第一次上手拉出来的面还是不尽如人意，粗细不一，还有断开的。

    顾茵又指点了他几句，他听得连连点头，记下之后却不能再试白面这种东西，他们顿顿能吃上就是主家宽厚了，一直拿来练手就说不过去了。

    拉坏了的面不能浪费，徐大厨煮好之后先给顾茵一碗，再给自己盛了一大碗，剩下的则是给两个小徒弟吃。

    花妈妈吃的还是顾茵之前做的拉面，本是怕她被徐师傅欺负了去才多留了会儿，后头看他们相处融洽，她便告辞离开了。

    而文老太爷到大厨房的时候，看到的便是顾茵正坐在厨房里唯一一把竹椅上，徐师傅和两个小徒弟端着大碗在她身边蹲成一圈。

    徐师傅肉山一样的身板挡在顾茵面前，正悄悄拿着公筷要给她碗里扒拉牛肉。

    “这不好吧，”顾茵端着自己的碗躲开，压着嗓子犹豫道“有白面吃就很好了，吃肉就有点”

    徐师傅也跟着压低声音，“没啥不好，小师傅放心吃。东家们万年不会来厨房，这一口半口的肉难道还能和咱们计较都要不吃，我能长这么胖”

    顾茵还要推辞，抬眼的时候看到门口站着的文老太爷。

    文老太爷背着手，要笑不笑地道“徐厨子，敢情你这身肉是这么长的”

    徐师傅吓得一屁股坐在了地上，脸上的胖肉都跟着颤了颤。

    他正要请罪求饶，让老太爷别把他开了。这寒山镇上可再没有文家这样既宽厚、又有钱的东家了

    文老太爷却并不看他，对着顾茵昂了昂下巴，“你跟我来。”

    徐师傅坐在地上呼出一大口气，一脸悲壮地目送顾茵起身，就差把“一路走好”四个字写到脸上。

    顾茵不至于，真不至于。</p>