过几日便是新年, 街上的气氛也变得热烈许多，就算世道艰难，这么一个好日子，大家也难免有些兴奋期盼起来，没钱的人家也会难得的大方一次, 置办一点年货, 更别说那些稍微富裕一点的人家了, 从新年半个月前就开始准备了。
新宰杀的猪肉，剔掉骨头, 切成大块, 用盐巴还有花椒辣椒等调料腌制几天，然后放在架子上烟熏, 做成熏肉。这样的熏肉可以储藏一整年, 滋味咸香, 和新鲜肉比起来, 又是另外一种味道。
熏肉陆妍做了两种，一种是用烟熏, 不能见明火, 用的是清香的柏树枝，烧着火堆, 用柏树的烟来慢慢熏，熏上一天就好了。另外一种, 便是用果木的木材小火慢慢熏烤, 这样熏出来的腌肉带着一种果木清香。
除了熏肉, 然后还有灌肠，肠子处理干净，半肥半瘦的猪肉剁成馅，往里加白糖、酒，花椒等调料拌好，然后灌在猪肠里，用绳子把两头系上，搁在熏肉架上和肉一起熏。处理猪肠这上边，陆妍有特殊的处理方法，猪大肠不能翻过来清洗，这就要用上菜籽油了，没有经过翻洗的猪大肠吃起来口感更加爽脆一些，而不是那种绵软的口感，更受人家的喜欢。
弄好的腌肉还有腊肠放在厨房里悬挂着，一年四季遭受烟火浸染，可以保存一年的时间。
弄好的腌肉陆妍让人拿刀食满楼去卖，顿时大受好评。
腌肉是和新鲜的猪肉截然不同的风味，咸香麻辣，十分下饭。
大头菜丝炒腌肉，就很受大家的喜欢，大头菜晒干之后放在坛子里储藏，拿出来和切成片的腌肉一起翻炒，微干的大头菜丝很有嚼劲，浸染了腊肉的咸香，十分美味。
而腊肠，被烟火熏过看起来卖相并不算好看，但是味道却是一绝，有咸有甜两种口味，切成片上盘蒸，蒸出来有一种晶莹剔透的美感，肥肉和瘦肉被肠衣裹着，味道相互浸染，形成了一种绝妙的滋味。
做好的腌肉香肠陆妍让人给顾四爷送了一些，当晚她就收到了黑翼带来的一袋子宝石珠子，各种颜色都有，红的蓝的绿的，大多数只有尾指大小，甚至更小一点，但是品相都很不错。
“你这是完全被四叔给收买了啊。”陆妍轻轻挠着黑翼的脖子，黑翼仰着脑袋呼噜噜的叫，被挠得很舒服。
这段时间，也不知道顾四爷是怎么做的，和黑翼的关系那是突飞猛进，现在都能指唤黑翼送东西了。
想了想，陆妍提笔写了几个有关腌肉腊肠的菜谱，让黑翼给顾四爷送去。
她写着一手很漂亮的簪花小楷，字体秀气，已经带着属于自己的笔锋特色，顾四爷一打开便双眼一亮，欣赏了一遍才有心思去看她上边的字。
“让厨房的人按这上边的做。”重新摘抄了一份，顾四爷将摘抄下来的菜谱递给一边丫头，让她给厨房送去。
张副官伸着脑袋看了一眼，道“陆小姐这字还真是好看，她还专门写了菜谱来，真是有心了。”
闻言，顾四爷下意识的把手里的字条按在手下，等做完这个动作，他都有莫名其妙，张副官还在那感叹“唉，我就不行了，钢笔还行，用毛笔我可写不来，也只有四爷您和陆小姐这样的人，才能练好”
“毛笔字需要耐心，你花个几年的功夫，勉强也能见人了。”顾四爷淡淡的道。
张副官一副敬谢不敏的模样道“这就算了，我这人最没耐心了。”
厨房的人拿到菜谱很快的就把菜做好了，张副官以前也吃过腌肉腊肠的，可是那滋味，却是比不过眼前的。
“这陆小姐这手也不知道怎么长的，怎么就能做出这么好吃的东西来谁要是娶了陆小姐，可真是有福气，我瞧陆家人都胖了一圈了，肯定是被陆小姐养的。”张副官忍不住感叹吃得嘴巴油乎乎的，简直美滋滋。
咸味在腌肉上得到了最完美的诠释，因为加了花椒，还有一点的麻，肥瘦相间的腊肉上还带着皮，吃起来带着糯糯的口感。
顾四爷并不看重口腹之欲，其实更准确的来说，他有点挑嘴，但是从上次吃面的时候他就发现了，陆妍做的东西却是意外地合他的胃口，因为那是真的好吃。
“我记得，腌肉这东西，可以放置很长一段时间。”吃了一块腊肠，顾四爷突然道。
张副官点头，道“是有这么一回事，这腌肉啊，要是放在厨房，可以放置一年都不会腐烂的。”
闻言，顾四爷目光微微闪烁，突然站起身来。
“你先吃，我去写封信”顾四爷对他说了一声，起身走到书桌前提笔开始写信。
张副官一边刨饭，一边嘀咕什么事情竟然这么着急。
“赵叔，又有客人问小姐什么时候回来。”上完菜的小二回到厨房说了一声，道“还说，钱不是问题，只要小姐愿意下厨，花多少钱都行。”
这段时间陆妍手受伤了，食满楼厨房里的事情便全部由赵叔他们掌管了。而刚开始还好，可是隔了一个星期之后，食满楼的客人们坐不住了，尤其是那些常客，每天都要问一遍陆妍的伤什么时候好，什么时候回来。
一旁的朱叔道“你说，我们也是按照小姐教的做的，为什么味道就是比不过小姐呢”
赵叔白了他一眼，道“你又不是小姐，你还想和小姐一样说起来，下厨这东西和其他技艺不一样，需要经验，也需要时间的沉淀，才能有一个好厨艺。只能说，小姐是真正的天才。”
说起来，赵叔他们的厨艺已经不算差了，放在整个z国，那都是数一数二的，但是比起陆妍还是差了好大一截。陆妍亲手做的菜，就算和他们步骤一样，味道都要好那么一个度，那滋味，简直就是绝了。
正说着，外边传来一个声音“小姐来了。”
闻言，赵叔他们一惊，扭头一看，果然看见陆妍走了进来，身上裹着一件厚实温暖的大氅，半张脸都埋在了厚实的白毛里，瞧着惧冷得很。
厨房里的人急忙迎上去，一个个都都有些兴奋可不得兴奋吗，陆妍在的时候，做菜完全不会背着他们，让他们跟着学，还会指点他们，短短时间，他们的厨艺就大有进益，拿出去也能独当一面了。
赵叔凑过去第一个开口，问“小姐您的伤可是好了”
陆妍将手里的手炉递给春杏，大氅解开递给禾香，一边回答赵叔的话，“本就不是什么大伤，只是因为伤到了手，才养了这么些日子。”
朱叔听了使劲的点头，道“对我们厨师而言，手那就是命，小姐你下次可得仔细些了。尤其是您又是女儿家，更得小心注意了。”
陆妍走到灶台，朱叔就问“小姐可是要做点什么”
陆妍点头，道“这段时间没下厨，倒是有些手生了。”
赵叔问“您打算做什么”
陆妍心里早就有数了，道“八珍烩”
八珍烩，顾名思义就是八种稀有珍贵的食材，而这八珍的选择，一直以来就有所不同，而陆妍选择的又和他们的不同，熊掌、鹿筋、鲍鱼等八种材料，分别处理烹煮过后依次搁在锅中焖煮，这是个大菜，要小火焖上一天一夜，才能大成。
这八种材料不同，处理方式也不同。
陆妍将手上的白玉珠串解下来递给春杏，在温水里把手洗干净，这才开始料理食材。处理好的材料，大火将水烧热，八种材料依次放进去，最后浇上一碗陆妍熬制的老汤，盖上盖子慢慢的煮。
“八珍烩，说起来也就是大杂烩，只是食材和食材之间的味道不同，尤其是这种比较贵重的食材，要将它们的味道融合在一起，这酒需要不同的处理方式”将锅封上，陆妍一边和大家解释这道菜的做法，讲解得很清楚了，只是这里边许多的东西，还得自己去摸索。
朱叔问“八珍烩我听说皇宫之中有道菜叫佛跳墙，滋味无比美妙，小姐可会做”
“都说了是宫廷菜，小姐怎么”赵叔狠狠的瞪了朱叔一眼，觉得他太不会说话了。
他心里暗自嘀咕真以为他们小姐是无所不能的了，就听见陆妍淡淡的道“我会。”
“嗯”赵叔猛地瞪大眼睛。
说是宫廷菜，陆妍会的宫廷菜那是数不胜数了，她本身就是宫廷出身，这道有名的佛跳墙怎么会不知道
“这是个大菜了，天上飞的，水里游的，地上走的都包括在里边了，要花上几十种食材，坐起来有些费工夫。”所以，上辈子只要不是上边人吩咐，她很少做这道菜，但是并不代表她不会。
赵叔睁着他的死鱼眼睛看着陆妍，一张脸快笑成了菊花，笑眯眯的道“小姐，您真的就是天上落下来的仙女，无所不能。”
陆妍“”
朱叔等人马屁精脸呢，简直凑不要脸的请牢记收藏,网址 最新最快无防盗免费阅读</p>
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